• Bonjour.
    J’ai le monsieur cuisine connect depuis peu de temps. Pour cette recette, comment je procède pour la cuisson vapeur ? Il faut tout mettre dans le petit panier vapeur et ajouter de l’eau au fond du bol ? Ou il n’y a rien de particulier à faire et on laisse tout dans le bol ?
    Merci d’avance 😊

    • sandi11 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour moi quand la recette dit cuisson vapeur vitesse 1.5 je mets vitesse 2 cuisson a 130 et je rajoute du temps si ce n’est pas cuit ensuite il faut suivre la recette si on ne dit pas d’enlever on laisse 😉

    • Trottinette a répondu il y a 1 semaine

      Quand il est indiqué dans une recette « varoma » sans dire que la cuisson se fait avec le panier varoma, dans ce cas l’indication concerne la température qui doit être la plus élevée. La plupart du temps c’est pour saisir les aliments. Et conseil supplémentaire, quand cela concerne la saisie des aliments il ne faut pas mettre le gobelet doseur qui empêche la vapeur de s’échapper.

      • chlo91 a répondu il y a 1 semaine

        Justement ce n’est pas marqué Varoma. C’est juste marqué « cuisson vapeur vitesse 1,5 »
        Merci du conseil 😊

      • Trottinette a répondu il y a 1 semaine

        Au niveau de l’étape 3 ? Moi je vois : 12 min/varoma/vit 1,5
        Mais j’ai le tm31 et peut-être que la recette s’affiche différemment avec le mr cuisine ?

      • chlo91 a répondu il y a 1 semaine

        Oui oui c’est juste marqué « cuisson vapeur ».. j’utiliserai le module équivalent au varoma alors. Merci 😊

  • Réalisé MCC, j’ai rajouté 50g de farine au moment de faire la génoise car c’était trop liquide. Il me reste des noisettes je pense qu’on peut en utiliser moins dès le départ.

    J’ai mit en tout 5h pour avoir ce résultat … c’est la première fois que je faisais toutes ses préparations.

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par julismany Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par julismany
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    • Trottinette a répondu il y a 4 semaines

      Bravo ! Elle est très appétissante.

  • Très bon. Fait dans un moule de 20 cm mais j’ai dû augmenter le temps de cuisson. La prochaine fois je ferai cuire dans un plat un peu plus grand. Cela permettra aussi d’avoir une meilleure proportion entre les différentes couches car j’ai trouvé que les couches de pommes de terre étaient un peu épaisses.

  • J’ai encore simplifié la recette en mettant tout les ingrédients dans le bol dès le départ et en additionnant les deux temps soit 8 min 30 à 90° vit 4
    Ça marche nickel.

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    • Rose40 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Parfait merci je la fais régulièrement , encore du temps de gagné !!

  • C’était bon mais trop salé. J’avais utilisé du jambon de Bayonne. La prochaine fois je ferai avec du jambon blanc.

  • Hier soir je ne savais pas trop quoi faire à manger en rentrant du travail pour mon mari et moi. J’ai repensé à cette recette mise de côté. Je l’ai faite version salée en divisant les proportions par deux. Pour ne pas avoir trop de nettoyage je n’ai pas utilisé le fouet. Et une fois l’utilisation du thermomix terminée j’ai dévissé la base pour enlever les lames et faciliter l’enlèvement de la pâte, puis raclé la pâte. Au lieu de mettre au frais pour faciliter la découpe j’ai tout versé dans une poêle chaude et beurrée en étalant bien la pâte. Au moment de retourner pour faire cuire l’autre face je me suis posée la question de comment faire … J’ai tenté le coup et ai fait sauter ma pâte comme une crêpe. Aucun problème de réception 😊.
    C’était vraiment délicieux et en un quart d’heure le repas était prêt ! Pour le nettoyage si on s’en occupe tout de suite il n’y a aucun problème. C’est d’ailleurs ce que je fais chaque fois que je me sers du thermomix.

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    • Elodie_572 a répondu il y a 2 mois

      Pour le nettoyer plus facilement je Mets du liquide vaisselle de l’eau chaude et je mets le turbo 3x à 2s. Et niquel ☺️

      • Trottinette a répondu il y a 2 mois

        Oui aussi. Je connais cette astuce mais je n’y pense pas souvent 😊

  • Bonjour
    Peut on remplacer la banane par un autre fruit. Car la banane cuite, ça passe pas.
    Merci

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    • sofie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je propose, au choix :
      – aucun fruit ; et compléter le gâteau avec une sauce au chocolat Thermomix, à faire couler à volonté sur sa part au moment de déguster ??
      – n’importe quel fruit qui se marie avec la noix de coco : ananas, oranges, kiwis, mangue…
      – des pépites de chocolat

    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Peut-être de l’ananas ?

    • Stephaniemia a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Va falloir que je teste miam. Je pense tester avec des pèches aux sirops

    • Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      La poire, l’ananas ou la mangue j’aurais dit 🤔 ou de la framboise 🤔😋😋

    • Corinne63@ a répondu il y a 2 mois

      Moi c est pareil la banane cuite ça passe pas . Alors merci pour les réponses, je vais essayer avec l ananas. Ananas coco ça devrait être pas mal.merci a tous

    • DJOULFR a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bonjour
      Et quand c’est le goût de coco qui nous dérange , on peut te remplacer par quoi ??

      • sofie a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Des pépites de chocolat !?
        Ou rien…?

  • comment sait on quel ustensil utilise ( melangeur, fouet, 4 lames) dans les recettes c toujours le meme symbole une cuillere en bois qui tourne

    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Le symbole de la cuillère indique la vitesse minimum. Avec le thermomix les ustensiles nécessaires (fouet ou lame) sont indiqués dans la recette. Si vous avez le logo de la flèche à l’envers c’est qu’il faut mélanger.

    • Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      La cuillère indique la vitesse

    • PAULIN a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      D’après mon expérience il faut mettre le fouet lorsqu’on met de la viande à cuire dans le bol
      Car même avec sens inverse cela devient de la charpie enfin pour ma part

  • J’ai le Monsieur Cuisine connect, comment mettre à la fois la cuisson vapeur et mettre la vitesse 3 ?

    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Quand il est indiqué « varoma/vit 3 » varoma veut dire mettre à 120 degrés (sur le tm 31) donc il faut mettre à température haute pour rissoler par exemple mais ça ne veut pas dire systématiquement que la cuisson est à la vapeur.
      Dans cette recette c’est pour faire de la sauce au caramel.

      • Emma29 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je pensais justement que c’était une cuisson à la vapeur car il est indiqué « vapeur » 😊 En effet, c’est pour faire la sauce au caramel 😊

      • Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Varoma dans ce cas veut indique la température soit 120 degrés

      • Emma29 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ok, merci ! 😃

      • libis0109 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Il ny a pas indiqué varoma

    • libis0109 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Il ny a pas indiqué varoma. Le melange est dans le bol. Je ne sais pas faire cuisson vapeur et vitesse 3 en meme temps.

  • Ce qu’il reste des deux brioches réalisées avec cette recettes. Une aux pralines et l’autre aux pépites de chocolat au lait. Elles étaient bonnes et moelleuses toutes les deux. Le mélange eau de fleurs d’oranger et rhum ambré est très équilibré. A refaire.

    Brioche aux pralines roses Thermomix par Trottinette Brioche aux pralines roses Thermomix par Trottinette
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  • Très bon. Comme conseillé j’ai rajouté 10 minutes de cuisson et c’était impeccable. La prochaine fois j’essaierai avec des saucisses de Strasbourg et de Francfort.

    Potée de choux de Bruxelles Thermomix par Trottinette
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  • Fin et crémeux, par contre la cuisson « vapeur » sur le mister connect en plein milieu de la recette je n’ai pas compris…

    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Je pense que tu as vu « varoma » c’est à dire que tu dois mettre la température de cuisson utilisée pour la vapeur mais sans mettre le varoma au dessus. Il faut simplement faire cuire fort. Il faut que tu adaptes pour ton robot.

      • LesDobs a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        C’est ce que j’ai fait, mais du coup 120 degrés ça m’a fait brûler le fond…
        Je vais affiner mes réglages 😁

  • Les gaufres sont bien croustillantes mais lorsque j’ouvre le Gaufrier La grange plaques aluminium, elles se dédoublent. Quelqu’un saurait pourquoi ? Merci d’avance.

    • Fraggle17 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Certainement qu’ elles ne sont pas assez cuites

    • patou5 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Pourtant elles sont brunes à l’extérieur. Est ce parce que c’est des plaques aluminium et non en téflon ?

    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      J’ai eu le même problème depuis qu’on m’a offert ce gaufrier. Je pense passer à des plaques en Téflon car j’avais pourtant utilisé ma recette habituelle. Je n’avais aucun problème avec mon ancien gaufrier.

    • patou5 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci trottinette. Sur le net, il y a l’astuce de badigeonner avec du beurre fondu et de l’huile. Je vais essayer. Sinon retour aux plaques téflon.

  • Très bon!
    J’essaierai d’egoutter la sauce tomate la prochaine fois, voir si ça rend moins d’eau…
    Ou alors prévoir du pain en quantité pour saucer!

    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Moi j’ai mis moins d’eau pour la préparation de la sauce. Et j’ai pressé dans une passoire le fenouil une fois cuit. Malgré ça j’avais pas mal de jus. On s’est régalé quand même.

      • manuelahm a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci pour cette réponse! Je ferais plus de pain la prochaine fois du coup 🙂
        Parce qu’on est d’accord,même avec du jus c’est top!!

  • J’ai beaucoup aimé. Mon mari moins à cause du goût du fenouil. C’est bizarre car pourtant il aime les apéritifs anisés, alors que moi non !
    Beaucoup de jus rendu pour moi aussi.

    Gratin de fenouil à l’italienne Thermomix par Trottinette
  • Alors non ils ne sont pas brûlés lol mais une idée saugrenue ma traversée l’esprit ! Je m’explique , j’ai voulu mettre de l’huile de sésames au lieu de tournesol , euh comment dire ?? Ce fut très particulier ! Donc j’ai rajouter du sucre , petite amélioration mais sans plus , donc seconde idée lumineuse !! Et j’ai mis du Cacao légèrement amer , et c t pas mal du tout !! Bon souvent les bon plats sont parti d’erreur !! Bon ok on en pas est là ! Mais je me réconforte comme je peut lol

    Pancakes Thermomix par katliv
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    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      OK ! OK ! 😂

    • sev25230 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Un peu chelou quand même comme aspect 😉
      Mais vous avez raison, certaines pâtisseries délicieuses sont nées d’erreur…

  • Recette faite par Monsieur et après 2h30 d’attente pour faire lever la pâte -> 1 carnage….. ne ressemblait en rien a 1 pâte mais plutôt 1 coulis. 🙁

    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ah oui là il y a un problème quelque part 😁 . Souvent avec les recettes de brioches c’est un problème de levure. Mais apparemment elle était très liquide en plus ?

      • lyly_3 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Liquide comme 1 coulis oui. J’essaierai à nouveau de là faire en mettant 20g de levure

      • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        C’est bien de la levure de boulanger ? Peut-être était-elle trop vieille ?

      • lyly_3 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui de la levure de boulanger. Impossible qu’elle soit trop vieille car je venais tout juste de l’acheter. Dluo : Novembre 2021

  • Flamby fait au Mcc cuisson 20 min au lieu de 14.
    Fait en moule familial, j’ai mis le caramel au congélateur 1h avant d’y ajouter la préparation tiédie.
    J’ai utilisé de l’agar agar à 100% marqué Bjorg au rayon bio

    Flamby Thermomix par christinel
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    • Trottinette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Mmmmh ! Très beau .

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