• Je confirme la saveur l’onctueux mélange associant la mangue et la fraise fraîche avec un Grave supérieur et une larme de Grand Marnier, le tout saupoudré d’une cassonade caramélisée.
    Ta recette Dany n’est pas seulement très bonne c’est un délice, chapeau !!

    Fruits rouges en sabayon Thermomix par thierry33380
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine

      Merci du compliment ! C’est un dessert qui fait envie ! Bon choix le vin nous avons affaire à un connaisseur !

    • thierry33380 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Ajouté à mon planning en vue de sa réalisation Merci mille fois Dany

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Tu peux le faire avec du montbazillac cointreau ou sauterne (jeune) grand-marnier c’est délicieux !

  • Soulagé et satisfait pour cette première pâtisserie « Paris Brest » en 3 temps jeudi la pâte pralinée, vendredi la crème mousseline pralinée et samedi la pâte à choux que j’ai réalisé deux fois, le premier essai ne me satisfaisait pas, dans la foulée j’en ai refait une seconde qui semble réussit. Le verdict ce soir . Ah j’ai opté pour une douille lisse de 16 mm pour garnir la pâte à choux.
    Petit clin d’oeil à Dany MERCI Beaucoup.

    Paris-Brest Thermomix par thierry33380
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Tres beau tu es un chef Thierry ! Mais il faut une douille cannelée pour la crème

  • Au bout du deuxième essai j’ai obtenu la texture voulue voyez plutôt : mais pour cela j’ai rencontré 2 difficultés l’une sur la caramélisation le sucre et l’eau n’étaient pas à température pour caraméliser les noisettes-amandes l’autre sur la durée du mixage (pas suffisamment prolongée pour obtenir la pâte idoine), . Avec de la persévérance j’ai repris le premier essai et obtenu la pâte à mon deuxième essai
    Merci Dany.

    Pâte de praliné Thermomix par thierry33380
    • Dany33 a répondu il y a 4 semaines

      Bravo Thierry elle est très bien réussie ! Crémeuse à souhait !! C’est pour le paris-brest ?

      • thierry33380 a répondu il y a 4 semaines

        oui bien sur que je vais attaquer demain . deux questions 1) pour la crème mousseline pralinée je dois la reserver pendant 4 heures au frigo donc ça me laisse le temps de faire la pâte à choux c’est bien cela? 2) la dégustation aura lieu samedi c’est bon pour le réservation du gâteau au frigo pendant 24 heures? merci pour ta réponse bonne soirée

      • Dany33 a répondu il y a 4 semaines

        Tu peux preparer la crème la veille mais il te faudra faire la pâte à choux le matin même sinon la couronne va ramollir au frigo et surtout après assemblage le mettre au frais pour que la crème se fige suffisamment ! Elle reste quand même onctueuse et ne doit pas couler.
        Bonne soirée Thierry

  • Bonjour, peu t’on échanger un TM5 reçue le 5 décembre 2018 ????
    Merci de votre réponse

    • thierry33380 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour

      tel que Vorwerk le précise dans sa démarche commerciale les TM 5 achetés avant le 11 février 2019 ne pourrons pas être échangés avec un TM6 moyennant 89 euros supplémentaire.
      Néanmoins le TM 5 connecté avec la nouvelle mise à jour de Cookidoo est un bon produit . Cordialement

      • Nani63 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je suis d’accord . J’ai le TM5 depuis 2 ans lorsqu’il est sorti . Ses commmandes sont compètes il est parfait. Le mode haute température à part pour du caramel,(c’est vrai on en fait tous les jours) on perd les vitamines des aliments. La balance je n’ai jamais eu de surprise sur les recettes on pèse rarement au gramme près. Mode cuisson lente pour moi un robot ne remplace pas les bons petits plats à cuisson lente et mijotée. La bouilloire faites moi rire besoin d’ un robot pour ça ! Et le nettoyage le TM5 le fait, ah oui il faut tourner le sélecteur, là il suffit de le programmer… un réel progrès! Tout ça pour dire que nous sommes dans un système de consommation ,il faut toujours le dernier modèle même si on en a pas réellement besoin . Alors Mesdames messieurs à vos chéquiers …

      • Clelia a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Exactement et en plus il y a une super sauce caramel sur cookomix 😊 alors on y arrive très bien avec notre TM5 !!

      • rijy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Je viens d’acquérir mon TM5 en janvier, je suis dégoutée aussi, mais merci pour ce message réconfortant !

      • Nicole22 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Complètement d’ accord avec vous. 😉

      • Mamie fanfan a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je suis entièrement d’accord avec vous ,changé du TM5 au TM6 pour si peut ….c’est vraiment n’importe quoi .mon TM5 n’a pratiquement pas de différence ,

      • gessie a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Tout à fait d accord avec votre commentaire

  • Un excellent plat d’accompagnement voyez plutôt

    Purée de pois cassés Thermomix par thierry33380
  • bonjour,
    réalisée pour la seconde fois et toujours excellente, j’ai divisé la quantité d’ingrédients par deux pour faire la pâte brisée que j’ai étalée directement sur du papier cuisson,
    j’ai préalablement:
    – cuit les endives au varoma 30 minutes
    – cuit la pâte au four chaleur tournante 12 minutes,
    j’ai seulement remplacé la crème liquide par du fromage blanc « moins calorique ».
    Au final après 30 minutes de cuisson nous avons savouré ce plat du soir.
    Merci à la communauté

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