Excellente recette! J’ai remplacé le cabillaud par des filets de merlu. Pour la sauce, pas de fumé de poisson, 50% beurre, 50% huile d’olive, 30g de farine au lieu de 40… Un régal !

Sauce testée avec uniquement champignons de Paris (j’en ai mis un peu plus) et de la crème classique… un délice pour accompagner des pâtes avec aiguillettes de poulet !