• Manouchka_chikita a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 7 mois et 3 semaines

    À chaque fois c’est le loto avec la chantilly ! Pour ma part, j’ai mis 200gr de crème entière liquide (une crème de marque à min 30% de MG) et 300gr de mascarpone (le tout au congélateur au moins 20 minutes (bol, fouet, couvercle et ingrédients), j’ai fouetté 3 min vit 3 puis j’ai ajouté 5 sachets de sucre vanillé puis fouetté 4 min vitesse 4. Fiou !

    Il faut bien regarder par le trou du couvercle durant la dernière étape et arrêter de battre quand la crème prend la consistance désirée. Il faut savoir que le temps de battement dépend de beaucoup de facteurs comme la température ambiante, la qualité des ingrédients etc… c’est un peu aléatoire à chaque fois 🤷‍♀️

    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Si seulement j arrivai à faire une chantilly au momix mdr

    • Z
      zo39 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Magique !! Peut on mettre du chocolat ?

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Aucune idée 🤷🏻‍♀️ peut-être un peu de poudre de cacao, ou sinon plutôt faire une mousse au chocolat 🍫

    • Z
      zo39 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oui pourquoi pas se serai pour remplir ma genoise 😍

    • F
      fraisielila a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour vous fouetter 3min a quel vitesse svp ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        3 minutes vitesse 3 !

      • F
        fraisielila a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci 😉

    • cookie63 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour je souhaiterai savoir si vous aviez mis vos ingrédients ou le bol au congel ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui, le tout au congélateur au moins 20 minutes. Et prendre de la crème de marque, sinon ça ne monte pas…

      • cookie63 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Très bien merci beaucoup je vais retenter car les 2 tentatives un vrai échec

    • alihairdress a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je viens de faire comme votre recette, j’aurais pas du rebattre 4min à 4 m’a chantilly c’est changer en beurre sucré 😅

      Crème Chantilly Thermomix par alihairdress
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oh oui étonnant !!! Comme quoi, je pense que c’est un peu aléatoire… moi elle a plutôt tendance à ne jamais monter plutôt qu’à se transformer en beurre 😖

      • alihairdress a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui d’habitude je l’a fais au batteur car ça ne marche pas mais là ça a trop marcher 😂

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Du coup, toujours bien vérifier par l’opercule et arrêter de battre lorsqu’elle a la consistance désirée…

      • cookie63 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Exactement ce qui m’est arrivée les 2 fois de suite 😊

      • J
        Jean-François a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Ouin… dommage qu’il sera sucré 🙁

    • Laurena a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je viens de réaliser votre recette ! Elle a très bien montée, en revanche, on sent un peu trop crème, pas assez aérée, j ai du la laisser trop monter peut-être

    • Laurena a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Mais ça reste un régal

      default Thermomix par Laurena
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ah super ! je suis contente que certaines y arrivent avec ma recette 🙂 En effet, le mascarpone donne un côté très compact à la crème, c’est aussi le prix à payer pour que la crème arrive à monter… personnellement, j’ai beaucoup plus de mal à faire monter une chantilly sans mascarpone… mais peut-être inverser les doses la prochaine fois (faire 300gr crème et 200gr de mascarpone) ?

    • S
      Sophie a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour. Première chantilly pour moi au thermomix. Je me susi basé sur votre commentaire pour me lancer.
      J’ai mis 250g de crème liquide et 250 de mascarpone. J’ai fais comme vous les 2 étapes. J’ai arrêté la deuxième fois à 3min30.je ne sais pis c’était trop ou pas assez comme c’est une première.. Ma crème à cassé quand j’ai enlevé le bol à votre avis trop ou aps assez fouetté ? Merci

      image-cd935550-7f6f-482c-b664-3df4e0c95446 Thermomix par Sophie
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ma crème « retombe » aussi quand je plonge une cuillère dedans… c’est parcequ’en battant, cela crée une poche d’air au milieu j’imagine. Et en perçant cette poche cela retombe. Mais cela ne modifie en rien le goût et elle reste utilisable sans problème !

    • E
      elodie26260 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super Recette suivis à la lettre !
      Première fois que j’y arrive enfin !

      IMG_20200509_140426 Thermomix par elodie26260
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Magnifique !!! ✨👏🏼

    • K
      kitsymel a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr. Puis je utiliser de la crème fleurette entière 30% mg ????

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je ne sais pas si ça fonctionne avec la fleurette 🤷🏻‍♀️

      • J
        Jean-François a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Attention aux différents types de crème… une fois j’avais voulu utiliser une crème 35% « Champêtre »… Elle n’a jamais voulu épaissir, en regardant bien la composition je me suis aperçu que le Champêtre était un ajout de gomme de caroube et de gomme de guar pour la rendre plus crémeuse mais au final c’est la cochonnerie…

        Normalement avec une creme 35% bio ca devrait etre OK

    • Illustration du profil de lisasf
      lisasf a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Première victoire par contre pour la deuxième étape j’ai battu presque 5 min a vit 4 moi mais il fait tr s chaud aujourd’hui

      default Thermomix par lisasf
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Et oui, la température ambiante y fait beaucoup aussi ! Mais le principal c’est que ça aie pris !! 👏🏼

  • Illustration du profil de Genipy

    Genipy a attribué 5/5 à la recette Soupe de poireaux gratinée, il y a 4 mois et 4 semaines

    Recette suivi à la lettre, toute petite modification, jai mixer un peu pour mes enfants mais vraiment pas obligé. Je l’ai accompagnée d’une tartine jambon gruyère. Parfait pour le repas du soir.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Genipy
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    • Lorryanne a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      A quelle vitesse avez vous mixé et pendant combien de temps ? Merci pour votre réponse !

      • Illustration du profil de Genipy
        Genipy a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, jai mixer 10 secondes vitesse 7.

    • T
      titia033026 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Très bonne idée la tartine jambon gruyère 👍

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super idée la tartine au jambon 👍🏻

    • S
      Sophie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour on doit mettre tout le poireau ou seulement du vert ?

      • Illustration du profil de Genipy
        Genipy a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour sophie. Moi je mets que le blanc.

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Cake à la noix de coco, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent cake.
    Je n’avais plus de crème de coco alors j’en ai fais maison.
    J’ai mis 40min à 180 car il n’était pas cuit avant

    Cake à la noix de coco Thermomix par Sophie
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  • S

    Sophie a posé une question sur la recette Cake à la noix de coco, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour j’ai du lait de coco mais pas de crème de coco. J’ai également de la crème liquide. Que vaut il mieux utiliser svp ? Merci à vous

    • adeline_77 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour! Vous pouvez remplacer par du lait de coco ou par de la crème normale! Bonne recette!

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Beignets au four, il y a 3 mois et 2 semaines

    Je viens de faire la recette. Très simple et super bon. Je n’ai pas ce qu’il faut pour les fourer. Mais je vais les couper en 2.
    Tres moelleux

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Pâte de coing, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne recette

  • Crikette85 a attribué 5/5 à la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 2 ans et 9 mois

    bjr, pour faire de la gelée de coing, il faut peser la quantité de jus que l’on aura extrait de la cuisson des fruits, pour y mettre la quantité exact de sucre spécial confiture. je ne met pas de jus de citron car il y a tout ce qu’il faut dans le sucre spéciale confiture. la gelée est parfaite et gouteuse. 😉 dans cette recette, je n’ai pris la que la référence cuisson du jus de coing.

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    • S
      Sophie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      J’ai fait de la pâte de coing et j’ai pris l’eau pour faire la gelée comme vous avez dit mais ça n’a pas fonctionné. C’est toujours liquide 4h après.

      • Crikette85 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        CC la gelée dans les bocaux, donne l’apparence d’être liquide ! je me suis fais avoir aussi 🙂

      • S
        Sophie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour,j’ai tout jeté. Jai gardé 2 pots pour voir mais liquide comme de l’eau

      • G
        Grenouille01 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bizarre. Moi j’ai mis la moitié du poids de l’eau de cuisson en sucre + 3g d’agar-agar porte à ébullition. La gélification se fait progressivement en refroidissant

      • Illustration du profil de Coconini38550
        Coconini38550 a répondu il y a 8 mois

        Bonjour, j’ai eu le même souci que vous Sophie. J’ai fait une première fournée en suivant à la lettre la recette. Liquide ( je n’ai pas jeté car la texture est top pour mélanger aux yaourts ou accompagner du fromage )
        J’ai refait avec de l’agar agar mais pareil liquide !!!
        J’ai lu pleins de conseils et du coup j’ai enlevé le citron j’ai fait chauffé jusqu’à ce que la préparation atteigne 103°C j’ai mis du vit pris et là miracle.

  • S

    Sophie a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonjour, jai réalisé cettz recette. Comme d’habitude mon thermomix m’a lâché et jai dû tout faire à la casserole. 25 min à remuer en non stop je ne sens plus mon bras 😂
    Jai conservé l’eau pour réaliser de la gelée. Combien faut-il ajouter de sucre et de citron svp ?

    Wow2
    • G
      Grenouille01 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Laché ? 🙀

    • Capsule a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Comment ça, « lâché »?

  • S

    Sophie a attribué 4/5 à la recette Crumble poulet, courgettes et parmesan, il y a 9 mois

    Crumble salé original.
    La prochaine fois je rajouterai des épices car j’ai trouvé le plat fade

    J'aime1
  • S

    Sophie a attribué 4/5 à la recette Cake chocolat noisettes fondant, il y a 9 mois

    Je n’ai pas fait le glaçage comme nous ne sommes pas de gros mangeurs de chocolat.
    Le gâteau est bon. On sent peu la noisette.
    Par contre il est trop gras à mon goût. La texture fait un peu spongieux.
    C’est personnel.
    Mes enfants et mon conjoint ont adoré

    J'aime1
  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Sablés au miel, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bonne recette

  • S

    Sophie a posé une question sur la recette Arôme naturel de vanille, il y a 9 mois et 2 semaines

    Faut il conserver au frigo l’arôme aprzs. La première utilisation ?

    • D
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonsoir
      Non toujours dans le placard

      • S
        Sophie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci a vous

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Moules sauce chorizo, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très bon. J’ai ajouté des poivrons du jardin. Excellent.
    C’est dommage que le chorizo soit tout mixé

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Bûche Tiramisu, il y a 9 mois et 2 semaines

    Excellente recette. Je ne bois jamais de café, j’avais peur que le goût soit fort mais pas du tout.

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Crème de petits pois à la mozzarella, il y a 11 mois et 4 semaines

    Une tuerie

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Gratin de macaroni reblochon et chorizo, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette je l’ai faite avec du chorizo made in Portugal.

  • S

    Sophie a attribué 5/5 à la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 an et 6 mois

    Une tuerie les commentaires en témoignent

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