SuperFleurette
Actif il y a 1 jour et 20 heures- S
SuperFleurette a noté 5/5 la recette Bûche au citron meringuée, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne bûche, légère et jolie. Réussie sans trop de difficulté. Préparée la veille en laissant juste au frigo et dressage de la déco le jour-même.
sifi59 a noté 1/5 la recette Mayonnaise, il y a 4 ans et 2 mois
Une belle soupe de mayonnaise….
Cela conforte mon idée : y a des choses qui ne peuvent être adaptées aux robots dans le genre de la mayo, Chantilly… rien de tel que le bateurJe la réussie bien pourtant…
Oeuf température ambiante + 1 c à s de moutarde+ sel à battre avec fouet pendant que je rajoute très très lentement 250 ml d’huileJ ai mis 80g d’huile comme l’ennonce la recette… peut-être l erreur vient de là
Verser l’huile par le gobelet doseur
J ai fait
Et en rajoutant 1 cuillère à café de moutarde et battre un peu plus fort, vous pourriez peut être la « rattraper » ! Et si non, vous pouvez rajouter des épices et en faire une vinaigrette 😀, 😊💞
Ha oui j ai pas pensé a la vinaigrette quelle c*****. Je l ai jeté du coup! Tanpis.
J’ avais essayé de la rattraper au batteur mais échec…https://www.cuisineaz.com/articles/comment-rattraper-une-mayonnaise-1996.aspx . Voici plusieurs façons de rattraper sa mayonnaise « raté ». 😊💞
- S
J’ai eu les mêmes déboires… une soupe!
- S
J’ai pu la rattraper grace à la méthode suivante : reserver la soupe-mayo. Mettre 2 cuillères à soupe de vinaigre ds le thermomix (j’en avais pas mis ds la recette). Faire tiédir 1min à 37C. Ajouter la soupe-mayo en filet par le trou du gobelet, tout en fouettant vitesse 5 pdt 3 minutes. Et ouf! Ça a marché😁
- T
Ça n’a pas fonctionné pour moi mais merci pour l’astuce. J’aurai au moins essayé 😅
C est bon a savoir
Vous pouvez mettre un peu de lait et bien mixer elle reprend de suite
Et oui, cela n’a pas marché ici non plus. Quelle gaspillage d’ingrédients…
Des fois y a pas… les anciennes méthodes restent les meilleures
Je n’ai jamais fait de la mayonnaise. Apparemment je vais continuer d’en acheter en grands quantités – on en mange beaucoup.
A vrai dire j en achète aussi… je dois en faire moi-même une fois tous les 2ans quand m’en prends l’envie 😂
Et difficile de trouver la mayonnaise qui me plait – trop de moutarde à mon goût.
NathLoir a posé une question sur la recette La cuisson des oeufs, il y a 5 ans et 6 mois
Une petite question : les temps de cuisson s’entendent départ eau froide ? Merci d’avance 🙂
- S
Je viens de tester et malheureusement non. Si départ eau froide, au bout de 14min c’est encore très liquide 😂
Oui c’est ça! moi pour des œufs durs 20 minutes.
Départ eau à température ambiante. C’est comme la recette du livre fourni avec le Thermomix. Je l’utilise depuis que j’ai l’appareil et ça fonctionne parfaitement.
- S
SuperFleurette s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour, j’ai trouvé l’appareil à meringue liquide et difficile à pocher avez vous bien suivi la recette? Merci
Non, pas de pb pour la meringue. Texture normale.