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vanyl a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 1 mois
Comment faire le pliage pour les 2 étapes ?
Merci djinny a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 5 mois
Fait la moitié de la recette pour tester, avec levure sèche et diluée dans un peu d’eau, laissée lever 4h, verdict au goûter…
Donc verdict très bonne la meilleure que j’ai faite, j’ai mis 40g de sucre (pour la moitié de la recette) la prochaine fois 20 minutes de cuisson suffisent pour moi elle sera encore meilleure .Bonjour vous avez utiliser combien de quantité de levure sèche ? Je voudrais tester cette recette car chez moi la brioche est toujours ratée 🙄
Bonjour j’ai mis 1 sachet de 5,5g
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Bonjour
Avez vous utilisé de la levure de boulanger ?
Merci Oui c’est ça
Levure sèche de boulanger en sachet
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vanyl s'est inscrit il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour Vanyl , je n ai pas pu vous mettre les photos des étapes dans le commentaire mais sur mon commentaire de la recette Brioche mousseline ça vous aidera peut être
Merci Marion
Bonne journée
Et je viens de voir que les dernières photos explicatives ne se sont pas mis , j espère quand même avoir pu vous aider si jamais sur un site internet je trouve les différéntes technique de pliage quand j ai peur de faire une erreur bonne soiree
J’ai réussi.
Merci pour votre attention.
Bonne soirée