Passion_momix
Actif il y a 1 jour- M
mininath a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 1 an et 10 mois
Tarte excellente ! Cependant au moment de servir, je me rends compte que la tarte coule, alors que je la sort du frigo…il y a comme du caramel liquide tout autour de la tarte…je ne sais pas pourquoi…??? Dans les commentaires personne n’avait eu ce problème…
- H
Happicyclette a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 2 ans et 8 mois
Pour mon grand moule marguerite Demarle, j’ai doublé les quantités 😊
- P
Bonjour, avez vous fait les quantités doublées en une seule fois dans le bol? Avez vous rajouté du temps de cuisson ? Merci
- H
Oui, j’ai doublé les quantités et augmenter le temps de cuisson
- H
Toujours un succès
nad_27 a posé une question sur la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 3 ans et 2 mois
Bonsoir. Je voudrais faire demain cette recette en doublant les doses, pensez vous que je puisse mettre la viande dans le varoma à la place du panier de cuisson? La cuisson sera la même? Merci pour vos réponses 🙂. Bonne soiree
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Pourquoi pas Sinon dans le panier, les morceaux de poulet cuisent dans la sauce et donc s’imprègnent un peu plus mais oui dans le varoma c’est bien aussi
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Merci j’ai fait dans le varoma et c’était très bien 🙂
- P
Bonjour, je souhaite faire dans le varoma comme vous, vous avez doublé toutes les quantités et les temps de cuisson également? Merci
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Bonjour. Oui double toutes les quantités sauf les epices, j’avais peur que ça soit trop epicé mais finalement j’aurais du c’était bon mais pas assez relevé. 😉
Pour le temps de cuisson j’ avoue que je me souviens plus exactement, je pense avoir augmenter mais pas doubler
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Anne-k a posé une question sur la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 3 ans et 5 mois
Bonsoir, peut être mission impossible mais j’essaie quand même:
Est ce qu’il y a quelque chose pour remplacer l’oeuf ?
Étant enceinte, l’oeuf cru n’est pas du tout recommandé 😔😔
Merciiii-
Bonsoir , à priori pour les sorbets aux fruits , on est pas obligés de mettre le blanc d’œuf , ça sera un peu moins onctueux , mais le goût sera le même.
Aucune idée pour les remplacer par contre 😊
Pour la meringue , les blancs d’œufs sont cuits donc normalement c’est ok , prenez des œufs bien frais .
( je sais pas si votre question était pour tous les blancs d’œufs de la recette ou juste pour ceux des sorbets 😉)
Bonne soirée-
Milles merci. Ma question était pour le sorbet, effectivement.
Je vais faire un essai sans blanc et … On verra bien.
Merci bcp ☺️ - P
Bonsoir, avez-vous essayé sans le blanc d’oeuf pour le sorbet? Merci
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Non, pas encore, ce sera pour Noël.
Si vous essayez d’ici là, je veux bien votre retour 👍☺️
- T
Bonjour, j’ai connu ça cet été pour les sorbets que je voulais faire. Je remplaçais le blanc d œuf par du lait concentré (non sucré). En fait il faut surtout trouver un liant.
Maintenant que j’ai accouché, je recommence à utiliser le blanc d œuf pour noël! 😊-
Merci pour votre réponse. En cherchant un peu sur internet, certains disaient qu’on pouvait ne rien mettre du tout, ça serait juste moins crémeux.
J’ai essayé, c’est au repos au congélateur, réponse ce soir !
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Les meringues peuvent être faites avec le jus des pois chiches 😉
- P
Passion_momix a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans et 10 mois
Super recette, très bonne! J’avais un moule de 26cm donc j’ai multiplié la recette de la pâte speculoos par 2 et celle de la crème par 1.5 pour 500g de fraises, c’était parfait 🙂
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caroline46 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
Peut on le faire dans une cocotte tupperware donc en plastique ?
- S
Four à 240 degré donc à mon avis la réponse est non
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Les tupp vont jusqu’a 250 degrés… je l as fait dedans c nikel
- P
Oui je fais toujours le mien dans l’Ultra Pro Tupperware 🙂
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Akwell a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 6 mois
J’adore cette recette de bavarois 🤗🤗 !
Ma petite variante, c’est d’y ajouter 2 disques fins de chocolat noir et un disque de compotée de framboises en insert.
Après, c’est juste des trucs de filles 😅 : bombage velours, paillettes (merci Kevin 😜), petites meringues et fruits frais.
Merci pour la recette !!
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Magnifique
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Merci 🤗😘
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Quelle belle réussite.. bravo
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Merci !🤗 Mais honnêtement, c’est le moule qui fait tout !😘
- P
Magnifique ! Comment faites vous l’insert framboise en disque? Vous commencez par mettre le bavarois puis vos disques puis bavarois et finissez par la génoise du coup?
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Oui c’est tout à fait ça. En mettant une fine couche de bavarois entre les 2 disques 😉
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Il y a du silikomart dans l’air… Ca donne envie de voir l’intérieur…
Beau travail ! 👌 C’est un très joli rendu👏🏻-
Merci 😊
Mais ouiiii c’est Silikomart ! Comment faire autrement ? 😁
A la découpe, les tranches forment un coeur 😍 -
Bonsoir c’est quoi le silikomart?
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Oui j ai le même mais pas encore utilisé !!
Du coup se sera pour cette recette. Sinon quel recette faites vous avec ce moule ? -
Bonjour, je m’en sert également pour les gâteaux plus simples comme les marbrés ou les babas 😉
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C’est une marque de moules en silicone qui permettent de faire des gâteaux avec des formes originalles
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Magnifique ! Vous avez une photo de l’intérieur ? 😍
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J’ai pas pensé à la faire 😭
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Tu mets où tes disques de chocolat
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En insert dans le bavarois
- A
Bonjour, j’ai le même moule, avez vous garder les meme quantité que la recette ? Merci
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Oui oui, ça va nickel ! Bonne journée 🌸
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Vous le préparé la veille et le démoulage le jour du repas ?? Le bombage velours vous le trouvez ou ? Merci des informations
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Bonjour, oui la veille ou quelques jours avant et démoulage au moins 6h avant. J’achète les bombes velours chez Zodio ou un autre de ce genre de magasin. Bonne journée
- C
Bonjour,
Du coup vous le mettez au congélateur ou au frigo ? Merci d’avance pour votre aide 😁 -
Bonjour,
Il va d’abord au congélo pour prendre la forme correctement et le jour du service, démoulage quand il est congelé, décoration et 6h au frigo 😉 -
Bjr il est pas gorgé d eau le gâteau ?
- M
Coucpu ma belle vpus avez acheté ou l moule merciii
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Bonjour, je l’avais trouvé chez Zodio. Je crois qu’ils font du click ‘n collect 😉
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Bonjour, comment vous faite votre disque de compotée de framboise ?
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Bonsoir, c’est juste des framboises congelées que je fais cuire avec de la gélatine (2 feuilles trempées dans de l’eau froide pour les ramollir suffisent). Après je fais prendre dans une assiette tapissée de papier cellophane, puis au congélateur pour pouvoir bien placer l’insert après 😉
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Bonjour combien de fruits pour les 2 feuilles de gélatine ?
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Bonjour, pour essayer de comprendre les etapes.
Vous ne faites pas le nappage juste la mousse et la genoise c’est bien ca? Vous congelez le tout et quand vous le demoulez vous le poudrez encore congelé
Est ce que vous congelez aussi par etape? D’abord la mousse et une fois prise vous rajoutez la genoise?
Je vais essayer de le faire ce week end pour ma fille en remplacant la genoise par un croustillant speculoos -
Bonjour, oui c’est bien ça, vous congelez uniquement le gâteau « brut ».
Mais attention ! Si vous voulez le poudrer, c’est une fois décongelé (la poudre n’aime pas l’eau 😉). En revanche, si c’est un nappage miroir, il faut le faire quand le gâteau est encore congelé.
Pour la congélation justement, pas besoin de le faire en plusieurs étapes si vous ne mettez pas d’insert.
Je suis très curieuse de voir votre résultat parce que je n’oserais pas remplacer la génoise par un croustillant (toujours par rapport à la décongélation qui risque de détremper votre croustillant). En revanche ça me donne des idées pour remplacer mon prochain poudrage par un soupoudrage de spéculoos (genre Merveilleux 🤗).
Bonne journée !-
Je pense faire un nappage miroir car j’ai appelé plusieurs boutiques qui m’ont ondiqué que depuis plusieurs mois ils n’ont plus le droit de commercialiser le spray poudré au particuliers.
J’avais cru voir sur cookomix la recette du gateau speculoos et de memoire certaines personnes utilisaient le moule silikomart donc en congelation.
Je bien bien revoir tout ca sinon je ferais la genoise! -
Voici le gateau avec le croustillant speculoos qui n’a pas été du tout détrempé a la decongelation
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Magnifique !!!!! 😍😍
Vous avez dû faire carton (et ventre) plein !-
Oui c’etait très bon mais il n’était pas tout à fait décongelé donc certains l’ont mangé glacé et d’autres ont mis l’assiette pres de la cheminée avant de le déguster 😀
- A
Bonjour, j’ai une question concernant les inserts.
Vous mettez une première couche de bavarois que vous laissez congeler avant de poser l’insert compote et la deuxième partie de bavarois ?
Je vais réaliser ce gâteau ce week-end et votre idée d’insert compote me plaît beaucoup 😊
Bonne journée-
Bonjour,
C’est presque ça ! Je congèle juste les inserts. Ça donne donc : bavarois / insert congelé / bavarois / biscuit. Et le tout au congélateur.
Belle journée à vous !
- S
sedee55 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 4 ans et 7 mois
Il n’y a pas de farine ou de maïzena dans la crème ? Je demande car la mienne est assez liquide…
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Bonjour, poursuivre la cuisson et surtout ne pas utiliser tout de suite le mieux étant une nuit au frais afin que la crème prenne.
- P
Bonjour, vous conseillez une nuit au frais sur la pâte avant de mettre la meringue ou dans un saladier et la mettre le lendemain sur la pâte? Merci 😊
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Bonjour, je laisse la crème dans un Tupperware avec couvercle toute la nuit puis j’étale sur la pâte et en dernier les meringues car les meringues sinon vont ramollir.
- P
Merci beaucoup !
- C
Bonjour,
La Maïzena n’est pas au bon endroit dans recette !
L’appareil au citron se fait avec de la maïzena.
La meringue italienne n’en contient pas.
J’ai lu plus haut qu’elle servirai à « absorber » l’eau de la meringue pour la version de cette recette.
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nounou25 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 4 ans et 7 mois
Super recette j’ai seulement vu trop tard une fois ma pâte au four dans un moule de 28 cms qu’il la fallait pas dépassé 22/24 cms donc pas assez de crème citron ça sera assez fin …et pas assez de meringue…donc je me suis adaptée… déco seulement sur les bords 🤣…mais ça va le faire quand même 😉🤫😊
- P
Elle est très jolie! La crème citron n’est pas liquide? Je m’apprête à la faire mais certains commentaires me font peur sur la consistance de la crème…
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Non pas du tout …une fois refroidie au frigo 😉
- P
Vous avez suivi la recette ou fait des changements? Merci beaucoup ! 😄
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Oui oui j’ai suivie la recette j’ai seulement mis un jus de citron en plus car ils étaient petits …
- P
Merci beaucoup! Grâce à vos commentaires j’ai fais les proportions x1.5 car j’avais également un moule de 27cm, temps de cuisson x2 et la crème n’était pas du tout liquide 😊
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Super 👍👌
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Me_Lanie a noté 5/5 la recette Gâteau zébré, il y a 5 ans et 7 mois
Super gâteau ! 😀
Facile à faire, très bon & très jolie !
Deuxième fois que je le fais & sûrement pas la dernière 😋
Merci 😊-
Très beau !!
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Merci 😊
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Magnifique 👏👏👏
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Merci 😊 😊
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Whaou , bel effet!
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Merci !
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Très beau. Cela ressemble à un millefeuilles.
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Merci 😊 Ah oui effectivement j’y avais pas pensé ! ☺️
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Joliiiii ! 👍
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Merci !!
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Pour faire la fleur vous tracez une ligne avec un couteau en partant du centre vers l’extérieur 8 fois puis entre ces lignes en partant de l’extérieur vers le centre. C’est bien ça ? Sur votre photo c’est avant cuisson? C’est magnifique !
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Oui effectivement pour faire la fleur, c’est bien ça ☺️
Le dessin après cuisson est toujours bien présent et c’est donc très esthétique 🙂
La photo a été prise avant cuisson 👍🏻
Merci du compliment ☺️
- T
il est magnifique par rapport à mon ratage 🙂 hahaha
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Très bel effet
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Merci ❤️
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Très joli !!!
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Merci 👍
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Comment avez-vous fait pour que ce soit aussi régulier ? C’est juste sublime !
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bonjour
pouvez vous m expliquer l etape 8 svp 😊-
Bonjour regarder la vidéo elle est dans le descriptif de la recette et le lien vous mènera sur sur Youtube c’est plus clair
- M
Le cacao reste bien en poudre quand on le met dans le moule ? Le cacao restant en surface ne crame pas ?
- P
Le cacao est à mélanger avec la pâte restante dans le bol pour faire une pâte chocolatée, il ne doit plus y avoir de poudre quand on met dans le moule 😊
- F
Et le moule à cake il est de combien de cm
- A
Comment vous faites pour avoir tous le même dessin avant cuisson ?? Pour ma part, la pâte partait sur les côtés du moule au bout de plusieurs cuillerées donc ça ne fait pas votre motif…Snif…espérons qu’à la découpe, ça soit quand même zébré.
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on fait comme pour un mille feuille, on fait un trait, qui part du centre vers l’exterieur, puis le contraire, un trait de l’exterieur vers le centre, et ainsi de suite
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Je reste bouche bée tellement votre gâteau est beau !
- M
Félicitation pour la beauté du gâteau !!!! Quel est la dimension de votre moule svp ?!
- S
Bonjour très joli gateau,peutbonvdiviser la recette en 2?et si oui est ce que le programme restera le même,
- S
Bonjour très joli gateau bravo,il faut un moule de combien débitmètre stp?
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Merci pour votre photo si jolie , qu elle m a donné envie d essayer …et pour les instructions …
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C’est un peu de patience et de précision mais ça vaut le coup 😉 Bravo 💪🏻
- B
Comment faites vous pour obtenir ce dessin magnifique ?
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Bonjour,
Je prends un cure-dent et je trace d’abord des lignes à intervalle régulier du centre vers l’extérieur puis je repasse entre ces lignes de l’extérieur vers l’intérieur. -
J ai fais comme vous
Avec le cure dent
Merci pour l astuce
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Très bon gâteau
Super goûter pour mes petits enfants qui me le réclame souvent -
Il est très jolie mais il a l’air d’être très bon 🤤
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Dori_1 a posé une question sur la recette Cramique : la brioche Ch’Ti, il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour est ce ce que l’on appelle le pain gâteau ?
- P
Je me pose aussi la question car je suis d’origine ch’ti, je cherche à faire du pain gâteau comme dans mon souvenir d’enfance mais je ne sais pas si c’est vraiment comme la cramique. Avez vous essayé? Merci
- E
evy67 a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 5 ans et 11 mois
Très bon ; je conseille d’essayer. Cela change au niveau du goût pour accommoder les aiguillettes de poulet. Attention : les épices ont coloré le dessus du couvercle lorsque les sucs de la viande marinée ont coulé, mais après plusieurs lavages en lave vaisselle, les traces sont parties.
- P
Vous pouvez exposer votre couvercle au soleil quand vous faites une recette qui tâche et tout disparaît comme par magie ! 😄
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Marie.Nanou a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 5 ans et 2 mois
Délicieux !
J’ai mis trio de poivrons en surgelés, crevettes surgelées aussi
Et j’ai cuit 10min de plus car le poulet n’était pas cuit
Mes invités ont surkiffé
Merci pour la recette- P
Ca a l’air bon ! Vous avez suivi les quantités? C’est suffisant pour 6? Merci
-
Bonjour, oui j’ai suivi les quantités et c’est juste bien pour 6 personnes 😊
- P
D’accord merci beaucoup ! Effectivement c’était très bon 😁
- A
Bonjour j’aurais voulu savoir si je peux augmenter la quantité de riz et combien et si je dois augmenter la quantité d’eau nous serons 8
Merci.-
Bonjour, je crois que c’est max 250g de riz dans le panier
Sinon vous pouvez cuire le riz à part, ça peut être une solution et du coup augmenter les quantités
- A
Oui ok je vais voir merci de m’avoir répondu 😁
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Bonjour et je voudrais faire cette recette mais le sigle flèche en bas entre le temps et la vitesse faut mettre rotation à gauche ? Merci pour vos réponses
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Bonjour, c’est le sens inverse
- Z
Bonsoir,es ce que vous décongeler le trio de poivrons avant de mettre dans le bol .
Cordialement zabou-
Bonjour, non je ne décongèle pas avant
- Z
Merci .
Bonne soirée, Zabou
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Babou 🐒 a noté 5/5 la recette Roulés gratinés de jambon aux légumes, il y a 5 ans et 3 mois
Trop bon !
Fait avec 200g de pommes de terre, 1 oignon, 2 blancs de poireaux, 2 belles carottes. J’ai mixé les légumes 5S vit5, et j’ai tout mis dans le varoma à cuire.
J’ai farci 8 tranches de jambon avec mes légumes mixés, le reste j’ai mis autour dans le plat.-
Bonne idée le mixage ! Tout cuit sûrement plus vite et ce doit être plus simple de garnir ainsi les tranches de jambon
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Exactement ! 😁
- P
J’ai suivi votre commentaire en mixant les légumes avant, avec une courgette en+. C’était excellent je referai ainsi, merci !
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Une bonne idée. Je vais faire pareil .
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C’est ni vu ni connu pour les enfants 😉
- M
Bonjour , vous faites cuire combien de temps vu que les légumes sont mixés ?
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Tout pareil 😉
- M
Merci pour la reponse aussi rapide je vais tester cette semaine
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Bonjour vous les avez mixé à quelle vitesse ?
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C’est indiqué dans mon post 😉
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Je le tente ce soir avec pommes de terres mixées comme vous, un reste de fondue de poireaux et un poivrons ! Je croise les doigts pour que ça plaise à tout le monde !
Merci de vos conseils - D
Bonjour oui je pense que le tout mixé doit-être génial. Je mets margarine à la place du beurre et de la fécule de Maîs à la place de la farine.
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Bonjour
Mes légumes sont entrain de cuir et je viens de voir votre astuce
Pensez vous que je puisse les mixer après les avoir fait cuir … ??
Merciii-
Ça risque de finir en purée, je le déconseille 😉
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Mdrrr trop tard 😂😂😂😂 ca finit bien en purée Jai pas réfléchis sur ce coup là !!!!
Merci quand même pour votre réponse 😂😂 -
Ah mince 🤣🤣🤣
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Très bonne idée. Cela évitera la bataille avec les enfants 😁
- B
Bonjour, je ne comprends pas pourquoi cela dit de ne pas mettre le verre doseur le panier vapeur n’a de toute façon pas de verre doseur ?
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Ah oui très bonne idée je viens seulement de regarder les commentaires et ma recette est faite 😉😌
- L
Lau748 a posé une question sur la recette Tartinade de chorizo, il y a 7 ans
Les invités ont adorés..petite question:peut on la congelé?
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Je l’ai congelé, cela supporte bien 🙂
- L
Merci pour votre réponse
- P
Bonjour, vous le sortez la veille pour qu’il decongèle doucement au frigo? Merci d’avance
- P
Passion_momix a posé une question sur la recette Parmentier de cabillaud, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour,
Quelqu’un a t’il déjà utilisé des filets de cabillaud surgelés? Vous les laissez décongeler avant ou augmenter la cuisson?
Merci d’avance-
Bonjour, perso je décongèlerai avant 🙂
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C’est ce que j’ai fais ce soir , je les ai décongeler juste avant au micro onde ☺️
- P
Merci Tatamix et elodie1280 pour vos réponses, c’est très gentil. Effectivement je les ai decongelé aussi avant de continuer la recette 😊
- P
Passion_momix a noté 4/5 la recette Parmentier de cabillaud, il y a 5 ans et 5 mois
Recette sympa, je n’ai pas mis le persil car je n’apprécie pas et j’ai commencé par le cabillaud comme indiqué dans les commentaires pr ne pas avoir à laver le bol. Fait avec des filets de cabillaud surgelés que j’ai légèrement decongelé avant et rallongé la cuisson de quelques minutes seulement. Pas mal pour un soir en semaine, recette qui permet de manger du poisson pour ceux qui n’en sont pas très fans comme nous…
C’est peut être l’eau des fruits qui ressort, raison pour laquelle les fruits doivent êtres bien sécher et ce qui est pas mal c’est de mettre du nappage sur les fruits avant de mettre vôtre jolie tarte au frais.
Bon courage.
Non, ça coulait déjà alors que je n’avais pas encore mis les fraisés dessus…
Bonjour, ça m’est arrivé aussi, il me semble que c’est le beurre des gâteaux qui ressort. Très jolie votre tarte ! 😃