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Tessie49 a commenté la recette Chouquettes au Thermomix, il y a 7 ans et 3 mois
SOS …….je viens de faire ou plutôt d’essayer de faire la recette des chouquettes, j’ai suivi le mode d’emploi et la dose des ingrédients…..résultat….une pâte à crêpes….qui peu m’expliquer….MERCI 🍾🍾
Caloupooh a noté 5/5 la recette Confiture kiwis bananes, il y a 7 ans et 9 mois
Première confiture pour moi, un jeu d’enfant et très bonne
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Est-il possible de faire cette confiture avec seulement des kiwis ? MERCI de votre réponse
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Bonsoir oui vous pouvez faire des confitures kiwis seuls^^ en ajoutant si vous le souhaitez du citron ou de la vanille ^..bonne soirée..
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En été on peut faire aussi un mélange fraise/kiwi, c’est très bon
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Melia a noté 3/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 7 ans et 5 mois
Malgré le fait que j’ai tout suivi à la lettre, la pâte avait une consistance qui m’a semblé très (trop) liquide avant de la transvaser dans le saladier (pour dégazage ensuite). La pâte du coup collait énormément aux parois, elle était très visqueuse, rien d’une pâte qu’on étale sur un plan de travail ! Du coup, j’ai rajouté de la farine jusqu’à atteindre une consistance qui me paraissait « acceptable », mais je suis loin d’être experte en la matière. J’ai dû rajouter 100g de farine !! Par la suite, je n’ai pas trouvé que la pâte avait beaucoup gonflé avant le dégazage. Au final, la brioche était trop compacte. Le goût y était à peu près mais elle n’était pas assez aérée. Je veux bien des conseils quant à la consistance que la pâte doit avoir à la fin du pétrissage afin que je ressente la recette.
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Coucou Melia, dans le doute vérifiez votre balance car à l’issue de l’étape 5 la pâte doit se décoller des bords et s’agglomérer autour des couteaux ; quand vous la touchez du bout des doigts, elle doit être très souple mais ne colle presque pas, si elle colle un peu trop il faut prolonger un peu le pétrissage. Si vous avez rajouté presque 100 gramme de farine il y a du y avoir un soucis quelque part.
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Merci. je vais réessayer en faisant bien attention aux quantités. Par contre, à quoi cela sert il de mettre 450g de farine et de laisser comme ça 15 minutes sans rien faire ??
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C’est pour laisser lever un peu le pré-ferment qui se trouve dessous. C’est environ 15 minutes ou lorsque la farine posée dessus commence à se fissurer à cause de la pousse du pré-ferment.
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Moi je l’ai faite aujourd’hui, c’est vrai qu’elle était un peu » pas trop épaisse » mais après le passage au réfrigérateur ( 1 nuit pour moi ) brioche TRÈS bien et TRÈS bonne 🍞☕️
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Tessie49 a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 7 ans et 3 mois
Cette recette de brioche est une « tuerie » je retrouve la brioche de mon enfance, brioche peu sucrée ….lancez vous recette TRÈS facile……..
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Tessie49 a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 7 ans et 3 mois
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Tessie49 s'est inscrit il y a 7 ans et 4 mois
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Si vous avez bien mis les ingrédients comme il faut cela doit se passer comme sur la vidéo 😉
J’ai tout fait comme la vidèo…..et mon mari en était témoin 😋 …..en regardant sur un livre 📚 de cuisine je ne voyais pas de trace de lait 🍼…..je veux bien réessayer de la refaire….mais ce ne sera que lundi car je n’ai plus d’oeufs…et je vous dis
Dac pensez aussi à vérifier que ce n’est pas un soucis de balance, parce que je vois vraiment pas d’autres explications ! ce n’est pas censé être liquide comme de la pate a crêpes 😉