titelle313
Actif il y a 3 jours et 12 heures- T
titelle313 a noté 5/5 la recette Doigts de sorcière, il y a 5 mois et 2 semaines
Les enfants et moi faisons cette recette pour la 3e année consécutive et c’est toujours une réussite, tant en effet quand on les apporte qu’en bouche lors de la dégustation 😊
- T
titelle313 a noté 4/5 la recette Boulettes de poulet au chorizo, il y a 10 mois et 2 semaines
Une très bonne recette, en cuisson vapeur.
La prochaine fois je ferai juste une petite sauce au chorizo pour agrémenter tout ça 😁
tomadeline a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour à tout le monde
Help, je suis à la première étape de ma crème mousseline, elle est actuellement au frais à reposer, mais je la trouve hyper épaisse, texture presque « crème mont blanc », est ce normal ? (J’ai pas encore ajouté le beurre et le praliné, c’est vraiment la toute première étape)
Est ce que c’était pareil chez vous ou je recommence tout de suite? 🙄- T
titelle313 a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 2 ans et 1 mois
Sooo delicious !
Et comme on est vraiment gourmands, on a ajouté des pépites de chocolat Poulain 🤣 - T
titelle313 a noté 5/5 la recette Cake aux poivrons, fêta et olives, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai mis moins de feta car les enfants n’aiment pas trop et c’est passé tout seul 😊
- T
titelle313 a noté 3/5 la recette Tarte tout chocolat, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne mais une toute petite part suffit.
Elle est plutôt bourrative, j’aimerai trouver comment l’alleger… - T
titelle313 a noté 5/5 la recette Roulé à la tomate, saumon et fromage, il y a 4 ans et 1 mois
Une tuerie ! Tous le monde a adoré !
Je n’ai rien touché à la recette, parfaite - T
titelle313 a noté 5/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 4 ans et 3 mois
Des petites bouchées très simples et très bonnes.
Je craignais qu’elles ne soient un peu fades et puis en fait pas du tout ! - T
titelle313 a noté 5/5 la recette Velouté carottes et navets au curry, il y a 4 ans et 3 mois
Excellente soupe ! Même les enfants ont adoré
- T
titelle313 a noté 5/5 la recette Tarte reblochon à la poire, il y a 4 ans et 3 mois
Excellente quiche, le reblochon et la poire se marient très bien !
- T
titelle313 a noté 5/5 la recette Cake au chèvre, figues et au miel, il y a 4 ans et 3 mois
Un régal, tout se marie à la perfection, nous nous sommes régalés !
- T
titelle313 a noté 4/5 la recette Crumble de butternut au chorizo, il y a 4 ans et 5 mois
Légèrement fade à mon goût et celui des enfants.
J’avoue avoir ajouté un peu de sauce Maggi et c’était parfait ! - N
Nel03 a posé une question sur la recette Sundae, il y a 5 ans
Bonjour, j’aimerais savoir si une fois les glaçons mélangés au blancs d’oeuf on peux recongeler la glace? Merci
- L
je suis 🙂
- B
Même question
- T
Bonjour !
Comme n’importe quelle glace ou sorbet au Thermomix, vous pouvez remettre au congélateur par la suite tant que votre préparation ne reste pas dehors trop longtemps.
En fait le détail est dans votre question : si vous devez RE-congeler, c’est que ça a decongelé. Donc non, on ne recongèle jamais produit décongelé.
Par contre, si vous le remettez au congel dès la préparation terminée, ça n’a pas le temps de décongeler 😉- N
Merci beaucoup pour votre réponse.
- T
titelle313 a noté 5/5 la recette Boulettes de poireau et boeuf citronné, il y a 4 ans et 10 mois
Je me suis régalée, mais les enfant n’ont pas trop aimé 😑
Je n’ai mis que 400g de poireaux et 40g de citron dans la sauce ; c’était parfait à mon goût.
Malgré tout, j’ai réussi à faire plus de 30 boulettes ! - T
titelle313 a noté 3/5 la recette Macaronis au thon, il y a 4 ans et 10 mois
Comme souvent avec les pages au thon j’ai trouvé cela assez fade. A tester avec quelques épices pour relever un peu tout ça 😉
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Delinette a noté 5/5 la recette Aubergines à la parmesane, il y a 4 ans et 11 mois
Excellent plat !!! Connu à la maison mais une première au thermomix, très bon 👍🏻 Comme à mon habitude, je mets mes aubergines en tranche au four à 200 degrés pendant 30min, cela m’évite de les faire dégorger au sel. À refaire !
- T
Bonjour Delinette !
30min, à 200°, tes aubergines ne sont pas brûlées ?
Moi aussi je préfère les cuire de les mettre au sel…
Bonne journée !-
Bonjour titelle, mes aubergines sont bien colorées 😉
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Bonjour Delinette
J’ai voulu tester votre méthode.Une vraie catastrophe.m
Mes aubergines étaient toutes attachées et desséchées.Quelle épaisseur pour vos tranches et sur quoi les posez vous ?
La recette s’est plutôt transformée en très bonne sauce tomate aux fromages ayant pu sauver très peu d’aubergines -
Bonjour Isabelle,
Je dépose les tranches d’aubergines d’1cm/1,5cm environ sur du papier cuisson sur mes plaques allant au four.
- M
Bonjour
Je suis en train de faire cette recette quu me paraît fameuse ; suivant votre conseil j’ai mis les aubergine au four mais est-ce qu’il faut les mettre quand même dans le varoma après pendant la cuisson de la sauce tomate ?
Cordialement-
Bonjour monalisa66, avec ma méthode, je n´ai pas besoin de les saler et je ne les mets pas dans le varoma ! Directement dans mon plat à four pour le montage 👍🏻
- M
Merci beaucoup pour cette réponse ; j’adopte l’idée de la cuisson des aubergines directement dans le plat à four ; du coup elles sont bien fondantes et pas grasses du tout 👏👏👏😀
- C
Bonjour, vous cuisez donc directement les aubergines dans le four avec les autres ingrédients si j’ai bien compris ? Ou une cuisson des aubergines d’abord seules au four puis on remet dans le plat avec les autres ingrédients ? Merci de votre réponse
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Bonjour,
Non, je les fais cuire seules, étalées sur mes plaques à four, 30 min à 200 degrés et ensuite je fais mon montage. -
Merci, je ne connaissais pas cette astuce. Merci pour ce partage !
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Je viens d’essayer cette méthode mais certaines aubergines commençaient à carrément cramer, du coup je les ai retirées au bout de 10 minutes et je les mets 10 minutes au varoma, elles sont un peu desséchées… est-ce que vous ajoutez un peu d’huile pour les faire dégorger au four ?
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Bonsoir,
Certaines des aubergines sont effectivement un peu grillées mais pas toutes, cela doit dépendre de l’épaisseur je suppose… Je n’ajoute pas d’huile lors de la cuisson. - M
Pareil pour moi 😉👍
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Super! Merci beaucoup pour l astuce!
- L
Je pense la prochaine fois je ferais comme vous, j ai trouvé quelle ont rendu l eau après cuisson, merci
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J ai mis les aubergines au four donc pas besoin de les mettres dans varoma? Elles seront cuites? Merci d
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C’est ça 👍🏻 Si vous les faites griller au four avant le montage, pas besoin de les faire cuire dans le varoma.
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Merci c est super
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Super merci beaucoup pour cette astuce je vais l’essayer tout de suite 😉
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Bonsoir, je ferais comme vous la prochaine fois pour dégorger, j’ai testé la recette ce soir en dégorgeant au sel et du coup c’était beaucoup trop salé 😫
Du coup vous faites quand même cuire les aubergines au varoma après ou vous faites directement le dressage dans le plat à gratin?
Merci d’avance-
Bonjour, je fais le dressage directement 😉
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Merci ☺️ je vais essayer!
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Très bonne astuce merci 🙏🏼
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excellent plat , avec origan , herbes de Provence , un régal , recette très simple et étonnante
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Dommage vu trop tard mais prochaine fois direct au four ! Merci pour l’astuce
- A
Bonjour,
Pour dégorger les aubergines vous les mettez d’abord seule dans le four c’est bien ça ? Combien de minutes ? Et à combien de degrés ?
Merci à vous -
En cours de montage 😍 merci pour le filons 😘
- T
titelle313 a noté 4/5 la recette Poulet Korma, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon mais je ne retrouve pas le vrai korma comme je l’aime.
Manque de sel et de noix de cajou.
A refaire en ajustant ces points sinon tout le monde a aimé (enfants compris) - T
titelle313 s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois
Bonsoir,
Normal que votre crème pâtissière se raffermie au frais, elle va se détendre avec le fouet et le reste des ingrédients
Merci Mariepoppins77, ce qui m’inquiète c’est que même a la sortie du TM6 elle était épaisse… bon je vais aller jusqu’au bout et je me lèverai demain à l’aube si je vois que c’est raté ce soir 😂
Non, ça va l’faire, je crois en toi 👍🏼💪🏽💪🏽
J’ai surtout confiance en mon thermomix !
J’ai eu le malheur de faire fureur avec un layer cake Kinder buneo et des bûches individuelles l’année dernière, donc la pression est maximale !
Mais merci et bonnes fêtes 🥳
Bonnes fêtes 🥳 et bonne régalade
Je confirme ce que dit mariepoppins77, la crème pâtissière à une texture « mont blanc », et c’est normal (ça sera même pire à la sortie du frigo puisque la Maïzena aura pris).
Quand tu mixeras avev praliné et beurre MOU, le tout va se lier.
Recette faite et mangée hier : adoptée pat petits et grands !
Bon courage pout la fin de ta recette 😉