• Test de la brioche hier, un peu déçue sur la seconde pousse. Est ce normal qu’elle ne gonfle quasiment pas ?
    Et 30min, du coup trop de cuisson donc elle est un peu sèche.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Sandra Trevisiol Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Sandra Trevisiol Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Sandra Trevisiol
    • Sarah41 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J ai eu le même soucis, elles n ont pas beaucoup gonflées pendant le temps de pause contrairement à d autre recette de brioche testées mais ma mie est bien moelleuse et filante quand même.
      Niveau cuisson je n ai mis que 20 min

      • Sandra Trevisiol a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci ! Je commencerai par faire moins cuire prochaine fois, et je les mettrai dans des moules à cake comme les autres personnes.

      • Sarah41 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pour avoir tester les 2 méthodes, pour avoir une mie filante et aérée, perso je ne tresse pas ma brioche avec les boudins, je passe un coup de rouleau dessus pour faire 3 bandes rectangulaires que je tresse .

      • Sandra Trevisiol a répondu il y a 2 mois

        Merci de votre conseil 👍🏿

    • talytom a répondu il y a 2 semaines

      Sarah41, vous faites 3 bandes, puis vous passez le rouleau dessus, et vous tressée à plat alors ?

      • Sarah41 a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        Oui tout à fait

  • Bonjour. Les flans sont au frigo depuis 5h et tjrs très très liquide 😥 des idées pour rattraper le coup ?

    • Erghy a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Recuire, je ne vois que cela

    • talytom a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Je viens en effet de remettre et ça a l’air bcp mieux 😊 je crois que j’ai compris mon erreur… Je les avais mis encore bien chaud au frigo.

    • aureldu56 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Les refaire bouillir suffit

  • Super !
    Rapide et pratique
    J’ai testé les œufs durs.
    (La recette peut aussi être suivie à la lettre avec MC+)

    J'aime1
    • oumibrahim42 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Au mc vous sauter le préchauffage ou pas ?

      • sabcab a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Non 12 min tout pareil

    • talytom a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour. Dans le MC+vous attendez le préchauffage ou vous lancez directement le compte à rebours ? Merci d’avance.

      • sabcab a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Non je n’ai pas attendu le préchauffage. J’ai mis 12 min à la mise en route de l’appareil

      • sabcab a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je viens de voir mon mémo perso: pour des œufs durs, j’avais mis 14 min à 120 vit 1

    • talytom a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      OK et vous rappuyez donc sur vapeur pour lancer tout de suite ? C’est le seul truc qui me paraît compliqué avec ce robot lol. Je sais pas si dans le TMX le compte a rebours commence de suite ou s’il reste à, par exemple à 14 min le temps de chauffe.

  • Comme toutes les semaines, je sors mes 2 petites cocottes 😍
    Pour innover j’ai mis pleeeeiiiinnn de graines 😁… Ça va déchirer aux petits dej’ 😅. Je mettrai des photos lorsqu’ils seront tranchés… là ils refroidissent
    Environ 1,5 gobelet de graines (lin, sésame, tournesol). Ne pas oublier d’en garder pour l’extérieur

    Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒 Pain Cocotte Thermomix par Babou 🐒
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    • Jomaze a répondu il y a 1 an

      Bonjour ils sont superbes, vous pouvez me montrer votre cocotte svp?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 an

        Jomaze, je rajoute la photo dans celles déjà présentes, j’en ai 2 identiques car je coupe mon pâton en 2 pour faire 2 pains

      • Jomaze a répondu il y a 1 an

        Merci !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 an

        Est ce qu’elle apparaît ? Je ne la vois pas

      • Jomaze a répondu il y a 1 an

        Moi non plus faut attendre un peu peut etre

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 an

        Je pense que j’ai déjà trop de photos sur ma publication donc je viens de mettre une autre « question » avec la photo dans la recette du pain cocotte 😉

    • Tiboutch a répondu il y a 12 mois

      Je suis vraiment épatée par vos pains que je trouve superbes ! Je vais essayer d’acheter les mêmes cocottes et réessayer Ça me fait trop trop envie 🤤🤤🤤🤤

      • Babou 🐒 a répondu il y a 12 mois

        N’hésitez pas cette recette est top

    • Tiboutch a répondu il y a 12 mois

      A quel moment séparez vous votre pâton en deux svp ? Avant la pousse d’1h30 ou après ? Merci par avance 😊

      • Babou 🐒 a répondu il y a 12 mois

        Après la pousse Tiboutch 😉
        Je le fais avec de l’eau minérale et de la levure fraîche. N’hésitez pas à augmenter le sel, au moins 2 cac
        La pousse de 1h30 peut se faire en 1h dans un four préchauffé à 50 degrés

    • Tiboutch a répondu il y a 12 mois

      La levure déshydratée m’arrangeait bien moi c’est plus facile à trouver au drive 😭😭😭 merci pour les réponses ultra rapides et très complètes en tout cas 💪🏻 👍🏻 je vais essayer Ça dès que je serai allée à action !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 12 mois

        Perso je fais toutes mes pâtes levées avec la fraîche car je trouve que ça pousse mieux, mais vous pouvez essayer la déshydratée 😉
        Bonne popote 😁

      • Tiboutch a répondu il y a 12 mois

        Ouais mais je trouve Ça chi*** Ça se garde pas Ça se périme vite j’en trouve pas partout….. mais c’est sur que c’est sûrement mieux !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 12 mois

        Je surveille la péremption, après c’est vite utilisé pour ma part car je fais du pain toutes les semaines et je prépare aussi de la brioche
        Pour la fraîche il faut mettre 1/2 cube

      • Mouniz a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Un super truc : j’achète de la levure fraiche en vrac chez le boulanger (au moins 150g à chaque fois si vous faites du pain 1 à 2 fois par semaine).
        Je la conserve dans un pot de confiture propre et sec avec un carré d’essui-tout au-dessus de la levure, je ferme bien le couvercle et zou ! au frigo !
        A chaque fois que j’utilise la levure, je change le sopalin (un tout neuf bien sec absorbera mieux la méchante humidité !).
        Je garde ma levure plus de 3 semaines.
        Ma conseillère Thermomix a essayé, elle la garde même 1 mois !

      • Tiboutch a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Aaaaaaah pas mal Ça comme astuce !!! A tester !!! Merci 😊

    • Tiboutch a répondu il y a 12 mois

      Oui d’accord. Jusqu’ici j’ai jamais réussi à faire un pain correct…. on en consomme pourtant bcp et j’aimerais vraiment y arriver ! C’est pour Ça que je vais tenter votre technique aussi… mais je suis vraiment pas douée avec le pain 😅

      • Jomaze a répondu il y a 12 mois

        Vous pouvez congeler la levure fraîche.
        Je l emballe par cube de 20 gr individuellement dans du film plastique et le tout dans un sac congele.
        Pour vous en servir soit vous pensez à la sortir avant soit vous la mettez dans le bol avec l eau ou le lait de la recette et vous programmez 3-4 mn a 37° vitesse 2

      • Tiboutch a répondu il y a 12 mois

        Ah bon ?! On m’a dit que congelée elle fonctionnait plus !!! Roooo c’est compliqué d’avoir une version correcte des choses. Effectivement Ça simplifierait bien le truc !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 12 mois

        Si elle fonctionne mais attention à vous 2, par expérience ça ne se garde pas éternellement non plus… J’en ai fait les frais 😊

    • Tiboutch a répondu il y a 12 mois

      Bon. La levure déshydratée c’est quand même drôlement pratique 😅😅😅 j’essaierai. Si vraiment Ça va pas je retenterai la levure fraîche.

    • Mamie Maïr a répondu il y a 8 mois

      Premier essai de pain. Merci bcp pour la recette. Je pense ne pas avoir assez dégazé après la pousse. Mon pain est un peu dur. Par contre, qu’est ce que ça sent bon en coupant☺️j’ai mis des graines de lin, chia et sésame.

    • dodie13 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      bonjour
      Ils sont très aérés !! Tu utilises de la levure fraîche ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oui levure fraîche 😉

      • Drine San a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour Babou
        Quelle quantité de levure fraîche mettez vous svp ?
        Merci.

      • Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        20g 😉

    • Blanche_Pattes a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Si ça peut aider , je prend 200g de levure fraîche chez le boulanger que je congele et le résultat est toujours top ^^

    • AmePat a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Combien de graines mets tu Babou ?
      Et quelles sont tes deux petites cocottes ? Je n’ai pas vu la photo.
      Merci

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Ce sont des petites cocottes que j’ai trouvées chez action (le magasin soldeur)
        Pour les graines, je fais un mélange lin, tournesol, sésame et j’utilise un bon 3/4 de goblet doseur (j’en mets à l’intérieur–au moment du pétrissage–et sur le pain)
        Voilà j’espère t’avoir aidée 😊

      • AmePat a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oui merci 😉😊
        Se sont des cocottes en fonte ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Non en verre mais je crois que la photo ne passe pas, 3,99€ la cocotte

      • AmePat a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Super merci !!!!!! Je vais aller voir ça ! Je tenterai un paton classique et un aux graines 😉👍

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Il y a trop de photos dans la publication donc elle ne passe pas

      • Debosam a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Je viens de les acheter 😁 merci pour le tuyau 👍😉

      • Marinoelle a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bjr qu’ elle est la dimension de la cocotte ?. Mci

    • sabcab a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Quelles farines utilisez vous svp?.

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ça dépend de ce que je veux comme pain. Parfois simplement de la classique blanche, parfois de la spéciale pains blancs, parfois de la farines aux céréales

    • Debosam a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Babou Bonsoir je viens d’acheter les 2 cocottes en verre, pouvez-vous me dire si vous cuisez les 2 ensemble et si oui quel température et le temps de cuisson ? Un tout grand merci 😁

    • Debosam a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Et si j’ai bien compris après la pousse vous divisez la pâte en 2 et vous la mettez dans les 2 cocottes en verre 🤔😃

      • Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        C’est bien ça !
        Et coté cuisson à surveiller mais pour moi c’est la même chose à qq min près. Je mets les 2 cocottes en même temps dans mon four 😉

      • Debosam a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Super merci beaucoup 😁bonne soirée

    • raphelene a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, mon pain n’est pas trop aéré. Vous savez ce que j’ai raté ?

      • Tiboutch a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour. Moi non plus. Je n’arrive pas à l’avoir aéré. Il est beau il sent bon mais la mie est taquée. J’y suis jamais arrivée…

    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Avez vous toutes les 2 utilisé de la levure fraîche? La levure fraîche développe davantage le pain.
      Ça a poussé ou pas du tout ? Si pas du tout problème de levure entrée en contact avec le sel.
      Il faut aussi ne pas avoir une cocotte trop large pour que le pain monte + qu’il ne s’étale 😉

      • raphelene a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui j’ai utilisé de la levure fraîche et mon pain monte bien…
        Je vais essayer avec une autre cocotte
        Mercii

      • Tiboutch a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’ai acheté les mêmes cocottes que vous babou. Exprès pour cette recette en plus. Mais non. C’est pas assez aéré

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Tiboutch, dans une cocotte je mets la moitié de la pâte, pas la recette entière 😉. J’ai 2 cocottes identiques

    • talytom a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Magnifique. Mais est ce que vous dégazagé la pâte svp ?

    • lau_15 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bete question mais a quel moment mettez vous les graines dans la recette ? Avant le mode pietrain ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        En cours de pétrissage

    • Marinoelle a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bjr ,, qu elle est la dimension de vos cocottes ?.

    • Nellychou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Waouh..tu as utiliser quelle farine je n ai pas de t55 …est-ce que mon pain sera pareil avec une autre farine..merci pout ta réponse

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Tu peux utiliser la t55, perso je fais souvent mon pain à la T45 (la plus classique qui existe)

      • Nellychou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci..pour ta réponse. Je vais le faire en debut de semaine..😄👌

    • Sophie_41 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour faut-il dégazer la pâte ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Elle est forcément degazez puisque tu la mets dans le plat 😉

    • Sophie_41 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci
      Ok, donc pas trop le travailler, le mien est pas monté, pourtant j’ai bien tout respecté, j’ai fais une deuxième pousse dans la cocotte il était top mais lorsque j’ai fais les coupures sur le dessus,c’est retombé 😆

    • cloe_8 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour vous mettez votre pain dans le four puis vous l’allumez ou faut il le faire préchauffer ?

    • Joy_3 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour comment mettez vous les graines ? À quel moment ?

    • Sabrina_21 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour vous prechauffer le four avant?

    • zaberh a répondu il y a 1 semaine

      Magnifiques ,la mie est très très appétissante ! Merci

    • momofilou74410 a répondu il y a 2 jours et 15 heures

      Les premiers pains

  • Niquel. Je rajoute une cuillère de miel pour la dorure (la photo ne rend pas, mais ils sont bien dorés). J’en ai sacrifié un en le mettant au congel pour voir s’il se tient et donc prévoir les goûters de ma fille à l’école.

    Cookies fourrés au nutella Thermomix par talytom Cookies fourrés au nutella Thermomix par talytom
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    • sandrine COGLIANDRO a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour quel est le verdict pour le cookie au congel?

    • talytom a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Pas encore testé de le sortir. Je vous dirai 😉

    • martine_36 a répondu il y a 4 mois

      Bjr vous mettez le miel dans la pâte où sur la pâte ? Merci pour votre réponse

    • talytom a répondu il y a 4 mois

      Je mélange le miel avec le beurre une fois fondu. Juste attention, je n’ai pas fait attention la dernière fois, c’était un miel assez puissant et les cookies avaient un fort goût de miel. Mais mes enfants adorent ça 😉

    • talytom a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Le test du congel est un succès 😉 un peu moins croustillant forcement mais je pourrai faire des réserves 😊

      • Clarelie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous l’avez congelé cru ou cuit svp ?

    • talytom a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Cuit 😉 des qu’ils ont refroidis, hop au congel !

  • Excellant !!!! On le fait souvent et mon aînée adore !!!!! Nous qui le prenions chez le traiteur, c’est finit ! Perso, je mixe la préparation et je met le fouet au moment d’incorporer la viande. Je ne mets pas de carottes car je ne suis pas fan. J’en fait souvent en avance pour congeler. Fait au monsieur cuisine plus !

  • Très bon ! Pas sec !
    J’ai remplacé la chapelure par des flocons d’avoine et j’ai accompagné le tout d’une sauce au yaourt avec de l’ail, du poivre, du cumin,citron …

    Hyper bon !

    Boulettes de poulet aux olives Thermomix par chloesery
    MerciJ'aime5
    • talytom a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Très appétissant !!!! Comment faites vous votre sauce ??? Merci d’avance.

    • chloesery a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Vous mettez dans un petit bol du fromage blanc, du poivre, de la pâte d’aïl,du sel, du citron, du cumin… les épices qui vous plaisent ! 🙂
      Je goûte au fur et à mesure et je rectifie !
      Je met un peu de sauce froide sur les boulettes et le tour est joué ! :3

  • J’ai adoré. Mon mari moins. Trop de crème mascarpone pour lui. J’avais rajouté 1/3 de tout. Donc je garde cette quantité pour le biscuit et le garde la quantité de base pour la crème 😉 moule de 20 cm

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