• V

    vanvan4480 a commenté la recette Crumb cake framboises au Thermomix, il y a 7 mois et 1 semaine

    Avec des fruits surgelées il faut au moins 500g de framboises

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    Jukebox78 a noté 5/5 la recette Blanquette de veau, il y a 5 ans et 3 mois

    J’ai testé cette recette avec 800 gr de veau (et le reste proportionnellement). OK pour 3 parts. Réalisé la veille jusqu’à étape 5 incluse. Le lendemain, j’ai continué la recette jusqu’au bout, puis mis le tout dans une cocotte en fonte pour mijoter. Résultat : EXCELLENT, la viande tendre et la sauce d’un très bon goût. Cette recette au Thermomix n’a rien à envier aux recettes « traditionnelles » !

    Blanquette de veau Thermomix par Jukebox78
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    • D
      debb a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour , j’ai également que 800gr de viande du coup vous avez diminuer quoi svp ? Désolé je débute avec Momo alors quand il faut prendre des initiatives je n’ose pas lol

      • Marie Chris a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour, je n’ai que 800 gr de viande et mis les mêmes proportions pour tout le reste, très bon , ne dénature pas du tout la recette. Bon appétit!

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        Jukebox78 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour, avec les 800 gr de veau, j’ai diminué proportionnellement l’eau, le vin blanc, la farine et le beurre. Mais comme dit Marie Chris, ce n’est peut-être pas utile de diminuer les doses.

      • N
        Nellbaby4 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        OK pour finir à l’étape 5.. Car tu penses que la viande se défait trop.. J’ai un peu peur du résultat dans thermomix sinon.. Et combien de temps après au four ou sur gaz à mijoter ?

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        Jukebox78 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour, j’ai effectivement suivi la recette jusqu’à l’étape 5 incluse, et, comme j’avais prévu le plat pour le lendemain, je l’ai terminé en cocotte en fonte environ 1 heure le lendemain. C’était moelleux et très bon. J’ai fait cette recette 2 fois.

    • V
      vanvan4480 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Merci de cette précision.
      J’ai suivi la recette à la lettre mais effectivement il manque un peu de cuisson pour la viande. Je mettrais en cocotte demain et au four 1h je pense.

  • V

    vanvan4480 a noté 5/5 la recette Craquelés aux biscuits roses de Reims, il y a 5 ans et 2 mois

    Une tuerie!
    C’est déjà ma 2ème tournée…et ce n’est pas fini 😉

    Craquelés aux biscuits roses de Reims Thermomix par vanvan4480
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  • Isa1897 a commenté la recette Fondue savoyarde au Thermomix, il y a 5 ans et 3 mois

    J aime bien vos recettes mais là pour une fondue il faut juste utiliser deux fromages du gruyère et du vacherin (moitié/moitié). Pour 1 personne c est 220 grammes de fromage + 1 dl de vin blanc par personne avec 1 gousse d ail.

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    • Illustration du profil de Cocuistoulie
      Cocuistoulie a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonsoir,
      Il y a plusieurs recettes de fondue savoyarde. Perso nous la faisons avec 4 fromage: comté, beaufort, appenzeller et emmental…il nous arrive meme de mettre un peu de vacherin.
      Le ptit fond de kirch en general, mais nous faisons egalement une variante avec à la place du vin Jaune et en mettant des cèpes poelés dans la fondue.
      Je pense qu’il y a autant de recettes de fondues que de paëlla😁😁

    • M
      magali angelotti a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour,
      Nous faisons la même recette depuis plusieurs générations et il y a 4 fromages : comte beaufort appenzeller emmental. Ail, vin blanc kirsch et jaune d’oeuf à la fin.

    • Jessouille74 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Nous c’est emmental, gruyère et beaufort vin blanc. Je rajoute au moment de servir une tomate mixé pour adoucir le fromage. À la fin on mets du rhum brun avec du sucre en poudre qu’on flambe et on rajoute les morceaux de pain qu’il caramelise. Hummmm

      • V
        vanvan4480 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Huuummm! Vous mettez les morceaux de pain dans le caquelon? Chacun ne trempe pas ses morceaux?

      • Jessouille74 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        On mets tout les morceaux dedans. Une quinzaine et on brasse pour qu’il caramelise. Bonne après-midi.

    • P
      Princesse65 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      C’est une fondue fribourgoise (vrai gruyère suisse et vacherin fribourgois) la meilleure fondue qui existe

  • V

    vanvan4480 a noté 5/5 la recette Roulé aux courgettes et au saumon fumé, il y a 6 ans

  • V

    vanvan4480 a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 6 ans

    Voici à quoi ressemble mon gâteau au découpage…un « B »ystère! 😉
    Cela fait plusieurs fois que je le fais et à chaque fois il se passe qqchose, à croire qu’il ne veux pas que je le fasse. 😂

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par vanvan4480
    TristeHaha4
  • V

    vanvan4480 a posé une question sur la recette Lamala (agneau de Pâques), il y a 6 ans

    Bonjour.
    Est il possible de le faire à l’avance, genre le vendredi pour le dimanche?
    Merci.

    • Illustration du profil de lolotche
      lolotche a répondu il y a 6 ans

      Bonjour, oui ça se conserve quelques jours. Il faut l’emballer un peu pour qu’il ne sèche pas trop.

      • V
        vanvan4480 a répondu il y a 6 ans

        Merci.
        Je vais pouvoir le préparer avant de l’emmener en famille, emballé dans de l’alu.

  • V

    vanvan4480 a posé une question sur la recette Roulé aux courgettes et au saumon fumé, il y a 6 ans

    Bonsoir,
    Est ce que je peux utiliser un autre fromage que le boursin qu’on aime pas trop, style phyladelphia ou st moret?
    merci

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 6 ans

      Oui mais assaisonnez bien du coup car le Boursin à plus de goût 🙂

  • V

    vanvan4480 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 6 ans et 1 mois

    Mes petits enfants ont appréciés…et c’est rare!
    Par contre n’ayant pas d’huile de noisette il n’y en a pas mais ça manque d’onctuosité.
    Je n’oublierai pas la prochaine fois…

  • V

    vanvan4480 s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois