- S
spic a posé une question sur la recette Biscuits au gingembre, il y a 2 ans et 5 mois
Quelqu’un a t il essayé avec une farine sans gluten ?
Audathice a posé une question sur la recette Fondant Baulois, il y a 4 ans et 2 mois
intolérante gluten et lait animal j’adapte mes recettes, cependant sur celle ci il faut du chocolat au lait.. est ce que le gout va totalement changer si je ne met que du noir? 120gr au lieu des 60-60gr?
-
Ce n’est pas obligatoire, Bernard ne fait qu’avec du chocolat noir, j’ai suivi les conseils de Sandra de encoreungateau.com qui dit qu’avec du chocolat au lait on se rapproche plus de la recette originale et je trouve que c’est le cas, avec du chocolat bien sur de qualité.
- S
Bonjour
Par quoi avez-vous remplacé la farine ?
- S
spic a posé une question sur la recette Gâteau de patates douces, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour
Quelqu’un l’a t il fait sans oeuf ? Et par quoi les remplacer en cas d’allergie ?
Merci - S
spic a noté 4/5 la recette Velouté aux fanes de radis, il y a 3 ans et 10 mois
Faites sans fromage et radis du jardin ! Simple et bon
- A
Réalisé hier également dégustation ce soir 😉( avec raids du jardin )
- S
spic a noté 5/5 la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 3 ans et 11 mois
- S
spic a noté 1/5 la recette Pain à hot-dog, il y a 3 ans et 12 mois
Un échec… mes pains n’ont pas levé du tout … malgré 1 sachet de levure boulangère déshydratée
-
Bonjour, N’avez vous pas mis la levure en contact avec le sel ?
- S
Non je fais mon pain toutes les semaines et j’avais cela à l’esprit. Ma pâte à levé à la première pousse mais pas après le dégazage…
- S
spic a noté 4/5 la recette Flan au poulet, il y a 4 ans
Une idée qui change ! J’ai mis 1 cuillère à soupe de curry et il fallait bien ça La consistance est celle d’un flan. Le mélange poulet courgettes reste sur le dessus Je me suis posé la question de mélanger le tout mais cela aurait fait une quiche
-
didinelacazette a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 5 ans et 6 mois
Mon père a adoré. Sa phrase : délicieux, tu peux retenter l expérience 🙂
-
Trop beau 😋
-
Merci. Un héritage du moule en terre cuit du meilleur ami de mon père il y a que sa de vrai
-
Moi je l’ai fait dans un moule tefal mais l’esthétique est vraiment pas chouette
-
Beau cadeau 👍 et très appétissant 😋 votre kouglof.
-
Mon deuxième kougelhopf en levée qui a l air d été réussi,
Mais petite question est-ce que votre pâte en la sortant du thermomix est liquide ???
Je rajoute de la farine pour faire une boule sinon pas moyen
Merci et bonnes fêtes-
Perso j’utilise de la farine T45 et ça sort presque liquide du thermomix mais c’est pas grave ça monte quand même. Cette recette est délicieuse. Parole d’alsacienne !
-
Entre deux alsaciennes çà devrait aller lolll
Merci pour le renseignement et guten tag -
Je oui j.ai rajoute de la farine
-
Il faut type 55
-
Farine idéale T55
-
La mienne aussi liquide obligée de rajouter de la farine
-
La mienne aussi était liquide hier soir… j’ai triché en rajoutant de la farine avant la 1ère pousse… ce serait pas lié à la quantité de lait ? Est-ce qu’il aurait fallu en mettre moins ?
- B
Bjr est-ce que vous rajoutez un petit récipient d’eau dans le four pour la cuisson ?
-
Bjr non
-
Oui
- P
Pour moi aussi pate trop liquide.. dans ma recette habituelle, je mets moins de lait (20cl). Dommage, il a fallu « verser » la pâte dans le moule… impossible de dégazer…
- S
On peut dégazer quand même en versant la pâte sur une feuille plastique et en dégazant avec une corne 😉
- O
Bonsoir j’aimerai l’essayer mais par quoi je pourrai remplacer le rhum svp?
-
Bonjour
Faites tremper vos raisins dans du thé pour une version sans alcool 😉 -
Du kirsch
-
On peut aussi faire tremper dans du thé si vous ne voulez pas d’alcool
- O
Merci
-
Bon
Bonjour peut on faire tremper les raisin secs dans du rhum blanc merci beaucoup-
oui, tu peux les faire tremper même dans de l’eau sucrée, l’objectif est de les réhydrater!!!
-
Ma pâte était aussi très liquide au point que pour la verser dans le moule, j’ai du la ramasser a l’aide d’une spatule large 😂😂😂, mais j’ai pas voulue rajouter de la farine de peur que ça durcisse une fois cuit
J’avais que de la farine type 65
Conclusion il était trop trop bon
- S
spic a noté 3/5 la recette Gâteau neige, il y a 4 ans et 2 mois
Bon goût mais compact pour un gâteau à base de blancs d’œufs Je ne referai pas et préfère une génoise
-
astride21 a posé une question sur la recette Cookies aux céréales, il y a 4 ans et 2 mois
Par quoi je peux remplacer la pâte de dattes et où la trouve t on
- S
Bonjour
Je n’avais pas de pâte de dattes, alors j’ai simplement mis des dattes dénoyautées et coupées en 3 dans mon Mr Cuisine et le résultat est impeccable
- S
spic a noté 5/5 la recette Cookies aux céréales, il y a 4 ans et 2 mois
Je n’avais pas de pâte de dattes, j’ai simplement mis des dattes dénoyautées et coupées en 3
Je les ai parsemé de noix et fait sans les pépites de chocolat
Très bon biscuits - S
spic a noté 4/5 la recette Purée de potimarron au chorizo, il y a 4 ans et 2 mois
J’ai mis un potimarron entier et 3 pommes de terre Mixez deux fois 15sec et impeccable !
-
Clarelie a noté 5/5 la recette Crème anglaise, il y a 4 ans et 5 mois
Faite au MCC avec du lait demi-écremé en doublant les doses, 15mn de cuisson une fois la température atteinte, parfaite.
À refaire.- L
Bonjour
Je viens de lire votre post sur la crème anglaise. Quand vous dites que vous avez doublez les proportions, vous aussi doublez le temps de cuisson et de préparation ? -
Bonjour
Non juste les ingrédients. J’ai laissé le même temps de cuisson mais décompté seulement une fois la température atteinte.- L
Bonsoir. Si je comprends bien votre réponse, vous faites partir le temps de cuisson des que la température est atteinte, c’est sa ?
-
Oui c’est ça
- S
Bonjour
J’ai testé et c’est pas parfait du tout pour moi ! Tout liquide
- S
spic a posé une question sur la recette Trianon, il y a 4 ans et 3 mois
Combien de temps avant dégustation le sortez-vous du frigo ?
- S
spic a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour
A celle qui ont déjà essayé, que pouvez-vous préparer à l’avance ? Et combien de temps avant le montage ?
Merci-
Bonsoir, personnellement je fais le praliné 3-4 jours avant le montage, les noisettes caramélisées 2jours avant, la veille la crème pâtissière, et le reste je jour même ! Bonne soirée
- S
Mission accomplie ! Ok mon pralin avait un peu trop cuit – mais très bon au goût… ok ma pâtissière aurait dû refroidir un peu plus avant l’ajout du beurre pour une crème plus onctueuse… Mais le résultat était très bon et apprécié de tous
- S
spic a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai modifié les proportions de cette recette pour utiliser une petite boîte de lait concentré sucré (387g) et une petite de lait concentré non sucré (170g) et ne pas avoir de reste !
Cela donne :
55g noisettes à torréfier à la poele
127g chocolat à pâtisserie 55%
282g chocolat pralinoise
42g huile de noisettes
et permet de remplir 2,5 pots de type Bonne Maman couvercles violet
Rejoignez la communauté !
Bonjour ! Non personnellement je n’ai jamais essayé mais je pense que c’est tout à fait possible 🙂
Fais avec le mix pâtisserie de Schär
Parfait bien croustillant avec 25 min de cuisson