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stridaaa a noté 5/5 la recette Quenelles, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour,
Très envie de tester, mon fils adore les quenelles! 😍
On parle de semoule fine dans la recette?
Je vous montrerai le résultat 🤗 - L
ludi37 a noté 5/5 la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 4 ans
Excellent et plutôt fière d’avoir réussi à les façonner pas trop mal car c’est je dirais le plus compliqué de la recette.
Dégusté poêlé pour la première fournée.
Avec les quantités on peut en faire entre 80 et 100.
Si besoin de congeler attention il faut d’abord les pocher à l’eau, les égoutter, laisser refroidir sur une plaque avec papier sulfurisé et les congeler sur la plaque le temps de les durcir. Après les mettre en sachet.
Bonne dégustation !
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stridaaa a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 4 ans et 5 mois
Délicieuse, rien à dire! 😍
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stridaaa a noté 5/5 la recette Brookie, il y a 4 ans et 5 mois
Un délice, j’ai fait fureur avec mon brookie! 😍
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stridaaa a noté 4/5 la recette Préfou à l’ail, il y a 4 ans et 6 mois
Très facile à réaliser et très bon! J’ai acheté des baguettes pré-cuites pour réaliser un apéro ultra rapide. Super rapport qualité/prix en comparaison à ceux vendus dans le commerce… et au moins on sait ce qu’on mange!
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stridaaa a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 4 ans et 6 mois
Délicieux, encore meilleur après une bonne nuit au frigo. Je vais peut-être quand même essayer de trouver une recette un peu plus light…
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stridaaa a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 6 mois
Un peu long à réaliser mais vraiment délicieux. Je pense que je peux faire un peu mieux car le mien n’a pas beaucoup gonflé mais bon il a quand même été dévoré et tout le monde lui a trouvé un bon goût de « savane ».
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stridaaa s'est inscrit il y a 4 ans et 11 mois
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Bonjour,
Nous faisons les gnocchis dans ma famille depuis plusieurs générations. Juste pour corriger au niveau de la congélation, il faut les congeler avant cuisson. Il faut les congeler à plat, puis une fois la congélation prise, on peut les verser dans un sachet congélation.
Au moment de la cuisson il suffira de les verser congelés dans l’eau bouillante. 😉
Bonjour,
Apres plusieurs recherches justement ils disaient qu’il fallait les congeler après pochage dans l’eau bouillante. Les deux sont peut-être bon.
Il y a sûrement plusieurs méthodes.
tout à fait d’accord avec vous congélation avant cuisson , ils sont parfaits ensuite quand on les cuit
Je ne connaissais pas.
La recette traditionnelle italienne c’est congélation cru, ce qui facilite la cuisson, mais pourquoi pas! 😉
J’essayerai la prochaine fois ça me fera gagner du temps le jour de la préparation 😅. Merci
En effet comme Stridaaa nous faisons les gnocchis depuis des générations et il faut les congeler crus, à plat puis les mettre en sachets ensuite,et surtout les cuire sans décongélation sinon c’est de la purée
Bonjour quelle variété de pommes de terre prenez vous svp