suricate09
Actif il y a 10 heures et 24 minutes- S
suricate09 a commenté la recette Galette des rois à la frangipane au Thermomix, il y a 3 mois et 1 semaine
Bonjour,
Vos galettes m’ont donnée envie, j’en ai fait une avec la pâte feuilletée escargot et la recette de la frangipane.😋
Bonne soirée
Erghy a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 3 ans et 3 mois
Super simple pour un maxi résultat.
Si cela peut aider, j’ai essayé de faite une photo de l’étape 7, pour ceux qui se pose la question de la position de l’escargot.
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Très bonne idée , cette question est souvent posée !
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Comme cela je ne mettrais plus mon gribouillis
- P
Super !!!! Merci +++ 😉
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Moi je répondais « comme quand on marche sur un escargot »… On repassera pour le glam’ mais c’était efficace 🥴😂
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Pas mal, 😂🤣
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A quand ton dessin du panier cuisson et du panier vapeur?Le fil vert sur le bouton vert,,,,,,,,🤣🤣🤣🤣🤣
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Tu peux rire, je me suis donné du mal, rouleau (très lourd) d’une main et portable de l’autre. 😂🤣
Le résultat est mieux que mon gribouillis, avoues-le ☺😉 -
J’avoue c’est plus parlant, n’empêche tu te donnes beaucoup de mal je sais pas si on mérite❤
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C’est sûr, quand on comptabilise le nombre de merci que l’on reçoit lorsque l’on essaie d’aider en répondant aux questions……. On se dit parfois à quoi bon.
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Merci 😊
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Babou Méchante va 😝🤨🤣🤣🤣
- R
Merci beaucoup 😀
- M
Parfait ! Au moins on retient et désormais je ne regarderai plus jamais un escargot de la même façon ! 😉
- M
Merci beaucoup
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Et ben c’est bien dommage de ne pas vous dire merci !!alors je vous le dit une nouvelle fois merciiiiiii 🤗
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avec du retard merciiii mais je dis toujours merci😍
- S
Merci ☺️
- H
Merci !
Je venais de lire la recette pour préparer ce qu’il faut pour réaliser cette recette demain pour la galette des rois et je n’étais pas sur d’avoir compris l’étape 7 🧐 😵😁-
Bonjour, comment était votre galette, avez-vous doublez les proportions de pâte feuilletée? merci
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Bonjour elise_243, regardez mon commentaire sur la galette frangipane et vous verez le résultat sans doubler
- M
Merci pour l’étape 7 c’était mon point d’interrogations 👍🏼
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Et bien moi j’ai j’arrive jamais a avoir un beau feuilletage 😳
Faut que je travaille ça 🤔-
Avec les chutes de pâte badigeonnées de pesto et de sésame, une tuerie
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Ou juste des herbes de provence et l’apéro prend une autre dimension👍😋
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Pour une première, je suis contente, le feuilletage est là
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Magnifique
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Merci pr cette info
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Je comprends pourquoi tout le monde fait sa pate feuilleté 👏👏
- A
Bonsoir vous avez doublé les quantité pour obtenir 2 disques ou simplement fait 2 pates ?
- D
👏
- S
Magnifique elle donne envie
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Bonjour vous avez obtenu ceci avec juste 1 escargot. Merci pour votre réponse et vos conseils .
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Oui, un seul escargot
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J’ai eu un pb de balance… Un truc était coincé sous le patin 🥴
- L
Merci pour l’info 😉 je me demandais comment faire 🤣
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Merci de vos conseils 👌
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Merci car moi aussi j avais un doute😀
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Merci pour la photo 👍. Pour utiliser les chutes de pâte ou peut re bouler étaler direct ou il faut refaire un escargot 🤔
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On roule toute la pâte en escargot, il ni a pas de chutes
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Ba du coup je veux faire une galette du coup je vais découper 2 disques dans un rectangle il restera forcément des chutes 😅
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Ces petites chutes là, moi j’ai simplement découpé des bandes badigeonnées de pesto et de graines, tordues et fait cuire. On peut faire sucre-canelle si on préfère
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Super sucre cannelle ça me plaît. Donc sans re bouler
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Merciiiiiiii je chercher justement
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Demain je me lance pour faire un mille feuille
- A
Merci beaucoup je n’avais pas compris l’étape 7 ☺️
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Merci !
- D
Merci pour la précision, je me posais justement la question.
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Bonjour Erghy , merci pour la photo je me suis dit sa veut dire quoi debout sur la tranche 😅ouf sauvé je n’ai jamais fait de pâte feuilleté alors la pas d’excuse 😉
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ok merci pour la photo 😉
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Quelle découverte. Merci !
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Super merci pour la photo
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Je n’étais pas sûre donc merci je comprends mieux
- F
Merci pour la photo
- Z
Merci 😉
- C
Avec 200g de beurre, fait on 1 galette entière, ça me paraît peu
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Oui normalement 1 galette de 22 à 24 cm si je me trompe pas
- C
Merci 🤗
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Merci. LA question que je me posais 👌🙋
- F
Merci beaucoup je me posais également la question bonne journée
- V
Merci !!
- L
Super merci, j’avais pas trop compris. Je vais tester 😊
- L
Merci!
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Merci pour le conseil
- A
Super merci beaucoup
- B
Merci je n avais pas bien compris l étape 7 bonne journée
- M
Merci pour cette photo de démonstration à tenter avec toutes les clés 🔑 !
- C
Merci pour les photos je comprenais pas mettre sur la tranche
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Merci beaucoup pour l’explication claire j’en avais besoin 😉😘
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Cette recette je l’avais testée une fois mais je ne connaissais pas l’astuce de l’escargot relevé je l’avais étalé tel quel ! Ce n’était pas mauvais mais pas extra non plus. Je vais re-essayer avec vos explications 😘👍
- D
Merci 🙏
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Merci beaucoup je vais essayer
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Bonjour, super merci pour la photo 👍je me demandais c’est quoi “quoi debout sur la tranche 😳🤣“. Bonne journée.
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Bonjour j’ai commencer la recette et ma pâte et collante et crémeuse bizarre mon beurre est très froid j’ai pas compris vous pouvez m’aider.
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Bonjour Betty avez vous mis du beurre congelé en petits cubes ? comme indiqué
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Betty, Très froid ne suffit pas, il faut qu’ il soit congelé
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Ha ses peut être sa comment la rattraper j’ai pas envie de le mettre à la poubelle
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Je les pas mise au congelateur
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En plus ces la première fois que je la fait un peut dégoûter
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Betty, essayer de mettre cette pâte au congel, je ne garantie rien
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Ok merci oui on verra bien tempi si ses pas feuilletée je verrais bien a la cuisson 🤣🤣😂😂
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Betty, ce ne sera peut-être pas trop feuilleté,
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La prochaine fois je ferais avec du beurre congeler
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Oui je pense aussi j’ai laisser la pâte trente min puis je les aplatie puis mis en escargot je les mis dans le congel 30min j’ai aplatie de nouveau et Rémi en escargot la texture a changée la elle repose dans le frigo pour trente min après je ferais un carré et faire pour des pain au chocolat on verra bien après cuisson si ses bon ou pas 😁🤣😂😂
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Alors le résultat ?
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Sa n’a pas fonctionné il on pas monter quand il on cuit il était plat dégoûter
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Bonjour Betty , la pâte feuilletée en escargot ne contient pas de levure fraiche , la pâte feuilletée levée contient de la levure fraiche elle est faite pour les croissants , pain au chocolat voir la recette Cookomix 😉
- G
Merci beaucoup pour cette précision, au moins plus de question !!!!
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Merci ça m’a aidé 🤗
- P
Merci
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Merci @erghy pour la photo qui est 100 fois plus parlante que 1000 explications 🥰 y’a plus qu’à! ☺️
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Merci! Je me posais la question justement, même si c’est bien ce que j’avais compris
- J
Merci pour la photo sur la tranche pour ceux comme moi qui avaient du mal à visualiser 😅
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Merci 🙏
- L
Très bonne idée de faire une photo de l’étape 7, je me posais la question. Merci 🙋♀️🙏
- D
Bonjour merci pour cette photo et cette recette c’est plus parlant que les explications en tout cas pour moi bonne après-midi
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Merci
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Merci beaucoup
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Bonjour, merci pour le partage. J’ai tenté les pains au chocolat et en faite cela m’a fait des bâtonnets et non pains au chocolat. Ils n’ont pas levés. 1ere tentative. Un échec
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C’est normal et précisé en introduction, cette méthode expresse est à utilisée uniquement pour les tartes, galettes, ect… si besoin d’un beau feuilletage comme pour les croissants, les pains au chocolat, ect… il faure faire sa pâte feuilletée de façon traditionnelle.
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Merci beaucoup pour votre réponse. C’est gentil. Étant novice je ne pense pas réussir une pâte feuilletée traditionnelle. Cela me paraît difficile. Bon week-end à vous
- M
Avec le thermomix pas besoin d’être une pro ! J’ai réussi à faire la traditionnelle , il faut juste du temps (bcp de poses) ! Il faut se lancer c’est une belle satisfaction de la réussir !
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Bonjour y a t il assez de pâte pour faire une galette pour 8 personnes ou faut doubler les doses ? Merci
- K
Merci d’avoir fait voir comment étaler sir la tranche, j’avais un peu de mal sans photo
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Merci
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Perso je cuisine….. mais pour certaines les explications sont difficiles à conprendre !!!
Alors je vous dis merci pour elles la démonstration rouleau pâtisserie sur escargot 🐌. Est au top -
Ahhh merciiii ! 🐌 C’est beaucoup plus compréhensible en image.
- M
Bonjour avez vous déjà essayé avec de la farine de petit épeautre ?
Merci 😊 - M
Je ne connaissais pas ! Merci beaucoup 😃
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Merci pour la photo
- H
Super merci ça aide bcp !
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Merci justement je me posais la question
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Bonjour le beurre doit t’il être forcément congelé ? On peut pas utiliser le beurre qui sort du frigo? Ça change qqchose a votre avis? Merci
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Bonjour, il faut du beurre congelé en petits dés
de 1cm de coté sinon çà ne fonctionne pas -
Bonjour ladylo, si vous utilisez du beurre sortant du frigo, vous allez obtenir de la bouillie
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D accord merci
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Bonjour à tous, j’ai fait la galette avec cette pâte feuilletée, très bonne mais après 30 mn de cuisson, n’est pas assez cuite?? Merci de votre avis sur le sujet…
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Bonjour jocel7, le temps de cuisson pour une galette est de 35minutes
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Bonjour
Cette étape n’entraîne t elle pas l’obtention d’un long rectangle ?-
christel_13870 C’est ce qui est prévu
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❤️❤️❤️❤️🥰
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Super merci pour la photo du coup quand je la roulerais en escargot je ferais un méplat pour faciliter l applatissage
- M
Merci pour l’explication ‘´tranche ´´
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C’est gentil merci ça tombe bien je me posé la question avec la photo c’est super 😍
- B
Merci pour la photo !! Ça aide
- F
Merci pour la photo debout….trop sympa
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Je vous remercie pour votre explication, très parlante la photo 🙂🧑🍳
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Merci beaucoup pour la photo « debout sur la tranche » car je ne visualisais pas.
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Super 👍 la photo merci beaucoup
- E
Merci 🙏
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Est ce que quelqu’un a déjà essayé de faire des croissants anévrisme cette pâte même si ce n’est pas recommandé?
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 2 ans
Super recette de madeleines et avec la coque au chocolat c’est 👍🏼 !!Merci 🙏😋
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Waouhh magnifique
- S
Merci 🙏
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Vous avez quel genre de moules svp
- S
Un moule silicone acheté chez Centrakor
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Oh bravo très réussies ces jolies madeleines 🤩
- S
Merci 🙏
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Magnifiques !
- S
Merci 🤩
-
superbes !
- S
Merci 🤩
-
Comment avez vous fait pour la coque ? Ici j’ai mis le chocolat fondu puis frigo
Ensuite j’ai mis la pâte mais elles n’ont pas gonflées …- S
Il faut faire fondre le chocolat , badigeonner les empreintes puis placer les madeleines cuites dedans et mettre le tout au frigo pour obtenir cette coque.
Bonne soirée
- S
suricate09 a commenté la recette Bavarois au citron au Thermomix, il y a 2 ans et 1 mois
Gâteau long à faire mais excellent et fait son effet!j’ai attendu que le glaçage commence à figer un peu pour l’étendre sur la mousse et top 👍🏼
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Superbe 👏👏👏
- S
Merci 🙏
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour,
Recette faite avec une pâte feuilletée escargot en fond de tarte , je suis contente car tout a bien réussi !!!vivement la dégustation 😋 - S
suricate09 a noté 5/5 la recette Biscuit roulé Japonais, il y a 2 ans et 3 mois
Merci pour cette super recette beaucoup plus facile à rouler que la génoise pour la bûche !
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 2 ans et 5 mois
-
maleo a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 3 ans et 1 mois
C’est une première pour moi donc ils ne sont sûrement pas parfaits, mais je suis tout de même très contente du résultat!
Merci pour cette très bonne recette!
- C
Ils sont très beaux 🙂
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Magnifique !
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Beh moi je trouve que si ils sont très jolis ☺
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Ils sont superbes !!!
- S
Bravo ils sont très beaux!
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Merci à tous! 😊
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Gnocchis à la ricotta, il y a 4 ans et 7 mois
Rapides à exécuter, j’ai mis 3/4 de farine complète,ça a bien fonctionné.Excellents passés à la poêle,ils sont croustillants et moelleux à l’intérieur.Merci pour ce partage👍🏼
-
J’ai également de la farine complète dont je ne sais pas quoi faire. Vous l’avez utilisé par choix ou par hasard sur cette recette ? Je peux faire moitié moitié aussi vous pensez ?
Merci 🙂
- S
Bonsoir, j’utilise la farine complète car elle est plus intéressante d’un point de vue nutritionnel, mais vous pouvez aussi faire moitié,moitié .
Bonne soirée !
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 4 ans
Le meilleur des carottes cakes !!!avec moins de sucre et moins d’huile mais trop bon 😋
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Dhal d’épinards et de lentilles corail, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour, excellente recette, rapide et très souvent réalisée !👍🏼👍🏼faite avec des épinards surgelés et servie avec du riz complet.
- G
gateau72 a publié une note il y a 4 ans et 2 mois
Pain express…. Tout juste sorti du four….. Il est trop beau… Hummmm. Facile et Rapide…
- S
Bonjour,
Quelle est la recette de ce pain , je ne le trouve pas sur Cookomix et il a l’air très appétissant !👏🏻 - G
La recette se trouve dans ma cuisine au quotidien. ( livre ou clé)
- S
Merci 😊
- G
De rien. Bonne soirée
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 4 mois
- S
suricate09 a noté 5/5 la recette Cake chèvre, noisettes et lardons, il y a 4 ans et 6 mois
Testé et approuvé !!,dégustation entre filles pour la St Amou’reine , marche au profit de la recherche contre le cancer du sein ,octobre rose .
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Trottinette a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 2 mois
J’adore cette recette réalisée plusieurs fois avec des façonnages différents à chaque fois. Je préfère mettre la pâte dans un moule pour la cuisson car la première fois je l’avais tressée et posée sur la plaque mais j’ai trouvé qu’elle s’était trop étalée.
Bizarre, en voulant rajouter une photo avec les explications du façonnage de la brioche j’ai fait disparaître les deux commentaires que ma photo avait sucitée. Donc voici la photo tirée du blog de http://justehistoiredegouter.blogspot.com/2013/12/brioche-bouclettes.html chez qui j’avais trouvé l’idée.-
Elles sont très belles !
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Merci !
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Merci pour cette super idée de façonnage. Très belles brioches. Je vais essayer très vite.
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Alors est-ce que tu t’es lancée ?
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Coucou Trotinette,
Non je ne l’ai pas façonnée de cette manière encore faute de temps.
Mais je manquerai pas de mettre la photo en ligne si pas ratée… Bonne journée 😀 -
👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
- D
👍🏻👍🏻👍🏻😊
- M
Trop belles 😍
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Merci. 😊 Il faudra que je recommence un jour cette présentation.
- W
Bonne idée en plus jai que un moule a cake du coup je vais pouvoir faire les 2 en mm tps
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Alors avez-vous tenté ?
- S
Bonjour,
Merci pour l’idée du façonnage que j’ai découvert aujourd’hui!👍🏼👍🏼-
C’est un peu long mais ça fait une très belle brioche. Il faudra montrer le résultat si vous essayer ce façonnage.
- W
Top 👍😉
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Ça me donne envie d’en refaire !
- C
😍
-
La pâte ne collait pas ?
-
De mémoire non. Maintenant ça fait un moment que je l’ai faite. Mais vu les photos du façonnage il ne me semble pas que j’avais eu des problèmes de ce genre.
- J
le faconnage c est magnifique ca fait son effet
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Oui. Ça fait longtemps que je ne l’ai pas refait. Il faudra que je m’y mette un jour.
-
Waouh ! Qu’est ce que c’est joli! 🤩🤩
-
Ah merci. 😊 Moi aussi j’adore. Il faut se lancer car ça n’est pas difficile. Il faut juste prévoir du temps devant soi.
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Bonjour je voulais savoir est ce que si je fais plusieurs boule au lieux des brins ca irait pour les mettre dans un moule a gâteau et pourquoi pas dans un moule a cake … merci de votre réponse…
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Oui le façonnage c’est comme on veut. Il faudra veiller à ce que le moule soit suffisamment grand pour que les boules ne soient pas trop serrées et que la pâte puisse pousser.
-
Bonjour je vous remercie je vais essayer de la faire dans le week end 🙂 je prendrai en photo le résultats final !
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Merci pour cette idée, jai poussé la gourmandise en rajoutant de la crème pâtissière… un délice! ^^
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Oh oui ça devait être très bon 😊
- M
Bonjour. À quelle étape avez vous rajouté de la crème pâtissière ? Ça doit être une tuerie !
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Quand j’ai façonné la brioche. Avant la dernière pousse. Effectivement ct excellent! Sur les 2 que jai fait cest celle-là qui est partie en premier! Et avec la recette intégrée de la crème pâtissière sur le thermomix pas compliqué! Jai choisi la texture normale.
- P
Comment et où avez vous rajouté la crème pâtissière svp
Merci -
J’ai étalé la pâte avec la première pousse, fait des disques de environ 3Cm, jai déposé une cc de crème pâtissière sur chaque disque, et jai rabattu les extrémités un peu comme les farfalles. Je les ai positionnés en rond dans mon plat. 2ème pousse. Et au four.
- M
Bonjour,
Vous me conseillez plus de la levure fraîche ou sèche ?-
J’ai pris de la levure déshydratée mais la fraîche doit convenir.
-
Bonjour magnifique brioche combien avait vous fait de boules pour faire la fleur ?
-
Ça fait longtemps mais j’ai compté sur la photo 15 fleurs pour la ronde et environ 12 pour la rectangulaire.
- N
De toute beauté bravo
-
Merci. Lancez-vous vous verrez ça n’est pas compliqué. Juste un peu long mais ça en vaut la peine. Je veux bien des photos.
- I
C est magnifique ! Je ne sais pas comment vous avez fait car personnellement ma pâte est bien trop collante pour pouvoir la manipuler ainsi 😞😞
- L
Bonjour votre photo m’a vraiment donné envie du coup j’ai tenté… c’est au four … une dans la cocotte et l’autre dans un moule normal on verra la différence comme ça… j’espère qu’elle seront aussi belle que la vôtre … en attendant voici les photos juste avant la mise au four ( après la 2ème poussé du coup)
-
Ah c’est prometteur déjà. Et je suis curieuse de connaître votre avis sur les deux moules. Vous avez mis dans une cocotte avec couvercle comme pour la recette de la brioche cocotte ?
-
Alors après cuisson ça donne quoi ? J’ai hâte de voir une photo ! 😊
- L
Bon et bien 3ème essai … mon commentaire ne veut pas passer 😬!!
Elles sont belles et bonnes !! Cuisson dans la cocotte fermée pendant 40 minutes + 5 minutes cocotte ouverte pour dorer un peu plus… celle dans le moule à cake à cuit 25 minutes
Pour les aromatiser j’ai mis Rhum+Vanille et pour la dorure lait+cassonade … une tuerie ! - L
Voilà les photos
- L
Si les photos veulent bien passer …
- L
Et celle cuite en cocotte
- M
Superbe !!!
-
Elles sont très belles. Bravo ! Je me demande si celle cuite en cocotte s’est aussi bien développée. Comme si les rosaces étaient un peu trop serrées.
- L
Si si elle s’est développée même plus que l’autre c’est la cocotte qui l’a arrêté!
-
Ah tant mieux. On ne voyait pas trop sur la photo. Cette cuisson en cocotte est vraiment géniale. C’est comme ça que j’ai réussi ma meilleure brioche.
-
Merci pour l’idée du façonnage 😁
-
Ah elle est belle ! Bravo.
-
Merci ! Et le façonnage à fait son petit effet sur les copains 😁
-
C’est ça ! On passe pour des pro ! 😄
C’est magnifique ! Bien joué suricate 🕺🪩
Merci 🤩