• Illustration du profil de ppoinot

    ppoinot a posé une question sur la recette Flan pâtissier, il y a 1 an et 12 mois

    Je ne comprends pas pourquoi cela me fait une deuxième pâte en bas du flan … c’est le 4e essais, et je n’arrive pas à l’enlever … quelqu’un peut-il m’aider ?

    Flan pâtissier Thermomix par ppoinot
    • Illustration du profil de ppoinot
      ppoinot a répondu il y a 1 an et 12 mois

      On voit bien la pâte en bas, la crème en haut, et au milieu il y a ce truc à moitié dur, pas très bon …. Comme si ça avait … trop cuit ? Mais j’ai essayé de moins cuire et ce n’était pas top

    • C
      cmorreel a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Je fais régulièrement ce flan et je n’ai jamais rencontré ce problème. Essayez de le faire sans pâte pour voir ce que cela donne…

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 1 an et 12 mois

      J’ai bien fais ce flan une centaine de fois et je n’ai jamais rencontré ce problème. Un soucis de cuisson, je ne vois que cela

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Est-ce que les ingrédients étaient à température ambiante quelques fois il suffit de peu de choses

    • V
      valm63 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Moi pareil deux niveaux de pâtes !

      Photo de valm63
    • mariam_4 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      J’ai déjà eu ce problème est-ce-que votre appareil à flan était liquide quand vous l’avez mis dans le plat ? La première fois que j’ai fait cette recette ça m’a fait exactement pareil deux pâtes. Depuis, quand je fais le flan je mélange 2x + les ingrédients avant de mettre le lait, je re mélange une fois avec le lait et surtout je rajoute du temps de cuisson ++ vu le robot MCC ne peut pas aller en vitesse 4 avec une température élevée. (Temps en fonction de la texture, il faut qu’elle soit bien crémeuse, essayez de rajouter 5 minutes de plus)

      • Illustration du profil de ppoinot
        ppoinot a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui c’est exactement ça, elle est extrêmement liquide au moment où je la mets dans le plat … donc je rajoute du temps de cuisson avec le robot alors ? Je vais essayer

    • mariam_4 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Oui il faut pas du tout le mettre dans le plat quand c’est liquide sinon c’est sûr que c’est raté
      Aujourd’hui je viens de faire le flan j’ai rajouté 5 min de plus à la cuisson. Après des fois je rajoute + des fois moins, essayez ça + de remuer comme je vous ai expliqué
      La texture doit être épaissit comme un peu comme une béchamel

      • Illustration du profil de ppoinot
        ppoinot a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Résolu : il faut effectivement qu’on ajoute + ~5min de temps de cuisson au Monsieur Cuisine.
        PS: ne pas oublier de percer la pâte avant avec une fourchette

    • N
      nath6473 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour
      J’ai eu exactement le même problème avec MCC, merci pour vos conseils !

  • nanny1407 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans

    Sorti du four ! Plus qu’à attendre ce soir pour le goûter !

    Pain Cocotte Thermomix par nanny1407
    J'aimeWowMiam3
    • V
      valm63 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour quel diamètre la cocotte ? Merci

      • nanny1407 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        bonjour, 30 35 cm mais largement grande bonne journée

    • kikichou82 a répondu il y a 4 ans

      Il est très beau … une vraie boulangère 😊

      • nanny1407 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        merci

  • T

    tocook a noté 4/5 la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 4 ans et 3 mois

    Alors j’ai suivis les conseils mais pas que : j’ai mis moins de lait à la béchamel, j’ai oublié le parmesan 🤪et j’avais pas de concentré de tomate 😳 du coup j’ai mis 2 boîtes de concassé de tomates.. mais pour compenser j’ai fait la pâte à lasagnes moi même !! Et bien après tout ces changements c’était quand même très bon. Je les ai trouvées très moelleuses mais il manquait un peu de jus.
    La prochaine fois je mettrais la totalité du lait 😉

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par tocook
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    • V
      valm63 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Les feuilles de lasagnes vous les avez mises pas cuites ?

      • T
        tocook a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oui pâte fraîche pas cuite avant. j’ai la machine (Philips) juste je laisse un peu sécher avec de la farine.

  • V

    valm63 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois