sosom
Actif il y a 2 ans et 9 moissosom a commenté la recette Roses des sables au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
Parfait et top le conseil a la fin de la recette et moins de beurre
sosom a commenté la recette Salidou – Caramel au beurre salé au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
Excellentissime…. délicieux idem aux pots acheter en Vendée dans les boutiques de souvenirs , trop bon a faire et refaire sans hésiter ,la texture est top crémeuse a souhait.
- D
diddy93 a noté 4/5 la recette Roti de porc sauce échalote, il y a 4 ans et 7 mois
Recette excellente pour le rôti qui reste tendre. La sauce manque un peu de saveur a mon goût ou alors je n’ai pas fait quelque chose correctement. Merci pour la recette.
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 4 ans et 10 mois
Voilà mes premiers croissants ! J’ai divisé les quantités par deux , sauf le beurre , je n’ai mi que 75 g !
Ils sont extra !!Ils sont très beaux bravo !
Bravo 👍
- M
Félicitations Marie, ils sont magnifiques !
Dignes d’un professionnel! Bonne dégustation ! - V
Tres beaux comme à la boulangerie 👏
😲😲😲 wahou
MAGNIFIQUES !!!! Bravo Marie 👏
SU-PERBES!!! 😍
Ils donnent vraiment envie👍🥐🥐
Waouh! Ils sont trop beaux! Ils donnent envie… Miam! Félicitation =)
Magnifiques Marie…
Milles bravo 👏👏👏👏👏👏Magnifiques !!!!! 😃👏👏👏
Super beau ,j’vais essayer moi aussi avec le conseil au niveau de la quantité de beurre.
J’ai modifié également la quantité des autres ingrédients.en divisant par deux , sauf le beurre ( 75 g )..
Canons 👍👏😋
Waouhhhh ! Mon boulanger ne fait pas mieux 😉
Bonsoir ils sont très beau avec la pate combien peut on réaliser de croissant et de quelle dimension svp merci
Bonsoir
J’ai réalisé 7 croissants et 1 plu petit. J’ai divisé la quantité des ingrédients par deux , pour le beurre 75 g.
J’ai préparé la pâte et le beurre la veille, le lendemain j’ai ajouté le beurre à la pâte , donner 3 tours l’un après l’autre , j’ai filmé la pâte , au frigo 1h.
J’ai étalé la pâte sur 5 millimètres d’épaisseur, 20 cm de large sur 40 de long environ.
La base des croissants fait 8 cm. J’ai laissé lever 2 h , dorer le dessus des croissants uniquement , pas les feuillets.
Préchauffer le four à 180 degré , cuisson entre 12 à 18 minutes.
Bonjour. Question bête : beurre doux ou beurre demi sel?
Je ne dispose pas de beurre doux. Je ne cuisine qu’avec le demi sel
Merci de vos retoursBonsoir
Pour les croissants je n’utilise que du beurre doux , après il faut essayer !
Bonjour Marie
Pour n avez pas laisser vos croissant reposer toute la nuit ?Bonjour Cynthia
J’ai préparé la pâte et le beurre, au frigo toute une nuit , le lendemain j’ai fait le façonnage , comme expliqué plus haut.
De faire comme sa sa évite de faire la pousse toute la nuit une fois former?
Il existe plusieurs méthodes !
A d accord
La prochaine fois que je les fait je fais comme vous c est plus simple surtout quand ya pas beaucoup de place dans le frigo
MerciBonjour j ai fait comme vous avez dit mais pour moi c est un vrai flop dommage il ne ressemble à rien certain sont à peu près beau je ne comprend pas
La cuisson et la dorure est superbe !!!
Vous avez mis combien de beurre ?
75 gr de beurre et c’était suffisant ? Pas d’autre ajout de matière grasse ?
Pour moi c’était parfait ! 75 g de beurre en divisant les ingrédients par deux !
Merci beaucoup pour votre réponse, ma pâte est en train de lever !! 😀
- M
Magnifiques !!! Fait ce matin mais à peine cuit a l’intérieur, je n’ai pas de four chaleur tournante 😰
La cuisson en chaleur traditionnelle fonctionne très bien , il faut ajuster le temps de cuisson !
- G
Bonsoir
Vous avez divisé la pate en 2 mais vous avez gardé les même dimensions pour le beurre et la pâte? 15 par 20 et 40 par 50.
MerciBonsoir
Pour le beurre 13 x 8 , pour la pâte j’ai fait un rectangle plus petit , je ne me souviens plus des dimensions !
- G
Merci pour votre réponse
Voir plus haut , j’avais détaillé la recette !
- G
Ok.merci, vais essayer
- L
Bonjour vous avez badigeonné avec un jaune d’oeuf du lait et du Sucre ?
Bonjour
Avec 1 oeuf entier !- L
Merci beaucoup en tout vous êtes super douée ils sont appétissant
Coucou, divisé par 2 ça fait tout ça ?
Bonjour Ils on l’air gros vous avez fait quel taille ??
Merci bonne soirée
Bonjour
Il me semble que j’avais découpé des triangles de 5 cm à la base !
Merci bonne journée.
- G
On dirait trop ceux du boulanger ! Ils sont magnifiques ! Je vais tester demain.
- N
Ils sont magnifiques
Bravo 👍 Ils sont très appétissants 🥐🥐. Bravo
Ils sont magnifiques et très appétissant 😂
Ils st très beau
- D
Vous prenez quoi comme beurre car je viens d’essayer cette recette mais mon beurre n’était pas assez dur et donc rien n’a fonctionner car il sortait de partout! Plus qu’a recommencer 😞
Pour préparer les croissants ou pains aux chocolat j’utilise du beurre président à 82 %
Un jour les miennes seront aussi belle🤤🤤🤤🤤, elles sont super belle
Bonjour Marie 84 , j’ai une petite question 75 g de beurre en divisant les ingrédients par deux si je ne divise pas la recette pour le beurre 250g si je met 150g celas m’est suffisant🤔merci pour votre retour
Bonsoir macze , j’ai lu des recettes avec 125 g de beurre pour le tournage pour 500 g de farine , donc pour moi 150 g de beurre c’ est parfait !
Merci beaucoup Marie 84 pour le retour🥰
- H
Merci pour ce partage car la dose initiale de beurre me faisait hésiter,je vais tenter comme vous 😊
- N
Magnifique
Bonjour Marie, le fait d’avoir divisé tous les ingrédients par 2 et d’avoir mis 75gr de beurre au lieu de 125gr, n’a pas eu d’incidence sur le résultat obtenu ? Je voudrais me lancer, mais je préfère avoir tous les éléments en main pour ne pas faire de bêtises. Merci d’avance
Bonjour pipiou83 , ils étaient moins gras , très bon , pas secs du tout .
Merci Marie pour ta réponse
Bonjour, j’aimerais savoir si la quantité de sucre suffit, ou si il serait mieux d’en ajouter.
Merci d’avance pour vôtre réponse. 😊Ps: Vos croissants ont l’air d’être délicieux!🥰👍🏻
Bonsoir , pour moi c’est parfait , après c’est une question de goût.
- G
Super vos croissants 🥐 !! Avant de les rouler quelle épaisseur doit avoir la pâte ? Merci
Bonjour , entre 3 et 4 mm d’épaisseur.
- G
Ok merci bcp !
- N
Bonjour pouvez vous me dire pourquoi ils sont si moche mes croissants
- R
Bonsoir, cela fait 2 fois que je fais la recette mais je n’arrive pas à faire mes triangles…ma pate ne fait pas un vrai beau rectangle et du coup mes triangles sont très moches et donc des croissants laid….comment faites vous svp ?
Bonsoir , j’espère que cela pourra vous aider !
- R
Je comprends déjà mieux à quoi sert l’entaille et effectivement je ne les étirent pas. Mais une fois votre pate devant vous est ce que vous arrivez à avoir un vrai rectangle pour ensuite dessiner vos triangles ? Merci beaucoup en tout cas
Vous trouverez sur Google des vidéos , ça vous aidera à avoir de beaux croissants !
- R
Merci beaucoup
sosom a noté 4/5 la recette Donuts, il y a 4 ans et 11 mois
Et voilà mes premièrs donuts et premier glaçage .j’ai suivie la recette, texture très légère et le glaçage très facile a faire ,par contre je trouve que c est un peu gras ,si quelqu’un a testé la cuisson au four je veux bien votre avis .je suis quand même contente du résultat.
- G
Bonjour, ils sont très beaux. J’ai lu plusieurs commentaires pour cuisson au four : 10mn environ à 180 ou 200 degrés chaleur statique. Je suis en train de tenter, ça pouce…
sosom a commenté la recette Kinder Délice XXL au Thermomix, il y a 4 ans et 11 mois
Facile a faire, par contre la prochaine fois je le ferais plus haut et moins large de façon a avoir le même look que ceux vendu en grande surface.on le mangera demain au travail j’ai pas voulu le goûter donc j’attends le verdict de mes collègues
Alors on a goûter aujourd’hui au travail et toutes mes collègues ont adoré et on l’a mangé a la sortie du frigo et c’est super frais alors je valide rectangle parfaite …
sosom a noté 5/5 la recette Crumble courgettes, chèvre et lardons, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour, j’ai suivi l idée de mettre des carottes, donc j’ai fait moitié carottes moitié courgettes .le sort tout juste du four l odeur est déjà très alléchante. Parfait pour ce midi.je l’ai déjà fait avec des courgettes c’est vrai qu’il est très bon ce plat. J adore le crumble c’est exactement.voila ma gourmandise me perdra …
Sophie a noté 4/5 la recette Paella, il y a 5 ans et 1 mois
Premier essai ce midi pas déçu si ce n’est la cuisson du riz …j’arrive pas à bien cuire mon riz dans le panier cuisson en mode varoma …😔A force cela viendra peut être
Moi, je rince un peu le riz que je mets dans le panier cuision et je mets un peu plus d’eau et de tomates concassées et les deux fois 19minutes s’est parfait pour moi. Je lui avait une fois par semaine .
Merci je trouvais aussi qu’il n’y avait pas assez d’eau je me doutais bien que cela venait de là…. j’essayerais de faire ça la prochaine fois
Merci pour vos conseils 🙏🙏
- S
Bonjour. Essayer plutot 20min au lieu de 19 min. J’ai fais ca et nickel
Merci donc 2 fois 20 minutes je prends note
Mais peut être que mon riz n était pas le bon non plus je n ai pas trouvé de riz rond ( enfin je ne sais pas si c’est comme du riz à risotto ou pas ) mais merci de votre conseil 🙏- S
Oui prenez du riz rond blanc. Et 2 fois 20 min. Jai fais ce midi cetait nickel.
Super merci beaucoup 🤗😉
Suivre à la lettre : La cuisson du riz de cookomix …. Je ne rate jamais le mien… Top
Bonjour, voici comment je fais pour une cuisson du riz parfait.
**Bien rincer votre riz à l’eau claire plusieurs fois**
320g de riz cru dans panier à cuisson
1litre d’eau salée (environ 1 poignée de gros sel, selon les goûts) dans le bol + 20g d’huile d’olive.
12min à 100°C vitesse 4 avec couvercle et gobelet doseur
Au bout des 12min mélanger le riz avec une fourchette
Pour finir 8min à 100°C vitesse 4 avec couvercle et gobelet doseur.
Un régal !!!!!!!Merci pour vos conseils …il n’y a plus qu’à tester 🤗
ninisteph01 a commenté la recette Cookies américains au Thermomix, il y a 5 ans et 1 mois
Hum je sens que nous allons nous régaler ici….
Ils sont super beau !
Nous on les adore, ils sont trop bon et toujours réussi, au top aussi avec des petits bouts de tablettes de chocolat blanc.
Moi j’ai mis du beurre de cacahuète..👍
Babou 🐒 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 5 ans et 1 mois
Question : vous grignez à quel moment, après la 2ème pousse avant de mettre au four ?
J’arrive pas à bien grigner … C’est ce qui pêche chez moi 🙄
Vous utilisez quel « outil » pour ça ? Moi j’ai qu’une lame de kutter…
Ici en photo l’équivalent de demies baguettes : mes Patons pèsent environ 150g avant façonnage et cuissonCoucou
Je grigne avant d enfourner, avec un ciseaux de cuisine
Bon après midiDes ciseaux… Donc tu rayes la pâte ou tu coupes en donnant des coups de ciseaux ? Pfff pas évident… Car par ex là ma pâte avait bien gonflé (j’avais un peu oublié que mes baguettes poussaient au four 🤣) et qd je grigne elle redescend du coup
Je coupe
Il faut persévérer mais c’est pas à toi que je vais dire ça 😋Moi, je prends un couteau très bien eguise et juste avant d’aller au four
J’ai grigné avec un couteau bien aiguisé. De belles et longues entailles par contre, en voyant la photo je me dis que vos entailles étaient peut être trop courtes, non ?
- N
nawalmomix a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 1 mois
Top 👍🏻 merci pour cette bonne recette 😍
Ils sont super beau , ça me donne envie de essayer
- N
N’hésitez pas ça vaut la peine 😊
Je confirme je l’a fais presque chaque semaine elle est trop bonne
sosom a commenté la recette Friands jambon, champignons et fromage au Thermomix, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour, c est la première fois que j’étais là pâte feuilletée méthode escargots, elle est très facile a travaillé, a étaler maintenant c est au four, prochaine photo tout à l’ heure, par contre je n’ ai pas oser trop garnir les friands donc comme j avais deux pâtes feuilletées du commerce, jai fait aussi un gros friands style tourte.,et la dégustation c est pour tout à l’ heure
sosom a commenté la recette Lasagnes de légumes au Thermomix, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour, a mon tour pour le plat familiale, j’ai doublé aussi la béchamel et en légumes que des carottes et une courgettes, pas de viandes ,verdict tout à l’ heure
sosom a modifié l’image de son profil il y a 5 ans et 1 mois
sosom a posé une question sur la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 5 ans et 1 mois
Bonsoir, j’ ai du mal a faire des plats avec des pâtes, je trouve que les mettre crues directement dans le temps et ne pas les rincer, vous avez un conseil…. merci
Bonsoir je n’ai jamais rincé mes pâtes honnêtement c’est la première fois que je vois cela ceci dit vous avez peut être raison mais je ne vois pas l’intérêt de les rincer
Rincer les pâtes ?? Première fois que je vois ça…
sosom a noté 4/5 la recette Tortillas de blé, il y a 5 ans et 1 mois
Voilà mes tortillas maison, j’ai doublé la dose mais je voudrais bien en congeler mais aucune idée du résultat après la congélation.en tout les cas très facile a faire, la pâte est très facile a faire et texture qui tiens bien et qui se étale facilement .on goûtera ce soir …
J’aimerai essayer de les congelé aussi avez vous essayé ?
Je confirme le rôti reste super tendre et en effet je ne trouve pas top la sauce.