• Illustration du profil de Totaude

    Totaude a attribué 5/5 à la recette Crème au chocolat, il y a 8 mois et 3 semaines

    A refaire

  • Illustration du profil de Totaude

    Totaude a commenté la recette Sauce au gorgonzola au Thermomix, il y a 9 mois et 1 semaine

    Pas testé encore, j’ai l habitude de faire mes sauces au bleu en 30 secondes au micro onde : dans un verre je mets un morceau de bleu et la moitié de poids du fromage en crème liquide , 30 secondes au micro onde puis je remue pour que le fromage finisse de fondre. Pour une grosse quantité, je tenterai la version proposée ici au MCC.

    J'aime3
  • F

    filouka a posé une question sur la recette Velouté d’endives, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bonjour, j ai le robot mr cuisine connect comme indiqué sur la recette. Sauf que je ne peux pas faire cuisson vapeur et vitesse 4 en même temps. Avez vous rencontré ce souci? Que me conseillez vous comme programme ? Je vs remercie pour vos réponse

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Mettez vitesse 3

    • Illustration du profil de cestkrobon
      cestkrobon a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Ou passez en mode manuel

  • Illustration du profil de Totaude

    Totaude a attribué 5/5 à la recette One pot pasta – épinards et saumon fumé, il y a 1 an et 11 mois

    Rien à changer pour réalisation au M Cuisine connect. Réalisé avec penne rigate complètes Barilla. J’ai ajouté des tomates cerises pour la déco et utilisé crème légère.

    Recette refaite avec des pâtes complètes Gallo rapportées d’Espagne. Un vrai désastre.
    La qualité des pâtes est primordiale.

    One pot pasta – épinards et saumon fumé Thermomix par Totaude
    J'aimeMiam19
    • N
      nikkze a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je viens d’essayer avec le mr.connect par contre pour le temps de cuisson vous avez juste fait 10mn a 100°? Où les 10mn commence au moment où la température atteind 100°

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Juste 10 mn sans attendre 100

    • S
      safiadja a répondu il y a 1 an et 1 mois

      10 minutes + le prechauffage cest bien ça ??

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 1 mois

      10 mn , point, j’ai suivi exactement la recette

    • G
      Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Quelle différence entre les 2 marques de pâtes vous pensez ? Je voulais les faire avec des penne complètes bio mais du coup pas dit que ça convienne 🤔

      • Illustration du profil de Totaude
        Totaude a répondu il y a 1 an

        Le temps de cuisson préconisé

    • D
      Dorothee a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, avez vous mis le fouet ? J’ai pas osé et j’ai eu de la bouille…

      • Illustration du profil de Totaude
        Totaude a répondu il y a 10 mois

        Oui, le fouet est indiqué dans la recette, et je l’ai mis.

      • P
        prouloutte a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Vous n’avez pas mis sens inverse pour ne pas avoir de la bouillie ? Dorothee ?

      • D
        Dorothee a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        J’avais mis le sens inverse mais bouillie quand même…

  • Illustration du profil de Nunuche

    Nunuche a posé une question sur la recette Fond de volaille, il y a 1 an et 6 mois

    Normal tous ce sel !???? Je trouve ça beaucoup …….c’est juste une question 🤔😁

    • vanessa1613 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      C’est pour le conservateur

      • Illustration du profil de Nunuche
        Nunuche a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ok ! Merci.

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je n’y aurai pas pensé, la précision est très utile.

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Effectivement c’est pour la conservation ! Plus il y en a, plus longtemps vous pourrez la garder. Vous pouvez monter à 250 grammes sans soucis !

    • Illustration du profil de marjeryw
      marjeryw a répondu il y a 1 an et 6 mois

      C’est pourquoi tous les plats industriel sont hyper sale .. le fond de volaille industriel est pire encore .. d’où il ne faut pas damer un plat quand on utilise le fond de volaille .. 😉

  • P

    pacnac a posé une question sur la recette Velouté de courgettes, il y a 1 an et 6 mois

    Bonsoir a tous! Étant novice en cuisine (oui ça va être ma 1ere soupe maison, c’est dire ! 😂), je me demande s’il faut vider les courgettes de leur pépins ou les mettre entières et avec ou sans la peau? Merci d’avance pour vos réponses !

    J'aime1
    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir
      Pour ma part j’enlève les pépins et la peau

    • P
      pacnac a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Parfait, je vais faire ça alors! Merci 😊

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Moi je laisse tout, en les lavant soigneusement.

    • P
      pacnac a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ah, chacune son petit truc! Je vais devoir la faire 2 fois alors pour faire mon choix ! 😅

    • Illustration du profil de irisbleu
      irisbleu a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Moi je laisse tout, en lavant bien également! Les pépins se désintègre pendant le broyage!

    • Imane momix a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Moi je laisse tt

  • A

    aneloane a commenté la recette Brioche Buchty au Thermomix, il y a 1 an et 6 mois

    J ai voulu changer de recette et essayer celle ci cela fait une heure que ma pâte est dans un saladier et elle ne gonfle pas. J attend une peu et je jette tout

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Essayez de la faire monter dans le four chaud (environ 45 degres). Si elle ne monte toujours pas c’est que la levure est entree en contact avec le sel… et elle sera irrécupérable

      • A
        aneloane a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je peux peut être remettre dans le Moix avec nouvelle dose de levure

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je ne vous le conseille pas, le goût de levure sera trop prononcé. Comme dit Totaude, faites la cuire tout de même, au pire elle sera un peu sèche, pas aérienne. Ce serait dommage de la jeter

      • A
        aneloane a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci pour vos réponses
        J ai laissé ma pâte dans le saladier jusqu à ce marin, Ella a un peu levé.
        Ensuite mise en boules dans le plat et au four 50° elle a bien gonflé
        Elle est maintenant en train de cuire 🤸🏼‍♂️💪🏻
        Trop fortes le verdict dégustation plus tard

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 6 mois

      De là à tout jeter….ça fera une galette c’est tout.

  • Illustration du profil de Totaude

    Totaude a attribué 4/5 à la recette Biscuits fondants au citron vert, il y a 1 an et 7 mois

    Très réussi et original, j’ajouterais juste un peu plus de cuisson. Merci Marie

    Merci1
  • Celinou24 a posé une question sur la recette Cookies américains, il y a 1 an et 7 mois

    J utilise le double de chocolat concasse dans le thermomix en peptites, J en met la moitié dans la pate et le reste j ai prevu de le rajouter sur les cookies mais j hésite à les mettre avant ou après la cuisson …vous feriez quoi ? Merci

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Avant même à mi cuisson

  • Illustration du profil de Totaude

    Totaude a attribué 4/5 à la recette Brownies, il y a 1 an et 7 mois

    Très facile à faire mais ma fille trouve que ça n’a le goût du brownie…allez savoir! Moi je suis fan!

  • Adele Adeline a commenté la recette Clémentine Curd au Thermomix, il y a 1 an et 7 mois

    J’ai epaissi un peu la crème pour qu’elle aille plus de tenue, le tout poché sur un moelleux aux noisettes et un pralin noisettes/amandes… et voilà le dessert de Noël ! Un vrai délice !

    Clémentine Curd Thermomix par Adele Adeline
    WowJ'aimeMiam38
    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je vous pique l’idée ! Je pense poche sur un moelleux aux agrumes mixés entiers. Le pralin, vous l’avez posé sur votre moelleux ou cuit dans le moelleux? Merci du partage.

      • Adele Adeline a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonsoir Totaude,
        J’ai mis le pralin sur le moelleux. Mais j’avais aussi pensé à couper le moelleux en deux pour l’insérer dedans.
        Bonne cuisine à vous !

      • Illustration du profil de Totaude
        Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci

    • L
      LoulouChat14 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour, je pense faire cette recette qui me tente bien. Quand vous dites que vous avez épaissi la crème, comment avez-vous fait ? Avez-vous rajouter de la maïzena?

      • Adele Adeline a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour LoulouChat14,
        J’ai effectivement ajouté de la maïzena lorsque la crème est chaude et j’ai fait tourner le Thermomix à vitesse 4, température 70 (histoire de juste maintenir le chaud) pendant 2/3 minutes.
        Pour la quantité de Maïzena je l’ai fait à vu d’oeil…et je me souviens plus du tout de ce que j’ai mis 😅
        Bonne cuisine !

    • L
      LoulouChat14 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci pour votre réponse 😊

    • aurore_91 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour je voulais savoir cest comme une creme pâtissière ?

      • Adele Adeline a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Pas vraiment, c’est comme l’appareil de tarte au citron en fait.

  • M

    Magdalena78 a attribué 5/5 à la recette Fondue de poireaux, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne fondue, qui ne nécessite pas à mon avis ni la moutarde ni autant de vin blanc.

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je suis d’accord, je préfère la recette de Monsieur cuisine pour les poireaux, une fois n’est pas coutume.

  • Marie-France.S a posé une question sur la recette Truffes au chocolat, il y a 1 an et 7 mois

    Help help ….Est-ce que qqn peut me montrer une photo de sa preparation avant de mettre au frigo ? La mienne est comme on dirait tranché… le liquide gras est séparé du chocolat qui se met en masse… est ce que cela s’homogénéise après refroidissement ? Merci

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Pour rattraper une ganache tranchée, utilisez un mixeur plongeant. Le froid ne fera que figer la couche d’huile sinon.

      • Mariiine P. a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Moi aussi ça me fait ça ! C’est du a quoi ?

    • Marie-France.S a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Et je rechauffe en meme temps ou hors di feu ?

      • Illustration du profil de Totaude
        Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Sans chauffer

  • Illustration du profil de Totaude

    Totaude a commenté la recette Caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat au Thermomix, il y a 1 an et 7 mois

    Bien envie de tenter dans de petits moules silicone.

    • Illustration du profil de Aurélie
      Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour! Je n’ai jamais testé dans des moules en silicone. Je suis curieuse… Si vous essayez et si ça ne vous dérange pas, est-ce que vous pourriez faire un petit retour, dire ce que vous en avez pensé et mettre éventuellement une photo svp…? Belle journée!

      • Illustration du profil de Totaude
        Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui bien sûr, peut être au nouvel an.

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci 😍

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Re bonsoir! Pour les moules en silicone, faites juste attention à la température. La préparation est super chaude. Pensez donc à vérifier que ces moules supportent le chaud. Belle soirée!

  • T

    tamtan a posé une question sur la recette Sorbet framboise, il y a 1 an et 7 mois

    Je voulais savoir pourquoi il fallait mettre 1 blanc d’oeuf ?
    Merci

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Il sert de stabilisant dans les sorbets pour garder le moelleux. Pas utile Si vous mangez le sorbet dès la sortie du robot.

      • T
        tamtan a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ah d’accord. C’est pour faire un insert à ma bûche. Du coup je vais le mettre. Merci

      • LaPuce63 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour ma précision, je suis enceinte et ça m’arrange de tester sans blanc d oeuf cru. 😚

  • Illustration du profil de Totaude

    Totaude a attribué 5/5 à la recette Filets de sole aux crevettes et champignons, il y a 1 an et 11 mois

    Très très bon même avec de la crème liquide légère. Fait avec Monsieur Cuisine connecté sans rien changer à la recette. J’avais 8 filets de sole. Je pense refaire la recette pour une vingtaine de personne. Je ferai sauce dans le MCC en triplant dose et cuirai soles et crevettes dans four vapeur ou cocotte minute.

    Filets de sole aux crevettes et champignons Thermomix par Totaude
    J'aimeMiamLove8
    • L
      lireau a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, est ce que vous avez fait la recette pour 20 personnes du coup ? Ça a donné quoi ? Avez vous préparé tout à l’avance et refait chauffer au dernier moment ? Merci 😊

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Pas eu l’occasion encore. La sauce peut rester au chaud dans le bol je pense mais pour les soles je pense préparer ma plaque de four et faire vapeur au dernier moment.

    • L
      lireau a répondu il y a 1 an et 8 mois

      OK ça Marche ! Bon je vais essayer pour le réveillon de Noël pour 10 personnes. Bonne journée

    • Illustration du profil de Vivib68
      Vivib68 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour
      J’ai également un Monsieur Cuisine Plus ( pas connecté)
      Concernant le mode Varoma il me semble qu’on ne peut pas régler la vitesse. Est-ce que je peux passer en mode turbo, vitesse 4, 120°C ?
      Ça ne fait pas trop chaud et trop long pour une sauce à la crème ?
      Merci

  • Illustration du profil de Totaude

    Totaude a attribué 4/5 à la recette Bouchées de poulet aux carottes, il y a 1 an et 8 mois

    Recette réalisée avec 500g de carottes et 500g de poulet en mode saisir du MCConnect qui mélange en sens inverse par intermittence . Carottes en tronçons assez gros, du coup pb de cuisson : au bout d’une heure elles étaient à peine tendres. La cocotte minute me semble plus adaptée pour cette recette.
    Mais c’est bon, Merci.

    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Totaude
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Totaude
    Bouchées de poulet aux carottes Thermomix par Totaude
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