• sucr a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 5 mois et 1 semaine

    Alors ça c’est très bon! Ca marche très bien aussi avec des oignons, sans ail avec du thym ou encore du bouillon de légume… J’ai testé pas mal de variantes et ça marche chaque fois. Attention si trop cuit ou trop liquide, ça peut devenir une purée (très bonne aussi)
    Prochaine fois j’essaie avec de la crème fraiche de coco pour une version full vegan (que je ne suis pas 🙂 )

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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 5 ans et 6 mois

    Ayant 4 poules… La cuisson des œufs est PARFAITE, quel qu’elle soit. Je ne les cuits plus en casserole.

    Toutefois, NE JAMAIS PLACER LES ŒUFS AU RÉFRIGÉRATEUR. Leur coquille est poreuse et absorbe ttes les odeurs.
    Je les place ds une boîte à œufs cartonnée, sur plan & à t° ambiante, à côté de Thermi…

    Mm avec les chaleurs de cette année, en 15jrs de temps, mes œufs n’ont pas été altérés.

    De surcroît : NE JAMAIS RINCER OU LAVER les œufs crus. En sortant de la poule, c/œuf reçoit une pellicule de protection.

    Enfin, n’oubliez pas de laisser, à t° ambiante 3 à 6 jours durant, vos blancs d’œufs pr meringues mais aussi pr gâteaux : vs verrez la différence au montage.

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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      On peut laisser juste des blancs d oeufs 36 jours a température ambiante ?

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour Jomaze
        Les blancs d’oeufs se conservent au moins 3semaines au frigo et se congele sans problème….

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Merci

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        OUPS, erreur de frappe = 3 à 6jrs
        Merci, j’ai rectifié

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Je me disais aussi que 36 jours ça faisait beaucoup

    • B
      Biloue a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      C est vrai que les oeufs restent bons à température ambiante. Dans tous les cas, si vous voulez vérifier si un oeuf est encore comestible, plongez le dans un récipient profond rempli d eau. S’il coule jusqu au fond, il est toujours bon. S il remonte au milieu, méfiez vous (je le jette), s il flotte, il n est plus bon. Cette technique infaillible est aussi bonne pour les oeufs du commerce (surtout ceux là). On n est jamais à l’abri d avoir une coquille percée qu on n a pas vu… les oeufs, c est dangereux.

    • Angelique_83 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      J ai fais ça cet été. Mais les oeuf n’ont pas supporté la chaleur.. le jaune avait carrément commencé à cuire ! bon, faisait 40 degré chez moi…

    • T
      Tania a répondu il y a 3 ans

      Merci beaucoup!

    • I
      iygouf a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Quand vous cuisez vos œufs que vous avez stockés à température ambiante, vous respectez les temps ci dessus ou vous diminuez le temps de cuisson ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Pas du tout : je programme le temps indiqué mais mets 6 à 7 oeufs.

    • I
      iygouf a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Merci !
      J’ai essayé les oeufs durs 12 min ce soir et nickel et en plus ils s épluchent bien.
      Il faut que j’essaie les oeufs à la coque 👍

    • laureb3 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      bonjour merci pour ces infos, nous avons 4 poules et ma mère rince toujours les œufs avant de les ranger , pourquoi ce n’est pas bon ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Lors du passade de œuf, à la ponte, un liquide de protection est systématiquement appliqué à œuf.
        Ce « liquide » sèche assez vite est une protection : https://youtu.be/bK8N1ydhFzc

      • laureb3 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        ah d’accord mais en général c’est sec quand elle prend les œufs , et cette protection elle fait quoi à la coquille ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 1 mois

        cela permet la conservation. Ne pas réfrigérer les oeufs crus

    • sucr a répondu il y a 12 mois

      Je préfère qu’ils absorbent les odeurs du réfrigérateur que les autres odeurs de cuisine, produits de nettoyage, eau de javel, chien, … du coup le frigo à vin me semble le meilleur plan 😀

    • Illustration du profil de Cl3tty
      Cl3tty a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Quelqu’un aurait il une idée (ou fait un test) des temps pour des œufs de cailles (surtout en mi mollet ou dur) svp ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 11 mois

        Oups, Aucune ID

    • ijen a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Je recherche la recette de cuisson des oeufs dur dans les petits moules à muffins et à mettre dans le panier ou varoma je ne trouve plus la recette et le temps en minutes de la cuisson, merci pour le retour

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bsr,
        Perso je n’ai jamais eu connaissance

      • Demkaty a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bj sur AZ ils vendent un panier à œuf pour thermomix allez jeter un zyeu….

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        j’ai acheté l’autre dés sa sortie mais merci

  • Illustration du profil de fl0riiane

    fl0riiane a noté 5/5 la recette Velouté de carottes et poivrons rouges, il y a 3 ans et 10 mois

    J’étais un peu sceptique et finalement je me suis lancée. Cette recette est top . Pour ma part j’ai rajouté 2 petites pommes de terre, la moitié d’un poivron vert ( mon poivron rouge n’était pas assez gros ) et mis de la vache qui rit en guise de fromage . Mon fils de 2ans a adoré

    Velouté de carottes et poivrons rouges Thermomix par fl0riiane
    LoveJ'aimeMerci63
    • V
      vanessa0807 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour je suis en train de réaliser le velouté et la température n’est jamais montée à 120 degrés. Elle n’a jamais dépassé les 100. Pouvez vous me dire pourquoi ? Merci d’avance

      • sucr a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Car la soupe est essentiellement composée d’eau qui s’évapore à 100°

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Pour moi, il faut laisser le doseur en place

  • sucr a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 2 ans et 4 mois

    Délicieux. Encore meilleure avec une chantilly au parmesan et des croutons à l’ail

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  • sucr a noté 4/5 la recette Pâtes carbonara, il y a 3 ans et 10 mois

    C’est bon mais c’est pas du tout une sauce Carbonara (loin de là)… Dans le Carbonara, on ne mets ni crème, ni vin, ni noix de muscade, ni échalottes, ni ail ! Seulement parmesans, oeufs et poivre.

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    • B
      b2lt a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Vous avez raison, ce n’est pas une carbonara. Pour une carbonara, il faut parmesan, pecorino, guanciale, oeufs, poivre, sel et eau de cuisson

      • sucr a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Oui tout à fait encore mieux avec guanciale et pecorino 🙂

  • sucr a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent pain. Reste bon quelques jours mais pas toujours facile à couper. La prochaine fois j’essaie une forma plus longue et plus fine (type ciabatta)

  • sucr a noté 5/5 la recette Saumon au citron et à l’ail, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bon. Saumon mi cuit sur la peau.

  • sucr a noté 5/5 la recette Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive, il y a 3 ans et 11 mois

    • sucr a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Excellent, plein de goût avec le parmesan. Et très bon, réchauffé le lendemain.

  • sucr a noté 3/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 3 ans et 11 mois

    Manque de gout et un peu d’amertume à cause de l’oignon. Je le ferais revenir avant… Et je mettrais du comté à la place de la mozzarella qui n’apporte rien.

  • sucr a noté 5/5 la recette Pancakes, il y a 4 ans et 3 mois

    Très bonne recette rapide. On peut remplacer le lait par du lait d’amande pour un résultat très similaire (et plus « vegan »)
    Après 24h de repos, la pâte gonfle fort et les pancakes sont plus aérés et plus légers.
    Les enfants adorent avec un peu de beurre et du sirop d’érable…

  • sucr a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 5 ans et 4 mois

    Très bon. Les enfants ont adoré.

    J'aime1
  • sucr a noté 3/5 la recette Oeufs à la florentine, il y a 5 ans et 4 mois

    Oeuf beaucoup trop cuit. Sinon la sauce mornay est ok.

  • sucr a noté 4/5 la recette Tagliatelles à la crème de poireaux, il y a 5 ans et 5 mois

  • sucr a commenté l'article Acheter son Thermomix en boutique !, il y a 6 ans et 1 mois

    Vivement la disponibilité sur Amazon !

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    • CAJUMA a répondu il y a 6 ans

      Ha non s’il vous plait pas sur Amazon. Si nous achetons tout et tous sur Amazon, vous n’aurez bientôt plus de boulot, plus de centre ville, dans quelques années, plus de vie dans les villes et les villages….

    • elise76 a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      oh que oui

    • Illustration du profil de isa29T
      isa29T a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Heureusement qu il y a amazon car il y a les pieces détachées.

      • Nat59470 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Appelez le SAV ils vous donneront des sites sur lesquels trouver les pièces détachées officielles avec une garantie et pas plus chères que sur Amazon 😉 c’est du vécu, j’ai acheté un bol complet du TM31

  • Illustration du profil de Flash

    Flash a posé une question sur la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 6 ans et 1 mois

    Super bon un la sauce est très bien doser mais je pense que la prochaine fois je ferait mon filet mignon à la poêle je ne suis pas fan de la viande cuite vapeur.
    J’ai une question si on veut faire que la sauce on est obliger de la faire 25mn au varoma avant ??

    • sucr a répondu il y a 6 ans et 1 mois

      Encore mieux sous vide basse température !

  • sucr a noté 5/5 la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 6 ans et 1 mois

    La sauce est très bonne mais la viande beaucoup trop cuite et les champignons caoutchouteux.

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    • sucr a répondu il y a 6 ans et 1 mois

      Je voulais mettre 3 étoiles !