Manuebcn a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 5 ans et 5 mois
Huuum merci pour cette recette 😁😁 réalisé aux 3 chocolats pour encore plus de gourmandise !
- T
titmelan a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 11 mois
Elise54 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 7 ans et 4 mois
Testé et approuvé, je ne fais plus que cette recette . Explications très explicites ! Merci pour cette recette
Oh la la trop belles les votre. Vous utilisez une lame de rasoir ou une grignette ?
Je fais des entailles avec un ciseaux. Merci
- T
Mes baguettes se sont affaissées après les entailles ! Et vous ?
Bonjour
Es que ces possible de mettre de la levure déshydratée au lieu de la fraîche et combien surtout. Merci d’avance .Bonjour oui tout à fait de la levure de boulanger déshydratée marche aussi
Bonjour, sont-elles encore bonnes le lendemain ?
En règle général il ne m’en reste plus pour le lendemain !!!!et je congèle toujours une baguette
Bonjour pour les congeler vous les emballer avant ?
Oui dans du papier alu
Mais il faut diviser les proportions de la levure boulangère par 2
Bonjour oui vous pouvez mettre des levure déshydratée moi je l achete ma levure chez gammvert et mon pain et brioche lèvent bien je me sert que de cette levure depuis que j ai le thermomix depuis 12 ans
Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes. La levure de boulanger aura le temps de décongeler
Oui levure décongeler ça marche aussi !!!
- L
La levure fraiche peut etre congelé ?
- F
Bonjour, moi pour ma part quand je prends de la levure congelée je là mets congelée ds le Thermomix, mais le temps indiqué et ensuite je remets 5 secondes vitesse 5 pour réveiller la levure ,et franchement ça marche. C’était un conseil d’une démonstratrice.
Tout à fait
Farine fluide ca convient
Oui ça convient aussi
Bonjour la levure déshydratée il faut mettre aussi 10 grammes ou moins svp ?
- N
Bonjour 20 g de la levure boulangère fraîche = 7 g de la levure déshydraté
Bonjour merci beaucoup
Bonjour comment sont vos baguettes lorsque vous les sortez du congélateur sont-elles Comme si que vous les sortir du four ? Repassez-vous au four ?
Je les humidifie et les repasse au four. Elles gardent le craquant
Est ce possible selon vous de faire cette recette avec de la farine t45 ?
Oui
Non le pain c’est de la T55 ou T65 ou encore un mélange des 2, la T45 c’est pour la pâtisserie.
Peut-on diviser pour faire 2 baguette
Bonjour . J’utilise la farine la plus classique possible !!! Oui on peut diviser si vous le souhaitez sinon vous congelez vos baguettes .
Levure fraîche ou de boulangère en sachet convient .Ça fait trois ans que je l’ai fait et jamais de soucis . Je fait pousser la pâte dans le four avec de l’eau bouillante de la lèche frite
- B
Bonjour
20g de levure de boulanger ??Je met 10g de levure fraîche
- B
Merci 😉
Bonjour je viens de faire la recette très réussit niveau aération et beauté mais je trouve ça très fade et sans goût alors je vais rajouter du sel mais je trouve que ça a le goût que de levure alors ça vient peut-être de la farine ? J’ai pris de la basique… sinon des solutions??? Merci
- M
Mon pain n’a pas la même tête… Qu’ai-je pu louper ? Le temps de pose ?
- N
Bonjour vous faites la recette de Gaëlle ou celle de cookomix svp merci
Bonjour celle de cookomix
- N
Merci
Bonjour une question mais baguette dans le plat exprès reste coller vous mettez quelques chose avant ou pas ?
- T
Cuire le riz dans panier vapeur
ALLS a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 5 ans et 4 mois
Recette testée et approuvée ! Merci
Il est magnifique!! Mais j’ai une petite question!!! Auriez vous 1 astuce pour le froncage de la pâte?? Je galère comme jamais peut importe la pâte pour la mettre dans mon moule et que ça ressemble à quelque chose… y a toujours du rafistolage obligatoire….et la votre est tellement régulière je suis jalouse…
Bonjour et merci bcp c est gentil. J étale ma pate pour un moule de 22 cm de diamètre comme indiqué en pensant a avoir suffisamment de pâte qui remonte sur les bords. Ensuite je coupe la pâte au couteau pour que ca soit bien droit c est tout 😉
- R
Votre flanc est magnifique sans plis le mien i est tout ridé astuce s’il vous plaît pour qu’il soit moin ridé
Bonjour, c est a dire ridé ?
Bonjour ma crème est liquide!!! Es ce normal?🤔
- F
Bonjour avez vous trouvez une solution ?j ai eu le même problème et en plus quand je met 90 degré je peux aller que jusqu’à la vitesse 3
- P
Oui même souci que vous 😞. Je n’ai pas eu de réponses
- D
Bonjour avec le MCC il faut doublé le temps de cuisson de la pâte dans le robot ( ex : 11 min 90° vitesse 3 + 11 min 90° vitesse 3) et votre pâte sera plus épaisse . Utilisez bien de la crème fraîche entière 30% MG
- T
Bonjour
Pour la pâte vous la découpez au ras du flan une fois celui ci versé dans le moule ?
- T
titmelan s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois
Magnifique ! Belle réalisation 🙂
Trop beau 👍
Super beau, vraiment bravo.
Merci 😊
Bonsoir, comment avez vous réalisé votre trianon au 3 chocolat sil vous plait ? Merci
Bonsoir, très jolie. Je souhaite faire de même pour Noël. Pouvez vous me dire comment vous avez fait vos 3 couches et les ingrédients ? En vous remerciant.
Bonjour, j’ai suivi la recette. Au moment de faire la chantilly chocolat je divise la crème en 3 et incorpore les 3 chocolats dans des récipients séparés. Je fais les couches à la poche à douille. Les 3 de suite sans faire de temps de repos entre chaque.
Bonne préparation et joyeuses fêtes à vous !
Bonjour jai mis le croustillant mais je trouve qu’il devient dur est ce normal
Ils sont magnifiques
J espère en faire des aussi beau un jour
Bonjour votre moule fait combien de diametre ?
Bonjour, je ne sais pas du tout à combien de diamètre je l’ai réalisé car c’est un cercle réglable désolée 🤗
Bonjour, vous divisez la Chantilly en trois mais combien de quantité de chocolat svp ?
Bonjour, je procède de la même façon, je divise la quantité de chocolat en 3, ça revient à 67 grammes environ de chocolat par Chantilly 😊
Comment avez vos fait la deco dessus c est du chocolat blanc .
Bonjour, oui le blanc est la couche de chantilly au chocolat blanc, ensuite je façonne du chocolat pour décorer le dessus 😊
Bonjour, je souhaiterais faire le même que vous mais j ai pas tout compris sur vos explications.
Je c’est je suis un peu bizarre 😂😂
Bonjour, pas de soucis 🤣
Quelles précisions je pourrais vous apporter ?
Je reviens vers vous après quand j aurais bien relu la recette 😝
Ma dacquoise colle au démoulage des conseils ?
Bonjour, il me semblait avoir répondu, visiblement le commentaire n’a pas dû passer dsl.
Je beurre mon moule et le farine légèrement, ça fonctionne bien en général 😊
Je le fais dimanche ça sera 1 première j’en ai beaucoup entendu parlé en Bien !!!
Bonjour. Pouvez-vous me dire où je peux me procurer Pralinoise? Merci d’avance
Bonjour, vous trouverez de la pralinoise dans les magasins alimentaires au rayon tablettes de chocolat 😊
Merci bcp pour votre réponse. Belle soirée
suoer u rayon chocolat
Bonsoir.
Quel est le diamètre de votre cadre et avez-vous gardé les quantités de la recette ?
Bonjour, je ne sais pas du tout à combien de diamètre je l’ai réalisé car c’est un cercle réglable désolée 🤗 environ le même diamètre que celui de la recette car j’ai gardé les proportions
Bonjour votre moule a un diamètre de combien svp ?
Bonjour comment avez vous fait les « rouleaux » en chocolat sur le dessus poir decorer s’il vous plaît ?
Bonjour j’ai utilisé du rhodoïd (ou à défaut une pochette plastique)
Je fais fondre le chocolat au bain marie. Je le verse en « filet » sur la feuille. Je donne ensuite a cette feuille la forme désirée avant de la mettre au frais pour que le chocolat durcisse et le tour est joué 😋
Bonjour, concernant la chantilly aux trois chocolats, vous avez fait une nouvelle chantilly pour chaque chocolat ? (C’est à dire 350g de crème liquide + 100g de chocolat)
J’ai utilisé les quantités de la recette. J’ai divisé la chantilly obtenue (avec 350gr de creme liquide) en 3 et ai incorporé environ 70gr des 3 différents chocolats dans chaque chantilly
Bonjour, pour la 3 chocolats vous avez gardez la même quantité de crème ?
Et pour chaque sorte de chocolat, quel quantité avez vous mis SVP ?
Magnifique !
Bonjour, cest quelle taille votre moule svp? Merci!