Valou12
Actif il y a 1 an et 11 mois
Valou12 a noté 4/5 la recette Risotto aux Saint Jacques et poireaux, il y a 2 ans et 12 mois
Réalisée pour ce midi avec de bonnes noix de St Jacques fraiche du marché de ce matin : un régal. Juste j’ai lu trop vite et j’ai oublier la crème fraiche mais bon, très bon quand même. Merci pour cette très bonne recette.
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Valou12 a posé une question sur la recette Fouées, il y a 3 ans et 1 mois
Déja testée y’à un moment, mon chéri à adoré à tel point qu’on se fait un vrai repas fouées demain midi. J’vais donc doublé la recette mais pour le coup j’en aurai un peu trop. Petite question : puis-je les congelés ? Crues à mon avis ça devrais le faire mais quand j’les ressort, j’les fait décongelés avant de cuire ou direct dans le four bien chaud ? Merci de vos réponses et belle journée.
- C
Bonjour avez vous testé je me pose la même question ? Merci de votre aide !
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Valou12 a noté 5/5 la recette Fouées, il y a 3 ans et 1 mois
- M
marieclaude974 a noté 4/5 la recette Fraisier, il y a 3 ans et 11 mois
Tres bon😍 jai juste raté la creme mousseline( pourtant j’ai tout respecter laissez bien refroidir…) elle ressemblait a la crème patissiere,du coup j’ai fais avec et 👍 trop contente pour une première
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Même mésaventure mais bon quand même. Le votre est très joli.
- M
Merci beaucoup🤗,tout le monde a adoré😍,et franchement même si je rate la crème mousseline la prochaine fois et que j’obtiens ce goût là bah je serais contente quand même parce que le goût etais là😋
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Tout à fait ! 🙂
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Valou12 a noté 4/5 la recette Fraisier, il y a 3 ans et 11 mois
Fait hier. Très bon bien que j’pense avoir rater un peu ma crème mais bon … J’ai pourtant bien respecté le refroidissement. Il s’est bien tenu c’est le principal. J’en ai fait deux avec la recette, étant seule actuellement , un pour moi et un pour mes voisins comme ça on reste raisonnable 😉
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Valou12 a noté 4/5 la recette Far breton aux pruneaux, il y a 3 ans et 11 mois
Bonne recette mais j’trouve qu’il mériterait 5 minutes de cuisson de plus et on sent pas le rhum dans les pruneaux mais je referai quand même.
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Zut j’avais pas mémoriser les commentaires et laisser 30 mns dans mon four éteind ! Tant pis, j’tâcherai d’y penser la prochaine fois.
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Valou12 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 4 ans et 9 mois
Testée hier pour dessert après un barbecue. Excellente, un grand succès que je referais avec grand plaisir !
Bon la pâte sablée mise dans mon cercle et étalée à la main car avec la canicule, étalée au rouleau elle était impossible à décoller de la table !
Et pas assez de blanc d’oeufs pour la meringue car j’ai sorti des blancs du congélateur mais visiblement 3 glaçons n’égalent pas 3 blancs !
Mais sinon très bonne recette et facile à faire.
- I
Je n’ai jamais su que l’on pouvait congeler les blancs d’œufs 😮 svp comment faites vous ?
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Désolée j’avais pas vu votre question plus tôt. Je congèle chaque blanc d’oeuf dans une mignonette tupperware comme ça un galet d’oeuf = un blanc. En sortir la quantité nécessaire à la recette. je les laisse décongeler à température ambiante juste avant de faire mes blanc en neige.
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Je suis pour savoir comment faire 😊
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Désolée j’avais pas vu votre message. Réponse dans le commentaire juste au dessus.
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Valou12 a noté 4/5 la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 3 ans et 11 mois
Pour le goût j’vous redirais, elle prend au frigo pour le moment mais simple et facile à faire ! Là j’avais une petite boite de pois chiche mais j’essayerai l’aquafaba (eau de pois chiche maison) une prochaine fois.
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Comment on fait l’ aquafalga ?
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Regarder dans les commentaires suivant, faut aller sur le blog de cooking Julia et vous trouverez la recette. Je précise : j’ai pas encore testé. Par contre les mousse, c’est adopté ! Plus compacte qu’une mousse traditionnelle mais niveau goût aucune différence et en plus on jette rien puisqu’on recycle le jus de pois chiches.
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Bonsoir Je veux bien savoir aussi
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Réponse dans le commentaire au dessus. 😉
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👍merci
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De rien avec plaisir 🙂
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Merci beaucoup
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Valou12 a modifié l’image de son profil il y a 4 ans
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Le profil de Valou12 a été mis à jour il y a 4 ans
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Valou12 a noté 5/5 la recette Pommes duchesse, il y a 5 ans et 10 mois
Voici les miennes. Largement assez pour quatre, je vais en congeler un plat. J’vais réchauffer ce midi et servir ça avec des grillades au barbecue. En tous cas, bien moins huileuses et salée que celles du commerce ! J’ai compté pour celles qui font ww, en PP2, cela fait 3 points pour 5 pommes duchesses maison. N’oublier pas les légumes ! Bon appétit.
- C
Le décongélation ça donne quoi?
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Réchauffer au four en surveillant pour pas que ça brule, nickel. J’l’ai ai réchauffer direct sorties du congélo. Bon ça fait un moment que j’en ai pas refaite par contre, mais je maintiens, très bonnes.
- C
Congel déjà cuit ou juste fais sans cuisson ?
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Perso j’ai congelé déjà cuit mais si vous congelé à plat sur la plaques de dressage, j’pense que c’est bon aussi. Vous congelé cru, une fois congelé en boite ou sachet plastique au congèle et au moment de les cuire, hop encore congelé sur la plaque de cuisson et au four ! Pour le temps par contre je sait pas, à vous de voir en surveillant. Vous me direz comment ça fait svp. Merci et bonne dégustation. Tiens faut que j’pense à en refaire pour les fêtes 😉
- C
Merci. Justement je penser a ca pour en faire pour les fêtes.je vous dirait qu’elle option je choisi. Merci encore
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Bonjour
Vous les avez congelé une fois passées au four ou telle que juste faite à la poche à douille
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Valou12 a modifié l’image de son profil il y a 4 ans et 9 mois
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Superbe!
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Tres beau …. il donne envie 👏
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Magnifique. Petite question : pour avoir un grand comme ça par combien avez vous multiplier la recette de base ? Et du coup, en combien de fois avez vous fait la crème. Merci de vos réponses. J’doit en faire un pour 35 personnes ce we et je m’intérroge…
- B
Merci ! J’ai prit exactement la même quantité que sur la recette. Comme il y a une autre couche de génoise et des fraises, je n’ai pas eu besoin beaucoup de crème pour recouvrir…
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Merci beaucoup pour la réponse, j’vais m’atteler à la tâche.
- R
Robinsonne a noté 1/5 la recette Fraisier, il y a 4 ans et 12 mois
Tout à fait quelconque : la génoise est plate et rétrécit en refroidissant, la crème n’a aucune légéreté et reste une crème au beurre bien dense (malgré les consignes bien respectées), la pate d’amande est bonne mais impossible à travailler, il faut développer des trésors d’ingéniosité pendant des heures pour pouvoir présenter un joli gateau qui rassasie au bout de 3 bouchées. DEÇUE !!! (Ce que vos invités n’osent pas vous dire).
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Mince, je suis déçue pour toi. Je l’avais fait l’an dernier sans pâte d’amande (suis pas fan de ça) et il était super bon. Quoi qu’il en soit, à ta photo je trouvais ton fraisier joli, mais je suis encore plus admirative quand je lis les difficultés que tu as rencontrées 😕
- R
C’est gentil de compatir !
Si tu regardes bien le gâteau, on voit que la génoise est très fine et la crème dense avec une grosse couche de pate d’amande (difficile ++ à étaler : allers /retours avec le congel pour qu’elle adhère moins aux doigts)
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Magnifique. Petite question : pour avoir un grand comme ça par combien avez vous multiplier la recette de base ? Et du coup, en combien de fois avez vous fait la crème. Merci de vos réponses. J’doit en faire un pour 35 personnes ce we et je m’intérroge…
- R
Bonjour,
Merci pour le compliment !
A mon avis, pour 35, vous devez faire 2 gateaux avec les proportions indiquées ( plusieurs internautes disent que la recette « génoise » du livre vert est mieux). N’hesitez pas à le préparer 2 jours à l’avance car le mien m’a paru bien meilleur quand on a mangé les restes ( et même le dernier morceau après congélation !)
Bonne préparation…-
Merci pour votre réponse. Pour la génoise j’vais prendre le biscuit roulé japonnais de ce site que j’vais mettre à plat. J’ai testé ce biscuit sur mes collègues : elles veulent toutes la recette 😉 mais la crème je prends ! 🙂 Merci encore.
- E
Merci d’avoir été honnête et d’avoir mis cette note 😊
J’sais pas pourquoi ça me met deux photos mais bon…