Stephanie Tatula
Actif il y a 3 jours et 5 heures
Stephanie Tatula a posé une question sur la recette Crème brûlée, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour je viens de faire la recette que j ai respectée à la lettre quantité et temps de cuisson. Aussi mes crèmes brûlées sont toutes liquide. Bonne mais de la soupe. Seriez vous me dire pourquoi?
Merci par avance. Stéphanie-
Emydriase a noté 5/5 la recette Flans de potiron au parmesan, il y a 2 ans et 5 mois
Rapide et très bon! Cuit 25 min à chaleur tournante sans bain marie. J’ai fait 5 petits flans dans des moules à muffins, quantité vraiment pas pour 6.
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Bonjour vos plats font combien de dimension? Svp merci
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Ce sont des grands moules à muffins, en haut ils font 6,5 cm de diamètre, un peu plus étroits en bas
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Nessa a noté 5/5 la recette Flans de potiron au parmesan, il y a 2 ans et 6 mois
Un vrai régal !!! 😋😋😋
Je l’ai fait avec du butternut, qui rend beaucoup moins d’eau que le potiron. J’ai donc rajouté 60g de lait, ce qui m’a permis d’obtenir seulement 4 flans.
Mis 60g de parmesan (ce qui était amplement suffisant) et une pointe de muscade.
On a vraiment adoré et on refera régulièrement!
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Bonjour
Toujours avec 200 g de butternut ? Et 60g de lait et 60g de parmesan c est bien ça. Pour 4 flans ? Merci pour vos conseils. Cdt Stéphanie-
Bonjour. Oui, pour 4 flans j’ai utilisé 200g de butternut, 60g de lait et 60g de parmesan.
J’ai fait cuire dans des moules à muffins en silicone. Bon appétit !
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Merci.👍🤶
- S
Bonjour vous avez rajouté du lait ? 😉 Car dans la recette y en a pas.
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Oui, car le butternut rend moins d’eau que le potiron. Avec du potiron, je pense qu’il n’est pas indispensable de mettre du lait.
- S
Oki merci pour l info et votre réponse rapide. J essaierai avec le butternut.
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Stephanie Tatula a posé une question sur la recette Kinder Délice XXL, il y a 3 ans
Bonjour
Excusez moi je suis très intéressée par votre recette mais je ne comprends pas l étapes 6 et 7 pour faire la génoise avec la spatule et le mélange étape 7.
Pourriez vous m éclaircir svp merci.
Stéphanie-
Bonjour,
J’utiliserai deux récipients (tant pis pour la vaisselle)
Je verserai le mélange 1 (oeufs sucre beurre) après l’avoir fouettée au robot dans un premier saladier puis dans un second je ferrai l’étape 6 : le mélange 2 (farine cacao… ) que je tamiserai sur le mélange 1.
Puis avec une maryse je mélangerai délicatement. 😁 -
Bonjour
Merci pour ces précisions c est plus clair.
Bonne journée 🤗
Stéphanie
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Stephanie Tatula a posé une question sur la recette Gâteau Nantais, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour est ce que je peux faire ce gateau à l avance 1 à 2 jours? Merci.🤗
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Bonjour, je dirais qu’il peut-être fait la veille oui, après 2 jours à l’avance je n’ai jamais essayé ! 😉
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Dounia216 a noté 4/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 5 ans et 6 mois
Merci pour la recette elle est très bien tout est impeccable…
La gélatine se dissout très bien dans l’eau très chaude du robinet par contre impossible de mettre la crème à la poche à douille mais très joli rendu malgré tout à la fourchette lol😋
J’ai tout préparé la veille et j’ai fait la déco le jour J😉
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Ma crème est restée très liquide comment avez vous fait pour qu elle soit comme çà épaisse
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Bonsoir je ne sais pas du tout j’ai suivi la recette à la lettre vous n’avez pas oublier la gélatine?
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Merci pour toutes les photos de chaque étape 😊
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Avec plaisr😉
- O
Comment faites-vous pour la gélatine ?
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Je trempe la gelatine 10mn dans l’eau froide ensuite je legoûte bien et je la met dans la crème
- S
Merci pour les étapes et félicitations 🙋♀️
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Avec plaisir merci😘
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Le jour j vous faite la deco c’est a dire ? Vous garnissez la génoise avec la crème et le sirop le jour j aussi ou juste la déco une fois roulée ?
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Bonjour j’ai rouler la veille et décoré le dessus du gâteau le jour j😉
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D’accord merci pour les conseils 😉
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Avec plaisir 😉
- J
Pour 8 personnes c’est suffisant ??
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Bonjour oui c’est suffisant
- J
Ou il est préférable de doubler les quantités ?
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Bonsoir
Vous la mettez dans un film plastique ? Merci par avance 🤶👍-
Bonsoir oui dans un film plastique mais sans la crème de décoration biensur 😉
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Bonjour y’a pas de levure dans la genoise
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Bonjour non
- D
Merci pour vos photos qui aide. Dsl de la question bete… mais le café, il faut quil soit liquide? Ou soluble que l’ont melange?
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Avec plaisir 😊 il y a aucune questions bête..
un expresso fait très bien l’affaire ou même un senseo mais bien laisser refroidir surtout avant de s’en servir 😉 - D
Super merci beaucoup beaucoup je l’a fait en test dimanche pour l’anniversaire de ma mere pour l’a faire ensuite a noel ^^
Merci de votre reponse ☺️ -
Avec plaisir 😉 vous m’enverrais des photos 😊
- D
Oui pas de soucis 🙂
La j’en suis a roulé la buche, je vais mettre le mélange cafe cacao, mettre la creme à l’intérieur et ferais le dessu demain matin 🙂
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Vous allez vous régalé et mpi aussi quand je vais voir vos photos 😋
- C
catloveuse67 a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 5 ans et 3 mois
A refaire, j ai fait chocolat lait/chocolat blanc par contre (au goût de tout le monde) et approuvé par tous
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Bonsoir
Vous auriez la recette de votre bûche svp merci🤗🤶 - S
Bonjour je suis également intéressée par votre recette au chocolat.
- D
Bonjour auriez vous la recette s’il vous plaît ? Merci bonne journée
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Stephanie Tatula a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 3 ans et 4 mois
Bonsoir
Pour le foie gras c est bien 8 heures au frigo avant cuisson ? Merci pour cette précision. 🤔-
Oui mais tu peux le laisser 24h si ça t’arrange, moi c’est ce que je fais : je lance la marinade un soir et le mets en cuisson le lendemain soir
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Merci bonnes fêtes 🤗🤶
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Ah super je viens de poser la question, J’avais peur que 24h soit de trop
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Stephanie Tatula a posé une question sur la recette Gratin de patates douces, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour
Recette faite pour la troisième fois et toujours le même problème le bol est je pense trop plein ( malgré 800g au lieu de 1100g comme indiqué dans la recette)les couteaux ne peuvent pas tourner. Le thermomix se met en sécurité.
Avez vous une explication
Merci par avance
Cdt-
Bonjour, couper vos morceaux beaucoup plus petit.
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Bonjour
Ok la prochaine fois j essaye.
En rondelles ou en carrés d après vous? Cdt merci
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Stephanie Tatula a noté 5/5 la recette Moules sauce chorizo, il y a 3 ans et 8 mois
Extra juste la sauce trop liquide à mon goût. Opter plus pour de la crème fraiche semi épaisse. Top👍🤗
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Faam a noté 5/5 la recette Moules sauce chorizo, il y a 4 ans et 10 mois
Excellent et original.
Cuisson des moules en mode vapeur, 2 litres repartis dans les deux paniers, cuisson parfaite.
Il me restait de la sauce chorizo, je l’ai mixé plus finement, comme un velouté.
Je l’ai servi le lendemain sur des dos de cabillaud avec risotto aux poireaux, délicieux aussi.- I
Par quoi je peux remplacer le vin blanc ?
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Un peu tard pour la réponse, je ne saurais d,ailleurs vous éclairer. De l,eau avec du citron peut être.
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Bonjour
Demande de précisions svp.
2 litres soit 2 kg de moules ?
Et combien de temps de cuisson svp?
Et quelle quantité d eau dans le bol ?
Merci par avance pour ces précisions. 🤗👍😋-
Pas d’eau… La sauce en dessous… Panier pas varoma😉
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Désolée pour le retard, j’ai suivi la recette, il n’y a pas d’eau, les moules s’ouvrent avec la vapeur de la cuisson de la sauce. C’est assez surprenant je l’avoue. J’ai déposé les moules dans les deux parties du varoma.
Peut-être existe-t-il une recette autre style marinière je n’ai pas chercher, peut-être trouverez vous via Google.
J’espère que vous vous êtes régalés tout de même. -
Pour moi c’était bien le grand plat ovale à deux niveaux et couvercle que j’ai utilisé.😉
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Super idée d’avoir mixée la sauce pour une autre utilisation 😀
- C
Faut il avoir la lame à l’intérieur ?
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Pour ma part oui c’est un Mr Cuisine plus. Je ne sais pas si c’est faisable dans le thermomix.
Pour mon appareil ce sont les lames qui comblent le fond, cependant quand les lames ne sont pas recommandées on passe en mode sens inverse.sur tout où partie de la recette.
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Stephanie Tatula a noté 3/5 la recette Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes, il y a 3 ans et 11 mois
Bonsoir, fait comme indiqué dans la recette au gruyère, bon mais je m attendais à mieux. Je ne renouvellerai pas.
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Stephanie Tatula a noté 3/5 la recette Gratin de patates douces, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour tout le monde.
J ai voulu tester le gratin de patates douces sur l’apli Cookomix et là mauvaise surprise 😱
Premier fois le foulet se met en travers dans le bol, heureusement que j étais là. 🤣
Je retire tout, je remets mon fouet les rondelles de patates douces par dessus et là mon fouet se coince et le moteur se met en sécurité.
Conclusion je laisse tomber.
Dommage je l ai fini au faitout et cette recette est très bonne. 👍 -
Stephanie Tatula a noté 3/5 la recette Crème brûlée, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour crème anglaise super bonne par contre très liquide comme des oeufs au lait. J ai respecté la recette à la lettre. Dommage.
- V
J’ai fait cuire 1h30 comme dans la plupart des commentaires et elles étaient parfaite
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BONJOUR OK MERCI
Bonjour vous les avez fait cuire au four?
Je comprends votre déception,Je cuits toujours mes crèmes brûlées à 120°C pendant 30mn, puis je les laisse encore 15 mn four éteint. ça fonctionne parfaitement de cette façon.
Bonjour, oui 1h à 100°
Ah d accord merci pour vos conseils. Bon dimanche