• alm55 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 4 ans et 4 mois

    Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !

    Foie gras Thermomix par alm55
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    • Laurena a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
        Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
        Bonne fin de journée

      • Laurena a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
        Merci

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Oui « qui ne tente rien n’a rien « !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Une demi heure

      • chantal_37 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Pourquoi vous parlez d’eau glacée?

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Pour figer plus vite le foie gras qui est mou apres, cuisson et éviter trop de gras

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci je me disait mais il est tout mou, j’ai foiré un truc

      • Illustration du profil de Muriel
        Muriel a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je l’ai fait la première fois l’année dernière et vraiment top. Je suis d’ailleurs sur le parking de mon Picard pour aller chercher les foies gras crus. Bonne réussite

    • C
      chris1372 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma

      • Illustration du profil de Celine91
        Celine91 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Magnifique

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !

    • mamoune05 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.

      • mamoune05 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci je vais essayer

    • audrey_102 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
        On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure.

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour je voudrais savoir tout de suite près la fi. De cuisson on met dans les glaçons ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, ouiiiii !

    • audrey_102 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oui tout à fait !

      • V
        vanessrun a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour mais ds la recette il ne parle pas d’eau glace

      • V
        virginie66400 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Est ce que vous le deballer avant de mettre au frigo?

      • Mamita221 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Non je le laisse tel quel

      • Mamita221 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je ne le fais pas

    • audrey_102 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci je le fais demain. N
      Bon week end

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Je vous en prie !
        Bon week end

    • patmagic a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.

      • patmagic a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse

    • priscilla_6 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous

      • markise93 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour effectivement je suis à cette étape et j’ai l’impression que le sel ne se dissout pas pourtant ça fait 15 min que j’attends

    • Illustration du profil de choubidou51
      choubidou51 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, je ne mets que du porto !

      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
        Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi.

        20191214_182629
      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci 🎄

    • G
      guesstar a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?

      • G
        guesstar a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Il faut l égoutter?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
        Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.

    • Z
      zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci

      • miguele67 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous

      • Mamita221 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Pareil 120 degré

      • M
        magaloche32 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ilsi la température est noté pour le mcc

    • fl0 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?

      • alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oui parce qu’il est cuit !

      • A
        accrotm a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .

    • fl0 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci de vos réponses 🙂

    • Illustration du profil de cannelle94
      cannelle94 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋

      • B
        betty44 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je suis d’accord avec vous…. il ne faut pas utiliser de papier d’alu mais une SECONDE couche de film (attention pas non plus de papier cuisson) du FILM TRANSPARENT et de bien nouer les extrémités (important)

      • P
        pauline0783 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        J’en ai fait les frais… ça a dégouliné

    • anne_170 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour
      J aimerais me lancer aussi
      Vous avez fait exactement comme la recette car sa précise pas dans l eau froide
      A quel moment le mettez vous
      Merci d avance

    • Mamita221 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Dans l’eau à la fin de la cuisson perso je ne le fais pas et la cuisson me convient parfaitement à vous de voir ! Je ne mets pas d’alcool et réduis le sel de moitié et un peu plus de poivre. Chacun adapte à son goût

      • V
        virginie66400 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour si vous ne mettez pas d’alcool par quoi vous le remplacer? Merci

    • C
      coco30121 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour J ai l impression que j ai plus de gras que de foie !!!

    • C
      coco30121 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Mon foie est parti en « eau » je viens tout de même de le mettre au frais mais j ai des doutes. J ai l impression que je vais avoir un rouleau de gras avec une pièce de foie…. une idée ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Il est possible que vous ayez mal fermé le foie gras, il faut vraiment mettre assez de cellophane et bien le rouler, moi je mets une ficelle par sécurité.
        Voilà une vidéo comment le rouler, serrez bien !!

        vidéo explicative ici 😉

        ballotine : à 3.20″

    • chantal_37 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour,
      Je voudrais essayer de faire du foie gras pour Noël et j’ai vu que vous le mettiez dans des glaçons. Vous le faites à quel moment car dans la recette il ne parle pas de cette étape. Merci et bonne soirée

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour,
        juste après la cuisson, pour stopper celle-ci, préparer votre bac avec des glaçons et sitôt la cuisson terminée, placez le dedans, je pose un autre plat par dessus pour que cela soit bien immergé 😉

    • mimiifls a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour j’ai réalisé le foie gras hier au goût une tuerie seulement il avait beaucoup de gras je n’ai pas fait tremper le foie gras dans l’eau gelée est ce que ça vient de la ? merci

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour j’ai acheté tout le nécessaire pour réaliser cette recette. Mais une question svp 2 cuillères à café de sel ce n’est pas trop ? J’ai peur que sa soit trop salé et de gâcher le foie gras

      • mimiifls a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        non c’est vraiment pas mal

      • Illustration du profil de Gusto
        Gusto a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        bonjour, en général l’excès de gras vient de la qualité du foie. Plus le foie est jeune moins il est gras.

    • N
      nella2287 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, combien de temps puis je le conserver avant dégustation? Je voudrais commencer à faire macérer jeudi puis cuire le lendemain donc vendredi et ne le déguster que le jeudi soir suivant (noel). Est ce possible? Merci

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, oui sans problème !
        Vous le laissez emballé au réfrigérateur.

      • N
        nella2287 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci beaucoup!

    • Corinne1962 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir
      Peut-on faire cuire sous vide ou mieux vaut mettre du cellophane????

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Personnellement je l’emballe dans le film alimentaire spécial micro ondes et dans l’alu.
        Je n’ai pas l’appareil de mise sous vide.

    • caro-line_2 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour du coup tout de suite à la fin de cuisson vous le mettez dans l’eau glacée ou vous attendez les 60min de repos dans le panier vapeur et ensuite dans l’eau glacée ? Merci de votre réponse

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, tout de suite à la fin de la cuisson.

    • bea80000 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Il me semble qu’il soit bien gros et rondelet combien faisait-il au niveau poids..?????

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, il pesait 500gr

    • cathy_138 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, doit-on mettre le couvercle sur le varoma ?

      • alexandra_268 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oui il faut mettre le couvercle

    • gwenaelle666 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J’en ai fait un pour Noël mais j’aimerais le goûter pour être sûre que ce ne soit pas la catastrophe. Si je l’entame maintenant comment puis-je le conserver ensuite? Sachant que je voudrais éviter la congélation. D’avance merci

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Vous pouvez le conserver 3 semaines aparement

    • angelique_179 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Petite question peut etre bete 😅 une fois le foie gras refroidit on le demoule ?

      • nelly1702 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Non on ne le démoule qu’avant la dégustation.

    • angel-hic a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Il faut le mettre a cbn de degrés pour le cuire

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Puissance Varoma, comme il est dit dans l’énoncé !

    • cathy_138 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Au frigo tout simplement il se conserve plusieurs jours. Le top c’est de le mettre sous vide, si vous avez appareil, en attendant de le manger.

    • J
      jujuetgeo a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir j ai une question : c’est noté 14 minutes au varoma. Sauf que le varoma est bien chaud à partir de 7minutes, de ce fait le foie gras ne cuit réellement que 7 mn ?

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, c’est le genre de question que je ne me pose pas !
        Je suis la recette, je fais des essais…..personnellement, je n’aime pas rosé, je le fais cuire 18′ d’un côté et 16 de l’autre.

    • J
      jujuetgeo a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, donc il est judicieux de se la poser car si il est rose c est qu’il ne cuit pas beaucoup au final 🤔

      • alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        C’est selon le poids du foie et vos goûts personnels !

    • bea80000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Ça vaut le coup .c’est la 1ère fois pour moi j’ai été surprise et super contente de le partager avec mes 6 personnes pour Noël. Je le referais..

    • J
      jolapine a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Bonjour, faut il mettre le couvercle sur le varoma ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Ah ouiiiii !

      • J
        jolapine a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Ca paraît logique mais comme je ne le vois sur aucune photo 🤣🤣 merciiii

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        De rien ! Il vaut mieux demander que faire une bêtise !😉

    • O
      opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour vous prenez quoi comme muscat ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour, vous pouvez prendre un muscat de Rivesaltes !
        Perso je préfère mettre un alcool fort type Cognac.

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je mets ou cognac ou muscat?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Vous pouvez mettre les 2 comme indiqué dans la recette !

      • ludivine_260 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pensez vous qu’une petite combinaison cognac et porto Rouge donnerait un bon goût? Je n’ai que ça dans mon placard mdr

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, oui je pense mais vous n’êtes pas obligée de mettre un alcool. Vous pouvez le faire nature !

    • Perrine_1 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, faut il vraiment mettre les 2 alcools ? Ou pouvons nous le faire seulement au cognac ? Merci d’avance

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonsoir, non vous pouvez mettre uniquement du cognac, du porto ou de l’armagnac

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Et vous le plonger 30min dans l eau glacée juste après la cuisson et ensuite frigo c est ça ??? Je faisais jamais cette étape avant

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ouiiiii tout à fait !

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je vous ai suivie on verra samedi merci encore 😉

        Photo de opheliegamblin
      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je vous en prie !
        Je pense que vous ne serez pas déçue 😉
        Bonne soirée

    • kevin_anais a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour sa vous donne combien de part à peu près ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonsoir, je dirais une bonne dizaine…..en entrée, il faut en principe des tranches de 50 à 80 grammes ….et tout dépend du poids de votre foie gras au départ.

    • F
      florine1105 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      A quel moment de la préparation mettez vous le foie gras dans l’eau glacée ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, à la fin de la cuisson au Varoma

      • F
        florine1105 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Super merci car je n’ai jamais fait et j’aimerai essayer

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je viens de terminer le mien !😉
        Bonne journée et bonnes fêtes

    • BARBARA06830 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci pour toutes ces astuces , le mien est dans les glacons et le 2ème en cuisson , c’est une première pour moi 🤞🤞Bonnes fêtes 🤩

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Super !👍
        Bonnes fêtes également

      • L
        lnpac a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pourquoi mettre dans glaçons, je ne vois pas ça sur la recette ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pour arrêter la cuisson !

    • M
      magdamalou a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, avez- vous respecté le temps de cuisson indiqué ? Merci

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, ouiiiii

    • M
      mamsellejess a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      pour ceux qui ont suivi la recette à la lettre, de combien de grammes pesait le foie ?

    • Z
      ziyana a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour , suis en plein dedans merci pour vos conseils et astuces .
      Pour ma part je l ai fait sans alcool avec sel, poivre ,5 baies et sirop d érable,
      une recette trouvée sur le net je vous dirais si c était bon ce week end 😉
      Bonnes fêtes à tous

    • M
      mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci pour la photo du panier vapeur car je ne savais pas si je devais mettre le plat

    • Illustration du profil de mailo04
      mailo04 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonsoir vous avez fait la cuisson pour un lobe entier de 550 grammes environ ou vous avez fait deux ballotins ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonsoir, Lobe entier reconstitué

    • M
      mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      J’ai mis comme c est conseillé le foie gras à froid, j’ai laissé le préchauffage se faire.. Cela fait 30min c’est toujours très mou. Fallait il laisser le préchauffage se faire ?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C’est normal que le foie gras soit mou ! 30 minutes c’est un peu trop !
        Il durcira en refroidissant

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci, j’ai hâte de voir ça alors.

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        J’ai peut être regardé trop, tôt mais il se dépiote beaucoup (soucis à séparer les lobes) j’ai remis dans un film etirable et retour frigo

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, il faut attendre les 48 ou 72 heures avant de déballer le foie gras !

      • M
        mandiiie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C’est bon il a figé mais dis donc c’est long a figer.

    • S
      stefy6215 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Faut il attendre la bonne température avant de mettre le foie gras dans le varoma et programmer les 14 min?

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, non il faut le mettre à froid

    • E
      ephaistos a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Le sel ne s’est pas du tout pas dissous dans l’alcool ! Une astuce ?

    • nadia06_ a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour par quoi remplacer l’alcool merci d’avance pour vos réponses

      • E
        evedu30 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ça peut se faire sans alcool ! On peut le faire juste avc de la sauge par exemple

      • nadia06_ a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci 😉

    • N
      nono69590 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour, il ne faut pas mettre le couvercle du varoma ??

      • alm55 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour, si bien sûr !

    • A
      anneso0913 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir, vous mettez une cuisson normale avec le varoma ou une cuisson vapeur ? Merci d’avance pour votre réponse. Bonne soirée à vous

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, je ne comprends pas bien votre question ?
        C’est la cuisson Varoma comme indiqué dans la recette !
        Bonne journée

    • A
      anneso0913 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui mais est ce que vous incluez le préchauffage et une fois fini on commence la cuisson ou directement

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, directement !

    • A
      anneso0913 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci beaucoup

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Avec plaisir ! Bon dimanche

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, est-ce un foie gras que vous avez déveiné et reconstitué ensuite ? Il est vraiment magnifique 😍 Le déveinage me fait un peu peur, je crains que ma ballottine soit difforme par la suite… 😬

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, il était déjà déveiné mais je vérifie quand même.

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      D’accord, merci pour votre réponse, je vous souhaite une belle journée 😊

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, selon vous, combien de temps de cuisson pour un foie gras de 670g qui ne soit pas du tout rosé mais bien cuit ? Je pensais 22mn d’un côté, 19 de l’autre… mais je ne voudrais pas être en sur-cuisson… 😬

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, pour ce poids là, je ferais également 22°et 19°….
        Le plonger dans l’eau glacée à la sortie du Varoma pour arrêter la cuisson !
        Bonne journée

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Super, je vais le tenter ainsi alors. Un grand merci à vous de votre réponse 😊 Bonne journée

      • alm55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Avec plaisir !
        Passez de bonnes fêtes 😊

    • Illustration du profil de AshVanDerBree
      AshVanDerBree a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci ! De bonnes fêtes à vous également 😊

    • ozlem_8 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour par quoi remplacer l’alcool ? Merci

      • Illustration du profil de Muriel
        Muriel a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Hello. Vous n’êtes pas obligé d’en mettre c’est un petit plus si on aime mais ça n’en sera pas moins bon sans 🙂 Bon appétit
        .

    • ozlem_8 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Muriel 😊 passez de bonnes fêtes 🥳

      • Illustration du profil de Muriel
        Muriel a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous aussi. Passez de jolies fêtes 🎉🌲

    • C
      chrisines a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Parfait
      J en fait chaque année🤪🤪🤪🎄🎄🎄bonne fêtes à toutes et tous

    • Illustration du profil de itscoco
      itscoco a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Alors faut il le plonger ds de l eau glacée pdt 3 0 minutes
      Parce que je dois avoir la berlue, je ne vois pas ou c préciser ds la recette
      Merci

      • alm55 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui c’est mieux….ça arrête la cuisson

    • Illustration du profil de itscoco
      itscoco a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Dommage que ce ne soit pas précisé ds le déroulement de la recette
      Merci beaucoup

    • C
      chtibea a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour à toutes je m’apprête à faire la recette (avant je faisais au bain-marie au four), j’ai le Mr Cuisine plus, je vais donc adapter les temps de cuisson ! Par contre j’ai 2 foies gras à cuire, je peux mettre les 2 en même temps dans le cuit-vapeur, et dans ce cas augmenter un peu plus les temps de cuisson (ou pas ?) Ou il vaut mieux que je les cuise l’un après l’autre ? Merci pour vos réponses

      • CHIPS54 a répondu il y a 3 mois

        ce n’est pas parce que vous en mettez deux qu’il faut augmenter le temps de cuisson … j’en ai fait deux 14 mn de chaque côté mais ils étaient un peu rosés, l’année prochaine, je mettrais 16 mn de chaque côté

  • T

    Tsuki74140 a noté 5/5 la recette Sablés à la confiture, il y a 5 ans et 4 mois

  • T

    Tsuki74140 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 5 ans et 4 mois

    Super recette

  • T

    Tsuki74140 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois