- S
Sophie a posé une question sur la recette Samoussas au cabillaud, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonjour peut-on préparer et congeler les samoussas à l’avance et les cuire le jour j ? Merci
- S
Sophie a noté 5/5 la recette Carrés pécan et sirop d’érable, il y a 2 mois et 4 semaines
Recette réalisée cet après-midi.
Je n’avais que 50g de noix de pécan donc j’ai ajouté des noix et ddes noisettes.
J’ai mélangé cassonnade et sucre à la fève tonka pour la pâte.
Pour la cuisson j’avais un moule un peu plus petit et j’ai cuit bien 10 min de plus. Par contre pour la deuxième cuisson 13 min on suffit
- S
Sophie a noté 3/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 9 mois et 1 semaine
Je viens de faire ce gâteau. Poids et consignes suivies à la lettre.
J’adore les courgettes mais je ne referai pas cette recette. Je sens vraiment le goût et malgré que la pointe du couteau soit ressorti sèche je trouve que ce gâteau reste trop humide à mon goût. Ça a permis de passer des courgettes en trop quand même et d’éviter du gaspillage. A voir si mes enfants remarquent quelque chose 😅
- S
Sophie a posé une question sur la recette Risotto au potimarron, il y a 1 an et 4 mois
Bonsoir j’ai pour habitude de le faire pour 2 adultes et 2 enfants et il m’en reste toujours. Je voudrais le cuisiner à nouveau et nous seront 4 adultes et 2 enfants. A votre avis je soi prévoir la recette uniquement pour 4 adultes et cuisiner autre chose pour les enfants ? Merci à vous
Bonjour Sophie 👋 Si vous le servez en plat unique, oui je pense que c’est mieux 🙂
- S
Sophie a noté 5/5 la recette Lasagnes au poulet et aux épinards, il y a 1 an et 10 mois
Super recette qui change des lasagnes classiques.
- S
Sophie a noté 5/5 la recette Cake aux abricots, il y a 2 ans et 7 mois
Exquis. Je rajoute de la vanille liquide et de l’amande amère. Déjà fait 2 fois en une semaine
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Patlb a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 10 mois
Recette mise dans le carnet. Pâtes de fruits faites fin octobre. Voilà fin mai, toujours impeccables. Il n’en reste plus beaucoup.
- L
Bonjour vous les conservez comment pour pas qu elle ne bouge ? Merci
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Sur du papier cuisson et un autre sur le dessus. Dans une pièce fraîche et à l’abri de la lumière.
- L
Merci pour votre réponse rapide ! Vous les mettez au frigo?
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Non, juste dans une pièce fraîche.
- S
Bonjour possible de mettre la pâte avec le papier cuisson dans une boîte. J’ai peur qu’en y mettant au garage j’y trouve des bêtes
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Dans une boîte, pour moi le sucre fondait. Alors obligé de les refaire sécher. Alors surveiller les bien.
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Oui dans une boîte mais il faut qu’elles soient bien sèches. Pour moi plusieurs semaines sans boîte avant. Fait en novembre et toujours nickel. Un peu plus croustillantes à l’extérieur, mais fondantes à l’intérieur. 😁
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Bonjour jai fait cette pates de coing et je voudrais faire des ballotins pour Noël. 3mois.. En plus ça fait 2 jours qu’elle sèche mais elle est toujours humide, il n’est pas possible de la mettre en sachet . Combien de temps avez vous attendu, faut t’il les rouler dans le sucre étant un peu humide ? Mercii vraiment désolée pour toutes ses questions
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Comme dit dans le commentaire précédent. Plusieurs semaines le temps de séchage. Et oui vous pouvez les rouler dans le sucre mais mieux vaut attendre encore un peu sinon le sucre va être absorbé.
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Manouchka_chikita a noté 5/5 la recette Crème Chantilly, il y a 4 ans et 5 mois
À chaque fois c’est le loto avec la chantilly ! Pour ma part, j’ai mis 200gr de crème entière liquide (une crème de marque à min 30% de MG) et 300gr de mascarpone (le tout au congélateur au moins 20 minutes (bol, fouet, couvercle et ingrédients), j’ai fouetté 3 min vit 3 puis j’ai ajouté 5 sachets de sucre vanillé puis fouetté 4 min vitesse 4. Fiou !
Il faut bien regarder par le trou du couvercle durant la dernière étape et arrêter de battre quand la crème prend la consistance désirée (on l’entend au bruit qui change). Il faut savoir que le temps de battement dépend de beaucoup de facteurs comme la température ambiante, la qualité des ingrédients etc… c’est un peu aléatoire à chaque fois 🤷♀️
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Si seulement j arrivai à faire une chantilly au momix mdr
- Z
Magique !! Peut on mettre du chocolat ?
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Aucune idée 🤷🏻♀️ peut-être un peu de poudre de cacao, ou sinon plutôt faire une mousse au chocolat 🍫
- Z
Oui pourquoi pas se serai pour remplir ma genoise 😍
- F
Bonjour vous fouetter 3min a quel vitesse svp ? Merci
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3 minutes vitesse 3 !
- F
Merci 😉
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Bonjour je souhaiterai savoir si vous aviez mis vos ingrédients ou le bol au congel ? Merci
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Oui, le tout au congélateur au moins 20 minutes. Et prendre de la crème de marque, sinon ça ne monte pas…
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Très bien merci beaucoup je vais retenter car les 2 tentatives un vrai échec
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Idem
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Je viens de faire comme votre recette, j’aurais pas du rebattre 4min à 4 m’a chantilly c’est changer en beurre sucré 😅
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Oh oui étonnant !!! Comme quoi, je pense que c’est un peu aléatoire… moi elle a plutôt tendance à ne jamais monter plutôt qu’à se transformer en beurre 😖
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Oui d’habitude je l’a fais au batteur car ça ne marche pas mais là ça a trop marcher 😂
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Du coup, toujours bien vérifier par l’opercule et arrêter de battre lorsqu’elle a la consistance désirée…
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Exactement ce qui m’est arrivée les 2 fois de suite 😊
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Ouin… dommage qu’il sera sucré 🙁
- C
Je viens de la faire et sur la deuxième étape je n’ai mis que 2mn. C’est la première fois que je la réussi
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Bravo !! 🎊
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Moi à chaque fois elle et comme sa
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Je viens de réaliser votre recette ! Elle a très bien montée, en revanche, on sent un peu trop crème, pas assez aérée, j ai du la laisser trop monter peut-être
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Mais ça reste un régal
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Ah super ! je suis contente que certaines y arrivent avec ma recette 🙂 En effet, le mascarpone donne un côté très compact à la crème, c’est aussi le prix à payer pour que la crème arrive à monter… personnellement, j’ai beaucoup plus de mal à faire monter une chantilly sans mascarpone… mais peut-être inverser les doses la prochaine fois (faire 300gr crème et 200gr de mascarpone) ?
- S
Bonjour. Première chantilly pour moi au thermomix. Je me susi basé sur votre commentaire pour me lancer.
J’ai mis 250g de crème liquide et 250 de mascarpone. J’ai fais comme vous les 2 étapes. J’ai arrêté la deuxième fois à 3min30.je ne sais pis c’était trop ou pas assez comme c’est une première.. Ma crème à cassé quand j’ai enlevé le bol à votre avis trop ou aps assez fouetté ? Merci-
Ma crème « retombe » aussi quand je plonge une cuillère dedans… c’est parcequ’en battant, cela crée une poche d’air au milieu j’imagine. Et en perçant cette poche cela retombe. Mais cela ne modifie en rien le goût et elle reste utilisable sans problème !
- E
Super Recette suivis à la lettre !
Première fois que j’y arrive enfin !-
Magnifique !!! ✨👏🏼
- K
Bjr. Puis je utiliser de la crème fleurette entière 30% mg ????
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Je ne sais pas si ça fonctionne avec la fleurette 🤷🏻♀️
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Attention aux différents types de crème… une fois j’avais voulu utiliser une crème 35% « Champêtre »… Elle n’a jamais voulu épaissir, en regardant bien la composition je me suis aperçu que le Champêtre était un ajout de gomme de caroube et de gomme de guar pour la rendre plus crémeuse mais au final c’est la cochonnerie…
Normalement avec une creme 35% bio ca devrait etre OK
- C
J’ai trouvé une crème à 35% à grand frais
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Première victoire par contre pour la deuxième étape j’ai battu presque 5 min a vit 4 moi mais il fait tr s chaud aujourd’hui
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Et oui, la température ambiante y fait beaucoup aussi ! Mais le principal c’est que ça aie pris !! 👏🏼
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J’ai testé avec ce que vous avez dis et j’ai enfin réussi ma chantilly!! Merci bcp 😇
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J’ai adorer cette recette
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👍👍😊😊😄😄
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Quelqu’un peut il me dire la marque de la crème à utiliser svp? Car moi ça monte mais ça retombe très vite en crème liquide. Dc c’est juste une histoire de crème je pense. Merci
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La Elle & Vire fonctionne bien. Mais j’ai fait une chantilly dimanche dernier avec de la crème Leader price et ça a pris aussi…. il faut bien faire attention à arrêter de battre dès qu’elle change de consistance (on voit qu’elle épaissit par le trou du gobelet doseur) et avant qu’elle se liquéfie…
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Merci pour ta recette !!!! Parfait pour ma bûche aux marrons 🥰
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Super 👍🏼 je suis ravie !!!
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Bonjour j’ai repris votre recettes la chantilly et pour une première fois elle était magnifique merci pour l’astuce
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Merci pour toutes vos explications, car vous dite, c’est une loterie…
- J
Un grand merci vous avez sauvé ma forêt noire 🥰
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Oh merciiii
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Merci votre recette est juste parfaite 👍 je l’ai faite pour une tarte aux fraise 🍓😜j’ai tout suivie à la lettre vos explications et résultat nikel 😉
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Super les conseils, j’ai réussi ma chantilly
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Quelle réussite !! J’ai suivi vos conseils à la lettre et c’est parfait oufff mon dessert est sauvé 😁😁
- N
Bonjour, peut on la faire la veille est l’utiliser que le lendemain?
- K
Merci réussi du premier coup
- L
Super merci pour votre astuce je vais pouvoir tester
- K
Ratée en suivant cette reccette 😟
- M
Mercii beaucoup elle est incroyable!!
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Bonjour j’ai tout bien fait comme indiqué mais c’est un flop comme dirait Mercotte 😂😂 suis dégoûtée je ne comprends pas !!
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Ces mort j’abandonne toujours en beur
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Genipy a noté 5/5 la recette Soupe de poireaux gratinée, il y a 4 ans et 2 mois
Recette suivi à la lettre, toute petite modification, jai mixer un peu pour mes enfants mais vraiment pas obligé. Je l’ai accompagnée d’une tartine jambon gruyère. Parfait pour le repas du soir.
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A quelle vitesse avez vous mixé et pendant combien de temps ? Merci pour votre réponse !
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Bonjour, jai mixer 10 secondes vitesse 7.
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Très bonne idée la tartine jambon gruyère 👍
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Super idée la tartine au jambon 👍🏻
- S
Bonjour on doit mettre tout le poireau ou seulement du vert ?
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Bonjour sophie. Moi je mets que le blanc.
- S
Sophie a noté 5/5 la recette Cake à la noix de coco, il y a 4 ans
Excellent cake.
Je n’avais plus de crème de coco alors j’en ai fais maison.
J’ai mis 40min à 180 car il n’était pas cuit avant - S
Sophie a posé une question sur la recette Cake à la noix de coco, il y a 4 ans
Bonjour j’ai du lait de coco mais pas de crème de coco. J’ai également de la crème liquide. Que vaut il mieux utiliser svp ? Merci à vous
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Bonjour! Vous pouvez remplacer par du lait de coco ou par de la crème normale! Bonne recette!
- S
Sophie a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 4 ans
Je viens de faire la recette. Très simple et super bon. Je n’ai pas ce qu’il faut pour les fourer. Mais je vais les couper en 2.
Tres moelleux -
Crikette85 a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 6 ans et 6 mois
bjr, pour faire de la gelée de coing, il faut peser la quantité de jus que l’on aura extrait de la cuisson des fruits, pour y mettre la quantité exact de sucre spécial confiture. je ne met pas de jus de citron car il y a tout ce qu’il faut dans le sucre spéciale confiture. la gelée est parfaite et gouteuse. 😉 dans cette recette, je n’ai pris la que la référence cuisson du jus de coing.
- S
J’ai fait de la pâte de coing et j’ai pris l’eau pour faire la gelée comme vous avez dit mais ça n’a pas fonctionné. C’est toujours liquide 4h après.
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CC la gelée dans les bocaux, donne l’apparence d’être liquide ! je me suis fais avoir aussi 🙂
- S
Bonjour,j’ai tout jeté. Jai gardé 2 pots pour voir mais liquide comme de l’eau
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Bizarre. Moi j’ai mis la moitié du poids de l’eau de cuisson en sucre + 3g d’agar-agar porte à ébullition. La gélification se fait progressivement en refroidissant
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Bonjour, j’ai eu le même souci que vous Sophie. J’ai fait une première fournée en suivant à la lettre la recette. Liquide ( je n’ai pas jeté car la texture est top pour mélanger aux yaourts ou accompagner du fromage )
J’ai refait avec de l’agar agar mais pareil liquide !!!
J’ai lu pleins de conseils et du coup j’ai enlevé le citron j’ai fait chauffé jusqu’à ce que la préparation atteigne 103°C j’ai mis du vit pris et là miracle.
- S
Sophie a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour, jai réalisé cettz recette. Comme d’habitude mon thermomix m’a lâché et jai dû tout faire à la casserole. 25 min à remuer en non stop je ne sens plus mon bras 😂
Jai conservé l’eau pour réaliser de la gelée. Combien faut-il ajouter de sucre et de citron svp ?-
Laché ? 🙀
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Comment ça, « lâché »?
- S
Sophie a noté 4/5 la recette Crumble poulet, courgettes et parmesan, il y a 4 ans et 6 mois
Crumble salé original.
La prochaine fois je rajouterai des épices car j’ai trouvé le plat fade - S
Sophie a noté 4/5 la recette Cake chocolat noisettes fondant, il y a 4 ans et 6 mois
Je n’ai pas fait le glaçage comme nous ne sommes pas de gros mangeurs de chocolat.
Le gâteau est bon. On sent peu la noisette.
Par contre il est trop gras à mon goût. La texture fait un peu spongieux.
C’est personnel.
Mes enfants et mon conjoint ont adoré
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Bonjour, je n’ai jamais essayé moi-même, mais ça devrait marcher. Assurez-vous juste de bien les emballer pour pas qu’ils prennent trop de glace, et laissez-les décongeler un peu avant de les mettre au four 🙂
Et attention à ce que le poisson n’est pas subit une congélation avant