🤣 faut avouer que pour les repas il n’est pas casse-pied 😅. Mêmes je fais pâtes jambon il trouve ça bon 😃

😃 Exact 😅

Ça dépend des préparations.😂😂😂 Il y en a qui disparaissent plus vite que d’autres 🤣

Ne m’en parle pas !!! Heureusement le cookie n’est pas trop gros et j’ai juste goûté un tout petit bout. Ouf 😮‍💨😂

Et tu vas te régaler. 😋

Non mais il y a des gourmands ici 😂😂😂

Ils ont de la chance d’avoir une cuisinière hors pair !!!! 💝

Hors pair je ne sais pas 🤷🏼‍♀️ mais j’essaie de faire au mieux ♥️ et puis Momo est une aide précieuse 😊😘🫶🌹

Avec tout ce que tu nous présentes, tu fais laaaaaargement de ton mieux ma Coco 👍👍💪

Oh ça c’est super gentil ma Véro t’es adorable 🥰😘😘😘♥️♥️♥️

Non, non, c’est vraiment ce que je pense !!!
Et tu sais quoi ?! Après le repas de midi, je dis à Chéri : « Je fais une tarte à la tomate pour ce soir ? »
« Ah oui, la même que la dernière fois, tu sais celle avec le jambon ! Elle est vraiment trop bonne »
Ben, voilà, heureusement que j’ai insisté pour que tu nous la mettes dans tes recettes.
Tu as fait un conquis à ta cuisine.
Je crois que je vais avoir du mal à lui refaire celle que je faisais d’habitude !

Oh merci ma Véro je suis contente qu’elle vous plaise.
C’est vrai que chez nous aussi tout le monde l’adore.
Je n’ose pas tester celles du site j’ai peur de leur réaction 😂😂🤣🤣⚡️🌩⚡️🌩⚡️🌩

Merci!
Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four eteint ( mais chaud)
Puis j etale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigo.

Bravo pour la technique le résultat est superbe.
Je teste au plus vite !
Merci Romaprile

Avec plaisir!

C’est génial votre technique, top bravo !!

Merci!

Bonjour,
Merci d’avoir partagé cette technique. J’ai donc essayé de la faire et ce fut une catastrophe car je n’ai jamais réussi à démouler la coque de chocolat avec la madeleine.
Peut être avez utilisé un moule en sillicone? ce qui n’etait pas mon cas ^^

Aïe… oui c est un moule en silicone que j ai… désolée je ne l avais pas précisé

Je me suis doutée 🙂 , je vais investir car les coques me donnent vraiment envie !

Merci ! J’ai suivi vos conseils ! Super même si c’était moins beau que les votres.

Bsr, Moule en. Silicone obligatoire ?

j ai tente et c est top!merci pour l astuce!

Bonjour, pensez vous qu’avec un moule qui ne soit pas en silicone ce glaçage marcherait ?! Je vous remercie

Bonjour, super vos madeleines sont magnifiques ! 1 carré de chocolat suffit à tapisser le fond ? Merci et belle journée

Une fois les madeleines cuites éteignez le four démouler les madeleines et mettre un carre de chocolat ds chaque moules mettre au four éteins 5 min replacer les madeleins ds leur moule et au frigo 10 min

Super je vais essayer!!!

Bonjour 🙂 cb de temps laisser vous prendre au frigo ? 🙂

C’est très malin ! 😉

Bonsoir ,
Moule Guy Demarle?

Moi en fait si je les démoulent chaudes, elles se cassent, vous avez un truc?

Bonjour merci pour vos conseils, vous disposez un carré de chocolat dans chaque emplacement ou un sur deux

Je trouve que ce sont les meilleurs 😊

Merci pour l’astuce

Quelle marque avez vous pour les moules en silicone ?

Haha ! Je viens de faire la même erreur 🤣

Bonjour, avez vous utilisé un moule en métal ou en silicone ? Merci

Merci pour l’astuce! Je vais tenter. Habituellement je mets une cuillère à café de Nutella au coeur, c’est très bon également

Pareil !!!!! Je suis vraiment dégoûté je n’ai pas pensé qu’il fallait un moule en silicone … mes Madeleines ont l’air tellement bonne en plus …. Je vais devoir tout arracher la catastrophe

Combien de temps dans le frigo svp merci à vous pour votre astuce je croise les doigts, une première pour moi

J ai essayé mais je n ai pas pu les demouler après le frigo 🙃

Faites aujourd’hui et même erreur ! Je n’ai pas pris le moule en silicone.😁 heureusement que mon homme est patient et il a réussi à les démouler sans les casser. Après il a mangé le chocolat qui était resté dans les empreintes 🤣🤣.

Alors moi je met 2 carrés de chocolat 😁 j’en fais des chocolat noir et d’autres au lait et des fois 1 carreau de chaque. Par contre pas besoin du pinceau je bougeotte ma madeleine en écrasant un peu quand je la remet dans le moule et je laisse bien 1 bonne heure au frigo avant de démouler. Je pense qu’avec un moule non silicone c’est possible mais alors bien laisser au frigo avant de démouler pour que le chocolat figé et pour démouler taper doucement le moule a l’envers pour décrocher les madeleines

Merci 0our le conseil ! J’essaierai

😂 ça aurait pu m’arriver j’hésiter avec un moul silicone

Merci pour cette astuce parfaite, j’ai essayé hier je suis trop contente ! Mille mercis

👍

Bonjour
2/3 jours dans une boîte hermétique. Après, je trouve qu’elles sont moins bonnes.

Merci pour la réponse 🙂

Bonjour
J ai pris du chocolat pâtissier

Vous remettez les moules dans le four encore chaud?

Bonjour ,en les sortant du four je soulève la madeleine et je met un carré de chocolat et je les met au frigo .coordialement

Bonjour, comment avez vous fait les coques en chocolat ? Merci

Bonjour ciboulette66, j’ai placé un carré de chocolat au fond de l’empreinte avant d’y verser ma pâte à madeleines… c’était très bon, mais le rendu visuel n’était pas aussi beau que sur a photo de Romaprile. Il faudrait lui poser la question aussi 😉

Bonjour avez vous essayez avec du lait demi écrémé svp ?

Moi je fais avec du lait demi écrémé c’est très bien

Bonjour, j’ai mis du lait demi écrémé, ça fonctionne tout aussi bien.

Vous avez essayer comme indiqué? Dès la fin de cuisson, vous mettez un carré de chocolat dans les moules à madeleine vide et vous remettez dans le four éteint mais encore chaud pendant 2/3 minutes, ensuite avec un pinceau vous étalez le carré de chocolat qui a fondu, et vous replacer les madeleines par dessus, vous laissée le tour dans le moule et mettez le moule au frigo 20 min pour que ça fige

Moi j ai bien réussi la coque chocolat noir ai four mais le lait et blanc carnage aussi

Bonjour
Ce sont des moules silicone

Merci j essaierai prochaine fois avec les cuillères. Merci pour votre rapidité !!! Vous n êtes pas que douée pour la pâtisserie aussi pour les relations humaines 👍

Merci.. ce n est pas ce qui me caractérise mais je me soigne😊

Juste 2 cuillères. Oui c est c est épais et collant mais pendant la cuisson la forme se fait.

Oui je pense

Oui c’est possible ! Le tout est que la pâte soit bien froide pour créer le choc thermique et donner cette boule enfin de cuisson

Oui moi je l’ai fais et ça fonctionne sans problème

Bonjour..
au contraire plus elles reposent..mieux elles gonfleront..
Donc idéal faire la pâte la veille

Une fois la Madeleine cuite, j’ai enlevé la Madeleine du moule et j’ai mis un carré de chocolat à la place pour qu’il fonde.

Je n’avais que du 1/2 écrémé, j’ai réduit à peine la dose et ajouté une goutte de crème liquide.. ça à fait le job

Oui je viens d’en faire et top 👍🏻👍🏻

Oui ça marche aussi 😀

Moi j’ai utilisé le nestlé dessert.

Merci moi celui marque Leclerc pas pris je referai car les madeleines nature ont bcp plues

Merci!

Elles se décollent toutes seules sur mes moules c est étonnant que vous ayiez des problèmes à ce niveau là
Peut-être le chocolat ? Je ne mets que du Nestle dessert

Bonjour
Soit c’est la qualité du chocolat
Soit la température et comment a était
Fondu le chocolat
Le moule Guy Demarle madeleine donne un joli résultat sur la
Brillance des coques également

La technique est de faire fondre
Le chocolat directement dans les empreintes dans un four éteint mais chaud ensuite du déposer les madeleines et de laisser refroidir tranquillement

Avez-vous laissé refroidir sur le plan de travail avant de mettre au réfrigérateur ? Je n’arrive pas à faire la coque en chocolat, elle n’adhère que sur les bords et reste collée dans le fond du moule. 🤔

Je pense que c’est parce qu’il n’y a pas assez de chocolat. J’avais le même problème mais après avoir rajouté plus de chocolat ça a marché. Je badigeonne aussi la madeleine avec un peu de chocolat pour que ca tienne bien.

Bonjour, je suis sûre qu’elles sont quand même bonnes 😁
Petite astuce, je mets la pâte au frigo, je mets mon four a préchauffer et je place le moule (en fer) au congélateur avant d’y mettre la pâte. Il paraît que c’est le choc thermique qui permet d’avoir la bosse de la Madeleine (mais cela reste à vérifier).

Non le nutella ne fige pas et on n’obtient pas la coque par contre moi je les fourre au nutella !! C’est délicieux… je mets une cuillère à café de pâte dessus une mini cuillère à café de nutella puis je recouvre avec un peu de pâte et au four 😉

Il faut impérativement un moule en silicone !!!

Bien sûr moi même je fais au lait sans lactose

Très peu en effet, sinon ça déborde.
Je mets une cuillère à soupe non bombée

Merci pour votre retour.

Une vingtaine environ…

J’ai mis au frais dans le moule pendant 1h et à cuire directement sans mettre à temperature ambiante mais pas la bosse 🥲

Je mets la pâte dans ma poche à douille puis je laisse 1h au frigo. La bosse est là. En revanche il faut mettre sur grille au four et ne pas en mettre 2 à la fois sinon ça lève mal

Moi si mais pourtant ce n’était pas vraiment un moule à madeleine