C’est une pâte à brioche, sur laquelle on met un goumeau fait de crème, oeuf sucre et parfum au choix, eau de fleur d’oranger, ou un alcool de notre choix
Ce matin nous l’avons fait avec pipiou83, en direct par téléphone 😅😂.
J’ai pour habitude d’en faire tous les hivers, encore une tradition Franc Comtoise. 😉💖😘

Merciiiii Zoupette.
Du coup, j’ai pioché dans mes recettes et bingo…je l’ai faite cette galette franc-comtoise…

Tu me diras ce que tu en pense 😉💓

Nous l’avons bien appréciée mon mari et moi

Ah …c’est du déjà fait. On parle bien de la galette à la pâte à choux ???

J’ai fait la recette de cette appli.

Ok …alors c’est bien la même. Tu sais je comprends vite mais il faut m’expliquer longtemps 😂😅🤣. J’attends l’émission de Cyril Lignac, c’est la dernière 😭😭

Bonne émission alors 😀

Bonjour medusa78 … oui avec plaisir. J’espère que cette recette vous donnera toute satisfaction gustative
Bon réveillon… Et Bonne Année 🎉🎇

Ingrédients pour 2 moules à tarte de 30cm pour moi : regarder ce que ca donne en photo.
Pour la pâte :
300g de lait
– 1 cube 1/2 cube de levure fraîche (21g ça suffit amplement)
50g beurre
100g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
600g farine T45
1 œuf
Pour le goumeau ;
200 g de crème épaisse
2 œufs
2 CS de sucre de canne
1 Cs d’eau de fleur d’oranger
1 Cs d’extrait arome Vanille maison

Préparation :
Faire le levain en mélangeant le lait et la levure émiettée pendant 2min à 37°, Vit 2. Faire mousser durant 4sec, Vit 4 pour avoir une levure active.
Rajouter la farine, les sucres, le beurre et l’œuf et mélanger 4min, mode pétrissage.
Faire lever dans le bol pendant 20 minutes voire plus jusqu’à ce qu’elle ait bien gonflé (moi dans le placard de mon cumulus jusqu’à ce que la pâte double de volume). La pâte dépasse alors le haut du bol. (Plus rapide dans le bol et dans le four Préchauffé à 25 ou 30 °C compter ½ h)
Votre pâte est prête ! Il ne reste plus qu’à la façonner selon la recette choisie et laisser lever à nouveau. Ici dans la tôle à tarte.
POUR 2 GÂTEAUX DE MENAGE
Quand la pâte a bien levé, la mettre dans 2 moules à tarte et la laisser lever 30 mn environ.
Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Mettre 200 g de crème épaisse, 2 œufs, 1CS de sucre Cassonade et l’arôme de votre choix (rhum, fleur d’oranger, sucre vanillé aromatisé) dans le bol, mixer 10 sec/ vitesse 5.
Verser ce mélange sur les 2 pâtes levées et cuire au four environ 20 mn à 150°C (th. 5). 5 Mn avant la fin de cuisson saupoudrer le sucre cassonade sur le dessus de votre gâteau
J’utilise cette pâte pour toute sorte de préparation. J’en ai déjà testé d’autres comme la pâte à brioche de ma grand-mère ici, ou encore une pâte utilisée pour faire de petites brioches aux pépites de chocolat. Depuis que ma mère m’a passé cette recette au Thermomix, je n’utilise plus que celle-ci : elle est simple, rapide et délicieuse. Et puis, selon la recette, il suffit d’adapter un peu la pâte : un peu plus de beurre pour des brioches natures ou fourrées, un peu plus de lait pour un kougelhof, et le tour est joué.

Merci pour la recette Zoupette

Très belle année à vous
Zibou Nine: Haute-Saônoise pure souche 😂

Merci Zibou Nine, mes meilleurs voeux à vous également !!! Alors j’espère que cette recette vous plaira.
Dans le Doubs cette galette fait partie des repas de famille ou toute autre occasion festive, un peu moins peut-être en Haute-Saône. 💖😘

Merci Zoupette66 bonne année à vous aussi 🎊🎉. Un grand merci pour votre recette 😊

Avec grand plaisir !!! quand on peut s’entre aider, c’est formidable. 💖🥰

Oui c’est vraiment chouette 🙂

Remonter un peu le fil de la conversation… Zoupette y a noté la recette …..😏

Bonjour Miminefer, oui !!! il se congèle très bien. Il est tout aussi bon après la décongélation, froid ou légèrement tiédi dans le four. mais tu peux également diviser la recette par 2 c’est ce que j’ai fait d’ailleurs. Je ne sais plus si j’ai mentionné la taille de ma tôle, pour rappel 30cm, et étendu la pâte au rouleau;
si je ne suis pas assez claire, tu sais ou me trouver, bises !!!😉💖😘

T’es une chouxxxxxx

Bonjour Coco17….Remonter on peu dans les commentaires, vous la trouverez … Dites moi si vous l’avez !!! 😉😉

@zoupette66
T’inquiète… en remontant le fil, on retrouve ta recette facilement 😉😉

Je dois être nulle car je ne la trouve pas 😁

C’est le 11emes commentaires en partant du haut et en redescendant !!!! 😂😉

Bonjour Coco17, avez vous trouvé la recette ???… Sinon.. je vous la mets ci-dessous. Bonne journée !!!

Ingrédients pour 2 moules à tarte de 30cm pour moi : regarder ce que ca donne en photo.
Pour la pâte :
300g de lait
– 1 cube 1/2 cube de levure fraîche (21g ça suffit amplement)
50g beurre
100g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
600g farine T45
1 œuf
Pour le goumeau ;
200 g de crème épaisse
2 œufs
2 CS de sucre de canne
1 Cs d’eau de fleur d’oranger
1 Cs d’extrait arome Vanille maison

Préparation :
Faire le levain en mélangeant le lait et la levure émiettée pendant 2min à 37°, Vit 2. Faire mousser durant 4sec, Vit 4 pour avoir une levure active.
Rajouter la farine, les sucres, le beurre et l’œuf et mélanger 4min, mode pétrissage.
Faire lever dans le bol pendant 20 minutes voire plus jusqu’à ce qu’elle ait bien gonflé (moi dans le placard de mon cumulus jusqu’à ce que la pâte double de volume). La pâte dépasse alors le haut du bol. (Plus rapide dans le bol et dans le four Préchauffé à 25 ou 30 °C compter ½ h)
Votre pâte est prête ! Il ne reste plus qu’à la façonner selon la recette choisie et laisser lever à nouveau. Ici dans la tôle à tarte.
POUR 2 GÂTEAUX DE MENAGE
Quand la pâte a bien levé, la mettre dans 2 moules à tarte et la laisser lever 30 mn environ.
Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Mettre 200 g de crème épaisse, 2 œufs, 1CS de sucre Cassonade et l’arôme de votre choix (rhum, fleur d’oranger, sucre vanillé aromatisé) dans le bol, mixer 10 sec/ vitesse 5.
Verser ce mélange sur les 2 pâtes levées et cuire au four environ 20 mn à 150°C (th. 5). 5 Mn avant la fin de cuisson saupoudrer le sucre cassonade sur le dessus de votre gâteau
J’utilise cette pâte pour toute sorte de préparation. J’en ai déjà testé d’autres comme la pâte à brioche de ma grand-mère ici, ou encore une pâte utilisée pour faire de petites brioches aux pépites de chocolat. Depuis que ma mère m’a passé cette recette au Thermomix, je n’utilise plus que celle-ci : elle est simple, rapide et délicieuse. Et puis, selon la recette, il suffit d’adapter un peu la pâte : un peu plus de beurre pour des brioches natures ou fourrées, un peu plus de lait pour un kougelhof, et le tour est joué.

Merci beaucoup belle journée

Essaye tu ne seras pas déçue ma VéroFripouille…🥰😍😋💝💝

Je me doute😋🤤💖💖💖

Merci 😊 on a utilisé des stylos culinaires (achetés chez zodio mais ça doit se trouver chez d’autres enseignes culinaires)

Ah oui je vois . Merci 🙂 j’essaierai

Ah super j’irais voir si j’en trouve. Merci pour l’idée

pour les stylos mis avant ou après cuisson ?

Bonjour. C’est après cuisson et sur biscuits froids

Désolée je n’avais pas vu votre question. Ma réponse vient un peu tard du coup. Chez nous ils ne font pas long feu. Mais ça doit se conserver quelques jours

Ils se gardent bien
Très bon 😋

Bonjour. Oui après cuisson quand ils ont refroidi

Bonsoir. Oui vous pouvez personnaliser en fonction de vos goûts. Il faut juste mettre le bon dosage

Je ne sais pas. Moi je mettrais la moitié et je goûterais la pâte si c’est à mon goût. Quitte à rajouter après et a re mélanger la pâte.

Merci

Merci !

Merci !!!

Merci 😊

Merci 🙏

Merci❤️

Glaçage royal (Blanc d’oeuf / sucre glace)
Et 😊 merci

Bonjour et bravo ! Quelle est la dose pour le glaçage svp?

Bonjour sur quelle quantité ? Merci

Merci beaucoup ☺️

😊 merci

Merci
Il a été mangé le jour même 😉😋

Merci !!😊

Merci❤️

Oui oui prise en photo 🤩😉
Merci 😊

😊❤️ merci

Merci 😊
Avec du caramel 🙂

Merci pour votre réponse rapide! Car j’avais essayé la semaine dernière de faire une maison avec du glaçage royal en guise de colle et c’était le flop! Un chateau de cartes qui s’effondre 😄!

Merci 🙂🙏

Merci 😊

Merci 😊

👍🏻👍🏻👍🏻

Merci 😊

Merci beaucoup

Blanc d’œuf et sucre glace
(Pour épaissir plus de sucre glace – pour rendre plus liquide goutte par goutte de citron) 🙂

Les blancs en neige ?

Merci 😊

Merci beaucoup 😊

Merci 😅

Merciii

Merci 😊

C’est très gentil merci 😊

Merci 😊

Éventuellement faire une colle de riz
Recette internet
1/3 l d’eau et 200g de riz
Feu doux
Le riz doit être très et trop cuit pour qu’il rende bien son amidon
Le liquide va épaissir et blanchir
Filtrer
Laisser refroidir
J’ai jamais testé par contre
Si ça marche dite moi !!! 😉

Si ça marche Laurette ! Savez-vous que la muraille de Chine a été entièrement scellée avec de l’amidon de riz …. la Chine 🇨🇳 entière le confirme … ☺️😆

Bjr 🙂
Non, mon Thermomix n’est pas adapté au caramel
J’ai utilisé les emportes pièces d’un ensemble de scrap cooking
Voilou

Très très gentil. tout le monde peut le faire 😄

Oui 👍🏻
Je n’ai utilisé que la recette de ce biscuit 🙂

Merci
Je ne peux plus vous dire exactement car cela fait un an pour cette réalisation. Mais il me semble bien que oui. 🙂

Merci beaucoup 😊😊

merci 😊

merci 😊
c’est des ensembles d’empotées pièces – on en trouve en magasins style Zodio ou bruit dans la cuisine – et sur internet j’imagine.
pour le glaçage c’est un peu au « pif »
blanc d’œuf et sucre glace ( pour épaissir je rajoute du sucre glace – pour rendre plus liquide du jus de citron mais ATTENTION en goutte par goutte)

merci 😍

des emportes pièces 🙂

merci 😊

Superbe réussite bravos

je n’avais pas ouvert l’appli. du coup à la cuisson ça a donné quoi ?

Vous pouvez coller avec du caramel

merci ☺️
Je colle avec du caramel 🙂
les emportes pièces se trouvent dans les magasins types Zodio où bruit dans la cuisine
ou encore internet 😁

D’accord merci mais du caramel à chaud juste avec du sucre et de l’eau ? Ça ne risque pas de trop durcir ?

D’accord merci Laurette04 😀 j’irai voir chez Zodio alors car j’en ai pas trouvé chez Cultura 😆

Et pour le caramel Laurette04 vous mettez juste du sucre et de l’eau à chaud ça marche ?

je ne le laisse pas trop caraméliser et je n’en mets pas trop. ça refroidit vite et ça colle vite. donc un peu ça suffit -> fait éviter un amalgame pour les dents c’est sur 😉

et blanc d’œuf. je fais ça au pif. je rempli un bol moyen de sucre glace, j’y ajoute le blanc d’œuf . je mélange. et j’ajuste au goutte à goutte avec le citron

Merci beaucoup Laurette pour tous ces conseils 😀 vous mélangez avec une spatule ? Et vous savez s’il faut ajouter du colorant pour le glaçage de couleur ?

merci