stephprivat1981
Actif il y a 2 mois et 2 semaines- S
stephprivat1981 a noté 4/5 la recette Velouté céleri, carottes et coco, il y a 3 ans et 2 mois
Ajouter lait ou pomme de terre car un peu grumeleuse. Attention cela déborde ! Baisser à 100 degrés et ajouter temps cuisson
Adenium13 a noté 5/5 la recette Velouté céleri, carottes et coco, il y a 6 ans et 2 mois
On a adoré, par contre j’ai fini la cuisson dans 1 faitout car ça débordait 2 fois sur le couvercle, heureusement que j’étais à côté.
- S
stephprivat1981 a noté 2/5 la recette Crème anglaise, il y a 4 ans et 2 mois
Sans maïzena c est trop liquide
-
C’est le propre de la crème anglaise par rapport à la crème pâtissière 👩🍳
- S
stephprivat1981 a noté 4/5 la recette Blanquette de poulet, il y a 4 ans et 2 mois
Excellent !on a mis 2 bouillon mais du coup c etait un peu trop salé. Un peu trop liquide aussi :mettre moins d eau ou plus de farine
- S
stephprivat1981 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois
Tu n’as pas dépassé les quantités car personne aborde ce sujet !
Non même pas j’ai respecté les quantités, sinon c’est très bon
Je suis très étonnée… peut être que ça dépend de la taille des morceaux ?
Je couperais le céleri encore plus petit et cuisson à 100, je referais la recette je ne me décourage pas 😉
Moi aussi c’était limite de déborder
Débordement chez moi aussi 🙂
Chez moi aussi… j’ai baissé la température les dernières minutes
Débordement aussi donc j’ai terminé la cuisson à la casserole. Mais c’est vraiment très bon !
Moi aussi debordement
Idem j’ai arrêté et fait en 2x
Débordement aussi donc j ai mis 100 degrés et j ai ajouté 5 minutes
Idem débordement évité de peu! Je pense qu’il faut mettre à 95 degré max sinon la lait boulle et ça déborde..
Ou ne pas mettre le couvercle
J’ai eu le même souci, j’ai dû baisser la température alors que j’ai respecté les doses
Je viens de mettre un post : déception , tout à débordé. J’ai continué à cuire mais à 95• , en prolongeant le temps