Stephanieetyoni
Actif il y a 3 heures et 52 minutes- S
Stephanieetyoni a posé une question sur la recette Beurre de pomme, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour, j’ai réalisé cette recette, c’est super bon, j’ai mis de la purée d’amande et mis 70g de sirop d’érable.
Petit soucis cela fait une semaine que je l’ai faite, étant en rééquilibrage alimentaire, je fais le secret du poids, le soucis c’est que pour 10g c’est 20 calories. Sur le coup je n’en mange vraiment pas beaucoup. J’ai pas envie de perdre le reste qui ne sera jamais fini dans les 2 semaines. Comment puis-je faire ?
A part tout mangé 😅😅
Merci mimichris a noté 5/5 la recette Havreflarn (galettes de flocons d’avoine), il y a 5 ans
Premier essaie les premiers se sont étalés je ne pensais pas autant je les ai enrobé de caramel salé la deuxième tournée j’ai mis moins de beurre et moins de sucre et enrobé de chocolat👌
- S
Bonsoir, vous avez mis combien de beurre s’il vous plaît.
J’ose pas les faire quand je vois qu’il faut presque autant de beurre que de flocons d’avoineBonjour j’ai mis 70 g
- S
Merci pour votre réponse
ramencl a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 4 ans et 5 mois
Recette faite avec une pointe de gingembre, 1/2 jus de citron, au miel d’acacia au lieu du sirop d’érable et à la purée d’amandes à la place du beurre pour une version IG bas. Exquis !
- S
Bonsoir, ou avez vous trouvé la purée d’amande s’il vous plaît
- A
Vous pouvez aussi la faire vous même avec le thermomix. 😉
En boutique bio, mais j’en ai déjà vu au rayon bio de certains supermarchés.
- S
Stephanieetyoni a noté 3/5 la recette Mantecados, il y a 3 ans et 6 mois
Bonsoir, alors je viens de les préparés.
La pâte été très molle, impossible de faire des boules. De plus ils ont pas du tout craquelé a la cuisson donc j’ai arrêter la cuisson au bout de 30 minutes vu leur couleur.
Ils sont tout raplapla.
Est-ce que se serai a cause de la farine, je n’avais pas de t55 j’ai utilisé de la t45 rt je trouve que 180g d’huile de tournesol c’est énorme. Je me demande si ce n’est pas a cause de ses deux choses que j’ai raté les biscuits.
Je prend tout conseil, j’aimerai réessayé un jour.
Merci.- N
Coucou stephanie, perso j’utilse cette recette depuis des années et jamais déçue je te laisse diviser les quantités, je fais de grosses quantités car j’en distribue dans la maison de retraite de mon village
1 kg farine
300-250 ml d’huile
250 g de sucre glace cannelle ou pas sur le dessus
Suivant la grosseur + ou – 20 mn ils doivent rester blancs ne pas toucher jusqu’à complet refroidissement car très friable lorsqu’ils sont chauds ! Voilà j’espère que tu te régalera (ps j’utilise n’importe quelle farine)- S
Merci beaucoup, J’essairai en divisant les quantité. La pâte est ferme avec votre recette pour faire les boules facilement.
Vous mettez a quel température le four ? - N
Oui la pâte est ferme, mais un peu molle ou souple difficile à expliquer mais on fait des boules facilement…. 180 degré et surtout surveiller, il vaut mieux un four pas trop chaud et surveiller il n’y a jamais de règles en matière de temps et de température 🤷🏻♀️ J’espère que ma recette ira, vous me direz…. et bonne dégustation
- S
Merci beaucoup pour les conseils.
Je réessaierai plus tard.
petroni a noté 5/5 la recette Mantecados, il y a 3 ans et 8 mois
Je les ai faits peut être un peu trop gros. Ils sont vraiment bien sablés et subtilement parfumés au citron et à la cannelle. Pas de saindoux mais la même quantité d’huile de 🌻. Recette suivie en tout point pour le reste y compris les 20 min de cuisson.
- S
Bonsoir, je viens de faire ses petits biscuits qui me faisait de l’œil depuis un moment. Résultat un peu déçu, la pâte très molle, impossible de faire des boules et ils ont pas du tout craquelé a la cuisson, j’en ai fais 17 😅
Est-ce que vous pensez que se serai du au faite que je n’ai pas utilisé de la farine t55 j’en avais pas, j’ai utilisé de la t45. Et l’huile je trouve que c’est vraiment beaucoup 180g. Ha j’ai j’ai utilisé du xylitol comme sucre.
J’aimerai bien réessayé un jour mais qu’ils soient réussi.
Merci pour vos conseil si vous avez le temps. Je ne sais pas si la farine a une incidence . Quelle quantité d’huile avez vous mis ? Et quand au xylitol je ne connais pas du tout ce produit.
Les miens ont bien craquelé et avaient une texture très sablée. Mais j’ai suivi la recette hormis le saindoux.- S
J’ai mis 180g d’huile de tournesol, je pense que c’était trop la pâte été pas ferme et impossible de faire des boules.
Le xylitol est un sucre a indice glycémique bas.
- J
jucaemben a posé une question sur la recette Pain polaire, il y a 4 ans
Bonjour, est-ce que quelqu’un aurait essayé la recette avec juste de la t45 ou t55? (Pénurie de farine de seigle en ce moment) merci pour vos réponses !
Je chercherais la même chose
- S
Je me pose la même question, j’ai pas de farine de seigle.
- P
Bonjour avez vous essayer je me pose la même question
- J
Non, j’ai fini par trouver et suivi la recette mais j’ai raté la recette… pâte mis dehors au soleil et il a fait peut-être trop chaud et du coup ça à peut-être cuit ma pâte donc résultat : un flop!
Une pâte à pain levé à température ambiante
En plein soleil vous avez tué la levure 😉
- S
Stephanieetyoni a commenté l'article Recettes Thermomix Weight Watchers, il y a 4 ans et 1 mois
C’est bien dommage d’avoir enlevé mes pp. Sur le coup ceux qui font les ancien programme comme mois, on se sent à l’écart et on doit tout calculer.
J’avais compris que plus personne ne s’en servait, je les rajouterai a nouveau dans la prochaine mise à jour !
- A
Merci
- D
Super, vous pensez à tout le monde. Merci !
Moi aussi je fais le programme propoint
zezdo a noté 5/5 la recette Velouté de tomate, il y a 5 ans et 6 mois
Délicieuse recette !! Je n’ai mis que des tomates fraîches du jardin et 200g d’eau , pas de cumin ni de coriandre mais persil et basilic. J’ai remplacé la crème fraîche par une cuillère de ricotta servie sur le velouté, c’était excellent !
Bonjour,
J’ai fait comme vous du persil & du basilic…
La prochaine fois, je ferais comme vous avec une cuillère de ricotta sans la crème fraîche…Merci pour le tuyau !!!
- S
Bonjour vous n’avez pas mis la pulpe de tomates ?
Vous avez remplacer que par des tomates fraîches ? Si oui vous avez mis combien en tout ?
La mie de pain est-elle vraiment nécessaire ?
Merci pour votre aideBonjour Stéphanie, oui que des tomates fraîches, je pense en avoir mis 900g à 1kg environ, avec 60g de mie de pain (oui très important car ça donne de la texture) et surtout beaucoup moins d’eau : 250 g maxi. Je l’ai refaite il y a 10 jours, au top toujours aussi bonne!
- S
Merci pour votre réponse, je vais essayer.
Bonjour,
Avez-vous pelé vos tomates ?
Merci beaucoupNon, ce n’est pas nécessaire. La puissance du mixage elimine les peaux de tomates
- E
Bonjour,
Avez-vous épépiné les tomates ?
- L
Lorianette25 a noté 5/5 la recette Pâte sablée, il y a 4 ans et 11 mois
Recette réalisée pour les 50ans de mon oncle, il a fallu s’armer de patience, mais pour un résultat que je trouve pas trop mal, encore des choses à améliorer mais je suis satisfaite de moi.
une super recette, la pâte sablée se tenait super bien, parfait pour ce genre de réalisation
Beau travail et beau gâteau 👏👏👏💞
Il est superbe, bravo !!!
Magnifique ! Bravo 👏 ! Vous l avez garni avec quoi ?
- L
Merci beaucoup, un crémeux citron pour le côté fraicheur et une chantilly mascarpone à la vanille et des fruits rouges au milieu avec un coulis fruit rouge en dessous des fraises
Merci, en effet, il devait être très bon (en plus d être très beau !). Belle journée à vous
- S
Si j’ai bien compris vous avez 2 crème différente sur une même lettre ?
Un étage citron et le 2ème chantilly mascarpone ? - F
Bonjour, comment avez vous fait le crémeux citron svp ? Très beau gâteau 🙂
- V
Superbe, quel travail!! 👏
Bravo ! De belles heures de travail…
Magnifique ! Quel talent ! Et quel chance il a votre oncle d’avoir eu un si joli et certainement bon gâteau 🍰
On le dévore des yeux ! Il est superbe ! 👏👏👏
Félicitations. Gâteau digne d’un pâtissier. Bravo pour tout le travail.
Magnifique ! Mais ça doit être beaucoup de travail! Résultats dignes d’un pâtissier 😉
- L
Il faut effectivement beaucoup de travail et surtout de patience (et ce n’est pas mon fort) mais ça en vaut la peine 🙂
Merci beaucoup
Tu as fait combien de fois la pâte sablée stp ?
- L
Je vois seulement ton commentaire, j’ai fais 5 fois mais il y avait beaucoup trop
Superbe réalisation et il devait être délicieux, bravo
- S
Waou magnifique.
Je dois en faire un fin août, je viens d’essayer la pâte sucré comme beaucoup fond, mais pour faire mon essai j’ai divisé les quantité par 2. Résultat une catastrophe là pâte.
Je me suis dis que j’allais essayer celle ci vu votre magnifique résultat.
Par contre j’ai juste une lettre à faire et petite c’est un J.
Pensez-vous que la quantité indiquer serais suffisante ou trop ?
Combien de temps avez-vous cuit les lettres s’il vous plaît.- L
Je suis de retour de vacances je vois seulement votre commentaire. J’espère que ça ne sera pas trop tard.
j’ai cuit le temps indiqué en surveillant bien car les lettres étaient fines.
si vous le faite sur des étages cela devrait suffire avec la recette
- R
Bonjour, très beau résultat! Je voulais savoir si pour réaliser le « 50 », c’est suffisant de seulement doubler la quantité de pâte ou faut en faire plus? Merci pour votre retour
- F
Waouhhhhh!!! Vous pouvez être fière de vous.
Magnifique, bravo 😊
- B
Magnifique
Bonjour vous avez cuis cb de temps ?
- L
Bonjour. J’ai vraiment un mini four donc beaucoup plus que la cuisson indiquée mais je pense vraiment que ça viens de mon four. Il faut pas que ce soir trop sec pour pas que sa casse vraiment vérifier la cuisson
- M
Bonjour, votre réalisation est magnifique 😍😍😍
J aimerais bcp faire la meme chose pour l anniversaire de les jumelles.
Mais je me pose une question et j espère que vous pourrez m aider 😊
Comme le number cale est sur 2 étages, au moment de la coupe, le gâteau ne s écrase pas ? Je veux dire la couche du dessus se casse facilement ou ça s effondre beaucoup ?- L
Bonjour.
Il faut faire une crème qui est quand même assez « compacte » entre les deux étages pour pas trop que sa s’écrase. Après moi il faisait très chaud ce jour là donc ma crème au citron avait un peu tendance à moins prendre. Mais sinon si vous faite une crème assez résistante ça devrait aller surtout avec les fruits étc il n’y a pas de problème. J’espère que j’ai été assez claire …
bon courage pour votre réalisation - M
Super ! Je vous remercie beaucoup pour votre aide et votre réponse 😊
Bonjour, si je n’arrive pas trop tard je partage une astuce que j’ai vu sur internet : couper le biscuit du haut à l’aide de ciseaux et ensuite finir au couteau sur la crème du milieu et le biscuit du bas. Je vais moi même tester dans 1 semaine.
- M
Super ! Merci beaucoup pour votre réponse 😊 et surtout je veux bien un petit retour de votre part après que vous ayez testé 😉
- K
Bonjour j’aimerais savoir pour la pâte sablée pour le number cake vous avez doublé les quantité pour le sable ? Svp
- L
Bonjour oui j’ai doublé les quantités et j’avais à peine plus
- K
Ohh merci pour votre réponse ☺️
Bonjour, pour la crème chantilly-mascarpone, quelles proportions conseillez-vous ?
- L
Bonjour. Ça fait 2 ans ce coup ci alors pour m’en rappeler mais en gros j’ai fais deux bon saladiers. Cedt jamais perdu mieux trop que pas assez
Bonjour. pourriez vous me donner votre recette de la chantilly et du crémeux? pensez vous que je puisse faore crémeux pistache au lieu de citron ?
C est très beau et sa allèrent appétissant
Bravo
😋
Bonjour et félicitations pour ce très beau travail ! Auriez-vous la gentillesse de me donner votre recette de Chantilly / mascarpone ? Merci 🙂
Waouuuu magnifique
Je pique l’idée 😉Bonjour, avez vous doublé les quantités pour réaliser la lettre A ?
- L
Bonjour oui et j’ai fais avec mes chutes un peu plus finement par contre
Bonjour , à quel moment coupez vous la pâte pour lui donner une forme? Avant la cuisson je suppose? Merci d avance
- L
Oui j’ai mis à cuire ma pâte déjà formée j’avais fais des patrons avec Du carton jai découpé ma pâte crue et je l’ai enfournée
Peux t on la faire la veille? Merci
- L
Oui bien sûr mais je vous conseille de faire le montage le jour même pour pas que la pâte détrempe
Bonjour
Je viens d’essayer et je suis sans doute tres nulle lol mais comment faites vous pour mettre les chiffres sur la plaque de cuisson? Les réalisez-vous dessus? Les decouper apres cuisson? Je n y arrive pas du coup j essaie plusoeurs solutions mdrrr- L
J’ai mis mes chiffres sur du sulfu directement sur ma plaque de cuisson je Suppose qu’il y a plusieurs technique mais ayant deux mains gauches j’ai opté pour celles ci ! Bon courage
Vous avez cuit combien de temps à 180?car du coup peu epais par rapport à une tarte ou autre
- L
Bonjour. Alors là c’était y’a un an et demi je sais vraiment plus. Vous mettez le temps indiqué et après à l’œil un peu
- L
Bonjour j’aimerais effectuer le chiffre 60 au format A4. Je dois multiplier par 4 les quantités pour avoir les 2 chiffres come sur votre photo c’est ça ? Merci 😊
- L
Bonjour,
oui c’est ça, après des fois par 3 cela suffit avec les chutes… mais je me dis toujours au cas ou…
Bonjour combien de temps avant la dégustation avez vous fait le montage final ? MERCI
- L
Bonjour nous l’avons fait le matin pour le soir … à part la crème la veille
J’avais peur que la pâte soit ramollie…
- L
On avait pas trop le choix car cetait dans une salle des fêtes mais là pate étant assez épaisse en tout cas pour nous ça a été. On a juste mis les fruits au dernier moment pour ne pas qu’ils détrempent justement
Merci de votre réponse rapide. Allé je le lance pour ce soir !
Bonjour, quelle quantité avez vous utilisez pour les 2 chiffres ?
Bonjour
Pourriez vous partager votre recette je dois faire un number cake avec un 11 au Kinder
Et je sais pas part où commenceBonjour je souhaite faire exactement cela pour les 10 ans de ma fille. Avez vous complètement cuit la pâte et quelles doses avez vous utilisées ? Pour 2 pâtes ou plus ? Merci et bravo !
- F
Je suis choquée par les magnifiques réalisations. Vous êtes des artistes. J’ai une question. Il est préférable de congeler la pâte sablée avant ou après cuisson? Merci pour votre aide
Bonjour combien de fois avez vous doubler les proportions pour faire le number cake je dois en faire un avec chiffre 15
- 1
Wouah ! Bravo ! Il doit être aimé cet oncle !!!
- S
Bonjour, sur combien de millimètres l’avez vous étalé et combien de temps ? A la découpe cela ne se casse pas (ne s’écrase pas?) Merci ! (Je dois faire le nombre 87 pour ce samedi)
- L
Bonjour. Il faut découper vos chiffres avant cuisson
- S
Stephanieetyoni a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, j’ai besoin de vos conseil, je viens de faire un test mais en divisant les quantité par deux, résultat une catastrophe.
La pâte est complètement molle quand je l’étale malgré qu’elle est passé 2h15 au frigo. Je l’ai mise entre 2 feuille de papier cuisson pour l’étaler.. Je fais se test pour faire un letter cake fin août.
Et je ne comprend pas pourquoi elle ne tiens pas.
Est-ce à cause des quantité diviser par 2 ?
Merci- S
Voilà se que sa a donner, impossible d’enlever la pâte autour de ma lettre, le biscuit est tout moelleux et donc dur comme un biscuit.
Bonjour 😉
J’ai fait un gâteau cagette l’année passée mais en doublant les quantités & par contre je l’étalais avec pas mal de farine ensuite je mettais au congel 30 min je découpais mes formes, je repassais au congel le temps de préchauffe du four et hop j’enfournais rapidement pour que la pâte ne se rétracte pas…
- S
Merci pour votre réponse et conseils.
Je pense que c’est parce que j’ai divisé la quantité par 2 et qu’un œuf été peut-être trop.
J’ai pas pensé à mettre de la farine pour l’étaler, j’aurais dû en mettre que les feuilles.
Je mettrais aussi au congélateur la prochaine, je n’y ai pas pensé non plus.
Merci beaucoup
clairettebec a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 4 ans et 11 mois
Recette testée et approuvée !
Je ne suis pas une grande cuisinière et réaliser ce genre de mets était pour moi impensable.
Grâce à vos commentaires, conseils, je me suis lancée !
J’ai réalisé les petits pains de 20g mercredi (environ 40/45 bouchées) que j’ai mis au congélateur.
Je les ai ressortis vendredi 2h avant pour decongelation et garnissage: surimi mayonnaise boursin, tomate concombre feta, fromage frais chèvre confiture de figue jambon cru.
Mes convives se sont regalées et stupéfaites que ce soit du fait maison, du pain à la présentation finale !
Entendre « ce n’est pas toi qui les a fait, tu les as achetés où ? » fait de cette recette un incontournable pour les prochains apéritifs dinatoires ! Effet whaouh garanti ! 😁- L
Vous les avez congelés après cuisson ?
Oui, je les cuis et ensuite je les congèle.
Ainsi, je les ressors 2 à 3h avant pour décongelation et garnissage !Bonjour, vos petits burgers donnent vraiment envie!
Je voudrais faire cette recette pour un anniversaire mais j’ai beaucoup d’autres préparations. Du coup je voulais savoir, peut-on les congeler une ou deux semaines avant l’événement et les laisser décongeler comme vous le dites 2-3h au frigo le jour J avant de les garnir? Autre question, les coupez-vous en deux pour les congeler ou les coupez-vous après décongélation? Merci d’avance! Bonne journée, cordialement.Vous pouvez les congeler sans problème sans les couper et les ressortir au bout d’1 à 2 semaines.
Préférez une décongelation hors frigo pour que ce soit plus rapide !
Succès garanti !Bonjour une question , je l’ai es fait , je souhaite les congeler mais du coup vous les mettez dans quoi comme récipient pour congeler ? Car j’ai peur dans une poche qu’ils collent entre eux non ?
Je les avais mis dans une poche une fois refroidis et ça ne collait pas du tout après decongelation ! 😊
- S
Bonsoir, après la décongélation est-ce que vous les repasser un peu au four pour enlevé l’humidité avant de les garnir vu que se sont des garniture froide que vous avez fait.?
MerciPas de four pour moi !
Je les laisse décongeler 2-3h, puis les garnis ensuite !
Un régal.- S
Merci
- L
Bonjour
Superbe idée de les congeler j aimerais tester! Une fois garnis, vous les repassez au four? ( pour que le fromage fonde par exemple?) Coucou, après décongélation ce n’est pas la peine de les remettre un peu au four ?
Ce n’est pas la peine de les remettre au four si vous voulez les servir froids.
Si vous pensez à une garniture chaude, vous pouvez les repasser un peu au four pour qu’ils soient tièdes ! 😉Merci ❤️ J’ai été surprise ils se conservent très bien au congélateur. Après décongélation c’est comme si ils étaient du jour. C’était parfait et les invités ont été enchantés, ces mini burgers font de l’effet sur la table. Tout a été dévoré 😁 je les ai fait plus petits entre 10 et 15g pour en faire des petites bouchées apéritives.
Bonjour, paraissent ils aussi frais une fois decongele? Pas trop sec ou autre ? Merci
- S
Stephanieetyoni a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 4 ans et 10 mois
Bonsoir, je voudrais savoir s’il est possible de mettre du fromage blanc 0% avec le mascarpone ?
MerciBonjour je pense que oui 🤨
Sauf s’il est beaucoup plus liquide qu’un classique ?- S
C’est un peu plus liquide mais pas trop.
- S
Stephanieetyoni a posé une question sur la recette Pain de mie, il y a 4 ans et 11 mois
Je vais bientôt mettre à cuire le pain de mie.
Je l’ai mis dans un moule tupp 1,8 l sans le couvercle mais avec le poid comme noté.
Mais pour la cuisson on laisse le poid ou on enlève, j’ai un doute quand je vois ma hauteur de vos pains.
Merci pour vos réponsesMa réponse arrive un peu tard mais oui il faut laisser le poids pour pas que le couvercle saute
Bonjour peut être en congelant par portion dans les bacs à glaçons
Je vais faire sa. Merci.
En offrir! 💙