Au top !! 👌🏻😋

🌙 DÉ-LI-CIEUX !!! 😋
Faits sans chocolat ni dans la pâte, ni trempé aux pointes.
Une tuerie en toute simplicité, aussi bien cru que cuit… 🤪 mes ados et conjoint ayant dévoré une partie de la pâte avant le passage au four !! 😄
Pour les plus anciens, ça rappelle fortement les « croissants de lune » de Bahlsen que l’on trouvait plus facilement qu’aujourd’hui en magasin.
À faire en toute occasion et pas uniquement pour les fournées de Bredele de Noël ! 😉🎄🎁❄☕

C’est tout con, et c’est super bon !!! 😄🤪
La saumon Gravlax est vraiment l’une des recettes les plus simples mais qui est toujours tellement épatante !! 🤗
Pour une sauce plus « light », je mélange du fromage blanc battu, de la moutarde Savora (parfumée aux condiments et miel), un peu d’aneth ciselée et un trait de jus de citron.
Le tout servi avec des blinis maison fais avec la recette Cookomix, bien sûr !! 😊
En toute simplicité et en toute légèreté : à réaliser en toute saison, pour épater ses amis… ou tout simplement se faire plaisir !! 😋

ÉTONNANT !!
J’étais relativement sceptique, mais au final : c’est pas mal du tout, ces vraies fausses chips light anti-gaspi ! (oui, oui : tout ça à la fois !!! 😄)
J’en ai fait 3 variétés différentes, car j’avais 3 blancs d’œufs. Je n’ai pas mis de beurre dans la préparation : uniquement le même poids de Maïzena que de blanc d’œuf, bien salé et poivré directement. Ensuite j’ai étalé sur 3 plaques (2 recouvertes avec une feuille silicone et 1 avec une feuille de papier cuisson). J’ai saupoudré chaque plaque avec un mélange différent : curry en poudre ou thym ou rien (vu que la pâte était déjà salée/poivrée).
Résultat : les meilleures tant au goût qu’en texture, c’est celles au thym !! Totalement fade pour les autres (je pense que le curry saupoudré perd son goût car pas incorporé dans la pâte mais exposé directement à la chaleur). La cuisson sur papier sulfurisé les rend plus croustillantes, là où la feuille silicone retient plus l’humidité de la pâte je pense. Et le goût salé/poivré ressort également étonnamment plus en cuisson sur papier sulfurisé que feuille silicone. Étonnant ces résultats 🤔 : c’est tout l’intérêt de comparer en une fois !! 😁

Il faut aimer l’amertume !! 😳😲
Ce ne fut pas une franche réussite ni un franc succès…😕🥺
Ma botte de radis m’a donné 150g de fanes, j’ai donc ajusté le reste des ingrédients pour conserver les proportions de la recette. ⚖
Comment dire… amer ? hyper amer ? immangeable ? 😝
Je n’en reste pas là ! 🤔 Je trouve des solutions pour adoucir tout ça, tout en conservant le côté léger de la recette car on est en pleine canicule…🥵
J’ajoute donc une vingtaine de feuilles de basilic, du sel de Guérande du poivre, un petit fromage de chèvre frais artisanal qui traînait dans mon frigo : ça va déjà mieux !! Je mets tout ça dans un gros bol et j’intègre 1 yaourt nature : encore mieux !
Bon, on a encore de l’amertume, c’est normal : je ne peux pas retirer ce goût de la fane de radis qui reste l’ingrédient principal !!! 😄
Verdict ce soir, lors de la fête des voisins : ce pesto réadapté sera servi avec des bâtonnets de légumes crus. Il y aura aussi d’autres sauces si celle-ci ne remporte pas de succès !! 😁 (raïta & roquefort)

Des fruits qui font la tête ? 😕
2 bananes trop mûres ? 🍌🍌
4 kiwis qui flétrissent ? 🥝🥝🥝🥝
Et hop ! Le tout au robot avec 1 sachet de sucre vanillé et la quantité de lait indiquée : un bon smoothie pour démarrer la journée et donner du peps !! 😊☀️
Seul bémol : pas assez frais (seul le lait était au frigo, jamais les fruits) ; la prochaine fois, soit j’ajouterai des glaçons, soit j’utiliserai des fruits congelés.
Ah oui ! Au final ça nous a fait 4 bons verres à boire, donc c’est plutôt une recette pour 4 ou alors une double portion pour 2 😉😄