Steph-anie
Actif il y a 1 jour et 22 heures- S
Steph-anie a noté 5/5 la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 7 mois et 2 semaines
Une dinguerie cette recette 😋 nous avons adorés.
(Pâte feuilletée achetée toute faite) - S
Steph-anie a noté 5/5 la recette Cougnou – Coquille de Noël, il y a 1 an et 3 mois
Plus qu’à les déguster demain pour le petit déjeuner de Noël 🎄🎅
Douceursucrée a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat, il y a 2 ans et 7 mois
Faite avec 3 chocolats. Un délice 😍
- S
Steph-anie a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Peut-elle se faire avec des framboises surgelées ?
Les faire degeler dans une passoire ça va vite attention à l’eau contenue et au poids il y en a moins elles perdent l’eau
Je n’emploie que des fraiches
- E
Elo7474 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans
Super recette!
Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
C’est une très bonne surprise 😊
Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
Ils seront meilleurs demain- E
Merci pour le conseil 😊
De rien c’etait indiqué dans la recette
- E
Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱
Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀- M
Bonjour,stp moi j’ai un problème avec la meringue ça fait trois fois que je la rate ,elle monte bien au début mais dès que j’ajoute lesucre elle devient trop liquide donc mes macarons sont ratés,y aurait il une astuce stp ?
Bonjour tu mets bien le sucre en 2 fois comme indiqué ? C’est cette etape ?
Le resultat n’est pas ferme mais onctueux bien blanc et brillant mais pas liquide juste un peu coulant- A
Bonsoir
Pour le sucre en 2 fois c 1.30m et 3minutes
Mais pour le première ok mais le deuxième c 3 minutes après les 1.30
Soit au bout de 4.30
Je sais pas si je suis clair lol🤣 Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Mervi
- M
Bonsoir J’ai vraiment besoin de votre aide j’ai fait aujourd’hui mes macarons au mcc. Et dans ma meringue on voyait encore le sucre la meringue était grainé de sucre je sais pas pk je sais pas si c normal j’ai jamais fait de meringue. J’ai quand même essayé de faire mes macarons avec ils sont pas tip top mais presque . Le macaronage était difficile car la pâte est dur pas lisse et les macarons ne s’étale pas trop. J’aurai besoin d’aide j’ai respecté au max tout les conseils pourtant
Non, c’est 1.30 et après encore 1.30
Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !
- V
Ils sont superbes 👏
- B
Magnifiques vos macarons !
Bravo Magnifiques !!!
Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.
- E
Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊
Comment avez vous fait votre curd framboise merci
Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?
- E
C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅
je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂
- E
J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)
Très jolie il donne très bon
Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise- E
Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.
Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci
On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt
Envi
- C
Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋
- E
Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉
- C
Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭
- P
Super 😋 très réussi 😁 miam miam
Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps
Bonjour le four c’est chaleur traditionnelle ou tournante svp ?
- E
Bonjour, c’est chaleur tournante
Ok merci
- A
Petit conseil pour la cuisson. Mettre 14 minutes à 150° (si votre four est fort), si nn 160°. Et au bout de 7 minutes ouvrir votre four en grand pour chasser l’humidité 😉
Bonjour,
Tu as une plaque express pour macarons?- A
J’utilise une plaque en métal avec des petits trous et je met une feuille de papier sulfurisé dessus. Je n’utilise pas les plaque de silicone la cuisson n’est pas top avec.
- A
Si non ils donnent envie d’être dévoré! Ils sont très beaux !
- C
Ils sont magnifiques. Est ce que je peux les congelés ?
- E
Je pense que oui, c’est marqué en astuce dans la recette. Mais j’avoue que nous n’avons jamais eu le temps de les congeler 😅
Moi je les congèles directement au lieu d’attendre 10h comme ça ni vu ni connu pour les gourmands à la maison 😊 et je les décongèle le matin comme ça quand ils rentrent ils les ont tous prêt
- L
Bonjour si je veux ajouter un colorant ou du cacao en poudre faut il réduire le sucre glace ? Merci
Surtout pas ! Le colorant ce n’est pas le sucre et il faut un tant pour tant !
Bsr moi je n ai pas ce fouet mais le papillon est ce que cela change quelque chose merci et bravo vous allé me réconcilier avec les macarons 😉
- E
Bonjour,
Le fouet en question est le « papillon ». Il n’y a que celui-là qui existe à ma connaissance pour le Thermomix.
OLALALA mais ils sont trop beaux !!! félicitations 😉
- L
Bonjour
Pouvez vous me dire quelle plaque vous utilisez pour faire vos macarons svp ?
Merci Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre mais au moment de faire les disques sur le papier cuisson ça coulait….. Je ne sais pas pk peut être que 2 blancs d’oeufs étaient trop.merci pour vos réponses
Bonjour. Il faut absolument peser les blancs au gramme près sinon…l’alchimie entre les ingrédients n’opère pas !!
Mes coques ont craquees pourquoi d apres vous
Pas assez de macaronnage chaleur du four qualité de la poudre d’amande …
- E
L’humidité de la pièce joue beaucoup aussi
Je n’ai pas tamisé…peut être ça ?
Moi pareil….
Parce que vous ne les avez pas fait assez crouter. Moi j’ai fait crouter quasi 1h
- L
Il sont tres beaux
- B
Les miens n’ont pas eu la colerrette 😢 mais ils étaient bons quand même !!!
- S
Bonjour avez vous utilisez quel type de colorant en poudre ou liquide ?
- B
Bonjour pas de colorant
- E
Bonjour
J’utilise du colorant en poudre
Bonjour pareil j en est fais cette aprèm. Tous c est bien passer .ils sont beaux.mais très dur a mon grand regret. Je dois faire quoi ?baisser le niveau de cuisson ?merci de votre aide
- E
Il faut bien attendre le lendemain pour les déguster et ils auront une texture parfaite 😉
Ok je vais attendre demain et voir s ils sont plus moelleux ou pas .merci de votre réponse c est très gentil
C’etait noté dans la recette et après 2 jours ils sont encore meilleurs
Un grand merci car après une bonne nuit au frigo ce matin ils sont trop trop.bon .une tuerie. C est la première fois qu ils sont si bons et pourtant sa fais des années de que j en fais mais je les faisaient toujours a la main et la.avec le robot super .je sens qu il.va y avoir souvent des macarons à la maison
Trop beaux… bravo 👌🏼👏🏽🚀tu lui a mis du colorant pour ce beaux coleur rose ? Merci
- E
C’est exact. Un tout petit peu de colorant en poudre rouge.
Les miens ont touts les coques pas de tout lisse.. 😣😣😣😢😢
il faut absolument tamiser toutes vos poudres amande et sucre glace … il faut que cela soit très fin pour éviter les grumeaux… il faut les dresser avec la poche a douille puis claquer la plaque sur plan de travail pour qu’ils soient en place et laisser macaronner 1 h avant de les cuire
Bonjour je ne Tamise jamais mes poudre et mes macarons sont toujours impeccables
Apres en effet il faut les faire avec une poche à douille et surtout ne pas oublier de tapoter la plaque et les laisser sécher avant de les mettre au four .apres vu vos macarons je dirais aussi que vous avez trop mélanger le mélange.Merci de ta réponse
Oui bien sûr j ai utilisé la poche à douille .. j’ai tapoter et bien laisser croûter pendant 1 h.. je pense , qui , effectivement l’ai mélangé .. à essayer encore ☘️🙏🖐
Mais comment arrivez vous à le faire ? J’arrive déjà pas à monter la meringue !
Je vous parle même pas de la collerette qui es inexistanteBonjour 👋 2 essaie… un peu mieux mais pas toujours top …les coques cette fois ci reste vide ..lol
Bonjour pour la crème fraîche plutôt 15ou 30 % de matières grasse ? Mercii
30
Quand ils disent que le liquide doit être lisse et brillant , on est bien d’accord qu’il est liquide? Cela ne ressemble pas à une meringue mais juste un mélange lisse et liquide
oui.
- A
Bonjour j aimerais savoir quelle douille vous avez utilisé svp
- P
J’utilise un sac congélation que je troue à l angle
Super recette c’ est la première fois que je réussis mes macarons. Cela fait au moins six fois que j’essaie d’en faire mais ratés à chaque fois. Cette recette là est très facile à faire je la recommande sans aucun problème
- N
Vous êtes courageuse, car moi 1 essai =>carnage total, je n’ai jamais plus réessayé depuis des années, ms avec TM, je retente demain🤞🤞🤞
- J
Bonjour j’aurais voulu savoir si c’était grave si je mets les macarons plus de 10h au frigo car je veux les faire cet après midi et continuer la recette demain
- E
Bonjour,
Plus vous les gardez, plus ils vont être mous. Ce sera peut être de plus en plus difficile de les manipuler 🤷🏻♀️. Comment s’est passé le montage ? 🤞
Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Merci
- E
Bonjour
C’est 75g à 1min30 puis 75g à 3minutes (soit 1min30 après les premiers 75g)
En tout cas c’est comme ça que je l’ai compris et ça fonctionne 😅 - L
Moi j ai compris à 5min 30 et 4 min du coup en déduisant puisque c est 7min, a 1min 30 et à 3min mais vu que C est le compte à rebours…
J’ai eu très peur sur la fin car le four était trop fort …ce qui a rendu les coques très dures mais heureusement, …les 10 heures passées au frigo ont permi de retrouver la douceur attendue.. un régal 😋👍🏻
- S
Bonjour, on doit laisser les coques au frigo pendant 10 h avant le montage c’est bien ca ?
non, laissez reposer au frigo après montage avec ganache ou caramel ou beurre salé mais évitez les préparations à base de crème patissiere, les macarons fondront !
- S
Bonsoir, merci pour votre réponse.
Bonne soirée
- L
Coucou tu peut me donner la recette stp 🤔
- L
Pareil je l’ai trouve trop dur et beaucoup trop sucré
Les miens ne sont pas si beaux verdict dans 10h
Sa a l air telement facile comme sa j ai envie de tester mais je sias déjà que sa va être rater 😂😂
Puis je diminuer le sucre? Pas d’impact sur la recette svp?
- C
Je me suis accidentellement trompée et ai ajouté 100g de sucre à la place des 150g initialement préconisés dans la recette.
La texture était identique, et le goût moins sucré davantage apprécié!
- C
Ne jamais diminuer les doses , sinon ça va rater
Le tant pour tant est important Bonjour, comment savoir quand la cuisson est bonne svp ?
Une collerette se forme
- S
Question peut être bête mais 50 grammes d’oeuf il en faut combien d’oeuf 🤫🤪🙏
1 oeuf= environ 30gr. Battez légèrement à la fourchette 2 blancs et pesez 50gr
Mettre les dans un récipiant en verre avec couvercle et au frigo une journée et le lendemain ils auront retrohver leur moelleux
Bonjour, je fais suivie la recette à la lettre mais mes macarons sont durs pouvez vous me dire que ce que j’ai loupé ?
Les macarons sont toujours durs c’est après avoir mis la ganache et laisser reposer klk heures qu’ils deviennent moelleux
Ah d’accord merci beaucoup pour l’info !!!
Isa29270 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 4 ans et 4 mois
Hummmm ! Trop hâte de les goûter 😉
Il y en un pour moi Isa ?
- S
Qu’ils sont beaux
Merci 😚
Oui Dany 2 si tu veux 😉
Bonsoir
Avez vous goûter? Ça donne quoi ?Bonjour Gourmandises
Alors oui il es super bon
C est toujours interressant sans beurre 😉
Mais j’aime aussi les gâteaux avec du beurre . 😄
- I
Là pour le coup on remplace du gras par de gras… c’est bof intéressant!
On peut parfaitement remplacer le beurre par de la compote de pommes (compote = beurre) (réduire légèrement la quantité de sucre) ou par des courgettes râpées finalement (mm quantité) (ne pas modifier la quantité de sucre).
Et là franchement on a un gâteau hyper moelleux, goût top et intéressant niveau calorique J’ai pas de soucis avec du gras de temps de temps.
Bonjour ,quelle quantité de compotes mettez vous dans la recette ?
- S
Bonsoir Isabelle, remplacer le beurre par de la courgette râpée ? Je compte faire ce gâteau du coup votre commentaire m’intéresse beaucoup
Ouiiiiiiiii moi aussi
Tres beau gateau bravo
Très beau votre gâteau . Mettez-vous de la levure chimique ? Car moi il reste toujours plat 🤔
Non juste mis dans un moule plus petit , sa permet d’être un peu plus épais. 😉
Keooopppppp
- S
Maya quelle est la dimension de votre moule ?
C’est un petit moule. Il me semble 19 cm
- S
Pensez vous que si je double les quantités dans un moule de 24 Cm cela pourrait donner la hauteur du votre ?
Possible oui, j’ai pas essayer
- S
Merci 🙂
Il m’arrive très souvent de doublé les quantités pour d’autres recettes de gâteaux.
Je voulais essayer de doubler la recette, mais niveau cuisson faudrait laisser combien de temps?
Melissa_9 a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 5 ans et 5 mois
Étant une adepte des vrais beignets bien gras cuits dans l’huile j’avais un doute quant au bien fondé de cette recette mais en lisant les commentaires je me suis dit que ça valait quand même le coup d’essayer. Mon verdict : ces beignets sont vraiment bons et ont le mérite d’être nettement moins gras que leurs homologues frits ! J’en ai fait fourrés au Nutella et d’autres fourrés à la confiture d’abricot. Ils sont moelleux à souhait et se mangent comme des petits pains car ils sont nettement moins lourds que les beignets cuits dans l’huile. Bref je suis satisfaite de cette expérience que je renouvellerai sans aucun doute ! 👌
Peut être une question bête mais : comment faite vous pour les fourrer ? 🤔 Merci 😁
J’utilise une poche à douille et j’envoie la sauce comme ça ! 😁
- L
C est juste la question que je voulais poser , merci
Si vous avez des enfants les seringues de doliprane sont top aussi 😊
C’est une super idée je n’y aurais jamais pensé je vais tester
Et tu fais » un trou » ?
Oui avec la le plat d’une cuillère à café d’abord.
Bonjour il faut les fourrer avant ou après la cuisson ? 🤔
Après la cuisson, quand ils sont froids.
Merci 😜
Avec plaisir !! 😊
Merci beaucoup pour la réponse !
Comment faites vous pour qu’ils soient dorés comme ça ? Les miens sont blancs ou beige même en doublant le temps de cuisson
Alors là je ne sais pas quoi dire, je les trempe dans l’eau c’est tout…
Avant cuisson ?
Ah c’est ça !
Merci !
Bjr, j’ai le même souci, j’ai doubler 2 fois le tps de cuisson, ils color seulement au bout de 20 min 🤔🤔🙁 bizarre. J’ai mis chaleurs tournante peut-être que c’est le problème 😥🤔
- N
Bonsoir j ai eu le même problème ils ont pas dore pourtant j ai bien suivi la recette le four préchauffe à 180 et 10 mn de cuisson
De rien ! 😊
Par contre trempez les rapidement, ne les laissez pas trop absorber non plus.Bonjour les tremper après cuisson dans l’eau froide ???
- Z
Bonjour
Ds la recette il est dit de les plonger ds l’eau une fois cuits me semble t’il, vs l’avez fait qd ils étaient crus c cela? MerciNon, c’est après la cuisson effectivement. Mon message prêtait à confusion désolée.
Hello! Question, peut-être un peu bête mais… Comment vous les fourrez? 🙂
Merci 😉Je l’ai noté plus haut… 😊😉
Ahhhh pardon! Suis à la masse… Désolée ^^ merci pour le tuyau!
- S
Bonjour Mélissa . Peut on préparer la pâte la veille ?
Je dirais que oui mais à stocker au frigo pour éviter qu’elle ne lève trop.
Je suis déçu il on pas gonflé !😔pourtant la pâte a super bien levée
Bonjour, peut on faire lever la pâte pendant deux heures au four et ensuite la mettre au frigo en attendant de faire cuire ?
Elle risque de trop lever je pense. Il faudrait la mettre directement au frigo pour stopper la pousse puis la faire lever ensuite.
- B
Mon commentaire arrive tardivement lol mais mettre une pâte au frigo ne va stopper la pousse mais bien au contraire ☺
Vous auriez une astuce ma pate a super bien levé et quand j ai voulu les faire lever 45 min un gros flop j ai commencé a l air libre et kan j ai vu que 45 min apres il n y avait rien je les ai mis dans mon four chaud.. Et rien
Bonsoir, avec un four à gaz comment sa se passe pour la cuisson svp ?
Pour la forme comment faites vs?
J’utilise un verre 😉
- S
Bonjour, du coup vs les avez fait cuire sur 2plaques/2niveaux dans le four?
Une seule plaque m’a suffit.
- S
Génial merci
Bonjour, pour moi c’est pareil j’ai due prolonger 2 fois le temps de cuisson et ils commencent à peine à ce coloré 🙁
- M
Les miens n’étaient pas très moelleux mais plutôt très fermes 😓 dommage le goût était là…
- A
Vous avez utilisé de la levure boulangère fraîche ou sèche ?
Fraîche pour ma part.
Bonjour Vs avez suivi tte la recette à la lettre ou fait quelque modifie ?
J’ai tout suivi.
Tip top merci pour la réponse ✌️😊
Bonjour pour moi ces loupé la pâte a pas monté. Donc tout plat.pk
Avez vous pri levure de boulanger
Bonjour oui
Le mode pétrin ces ou sur le digicook merci
Le bouton tt à droite en dessous des minutes
Je crois que je vais tester cette recette DEMAIN OU APRÈS DEMAIN. Merci pour l’explication concernant le fourrage car je me posais la question. On verra bien
Comment avez vous fait pour les fourré ? Quels étape ?
J’ai tout expliqué plus haut.
Bonjour, juste une petite question, est ce que les beignets ont le gout de levure ? Car mon fils n’aime pas si ca sent trop la levure de boulanger ! Pas facile de contenter tout le monde !
Pas du tout 👌
Pour le goût de levure chez nous c’est pareil ils en ont horreur et en surfant sur internet j’ai trouvé LA solution: 1 à 2 cuillère à soupe de jus de citron et là franchement tip top aucun goût de levure ni de citron!!!!
- Z
Moi aussi je déteste le goût de la levure et l odeur 🤣merci pour le tuyau, je vais pouvoir essayer
- C
Bonjour, j’en ai fait également aujourd’hui, comment les conserver au mieu pour qu’ils restent moelleux, svp ?!
Bonjour. Le problème des beignets est toujours le même : ils sont définitivement meilleurs frais. Par contre rien ne vous empêche d’en congeler, ils resteront ainsi bien moelleux.
- C
OK, merci pour votre réponse, je vais tenter d’en congeler quelques un pour tester ! 😁
Est-ce que la cuisson au four ne fait pas plutôt penser à de la brioche? Ça sent vraiment le beignet?
Bonjours mes beignets non pas monter à la cuisson savez vous pourquoi ?
Qu’avez-vous utilisé comme levure ?
Levure de boulanger briochin la pâte à bien monter mais une fois la cuisson plus rien ils sont rester plat
C’est bizarre je ne pourrais pas dire pourquoi désolée… 😕
Bonjour faut il les plonger dans de l’eau froide/ ambiante / tiède?
Bonjour vous avai combien beignets pour cet recette
Ouh la je ne me souviens plus trop mais pas mal quand même.
Merci quand même
Bonjour j’ai un soucis ma pâtes ne veut pas monter …. 2 fois que je la recommence 😖
- A
Bonjour a quel moment vous les garnissez ?
Quand ils sont cuits.
- A
Merci. Je les ai fait hier. Un régal 😁 superbe recette
Bonsoir, pensez vous quon peut les congeler ?
Oh oui sans problème !
Bonjour avec quoi avez vous fourrer et comment ?
Je fais un trou avec le plat d’une cuillère et je remplis avec une poche à douille.
Bonsoir. Combien de temps peut on les conserver?
Le problème des beignets c’est que c’est succulent mais tout de suite le lendemain c’est déjà moins bon. Sinon il faut en congeler une partie et là c’est nickel !
- C
Et voilà j’ai encore eu un problème avec ma levure fraîche congelé, ça ne monte pas. Vous la décongelé automatiquement avant ?
J’utilise toujours de la fraîche..
- I
Bonjour je ne la décongèle jamais
- J
La levure fraîche ne se congèle pas sa tue les bactéries qui en font de la levure. C’est mon cousin boulanger pâtissier qui me l’a dit.
Bjr… je congèle toujours ma levure fraîche que je prédécoupe avant de congeler. Pour réactiver la levure je mets toujours 1cac de sucre au même moment que l’eau. Bonne journée
- C
Moi levure fraîche congelée et pas de soucis 🤔
J’ai toujours une boîte avec des demi cubes de levure au congélateur. Jamais de problème.
Moi aussi. Jamais de problèmes
Bonjour , ils sont superbe . petite question , vous les tremper dans du sucre normal ou du sucre glace ?
MerciNormal je préfère 😉
Merci pour votre réponse 😉👍
Bonjour
Les miens ont durci en qqs heures et je ne sais pas si c est normal…pouvez vous m aider svp ?Le problème des beignets c’est qu’ils ne restent pas longtemps frais. Peut-être en congeler une partie la prochaine fois ?
J’ai testé mais malgré la belle poussée au bout des 2h, ils n’ont pas monté du tout à la cuisson. Une astuce ou une idée de poursuoi?
Je suis navrée mais je ne pourrais malheureusement pas vous dire pourquoi… 😕
- D
Quelle type de farine utilisez vous ? T55? t65?
Honnêtement je ne me souviens plus mais c’était la farine standard qu’on trouve le plus facilement..
Quand vous avez pas de poche a douille comment vous faites pour les fourrés ?
Avec une pipette de doliprane 😉
- S
Un sac de congélation dont vous coupez le bout , mais un tout petit bout !
Bonjour avez vous une astuce, kel levure utilisez vous car mes beignet n’ont quasi pa gonflé 😐. Quel épaisseur font il quan vou les mettez o four svp
- U
Bonjour à tous. En voyant les beignets des autres j’ai craqué…mais quel déception après cuisson.ils sont compacts pourtant la levée durant 2 heures à bien fonctionné. J’ai peut être trop pretis lors du dégazage je vois que ça. j’ai tout suivi à la lettre Sauf le trempage dans l’eau sucrée. Je prends tous les conseils si vous en avez😊😊
Bonsoir, vous écrivez que vous avez pétri à nouveau la pâte au moment du dégazage? Si c’est le cas, c’est peut être là le problème. Dégazer veut dire chasser le gaz de la pâte mais seulement en l’écrasant ( avec la paume de la main par exemple), il ne faut surtout pas « s’acharner » ou trop insister. J’espère vous avoir été utile. Bon mardi gras… enfin pas trop quand même 😜😊
- J
Bjr excusez moi il faut laisser la pâte reposée avant faire cuire
- U
Après l’avoir dégazé, la pâte à reposé durant 45 m avant la cuisson
- J
Merci
- S
Bonjour comment les conservez vous ?
- U
Le lendemain il était sec .je pense qu’il faudrait les mettres dans un sachet de congélation ou boîte hermétique
- K
Bonjour
Je vois l’étape où il faut les rouler dans l’eau? Ça ne rend pas tout mou?Non il faut les tremper rapidement
Bonjour, vous le passer un petit coup au micro onde votre Nutella avant le fourrage ?
Oui 😉
- M
Comment les avez-vous conservés pour qu’ils restent moelleux?
Bonjour vous utilisez une poche à douille pour fourrer ?
Question bête, mais comment faites vous pour fourrer les beignets ?
Bonjour
Avec une pipette à Dolipranes 😜Avec une poche à patisserie avec un embout ( comme un tube pour garnir les profiterolles).
Comment faites vous pour les garnir
Bonjour, l’étape 9 où il faut les laisser reposer 45min couvert c’est au four ou non ?
Non une fois façonné les mettre sur la plaque qui va aller au four, couvert d’un linge, et après 45 ‘ mettre la plaque au four 😊
Bonjour vous les avez fourré a la fin ?
Bonjour
Juste une petite question vous les avez fourré avant ou après les avoir passés vite fait ds l’eau
Cordialement- C
Cette question m’intéresse avez vous eu la réponse ?!
Non malheureusement
Bonjour je peux les garder pour plutard j ai fait la pate et degazer et je peux la garder
Bonjour comment faite vous pour les garnir ?
moi je l’ai garnie avec une seringue de doliprane ! c’est niquel
Merci
Les miens ont bien gonflé mais ils sont tous creux. J’ai dû loupé quelque chose ?
- C
Bonsoir. Comment mettre le chocolat ou compote à l’intérieur 🥺
Merci !Avec une seringue doliprane sa fonctionne bien
Bonjour , il faut utiliser la chaleur tournante sur le four ? Merci
- A
Quel
Farine et mode cuisson s il vous plait - S
Impossible d’avoir de beignets dorés comme cela.. ça fait deux fois que j’essaie. On dirait des brioches et non des beignets…
- P
Petite question bête
Vous faites des petits disques ? Vous en mettez l un au-dessus de l autre pout obtenir cette épaisseur ?- J
Je me pose la même question car les mien ne sont pas aussi épais. Ou alors j’étale trop la pâte?
- J
Très jolie. Les miens monte peu. Pourtant je prend le même nombre d’ingrédient
J aurais peut-être dû les faire plus gros
- M
Alors si c’est cuit au four pourquoi il y a la collerette moins cuite autour du beignet….cette collerette je l’obtiens quand ils sont cuits ds lhuile
- L
Bonjour j’ai un soucis je suis en train de réaliser la recette avec mon compact cook pro mai une erreur E1 vient de s’afficher quelqun peut m’aider svp
- S
Steph-anie a noté 5/5 la recette Velouté de potiron, il y a 5 ans et 6 mois
Excellent velouté +++ Mon mari a adoré. Je n’ai juste pas mis le curry la prochaine fois je testerais avec . Merci beaucoup Clémence .
- S
Steph-anie a posé une question sur la recette Tarte au sucre, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour, quel est la dimension du moule s’il vous plaît ?
Hippolu a noté 5/5 la recette Tarte au sucre, il y a 6 ans
Facile, très bonne et rapide pour un petit goûter qui fait toujours plaisir
Tres belle 👍👍👍
Qu’est ce qu’elle est bonne cette tarte au sucre 😄
Trop et voilà elle est terminée un goût de trop peu ? Vite on recommence non demain j’attaque les brioches suisses
- S
Bonjour, c’est un moule de combien de cm de diamètre ?
Je mets un moule de 20 cm bonne préparation
- F
Bonjour, comment avez-vous fait les motifs ? Svp
J’ai fait les trous avec mes doigts d’où les formes bizarre peut être ?
- B
Bonjour tt le monde, 1er essai sans levure fraîche…. Plus qu’à attendre le verdict cuisson.
Tu me diras car j’ai pas toujours de la levure fraîche en stock
- B
Et beh nickel très bonne, moins aéré mais très moelleuse 👌 franchement je referai sans hésitation. Je l’ai laissé reposé 1h et mis dans le four pendant le pré chauffage, ensuite cuisson 10mn. J’ai zappé la photo 😏☺️
- M
Bonsoir moi je stocke ma levure au congélo 😉
- K
Bjr dites moi svp suis en pleine recette, les trous comment vous avez fait sur votre tarte?
Avec vos doigts vous les enfoncez dans la pate et vous y mettez du sucre
bonjour,
vous faîtes les trous avant la pause de 2h de la pâte ou après ?
merci- B
après, moi je fais avec le poing
- K
Merci Hippolu 🌷
- S
Steph-anie a noté 5/5 la recette Mousse de fraises, il y a 5 ans et 10 mois
Excellente recette nous avons adoré !! J’ai doublé les quantités pour y mettre la moitié au congélateur. J’ai juste mis 100g de sucre à la place de 160 gr, suite aux commentaires . Une demi heure au congelateur 🍓
- S
Steph-anie s'est inscrit il y a 6 ans
Bonjour, ou avez-vous trouver la recette svp ?
La même que celle ci, simplement changé de chocolat 😊
J allais justement demander si c était possible de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait. Ben je vois que oui😉
Comment avez vous fait pour la mousse au chocolat blanc svp ?
La mienne ne tiens jamais au chocolat blanc grrrr
Waw
Bonjour, vous avez attendu combien de temps avant de mettre chaque mousse sur l’autre ?
1h environ 😊
Bonjour vous avais attendu combien de temps pour mettre les différentes couches les une sur les autres svp ? Merci
1h environ 😊
la mousse au chocolat blanc il faut la faire avec de la chantilly sinon sa marcheras pas
Vous remplacer la crème par de la chantilly ? En même quantité ?
Bonjour,
Vos verrines sont magnifiques ! 😻 … J’aimerai savoir combien avez vous fait de verrines ? Et aussi, est-ce que vous avez fait une recette pour chaque couleur ou une recette pour les trois couleurs ? 🙃 Merci de votre retour ! 😉
Merci beaucoup 😊. 6 verrines pour cette recette, et une recette pour chaque chocolat ☺️
Bonjour, vous avez divisé les quantités par 3 pour faire la mousse pour chaque chocolat ?
Bonjour non une recette pour chaque
Wow ca veut dire 21 œuf ? Sinon magnifique
Oua top! Je vais tenter vous avez donc fait 3x la recette avec les 3 chocolats différents? Comment vous avez superposées ? Poché à douille? Vous avez attendu lgt entre?
Oui c’est ça, une couche à la poche, 1h entre chaque couche au frigo ☺️
Bonjour avez vous modifier la quantité de sucre pour le chocolat au lait?
J’ai fais au plus simple mélanger chocolat fondu + jaune d’œuf et ensuite ajouter les blanc en neige monter à part. Même chose pour les 2 chocolats noir et blanc.
Sans ajout de sucre. C’était parfait
Magnifique
Superbe idée !! Super gourmand !
Magnifique
Sa doit être un delice.
Tellement beau ces 3 étages!