TMMT18
Actif il y a 8 mois et 4 semaines
Aurelia a noté 3/5 la recette Crème brûlée, il y a 7 ans et 3 mois
Recette pas très claire au niveau des étapes.
Goût ok MAIS gros problème de cuisson. 1h à 100° en chaleur tournante n’a pas du tout été suffisant, elles étaient encore liquide.
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mes3poulettes a posé une question sur la recette Trianon, il y a 6 ans et 11 mois
Bonjour,
Les jaunes d’oeufs ne sont pas utilisés ? Est-ce qu’on peut les mettre dans la dacquoise ?
Anne- L
Bonjour
J’ utilise les jaunes pour faire une crème anglaise. C’ est excellent avec le trianon.-
Bonne idée, merci
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Il faut congeler vos blancs non utilisés et les ressortir au moment voulu 😋
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TMMT18 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 11 mois
Testee et approuvée et en + facile à faire
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TMMT18 s'est inscrit il y a 6 ans et 11 mois
Vous aviez vu dans la recette ? « La température du four ne doit pas dépasser les 100°C, la durée dépendra de la taille de vos ramequins. Il vous faudra environ une heure au four pour de petits ramequins, et parfois jusqu’à 1h30 pour des ramequins plus important. »
C’est dommage que ce ne soit pas préciser plus bas, je n’ai absolument pas vu cette phrase au moment de la recette, cela devrait être préciser au moment de l’étape de la mise au four. Je réessaierai en mettant plus longtemps la prochaine fois. Merci pour l’info Que j’ai loupé.
Bonjour. Pas de problème de cuisson ‘je la fais cuire dans le thermomix et après je la mets dans les coupes et je fais au moment de manger que la caramélisér avec le chalumeau de mon mari.
Cuisson 25 mn température 80 degrés ‘ vitesse 3.fais plusieurs fois,tj réussi,
Oui mais alors c’est pas la même recette Si? Vous les faites cuire au four ou au varoma?. décidément je ne comprends plus rien à cette recette!! Mais je le retenterai quoiqu’il en soit
Je fais cuire ma crème brûlée dans le bol du thermomix. Et après je la mets dans les ramequins.
Bonjour
Laissez- vous le fouet pendant la cuisson ?
Merci d’avance
Bonsoir
Pour cuire la crème tu enleves le fouet.
Bonne recette.
Merci beaucoup
Bonjour Prunus82
À la dégustation j’ai un P’tit côté granuleux en bouche. Avez vous eu la même impression ?
À votre avis à quoi cela est dû ?
J’ai procédé comme vous avec une cuisson au THERMOMIX
C’est beaucoup mieux que dans le four
À vous lire
Merci 😊
Bonjour,
Ma creme est restee liquide apres cuisson au thermomix. Es ce normal?
Merci