• Merci minou pour la recette.
    J’ai mis un bouillon de boeuf au lieu de l’eau.
    Je referai.

  • Pour catoune81
    En attendant que ma soeur réagisse.
    Elle a taillé un patron en papier, puis elle a coupé le tissu du dessus du varoma en faisant des oreilles pour recouvrir la totalité. Elle a doublé avec un vieux tissus de coton pour absorber l’humidité. Elle a ajouté 2cm pour les coutures . et elle a cousu le tout sur une bande de tissus qui recouvre tout le varoma. En bas de la bande de tissus elle a intégré un lacet.mais je pense qu’un élastique peut faire l’affaire.
    Si vous voulez d’autres photos ou explications, n’hésitez pas à me contacter. 2

    20190309_105439 Thermomix par vefa 20190309_105315 Thermomix par vefa 20190309_105256 Thermomix par vefa image-b980df90-59e8-479e-9160-132f847519a6 Thermomix par vefa
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  • 1er essai hier soir: râté ! Pas de yaourtière donc j’ai suivi la recette en les laissant dans le varoma + bouchage des trous du couvercle par du film alimentaire + 2 torchons dessus et ce toute la nuit.
    Consistance style « yop » et même avec du sucre, goût moyen. Des astuces pour réussir la prochaine fois ?

    • ririe-m a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Moi je suis là recette envoyée par ma conseillère qui contient 40g de lait en poudre et 3 gouttes de présure et la consistance est top bien fermes ! Je prend du lait en poudre demi écrémé et pour le « vrai » lait du lait entier

      • JeanneBL35 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour,
        Vous rajoutez 40g de lait en poudre et 3 gouttes de présure à quel moment ? Le reste de la recette ne change pas sinon ?

        Merci

    • ririe-m a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Tous les ingrédients doivent être à température ambiante et je fais:
      500g de lait dans le bol 3 MIN/90°C/VIT 1
      Ajouter les 500g de lait restant, le lait en poudre et le yaourt et mixer 10 SEC/ VIT4 Ajouter la présure et mixer à nouveau 5 SEC/VIT1
      2 coups de 1sec de turbo et ensuite la technique du varoma pour les faire prendre !

      • JeanneBL35 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci ! je vais tâcher de me procurer tout cela et je retenterai.
        A bientôt

    • Shaaz a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Jeanne BL35 , pour ma part j ai mis une feuille de papier sulfurisé au fond du Varoma mis mes yaourts remplis dans le varoma avec les couvercles , repos 8h comme indiqué dans la recette dans le thermomix. tenue ou consistance du yaourt impeccable mais je les trouve un peu élastique donc pour ma part peut-être que cela viendrait du lait en poudre qui est facultatif ?

    • vefa a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Quand je vois que. Mes yaourts sont trop liquides, je les mets quelques heures dans un récipient avec de l’eau que j’ai porté à ébullition, dans le four à 30°. Et ça marche.

  • J’ ai mis aussi le vert des poireaux, le potage avait une belle couleur verte .
    Je referai. exellent!

  • Bonjours quand vous marquez crème fleurette c’est de la crème liquide?

    • vefa a répondu il y a 1 an

      La crème fleurette est toujours liquide. Elle a un taux de graisse de 30% ce qui permet de la monter très facilement. De plus, elle est très peu transformée.

    • Maud_17 a répondu il y a 1 an

      Ok merci pour votre réponse

  • Bonjour,
    Ma tâche est simplifiée avec ce « chapeau  » pour le varoma, fabriqué par ma soeur, douée pour ce genre de choses. Avec cette manière de procéder, j’obtiens des yogourts bien fermes.
    Merci pour vos conseils.

    Yaourt au Varoma Thermomix par vefa
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    • mamick a répondu il y a 1 an

      super le chapeau ,il a le mérite de garder la température idéale plus longtemps.

    • vefa a répondu il y a 1 an

      N’est ce pas? 🎂

    • mel007 a répondu il y a 1 an

      C’est quelle matière svp ?

    • vefa a répondu il y a 1 an

      C’est en tissu matelassé style tissu de robe de chambre pour garder un maximum la chaleur,doublé de cotton pour absorber la condensation qui ne retombe pas sur les yogourts. Au besoin, tu peux poser un morceau de tissu en coton entre le chapeau et le varoma.
      Moi, actuellement, je met mes yogourts sur le radiateur pour la nuit, puisqu’il sont allumés. Ça marche bien.
      Bons yogourts 👍

    • celinetteyo a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour, pourriez vous m’envoyer une ou plusieurs photos de votre chapeau fait maison svp ? Je trouve l’idée vraiment pas mal et j’ai envie de solliciter une personne de mon entourage pour une commande couture spéciale Momix😉

      • vefa a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour Celinetteyo,
        Je galère pour mettre mes photos.
        mais à force je vais sûrement y arriver.
        Patience……

      • vefa a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Celinetteyo, je n’arrive pas à mettre mes photos. elles ont une croix rouge d’interdiction et pourtant je suit le protocole indiqué qui est de les glisser dans l’emplacement prévu après avoir parcouru mes dossiers. mais j’ai un sens interdit. si vous avez une solution je suis preneur. Soit que vous connaissez une autre manière de mettre les photos ou que je vous les envois par mail.
        Désolée , d’autant que je ne comprend pas puisque j’au déjà mis des photos sans problèmes.

      • celinetteyo a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Ok pour un envoi par mail merci beaucoup

      • vefa a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Très bien. ça simplifie jusqu’à ce que j’ai résolu mon problème.
        dès que j’ai votre mail, je vous envoie les photos et vous me dites s’ il en faut d’autres ou pas.

      • celinetteyo a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        merci beaucoup ! celinette.simon@gmail.com ☺☺☺

      • Viviedu62 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Pourriez vous svp me donner votre prix ?
        les400coupsdevirginie@gmail.com

      • celinetteyo a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Pourriez vous m’envoyer vos photos SVP ? Merci beaucoup 😊

      • celinetteyo a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Le prix de ?

      • vefa a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        C’est une fabrication familiale qui se DONNE à qui veut.
        J’ai donné l’explication à catoune, sur ce site.
        J’espère qu’elle vous conviendra sinon, si il faut des explications plus complètes faites le moi savoir.
        Bonne journée.

      • celinetteyo a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Désolée mais je ne comprends pas tout !

      • Atchoum101 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Je crois qu on ne peut mettre les photos que dans le 1er message

    • vefa a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Réponse par mail.

    • vefa a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      je vous les ai données par mail, mais elles sont aussi sur cette page ainsi que les explications.
      bonnes recettes.

    • Nouka29 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonsoir je veux bien également les photos plus détaillées. Car sinon mon budget film alimentaire va exploser mdr. Merci d’avance.

      • vefa a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour Nouka

        Je vais essayer de vous mettre les photos, mais je ne suis pas sûre d’y arriver. Sinon, si vous remontez à mes photos d’il y a un mois , vous allez les trouver. Bon, j’essaye………

        ……..Ca le fait pas. regardez un de mes message qui date d’un mois, c’est ce que jj’ai en photos .

        Désolée et bonne journée.

    • sandjo09 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour
      Pourrais je avoir les explications pour le couvercle en tissu?
      Merci

    • vefa a répondu il y a 5 mois

      Bonjour sandjo
      Pour faire le chapeau à mettre sur le varoma, ma soeur qui me l’a fait à dessiné la forme du varoma et à fait le patron avec un tissus matelassé pour conserver la chaleur, doublé à l’intérieur du tissus en coton pour absorber l’humidité, et les a cousus ensembles en prévoyant une glissière pour le fermer au maximum.
      J’espère que les explications vous ont éclairées.
      Bons yogourts.

    • galout a répondu il y a 3 mois

      Super chapeau 🎩🎩 pour l’idée!! Je voulais essayer d’utiliser une couverture de survie pour couvrir, donc je vais utiliser votre astuce et incorporer un morceau de couverture dans le chapeau!!

    • vefa a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      C’est 10 fois plus simple.
      Une fois le chapeau fait.

  • Je suis d’accord avec une dame, il faut mettre 3c à soupe de fleur d’oranger et de rhum ambré au lieu de 2. Le résultat sera parfait. Je suis encore sous le charme et le délice de la gache que nous allions chercher à l intermarche de fontenay le conte le vendredi soir. Elle était encore chaude.

    Brioche Vendéenne Thermomix par vefa
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  • vefa utilises tu des ferments ou présure ?

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    • vefa a répondu il y a 1 an

      La fois d’avant j’ai mis des ferments lactiques et avant hier j’ai mis un yaourt dans 1 litre de lait complet.
      Attention : ça ne marche pas avec des yaourts veloutés. Au bout de 4 à 5 yaourts, il faut mettre un yaourt neuf du commerce pour renouveler les ferments.
      C’est ce que disent les différents avis.

    • vefa a répondu il y a 1 an

      J’utilise des ferments lactiques en sachet rayon pâtisserie dans les grandes surfaces

  • J’ai un thermomix 21 que j’ai acheté d’occasion.
    Comment adapter les recettes th 31, par exemple inversement du mouvement. Et quantités de liquide. Je vous remercie de m’aider. Joyeuses fête à tous.

    • Veronique Marie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’ai le tm21, j’ai toujours suivi les recettes pour tm31 à la lettre, que ce soit pour les quantités, temps de cuisson etc, je n’ai jamais eu de soucis. Le seul inconvénient c’est qu’il n’y a pas le sens inverse, donc en général je mets vitesse 1, c’est pas le top mais c’est mieux que rien 😉

    • vefa a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci Vralette
      Je ferai comme vous.
      Meilleurs voeux 2019

  • A faire. Une autre façon de manger du choux fleur.

  • J’ai cuit les poireaux 8 mn au lieu de 4 et ayant un momix 21 ma recette était exellente malgré le fait que je n’ai pas le sens inverse et que je n’ai pas mis le fouet.
    Merci pour cette recette.

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  • À refaire a l’occasion

  • Exellent
    J’ai diminué la quantité de lait concentré sucré de 120gr et compensé par autant de mascarpone.
    Une réussite.

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