• Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 la recette Gratin de pâtisson, il y a 5 mois et 2 semaines

    Vraiment excellent ! Bon par contre 18mn de préparation ? Euh un peu plus pour éplucher les pâtissons (c’est dur)
    On était 2 sur le plat et je pensais en avoir pour 8 jours mais … trop bon !

    Gratin de pâtisson Thermomix par Valou39
    Gratin de pâtisson Thermomix par Valou39
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    • Illustration du profil de MaPicardie
      MaPicardie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir Valou. J’ai utilisé l’astuce de cuisson à la vapeur du patisson, comme évoqué dans les commentaires, pour faciliter l’epluchage et ça marche super bien… Bonne soirée !

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Merci beaucoup pour l’astuce, j’ai décidé rapidement du plat pour déjeuner et je n’ai pas pris le temps de lire les commentaires (alors que ça m’aurait bien fait gagner du temps 😅).
        Je testerai la prochaine fois. 😉
        Encore merci
        Belle journée.
        Valérie

  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 4/5 la recette Sirop de menthe, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bonjour,
    J’ai laissé macérer 2 jours dans un saladier avec un film alimentaire mis tout de suite après l’eau chaude et cela est resté bien hermétique. Doublé les quantités sauf pour le sucre (800g au lieu d’un kg).
    Même temps de cuisson.
    Belle journée ensoleillée à vous 😉😊

    Sirop de menthe Thermomix par Valou39
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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a commenté la recette Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix, il y a 1 an

    Ouaouh, tout simplement excellent !
    refaite 5 ans et 1 mois plus tard et toujours aussi excellente mais tout juste eu le temps de faire une photo avant qu’elle soit dévorée. Encore merci

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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a posé une question sur la recette Bounty, il y a 1 an et 1 mois

    La cata : impossible à démouler 🙁
    Comment faites vous svp ?
    Merci

    Bounty Thermomix par Valou39
    Bounty Thermomix par Valou39
    Bounty Thermomix par Valou39
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    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir @Valou39
      Pour les moules en polycarbonates, il faut humidifier légèrement sans excès les empreintes comme si vous essuyer avant de mettre le chocolat et de bien racler le dessus avec une spatule pour ne rien laisser déborder comme je vois sur la photo.
      Une fois pris au froid, vous retourner la plaque en la laissant tomber sur la table (pas comme une brute 🤪)

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci beaucoup pour votre conseil
        Et là, du coup, c’est irrattrapable pour les démouler ?

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour 👋🏻
        Normalement oui. J’ai un moule en polycarbonate en forme d’oeuf de pâques et en suivant ce système, il se demoule bien, avec 3 couches de chocolat. Pour les empreintes ça devrait être pareil….

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ben voilà c’est la cata. J’ai du réchauffer un peu pour démouler.
        Je ne sais pas si je vais oser recommencer avec ces moules 😔

        Photo de Valou39
      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Dans la bouche ça ne se verra pas 😉😂
        Donc prochaine fois faire au moins 2 couches, vous retournez votre plaque pour que le surplus de chocolat s’écoule et continuer la recette. N’oubliez pas de bien racler le chocolat à la fin pour ne rien laisser en dehors des empreintes

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Voilà comme j’ai procédé :
        – j’avais lavé mes 2 moules (car ils étaient neufs) et je les ai bien essuyé
        – j’ai fait fondre mon chocolat pâtissier noir dans un bol au micro ondes (chocolat seul : sans rajouter d’eau dans mon bol) du coup le chocolat a quand même une consistance assez épaisse
        – j’ai badigeonné avec un pinceau une première fois puis 15mn au congélateur, puis une deuxième fois
        – ma préparation lait coco était froide quand j’ai rempli mes moules car j’avais du m’absenter quelques heures. (du coup le chocolat était très froid quand j’ai mis le lait/coco)
        – dans la foulée, j’ai recouvert la coco de chocolat fondu et j’ai remis le tout au frigo quelques heures…
        Le résultat : impossible à démouler même en nettoyant le tour des moules. On le voit sur une photo le chocolat est dur et encastré dans les empreintes.
        Je veux bien ré essayer en humidifiant les moules mais comme le chocolat est épais, j’ai peur que ça ne serve à rien quand je badigeonne la première couche ???
        Je suis preneuse de tous conseils svp
        Merciiii
        Bonne soirée

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ton procédé est correct 👍🏼
        J’espère que tu réussiras tes prochains 🙏🏼

    • T
      tournicoti a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bien les congeler pour un démoulage parfait

    • T
      tournicoti a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Moi j’ai pris des moules à madeleine

  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour,

    Ouaouh, génial la recette !
    Merci !
    mais il n’y en a déjà plus 😉
    Ce matin, je teste avec 50 g d’un mélange de graines que j’ai rajouté avec la farine avant de pétrir 🙂

    Bonne journée

    Pain Cocotte Thermomix par Valou39
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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 1 an et 6 mois

    Bon compliqué, long, pfffou. et le résultat moyen …
    La pâte était élastique et se rétrécissait ; du coup il fallait re étaler les petits pains individuellement et la pâte collait. Ils n’ont pas beaucoup levé alors que j’ai bien respecté les temps de pause. La cuisson est moyenne car on a l’impression qu’à l’intérieur, il manque un peu de cuisson : « un peu pâteux » Le goût est là, c’est déjà ça …
    Qu’ai je mal fait pour avoir un tel résultat ???

    Pains au chocolat Thermomix par Valou39
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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 2 ans

    Bonjour, j’ai fait 2 essais en 2 jours suivant les quantités de la recette sauf pour la crème pâtissière, j’en ai fait un peu plus. La première fois, les brioches étaient vraiment très grosses. J’ai choisi de monter de plus petites, comme ça on peut en reprendre 😉 Excellent ! Merci pour la recette.

    Brioche suisse Thermomix par Valou39
    Brioche suisse Thermomix par Valou39
    Brioche suisse Thermomix par Valou39
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  • J

    ju59140 a noté 5/5 la recette Pâte de pistache, il y a 3 ans et 11 mois

    Fait 1/2 dose et du coup pas suffisamment de quantité pour mixer correctement mais très bon quand même

    Pâte de pistache Thermomix par ju59140
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    • Illustration du profil de Valou39
      Valou39 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Moi j’ai fait l’inverse : j’ai doublé les doses 😉

  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 la recette Tarte au sucre, il y a 2 ans et 6 mois

    Bonjour
    Pas encore goutée, c’est pour ce midi en famille… mais elle sent super bon !
    Bon dimanche à tous

    Tarte au sucre Thermomix par Valou39
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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a posé une question sur la recette Roulé de pommes de terre, jambon et reblochon, il y a 2 ans et 8 mois

    Bonsoir, Qui a une idée pour remplacer le jambon car ma fille est végétarienne svp ? Merci beaucoup par avance de vos suggestions 😉 Bonne soirée, Valérie

    • Illustration du profil de Nessa
      Nessa a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Par des lamelles de légumes coupées à la mandoline (courgettes, …)?

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Des champignons ? Ça rejoint l’idée de Nessa 👍🏼 je n’ai pas vraiment d’autre idée 🤔🙁

      • Illustration du profil de Nessa
        Nessa a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonne idée les lamelles de champignons 🍄! 😋

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Je n’ai jamais fait cette recette, mais sans jambon, ça nécessitera peut être de la relever un peu, non? Du coup il serait peut-être intéressant de jouer avec les épices (paprika, céleri, herbes de Provence, curry…?) Si la recette n’est pas trop grasse à la base, vous pouvez appliquer ces épices au pinceau ds de l’huile d’olive. 🤔

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci beaucoup 🙂 je vais tester et je vous redis.

  • C

    coupaya a noté 5/5 la recette Crumb cake framboises, il y a 2 ans et 8 mois

    Gâteau croquant et moelleux à la fois. On pourrait mettre un peu plus de framboises. J’ai diminué le sucre dans le crumble et dans le gâteau et c’était parfait.

    Crumb cake framboises Thermomix par coupaya
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    • Illustration du profil de 💔
      💔 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Combien avez vous mis de sucre dans le crumble et le gâteau ?

      • C
        coupaya a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Pour le crumble j’ai mis 60 gr et pour le gâteau 90 g . J’ai oublié de préciser que j’ai mis crème fraîche à la place du fromage blanc.

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonsoir,
        je regarde les commentaires et beaucoup diminuent la quantité de sucre mais pour ce qui est du beurre : vous laissez les mêmes quantités ? ça veut dire 200 grammes de beurre dans un seul gâteau ?
        Merci
        Bonne soirée

      • C
        coupaya a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        J’ai réduit de 20g dans le crumble. On ne peut pas tt enlever faut que ça reste gourmand 😄

    • Illustration du profil de Les_gourmandises_dalicinha
      Les_gourmandises_dalicinha a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour, vous avez utilisé un moule de combien de cm ? Merci

      • C
        coupaya a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        25 cm

      • Illustration du profil de Les_gourmandises_dalicinha
        Les_gourmandises_dalicinha a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        D’accord merci ☺️

    • Illustration du profil de 💔
      💔 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Super bon en réduisant le sucre ! Merci

  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 8 mois

    Super ! J’ai fait avec de l’amande en poudre. Trop bon 🙂 merci pour la recette

    Lait d’amandes Thermomix par Valou39
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    • S
      soussia a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonsoir bravo,comment as tu possédé en le fesant avec des amandes en poudre stp?lprogramme,temps ..

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonjour,
        et bien au lieu de mettre mes 140g d’amandes, j’ai mis ma poudre et je l’ai pulvérisée quand même mais à peine 5 secondes et sinon j’ai suivi la recette.

  • Illustration du profil de Nadine13

    Nadine13 a noté 5/5 la recette Sirop de gingembre, il y a 3 ans et 12 mois

    Fait..il va macérer 1 ou 2h sous vide , ce qui équivaut à 24h dans l’air.. puis on goûtera ..verdict extra merciii!

    Sirop de gingembre Thermomix par Nadine13
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    • Illustration du profil de Valou39
      Valou39 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour,
      comment faite vous pour macérer sous vide? et pourquoi cela vaut à 24h dans l’air svp ?
      Merci beaucoup
      Valérie

      • Illustration du profil de Nadine13
        Nadine13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Je laisse la macération dans mon appareil Be Save de Demarle sous vide.
        Le temps de macération est considérablement réduit sous vide

  • S

    Sandy68 a noté 5/5 la recette Sirop de gingembre, il y a 3 ans et 11 mois

    Et voilà c est parti pour le sirop de gingembre, confiture en cours avec la pulpe 😋, merci

    Sirop de gingembre Thermomix par Sandy68
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    • I
      Isabelle95270 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, j’en ai qui macère, comment avez-vous fait pour la confiture ? Merci de vos conseils.

      • S
        Sandy68 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Dans un des commentaires vous allez trouvez la recette. Perso ma confiture est très sucrée …

    • Illustration du profil de Tetelledhi8
      Tetelledhi8 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bjr rien à voir avec la recette mais ou avez vous trouver votre contenant svp il est top

      • S
        Sandy68 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        C était un cadeau (allemand) avec une préparation de cookie, c est vrai que la forme est originale. Désolée de ne pouvoir vous en dire d avantage …

      • Illustration du profil de bussa
        bussa a répondu il y a 3 ans

        Ce sont des bocaux de la marque WECK pour la stérilisation. Si jamais MCM emballages. J’utilise cette marque pour mes conserves en tout genre. 😉

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 2 ans et 10 mois