talytom
Actif il y a 2 jours et 8 heures- V
vanille87 a posé une question sur la recette Nutella, il y a 3 ans et 6 mois
Quel chocolat noir utiliser?
- J
jenn2130 a posé une question sur la recette Nutella, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, vous êtes vous déjà utilisé de ce nutella en tant que glaçage pour gâteau ?
Non, mais en ganache oui (dans les tigrés par exemple)
- H
hoalice a posé une question sur la recette Nutella, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, quelqu’un peut me dire si vous conservez les pots au réfrigérateur ou pas? Je les mets dans un placard mais le troisième pot est toujours moisi. Merci de vos réponses.
Bonjour hoalice
Je conserve dans un bocal ‘style le parfait’ 750 ml dans un placard quinze jours sans aucune moisissureA tempe ambiante aussi. Je n’en ai que 2 pots et je mange en 2e le plus plein.
- M
miinaa a posé une question sur la recette Nutella, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour à tous, hâte de faire cette recette surtout sans huile de palme 🙂
J’ai essayé de trouver des informations sur internet mais Internet ne connait pas tout (ou mes recherches sont mauvaises).
Faites vous la stérilisation des pots avant et après avoir la pâte à tartiner ?! Ou juste avant ?!
Bon weekend à tous et que le chocolat soit avec vous 😁Je ne stérilise pas du tout 😉bien laver à l’eau chaude. Si vous voulez vraiment stériliser je dirai juste avant.
talytom a noté 5/5 la recette Glace à la fraise, il y a 3 ans et 8 mois
Alors là… Quelle délice !!!!! Je n’ai jamais mangé une glace aussi bonne 😍
- I
isajlc a noté 5/5 la recette Confiture de framboises, il y a 3 ans et 10 mois
Super avec pomme bio à la place de l agar et tout passé au chinois pour eviter les pépins. Framboises surgelees mises sans decongelation
Bonjour. Pourriez vous me donner les quantites de pomme par rapport aux framboises svp ?
- I
Bonsoir juste une pomme.
Bonjour, même temps de cuisson avec des framboises surgelées?
- I
Bonsoir oui tout à fait
- S
Bonjour, à quel moment passez-vous le tour au chinoi?
- S
Chinois pardon…
- I
Bonjour des là fin de cuisson.
- S
Ok, et cela ne colle pas trop?
- I
Si c est pour cela que je la fais dès que c est fini car c est chaud.
- S
Ok, je vous remercie pour vos réponses!!’
- F
Bonsoir,
Au chinois chez moi, même à chaud ça ne passe pas,ça bouche !
Peut-être essayer au moulin à légume ?
Si quelqu’un a une idée je suis preneuse, merci. - I
Moi ça marche je remue bien fort car je ne veux pas les pépins
- Z
Bonjour j ai mis une pomme mais c est rester liquide… Snifff
À quel moments vous la m’était si vous plaît- I
Bonjour mince pour vous, je mets la pomme au début elle sert de peptine.
Coconini a noté 5/5 la recette Confiture de framboises, il y a 3 ans et 9 mois
Alors une confiture super bonne. Juste à ajuster la durée de cuisson pour avoir une confiture qui se tient sans être du béton. Je la fais avec du confisuc et ne met pas d’agar-agar ni Vit pris.
Vous faites les stocks de Confiture pour cette hiver !? Lol
Vous êtes à l’abri pour un bon bout de temps entre les Cerises et les Framboises…les Fruits Rouges coulent à flots.😁😉✌🏽Bonjour ça file vitesse grand V. Je les utilise pour les yaourts aussi quand je les fais. Cerises, framboises et vous oubliez les fraises aussi 😁 Nous sommes nombreux chez nous et mon fils aîné adooooorrre la framboise.
Bonjour. Et en utilisant le confisuc, vous mettez tout de même de l’agar agar ?? Mes framboisiers sont en forme…
Bonjour et bien normalement non.
Merci je vais essayer
- A
Bonjour, vous pouvez me dire le temps de cuisson svp
21mn/100 °/vit 2
- A
Merci pour votre remonse
talytom a posé une question sur la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour. Ma grand mère épluchait tjrs la rhubarbe. C’est long et salissant 😅 ce n’est pas précisé ici. Faut-il le faire ?? Merci
Bonsoir oui moi je le fais
J’épluche la rhubarbe, pas long et je trouve que cela sent bon. 🙂
Virgi a noté 5/5 la recette Biscuits Kango, il y a 3 ans et 10 mois
Très bons biscuits.
J’ai opté plutôt pour une forme ronde. Un disque, une cuillère de Nutella et un autre disque par-dessus que j’ai soudé au premier.
J’ai pu en faire 15
Bonjour. Bonne idée !!! Vos disques font quelle taille svp ?
Ils font 6cm de diamètre
Merci bcp.
C’est ce que je fais aussi souvent. Ils sont top! Bonne dégustation
Bonjour
Dites moi, vous avez suivi la recette à la lettre ? Pas de soucis au malaxage ?
D’avance merci
Bon dimanche
Bonjour, c’était il y a presque 2 mois mais je ne me souviens pas avoir eu de soucis au malaxage. J’utilise pour ma part le Monsieur Cuisine Connect
Oui moi aussi j’utilise monsieur cuisine Connect mais j’ai lu dans d’autres recettes c’est peut être pour les pâtes à pains.. qu’il faut éviter la durée du malaxage car surchauffe.
Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais essayer ça a un l’air très bonAh oui, effectivement, je me souviens avoir été dans la situation de surchauffe pour une brioche. En effet, au lieu de ce qui est indiqué, je fais le malaxage de 45 secondes en 3 fois et en attendant 1 ou 2 minutes entre chaque. Et c’est parfait 😊
- S
Je n’ai pas compris comment on refermait les disques ( ou rectangles dans la recette ) « repliez les bords ».
J’aurai pensé qu’on superposerait 2 rectangles les uns sur les autres ?Oui, j’ai superposé les disques et les ai soudés au doigt
- E
Moi je mettais le rectangle à l’horizontale, je mettais le nutella d’un côté et je rabattait l’autre cote dessus
Bonjour,
Vos Kango ont l’air délicieux.
Je viens de faire la pâte qui est très grasse (pas collante, juste pleine de beurre). Était-ce pareil pour vous ?Bonjour Sarah,
Je ne me souviens plus vraiment sauf que c’était un peu friable mais je vous réponds quand j’en refais 😉𝐁𝐣𝐫 𝐩𝐚𝐫 𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐩𝐞𝐮𝐭 𝐨𝐧 𝐫𝐞𝐦𝐩𝐥𝐚𝐜é𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐨𝐮𝐝𝐫𝐞 𝐝’𝐚𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞
J’ai utilisé ta technique elle est top 🙂
Moi aussi j’ai adapté la recette comme vous ! Tout le monde en redemande !
talytom a noté 5/5 la recette Fraisier, il y a 3 ans et 11 mois
Niquel, une 1ere!!!! J’ai eu peur pour le montage car la génoise s’est rétractée et il y avait un bon cm d’écart entre la génoise et le cercle. Mais niquel. J’ai mis la crème au frigo 30 min avant d’intégrer le beurre pommade. Et nappage du bavarois framboise (mais avec des fraises). Super fière de moi. Fait samedi après midi, et coulis le soir pour manger dimanche midi.
Sandra Trevisiol a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 2 mois
Test de la brioche hier, un peu déçue sur la seconde pousse. Est ce normal qu’elle ne gonfle quasiment pas ?
Et 30min, du coup trop de cuisson donc elle est un peu sèche.- S
J ai eu le même soucis, elles n ont pas beaucoup gonflées pendant le temps de pause contrairement à d autre recette de brioche testées mais ma mie est bien moelleuse et filante quand même.
Niveau cuisson je n ai mis que 20 minMerci ! Je commencerai par faire moins cuire prochaine fois, et je les mettrai dans des moules à cake comme les autres personnes.
- S
Pour avoir tester les 2 méthodes, pour avoir une mie filante et aérée, perso je ne tresse pas ma brioche avec les boudins, je passe un coup de rouleau dessus pour faire 3 bandes rectangulaires que je tresse .
Merci de votre conseil 👍🏿
Sarah41, vous faites 3 bandes, puis vous passez le rouleau dessus, et vous tressée à plat alors ?
- S
Oui tout à fait
talytom a posé une question sur la recette Flan au chocolat, il y a 4 ans
Bonjour. Les flans sont au frigo depuis 5h et tjrs très très liquide 😥 des idées pour rattraper le coup ?
Recuire, je ne vois que cela
Je viens en effet de remettre et ça a l’air bcp mieux 😊 je crois que j’ai compris mon erreur… Je les avais mis encore bien chaud au frigo.
Les refaire bouillir suffit
sabcab a noté 5/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 4 ans et 9 mois
Super !
Rapide et pratique
J’ai testé les œufs durs.
(La recette peut aussi être suivie à la lettre avec MC+)Au mc vous sauter le préchauffage ou pas ?
Non 12 min tout pareil
Bonjour. Dans le MC+vous attendez le préchauffage ou vous lancez directement le compte à rebours ? Merci d’avance.
Non je n’ai pas attendu le préchauffage. J’ai mis 12 min à la mise en route de l’appareil
Je viens de voir mon mémo perso: pour des œufs durs, j’avais mis 14 min à 120 vit 1
OK et vous rappuyez donc sur vapeur pour lancer tout de suite ? C’est le seul truc qui me paraît compliqué avec ce robot lol. Je sais pas si dans le TMX le compte a rebours commence de suite ou s’il reste à, par exemple à 14 min le temps de chauffe.
Babou 🐒 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 11 mois
Comme toutes les semaines, je sors mes 2 petites cocottes 😍
Pour innover j’ai mis pleeeeiiiinnn de graines 😁… Ça va déchirer aux petits dej’ 😅. Je mettrai des photos lorsqu’ils seront tranchés… là ils refroidissent
Environ 1,5 gobelet de graines (lin, sésame, tournesol). Ne pas oublier d’en garder pour l’extérieurBonjour ils sont superbes, vous pouvez me montrer votre cocotte svp?
Jomaze, je rajoute la photo dans celles déjà présentes, j’en ai 2 identiques car je coupe mon pâton en 2 pour faire 2 pains
Merci !
Est ce qu’elle apparaît ? Je ne la vois pas
Moi non plus faut attendre un peu peut etre
Je pense que j’ai déjà trop de photos sur ma publication donc je viens de mettre une autre « question » avec la photo dans la recette du pain cocotte 😉
Je suis vraiment épatée par vos pains que je trouve superbes ! Je vais essayer d’acheter les mêmes cocottes et réessayer Ça me fait trop trop envie 🤤🤤🤤🤤
N’hésitez pas cette recette est top
A quel moment séparez vous votre pâton en deux svp ? Avant la pousse d’1h30 ou après ? Merci par avance 😊
Après la pousse Tiboutch 😉
Je le fais avec de l’eau minérale et de la levure fraîche. N’hésitez pas à augmenter le sel, au moins 2 cac
La pousse de 1h30 peut se faire en 1h dans un four préchauffé à 50 degrés
La levure déshydratée m’arrangeait bien moi c’est plus facile à trouver au drive 😭😭😭 merci pour les réponses ultra rapides et très complètes en tout cas 💪🏻 👍🏻 je vais essayer Ça dès que je serai allée à action !
Perso je fais toutes mes pâtes levées avec la fraîche car je trouve que ça pousse mieux, mais vous pouvez essayer la déshydratée 😉
Bonne popote 😁Ouais mais je trouve Ça chi*** Ça se garde pas Ça se périme vite j’en trouve pas partout….. mais c’est sur que c’est sûrement mieux !
Je surveille la péremption, après c’est vite utilisé pour ma part car je fais du pain toutes les semaines et je prépare aussi de la brioche
Pour la fraîche il faut mettre 1/2 cubeUn super truc : j’achète de la levure fraiche en vrac chez le boulanger (au moins 150g à chaque fois si vous faites du pain 1 à 2 fois par semaine).
Je la conserve dans un pot de confiture propre et sec avec un carré d’essui-tout au-dessus de la levure, je ferme bien le couvercle et zou ! au frigo !
A chaque fois que j’utilise la levure, je change le sopalin (un tout neuf bien sec absorbera mieux la méchante humidité !).
Je garde ma levure plus de 3 semaines.
Ma conseillère Thermomix a essayé, elle la garde même 1 mois !Aaaaaaah pas mal Ça comme astuce !!! A tester !!! Merci 😊
Perso je mets la levure boulangère fraîche au congélateur et ça va impeccable, je la sort un petit peu avant de faire le pain ou brioche
- V
Bonjour , vous mettez combien de grammes de levure fraîche svp ?
Oui d’accord. Jusqu’ici j’ai jamais réussi à faire un pain correct…. on en consomme pourtant bcp et j’aimerais vraiment y arriver ! C’est pour Ça que je vais tenter votre technique aussi… mais je suis vraiment pas douée avec le pain 😅
Vous pouvez congeler la levure fraîche.
Je l emballe par cube de 20 gr individuellement dans du film plastique et le tout dans un sac congele.
Pour vous en servir soit vous pensez à la sortir avant soit vous la mettez dans le bol avec l eau ou le lait de la recette et vous programmez 3-4 mn a 37° vitesse 2Ah bon ?! On m’a dit que congelée elle fonctionnait plus !!! Roooo c’est compliqué d’avoir une version correcte des choses. Effectivement Ça simplifierait bien le truc !
Si elle fonctionne mais attention à vous 2, par expérience ça ne se garde pas éternellement non plus… J’en ai fait les frais 😊
Bon. La levure déshydratée c’est quand même drôlement pratique 😅😅😅 j’essaierai. Si vraiment Ça va pas je retenterai la levure fraîche.
- M
Premier essai de pain. Merci bcp pour la recette. Je pense ne pas avoir assez dégazé après la pousse. Mon pain est un peu dur. Par contre, qu’est ce que ça sent bon en coupant☺️j’ai mis des graines de lin, chia et sésame.
bonjour
Ils sont très aérés !! Tu utilises de la levure fraîche ?Oui levure fraîche 😉
Bonjour Babou
Quelle quantité de levure fraîche mettez vous svp ?
Merci.20g 😉
Si ça peut aider , je prend 200g de levure fraîche chez le boulanger que je congele et le résultat est toujours top ^^
- A
Combien de graines mets tu Babou ?
Et quelles sont tes deux petites cocottes ? Je n’ai pas vu la photo.
MerciCe sont des petites cocottes que j’ai trouvées chez action (le magasin soldeur)
Pour les graines, je fais un mélange lin, tournesol, sésame et j’utilise un bon 3/4 de goblet doseur (j’en mets à l’intérieur–au moment du pétrissage–et sur le pain)
Voilà j’espère t’avoir aidée 😊- A
Oui merci 😉😊
Se sont des cocottes en fonte ? Non en verre mais je crois que la photo ne passe pas, 3,99€ la cocotte
- A
Super merci !!!!!! Je vais aller voir ça ! Je tenterai un paton classique et un aux graines 😉👍
Il y a trop de photos dans la publication donc elle ne passe pas
Je viens de les acheter 😁 merci pour le tuyau 👍😉
Bjr qu’ elle est la dimension de la cocotte ?. Mci
Je n en trouve pas a ce prix …..
Quelles farines utilisez vous svp?.
Ça dépend de ce que je veux comme pain. Parfois simplement de la classique blanche, parfois de la spéciale pains blancs, parfois de la farines aux céréales
Babou Bonsoir je viens d’acheter les 2 cocottes en verre, pouvez-vous me dire si vous cuisez les 2 ensemble et si oui quel température et le temps de cuisson ? Un tout grand merci 😁
Et si j’ai bien compris après la pousse vous divisez la pâte en 2 et vous la mettez dans les 2 cocottes en verre 🤔😃
C’est bien ça !
Et coté cuisson à surveiller mais pour moi c’est la même chose à qq min près. Je mets les 2 cocottes en même temps dans mon four 😉Super merci beaucoup 😁bonne soirée
Bonjour, mon pain n’est pas trop aéré. Vous savez ce que j’ai raté ?
Bonjour. Moi non plus. Je n’arrive pas à l’avoir aéré. Il est beau il sent bon mais la mie est taquée. J’y suis jamais arrivée…
Avez vous toutes les 2 utilisé de la levure fraîche? La levure fraîche développe davantage le pain.
Ça a poussé ou pas du tout ? Si pas du tout problème de levure entrée en contact avec le sel.
Il faut aussi ne pas avoir une cocotte trop large pour que le pain monte + qu’il ne s’étale 😉Oui j’ai utilisé de la levure fraîche et mon pain monte bien…
Je vais essayer avec une autre cocotte
MerciiJ’ai acheté les mêmes cocottes que vous babou. Exprès pour cette recette en plus. Mais non. C’est pas assez aéré
Tiboutch, dans une cocotte je mets la moitié de la pâte, pas la recette entière 😉. J’ai 2 cocottes identiques
- K
Bonjour. Pouvez-vous me dire si pour vos pains plus petits vous garder le même temps de cuisson ? Bonnes fêtes et merci !
Magnifique. Mais est ce que vous dégazagé la pâte svp ?
Bete question mais a quel moment mettez vous les graines dans la recette ? Avant le mode pietrain ?
En cours de pétrissage
- N
Bjr. Je viens d’avoir le thermomix tm5 (mon reve depuis 15 ans au moins). La levure fraîche vous l’émmietez dans la préparation ou vous la diluez avant ? On trouve que nos brioches ou pains on le goût de la levure
Bjr ,, qu elle est la dimension de vos cocottes ?.
Waouh..tu as utiliser quelle farine je n ai pas de t55 …est-ce que mon pain sera pareil avec une autre farine..merci pout ta réponse
Tu peux utiliser la t55, perso je fais souvent mon pain à la T45 (la plus classique qui existe)
Merci..pour ta réponse. Je vais le faire en debut de semaine..😄👌
Bonjour faut-il dégazer la pâte ?
Elle est forcément degazez puisque tu la mets dans le plat 😉
Merci
Ok, donc pas trop le travailler, le mien est pas monté, pourtant j’ai bien tout respecté, j’ai fais une deuxième pousse dans la cocotte il était top mais lorsque j’ai fais les coupures sur le dessus,c’est retombé 😆Bonjour vous mettez votre pain dans le four puis vous l’allumez ou faut il le faire préchauffer ?
Bonjour comment mettez vous les graines ? À quel moment ?
Bonjour vous prechauffer le four avant?
Magnifiques ,la mie est très très appétissante ! Merci
- M
Les premiers pains
Bonsoir fait il degaser la pâte.?
Peut on également le faire au noix?
- H
Ça m’a donné envie je la ferais tantôt
pour en faire 2 , 2 cocottes ou 1 grande et ils collent pas en grossissant
- C
Est ce possible de la faire le soir pour cuisson le matin en la gardant au frigo toute la nuit?
- N
Bonjour il faut quelle farine svp ?
J’ai des notificatiins que certains d’entre vous postent des commentaires sur ma publication mais je n’arrive pas à y avoir accès car il y a trop de messages. Désolée je ne peux pas vous répondre.
Bonjour, vos pains sont très beaux, bravo. J ai essayé et le mien était beau également mais pas de trou a l intérieur, la mie un peu compacte, avez vous une astuce pour moi? Faut il dégager la pâte? Vous avez cuit avec un recipient d eau dans le four? Merci pour vos reponses
Vous avez trouvé une solution j ai le même que vous trop compact
- L
Bonjour je pourrais savoir quel farine vous avez utilisé svp?
Bonjour, vous qui utilisez les cocottes en pirex, mettez vous de l’huile ou du papier sulfurisé ?
Les 2, le mieux c’est de mettre du papier huilé 😉
Merci Babou
Voilà le résultat Babou. Farine aux céréales, j’ai ajouté d’autres céréales. Comme je n’avais pas vu ta réponse avant d’enfourner, j’ai juste huilé les cocottes.
Super idée 👍🏼
talytom a noté 5/5 la recette Cookies fourrés au nutella, il y a 4 ans et 4 mois
Niquel. Je rajoute une cuillère de miel pour la dorure (la photo ne rend pas, mais ils sont bien dorés). J’en ai sacrifié un en le mettant au congel pour voir s’il se tient et donc prévoir les goûters de ma fille à l’école.
- S
Bonjour quel est le verdict pour le cookie au congel?
Pas encore testé de le sortir. Je vous dirai 😉
Bjr vous mettez le miel dans la pâte où sur la pâte ? Merci pour votre réponse
Je mélange le miel avec le beurre une fois fondu. Juste attention, je n’ai pas fait attention la dernière fois, c’était un miel assez puissant et les cookies avaient un fort goût de miel. Mais mes enfants adorent ça 😉
Le test du congel est un succès 😉 un peu moins croustillant forcement mais je pourrai faire des réserves 😊
Bonjour, vous l’avez congelé cru ou cuit svp ?
Cuit 😉 des qu’ils ont refroidis, hop au congel !
talytom a noté 5/5 la recette Butter Chicken, il y a 4 ans et 7 mois
Excellant !!!! On le fait souvent et mon aînée adore !!!!! Nous qui le prenions chez le traiteur, c’est finit ! Perso, je mixe la préparation et je met le fouet au moment d’incorporer la viande. Je ne mets pas de carottes car je ne suis pas fan. J’en fait souvent en avance pour congeler. Fait au monsieur cuisine plus !
Âpres en avoir essayer bcp, je reviens tjrs au « meunier ». La texture reste bcp plus fluide.