Totaude
Actif il y a 4 jours et 11 heuresTotaude a noté 5/5 la recette Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue, il y a 3 ans et 5 mois
Proportion crème /lait/gélatine/sucre parfaite pour moi. Fait sans le citron et avec coulis framboises maison sucré à 10%.
Totaude a publié une note il y a 3 ans et 6 mois
Deux fois que je tombe sur une pub pornographique en consultant une recette ! Je suis la seule? Je ne suis pas chochotte mais les gros plans vraiment c’est choquant. Je déconseille l’appli aux enfants.
Totaude a commenté la recette Sauce au gorgonzola au Thermomix, il y a 4 ans et 4 mois
Pas testé encore, j’ai l habitude de faire mes sauces au bleu en 30 secondes au micro onde : dans un verre je mets un morceau de bleu et la moitié de poids du fromage en crème liquide , 30 secondes au micro onde puis je remue pour que le fromage finisse de fondre. Pour une grosse quantité, je tenterai la version proposée ici au MCC.
- F
filouka a posé une question sur la recette Velouté d’endives, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour, j ai le robot mr cuisine connect comme indiqué sur la recette. Sauf que je ne peux pas faire cuisson vapeur et vitesse 4 en même temps. Avez vous rencontré ce souci? Que me conseillez vous comme programme ? Je vs remercie pour vos réponse
Mettez vitesse 3
Ou passez en mode manuel
Totaude a noté 5/5 la recette One pot pasta – épinards et saumon fumé, il y a 5 ans et 6 mois
Rien à changer pour réalisation au M Cuisine connect. Réalisé avec penne rigate complètes Barilla. J’ai ajouté des tomates cerises pour la déco et utilisé crème légère.
Recette refaite avec des pâtes complètes Gallo rapportées d’Espagne. Un vrai désastre.
La qualité des pâtes est primordiale.- N
Je viens d’essayer avec le mr.connect par contre pour le temps de cuisson vous avez juste fait 10mn a 100°? Où les 10mn commence au moment où la température atteind 100°
Juste 10 mn sans attendre 100
- S
10 minutes + le prechauffage cest bien ça ??
10 mn , point, j’ai suivi exactement la recette
Quelle différence entre les 2 marques de pâtes vous pensez ? Je voulais les faire avec des penne complètes bio mais du coup pas dit que ça convienne 🤔
Le temps de cuisson préconisé
- D
Bonjour, avez vous mis le fouet ? J’ai pas osé et j’ai eu de la bouille…
Oui, le fouet est indiqué dans la recette, et je l’ai mis.
- P
Vous n’avez pas mis sens inverse pour ne pas avoir de la bouillie ? Dorothee ?
- D
J’avais mis le sens inverse mais bouillie quand même…
- C
Merci pour la recette ! Je n avais pas de crème fraîche, j ai remplacé par du fromage blanc 0%, ni de penne,! Excellent
Nunuche a posé une question sur la recette Fond de volaille, il y a 5 ans et 1 mois
Normal tous ce sel !???? Je trouve ça beaucoup …….c’est juste une question 🤔😁
C’est pour le conservateur
Ok ! Merci.
Je n’y aurai pas pensé, la précision est très utile.
Effectivement c’est pour la conservation ! Plus il y en a, plus longtemps vous pourrez la garder. Vous pouvez monter à 250 grammes sans soucis !
C’est pourquoi tous les plats industriel sont hyper sale .. le fond de volaille industriel est pire encore .. d’où il ne faut pas damer un plat quand on utilise le fond de volaille .. 😉
- P
pacnac a posé une question sur la recette Velouté de courgettes, il y a 5 ans et 2 mois
Bonsoir a tous! Étant novice en cuisine (oui ça va être ma 1ere soupe maison, c’est dire ! 😂), je me demande s’il faut vider les courgettes de leur pépins ou les mettre entières et avec ou sans la peau? Merci d’avance pour vos réponses !
- V
Bonsoir
Pour ma part j’enlève les pépins et la peau - P
Parfait, je vais faire ça alors! Merci 😊
Moi je laisse tout, en les lavant soigneusement.
- P
Ah, chacune son petit truc! Je vais devoir la faire 2 fois alors pour faire mon choix ! 😅
Moi je laisse tout, en lavant bien également! Les pépins se désintègre pendant le broyage!
Moi je laisse tt
- A
aneloane a commenté la recette Brioche Buchty au Thermomix, il y a 5 ans et 2 mois
J ai voulu changer de recette et essayer celle ci cela fait une heure que ma pâte est dans un saladier et elle ne gonfle pas. J attend une peu et je jette tout
Essayez de la faire monter dans le four chaud (environ 45 degres). Si elle ne monte toujours pas c’est que la levure est entree en contact avec le sel… et elle sera irrécupérable
- A
Je peux peut être remettre dans le Moix avec nouvelle dose de levure
Je ne vous le conseille pas, le goût de levure sera trop prononcé. Comme dit Totaude, faites la cuire tout de même, au pire elle sera un peu sèche, pas aérienne. Ce serait dommage de la jeter
- A
Merci pour vos réponses
J ai laissé ma pâte dans le saladier jusqu à ce marin, Ella a un peu levé.
Ensuite mise en boules dans le plat et au four 50° elle a bien gonflé
Elle est maintenant en train de cuire 🤸🏼♂️💪🏻
Trop fortes le verdict dégustation plus tard
De là à tout jeter….ça fera une galette c’est tout.
Totaude a noté 4/5 la recette Biscuits fondants au citron vert, il y a 5 ans et 2 mois
Très réussi et original, j’ajouterais juste un peu plus de cuisson. Merci Marie
Celinou24 a posé une question sur la recette Cookies américains, il y a 5 ans et 2 mois
J utilise le double de chocolat concasse dans le thermomix en peptites, J en met la moitié dans la pate et le reste j ai prevu de le rajouter sur les cookies mais j hésite à les mettre avant ou après la cuisson …vous feriez quoi ? Merci
Avant même à mi cuisson
Totaude a noté 4/5 la recette Brownies, il y a 5 ans et 2 mois
Très facile à faire mais ma fille trouve que ça n’a le goût du brownie…allez savoir! Moi je suis fan!
Adele Adeline a commenté la recette Clémentine curd au Thermomix, il y a 5 ans et 3 mois
J’ai epaissi un peu la crème pour qu’elle aille plus de tenue, le tout poché sur un moelleux aux noisettes et un pralin noisettes/amandes… et voilà le dessert de Noël ! Un vrai délice !
Je vous pique l’idée ! Je pense poche sur un moelleux aux agrumes mixés entiers. Le pralin, vous l’avez posé sur votre moelleux ou cuit dans le moelleux? Merci du partage.
Bonsoir Totaude,
J’ai mis le pralin sur le moelleux. Mais j’avais aussi pensé à couper le moelleux en deux pour l’insérer dedans.
Bonne cuisine à vous !Merci
- L
Bonjour, je pense faire cette recette qui me tente bien. Quand vous dites que vous avez épaissi la crème, comment avez-vous fait ? Avez-vous rajouter de la maïzena?
Bonjour LoulouChat14,
J’ai effectivement ajouté de la maïzena lorsque la crème est chaude et j’ai fait tourner le Thermomix à vitesse 4, température 70 (histoire de juste maintenir le chaud) pendant 2/3 minutes.
Pour la quantité de Maïzena je l’ai fait à vu d’oeil…et je me souviens plus du tout de ce que j’ai mis 😅
Bonne cuisine !
- L
Merci pour votre réponse 😊
Bonjour je voulais savoir cest comme une creme pâtissière ?
Bonjour,
Pas vraiment, c’est comme l’appareil de tarte au citron en fait.
Bonjour comment avez vous fait la consistance me plaît bien au visuel je souhaite faire des macaron clémentine a Noël 😁
Bonsoir Tymiie,
Pour épaissir il faut doser avec de la Maïzena et faire tourner à peu près vitesse 4 à 70° pendant 2/3 minutes.
Le mieux et de doser cuillère par cuillère (à café ) de bien mélanger et voir la consistance petit à petit.
Si vous mettez trop de Maïzena d’un coup, cela donnera un goût farineux au mélange…
En espérant vous avoir aidé !
Bonne soirée!J’ai réussi en réduisant à la casserole mais merci pour l’information bonne soirée
- S
Bonjour, pensez vous qu’il est possible de faire un ananas curd, en remplaçant juste la clémentine par un jus d’ananas ou purée d’ananas ? Également en épaississant aussi la crème afin de la pocher ☺️
Bonsoir Sisicooking,
En utilisant un jus d’ananas ça devrait être possible…et bon ! Vous nous donnerez des nouvelles ?
Bonne soirée !
Bonjour quelle bonne idee d’association ! Qu’elle est votre recette de moelleux et de pralin svp ?
- F
Bonjour. Pour faire les tartelettes.. on cuit d’abord la pâte puis on met le curd? Merci.
Bonsoir ! Oui on cuit d’abord la pâte (le moelleux), on attend que ça refroidisse, on met le pralin (si on en veut) et on poche le curd 😉
- F
Ok merci. Et on met le curd quand il a refroidi ?
Bonnes fêtes de fin d’année à vous 🎉
- M
Magdalena78 a noté 5/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 5 ans et 3 mois
Très bonne fondue, qui ne nécessite pas à mon avis ni la moutarde ni autant de vin blanc.
Je suis d’accord, je préfère la recette de Monsieur cuisine pour les poireaux, une fois n’est pas coutume.
Marie-France.S a posé une question sur la recette Truffes au chocolat, il y a 5 ans et 3 mois
Help help ….Est-ce que qqn peut me montrer une photo de sa preparation avant de mettre au frigo ? La mienne est comme on dirait tranché… le liquide gras est séparé du chocolat qui se met en masse… est ce que cela s’homogénéise après refroidissement ? Merci
Pour rattraper une ganache tranchée, utilisez un mixeur plongeant. Le froid ne fera que figer la couche d’huile sinon.
Moi aussi ça me fait ça ! C’est du a quoi ?
Et je rechauffe en meme temps ou hors di feu ?
Sans chauffer
Totaude a commenté la recette Caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat au Thermomix, il y a 5 ans et 3 mois
Bien envie de tenter dans de petits moules silicone.
Bonjour! Je n’ai jamais testé dans des moules en silicone. Je suis curieuse… Si vous essayez et si ça ne vous dérange pas, est-ce que vous pourriez faire un petit retour, dire ce que vous en avez pensé et mettre éventuellement une photo svp…? Belle journée!
Oui bien sûr, peut être au nouvel an.
Merci 😍
Re bonsoir! Pour les moules en silicone, faites juste attention à la température. La préparation est super chaude. Pensez donc à vérifier que ces moules supportent le chaud. Belle soirée!
Bonjour Totaude, je suis vraiment désolé, pouvez vous me dire quand exactement et si vous utiliser l’application android ou iOS ?
Le signalement a été fait à Google et le compte de l’annonceur a été bloqué sur leur réseau, désolé que vous ayez eu a subir cela …
Merci beaucoup pour votre action rapide. Je suis la seule à avoir signalé cela?
Malheureusement non .. d’autres personnes sur Android ont eu le soucis
Merci, vous n’y êtes pour rien,nous le savons bien, et ce site reste super!