Merci pour votre réponse
Désolée c’est pas le mot chou que je voulais dire c’était la brioche… 😊
Et du coup je fais l assemblage le lendemain ?
Merci pour vos conseils et superbes recettes car je cuisine presque qu avec cookomix 😍

D’accord ! Je me disais bien qu’il n’y avait pas de chou dans cette recette ! vous pouvez donc préparer la veille, c’est même recommandé pour la crème Patissière elle n’en sera que meilleure et elle aura une meilleure tenue, penser tout de même à la fouetter à nouveau avant de la mettre en poche, vous pouvez faire la brioche la veille en la gardant au frais et la faire cuire le lendemain et faire l’assemblage dans la foulée.

Bonjour,
On peut préparer la crème de A à Z la veille, en incorporant beurre et chantilly ? Ou faut il attendre le jour J pour ajouté le beurre ? la chantilly ?

Bonjour, personnellement je ne fait que la crème pâtissière la veille et le jour J la chantilly que j’incorpore par la suite? Bien ferme la chantilly ne fera pas « retomber » la crème pâtissière.