• StephanieGui a posé une question sur la recette Piña colada, il y a 2 mois et 3 semaines

    J’ai une question : le lait de coco se fige lorsque l’on conserve au frais dans une bouteille et le cocktail ne sort pas par le goulot de la bouteille. Évidemment si on réchauffe, ça se liquéfie mais quel intérêt de réchauffer un cocktail ?

    • D
      dadoune1410 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, comment avez vous fait finalement ?
      Car je dois en préparer au moins 10 litres pour samedi soir et je me demande comment la conserver.
      Je vous remercie pour votre retour 😊

    • StephanieGui a répondu il y a 2 mois

      Bon je bouche dans des bouteilles en verre qui se ferme, type bouteille en verre limonade ou bouteille d’eau minérale collector. Et avant de servir, il faut vivement secouer la bouteille pour que le mélange se refasse. Et que la coco se liquéfie. Servir de toute façon avec des glaçons pilés.

  • StephanieGui a attribué 5/5 à la recette Fraisier, il y a 2 mois et 1 semaine

  • G

    galae a attribué 5/5 à la recette Porridge, il y a 3 mois

    Bonne idée ptit dej.. ça change du pain 😊merci
    Pour ma part j ai doublé les quantités
    Lait végétal d amande + une pomme+ graines de lin + son de blé 🙂 j’ai pas eu besoin de sucrer c est très bon comme ça avec peut être qques noix que je rajouterai

    Porridge Thermomix par galae
    J'aime3
    • StephanieGui a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, j’ai envie de doubler pour avoir les petits déjeuners pour la semaine. Avez vous aussi doublé le temps de cuisson ?

    • G
      galae a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J ai fait 1l de lait végétal pour 250 g flocons d avoine
      Et 10mn de cuisson
      Et j mixe à la fin 😉

  • Illustration du profil de gaudillon

    gaudillon a attribué 5/5 à la recette Fraisier roulé, il y a 2 mois et 2 semaines

    En version fraisier 😋 Verdict demain mais ça a l’air délicieux !

    Fraisier roulé Thermomix par gaudillon
    J'aimeMiamWow28
    • StephanieGui a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Vous auriez peut-être dû le démouler au dernier moment ?

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Peut-être mais je pense que ça va aller 🙂 il n’a pas bougé d’un poil !

    • Melanie17220 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Vous avez mis des fraises autre que le tour en bas? C’est magnifique en tout cas

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup 😊
      Oui il y en avait également dans la crème 😋 j’en ai mis beaucoup…
      Et j’ai ajouté une gousse de vanille dans la chantilly !

      • Melanie17220 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Combien de temps avez vous fait cuire la génoise?

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai fait cuire la génoise directement dans le cercle et ensuite je l’ai coupée en deux. Pour le temps de cuisson difficile de vous répondre… J’ai bien surveillé et j’ai attendu qu’elle soit bien dorée 😊
      Il convient par contre de doubler la dose de crème pour bien garnir le gâteau et pouvoir le décorer.

    • Illustration du profil de sakinaoumelies
      sakinaoumelies a répondu il y a 1 mois

      Votre moule mesurait combien?

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 1 mois

      J’ai utilisé un moule à charnière de 22 centimètres !

    • cloe8991 a répondu il y a 4 semaines

      C’est magnifique 😍

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Merci beaucoup 😊

  • sanab a posé une question sur la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 3 mois

    Bonjour , j’ai fait mon salidou et c’est une tuerie . Par contre , une fois mis au frigo il a durci , impossible de l’étaler où le mettre au fond pour un yaourt . Est ce qu’il y’a une solution pour le rendre moins dur et facile a étaler sans devoir le réchauffer à chaque sortie du frigo ?
    Merci

    J'aime1
    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois

      Je n’ai pas trouvé. Je passe le bocal sous l’eau chaude en mettant la table du petit déj.

      • sanab a répondu il y a 3 mois

        Merci pour votre rèponse mais c’est pas du tout pratique 🙁

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 3 mois

      Je laisse le pot en dehors du frigo , la texture est top !
      Le pot dur une semaine avec les gourmands !

      • sanab a répondu il y a 3 mois

        J’hésitais à le laisser dehors , mais vous m’avez rassurée 🙂

  • StephanieGui a attribué 5/5 à la recette Osso bucco, il y a 3 mois

    Sur 6 morceaux d’osso bucco de dinde, j’ai laissé deux gros morceaux avec os, placés en dernier dans le bol. J’ai mis le fouet, il n’a jamais sauté et la viande en gros morceaux n’a pas été hachée.
    J’ai laissé les 60 minutes de cuisson, sans regret, nous aimons la viande tendre et d’ailleurs, la viande ne se détachait pas facilement de l’os. Il ne fallait donc pas moins.
    Petite fantaisie l’ajout d’olives. Nous servons avec un riz de Camargue.

    Osso bucco Thermomix par StephanieGui
    J'aime2
  • StephanieGui a attribué 4/5 à la recette Zopf – Tresse Suisse, il y a 3 mois

    Pâte quand même très collante et difficile à travailler par rapport à ma pâte à brioche habituelle. Je n’ai pas réussi à tresser comme d’habitude. Donc j’ai façonné des boules dans un moule à cake. A suivre

    • L
      latifa2612 a répondu il y a 3 mois

      Pareil que vous horrible cette pâte collante 🥴

  • B

    bayouche a attribué 5/5 à la recette Panini, il y a 3 mois et 1 semaine

    Trop bon ! Rien a dire !

    Panini Thermomix par bayouche
    Panini Thermomix par bayouche
    WowJ'aime3
    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Vous avez l’appareil à panini pour la cuisson ?

    • B
      bayouche a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Oui, mais même sans les presser, en les laissant un peu plus doré au four ils sont terribles 👍🏻

  • StephanieGui a attribué 5/5 à la recette Haricots verts à l’italienne, il y a 1 an et 2 mois

    A refaire. Très bon pour un soir sans viande. Vivement l’été pour les haricots verts frais

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par StephanieGui
    J'aimeMerciMiam6
    • Illustration du profil de laetgreg42
      laetgreg42 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonjour,
      Vous avez utilisé des haricots en boite?
      Merci

    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Oui

  • Candy lyne a commenté la recette Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour à toutes,
    J ai fait cette recette ça devait être très bon.
    Mais après avoir mis mon plat au four ma quiche avait l air cuite, mais quand je l ai coupée c était complètement liquide elle ne s est pas tenue du tout.
    Merci à vous pour vos conseils
    Je vous souhaite une belle journée

    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ah mince moi je l’ai faite hier. Je l’ai trouvé excellente. Même que 25 minutes suffisaient au lieu des 35 min. Vous aviez planté un couteau ?

      • Candy lyne a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour Stéphanie,
        Merci à vous pour m avoir répondu.
        Oui j ai planté mon couteau pour savoir si c était bien cuit et à la découpe mauvaise surprise c était liquide pas compact du tout
        Grosse déception sinon le goût était là
        Est ce que j ai mis assez de maïzena ou j aurais dû mettre de la farine ?
        Je vous souhaite un bon dimanche

  • M

    Marie0281 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux myrtilles, il y a 3 mois et 1 semaine

    Réalisée avec une crème pâtissière nature

    Tarte aux myrtilles Thermomix par Marie0281
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    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Vous avez pris des surgelées ? Si oui ça ne rend pas trop de jus?

    • M
      Marie0281 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Je pensais aussi que ça allait rendre beaucoup de jus mais non ça était

  • Illustration du profil de maifamily

    maifamily a attribué 4/5 à la recette Mc Flurry, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bon, seul le caramel est un peu décevant mais je referai sans hésitation

    J'aime1
    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Moi je fais à la place la recette du caramel beurre salé aussi sur cookomix

    • Illustration du profil de maifamily
      maifamily a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Oui c’est ce qu’on m’a conseillé après que j’ai fais celui de la recette, ça sera pour la prochaine fois 😉

  • Illustration du profil de Jess

    Jess a publié une note il y a 3 mois et 3 semaines

    Entremet praliné 🥰

    IMG_6829 Thermomix par Jess
    J'aimeMiamLove4
    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Vous n’avez pas taguée la recette. Elle est dans cookomix ?

      • Illustration du profil de Jess
        Jess a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non elle n’est pas sur le site. Je me suis inspirée d’une recette sur internet et l’ai adapté au thermomix.

    • Illustration du profil de sorcs
      sorcs a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      pourriez vous partager votre recette adaptée svp

      • Illustration du profil de Jess
        Jess a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui bien sûr je vais préparer pour la publier.

      • Illustration du profil de sorcs
        sorcs a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        merci bcp🙏🙏

  • D

    delphinebnrd a attribué 1/5 à la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 3 mois et 3 semaines

    Déçue ! Beaucoup trop cuit. Pourtant j’ai bien respecté les quantités et le temps indiqué. Les lentilles ressemblaient à de la purée.

    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je mets toujours 37 minutes. En général c’est parfait, il m’est arrivé une fois où ce n’était pas assez avec des lentilles blondes. Mais il faut réduire un peu

  • tet82 a attribué 5/5 à la recette Roulé à la tomate, saumon et fromage, il y a 3 mois et 3 semaines

    J’ai suivi la recette pour la génoise. Par contre à l’intérieur j’ai mis du Philadelphia et de l’aneth car je ne suis pas fan du boursin. Bref, toute la petite famille a aimé.

    Roulé à la tomate, saumon et fromage Thermomix par tet82
    J'aimeMerci4
    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Est ce qu’il faut une plaque à génoise ?

    • tet82 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Non je l’ai fait sur une feuille de papier sulfurisé et j’ai façonné mon rectangle. J’avais peur et c’est vraiment simple finalement car la pâte est mi-liquide.

  • Illustration du profil de huchepien

    huchepien a attribué 5/5 à la recette Brioche du boulanger, il y a 3 mois et 3 semaines

    Bonjour
    Alors pour ma part, j’ai commencé par une seule brioche en divisant les ingrédients par 2. Très très bonne, mais trés gluante et collante à la sortie du TM, impossible à dégazer sans rajouter de la farine. Hier j’ai essayer la recette originale pour avoir 2 brioches. Pareil, hyper gluante.
    Pour ce qui est de la levure, j’ai utilisé de la levure de boulangerie sèche (Dr Ot…..) .Ça fonctionne parfaitement.
    Merci pour cette recette

    J'aime1
    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Normal c’est une brioche à 250 g de beurre. Plus il y a de beurre plus c’est collant. Moi je fais celle de l’autre plate forme, sur la clé du TM5 avec 125 g de beurre et franchement, vous sortez la pâte du bol d’un bloc. Elle ne colle pas. Pas d’ajout de farine. Elle est top, mais je ne peux pas la citer ici.

  • StephanieGui a attribué 5/5 à la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 3 mois et 3 semaines

    Fait la veille. En augmentant les quantités comme indiquées par Erghy. Malgré tout pour le refaire je n’ai qu’une envie me commander un moule silicone à 18 cm pour qu’il soit encore plus épais !
    Crème fleurette remplacée par de la crème de soja semi épaisse

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par StephanieGui
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