Veroo47
Actif il y a 1 semaine et 5 jours
ChatonVan a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 5 ans et 3 mois
Préparé avec le reste des mes coings, 400 grammes. J’ai mis du sucre roux et agar agar. Avec la purée restante j’ai fait de la compote avec de la cannelle et vanille ! Rien ne se perds parfait 👍🏻
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Combien de agar agar mettez vous ?
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Je mets 4 grammes environ 🙂
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Bonjours comment avez vous faite la compote avec les reste de pulpe
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J’ai rajouter de la pomme avec
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Anabele a noté 4/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 11 mois
Bonne recette 🙂testée et approuvée
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Magnifique bravo
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Bonne idée les langues de chats pour terminer la déco du gâteau. Vous les avez mises après démoulage?
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Oui après demoulage
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Digne des plus grands pâtissiers 😻
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Merci pour l idée 😉
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On peut le decorer comme ça et le mettre au frigo avec les gâteaux ?
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Bonjour oui pas de soucis
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Bonjour framboise frais ou surgelés
- T
Surgelées mais pas trop froides
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Je confirme ! Excellente recette 👍
- C
Trop beau. Combien de gramme pour les feuilles de gélatine ? Merci
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Bonjour je mets 2 feuilles de gélatine (4g)pour 200g de purée de fruits et 200g de crème liquide
- C
Merci bonne journée
- B
Bger a commenté la recette Gelée de coings façon Cotignac au Thermomix, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour, je suis en train de réaliser la recette, en la respectant à la lettre. Toutefois, le résultat de la cuisson des coings +eau ressemble plus à de la purée qu’à un jus… j’ai des doutes quant à obtenir une gelée translucide !
- P
Après l’avoir tester aujourd’hui, il m’arrive la même chose que vous 😒 déçu du résultat.
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Moi ça m’a fait de la purée et une fois passer au chinois c’est un peut mieux mes pas translucide.
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Veroo47 a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 3 ans et 9 mois
Super recette, j’ai juste rajouter une cuillère à café de fleur d’oranger dans ma recette, et pour la dorure j’ai mis jaune d’œuf et lait. Un régale mes la prochaine fois j’en ferais plus pour qui soie plus petit parce que 12 ça fait des gros pain
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Veroo47 a posé une question sur la recette Tarte mojito, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjours je voudrais savoir si a la place de pâte sable on pouvais faire un fond de tarte au gateaux écraser style petit lu ou crêpe dentelle.
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Malorie a noté 5/5 la recette Baileys, il y a 4 ans
Recette hyper facile pour un goût de fou 😊. J’ai juste mis un peu plus de café mais c’est un goût personnel
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Peut on utilise pars exemple deux ou trois cuillère à café de café normal je n’es pas de café soluble
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Bonjour oui je pense sans problème
- A
Vous avez mis combien de café ?
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Moi j’ai mis 4 cuillères car je préfère qu’il soit plus fort en café
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Bonjour quel café soluble par exemple ?
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Acheter du café soluble Maxwell mais j’aurais pu prendre du carte d’or vaprès je pense que c’est un peu selon goûts de chacun
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Merci beaucoup mise dans la liste des courses
- O
oaureo a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 5 mois
Et ça marche du tonnerre pour les pains au chocolat !! Si si !! Testée aujourd’hui parce que je n’en pouvais plus de plier, replier et re-replier !
J’ai juste ajouté 5g de levure de boulangerie fraîche et 20g de sucre dans la pâte. Juste top !! Fini la pâte feuilletée traditionnelle, MERCI !!!- L
Cool ! Je m’étais posée la question 😁
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Je comprends pas …vous la.mettez quand la.levure fraîche ?? Il ne faut pas la diluer dans un liquide ??
- O
Normalement si… Du coup la j’ai testé quand même et ça fonctionne nikel ! J’ai rajouté la levure et le sucre directement en faisant la pâte. Après j’ai laissé 20min au frigo comme indiqué. Ensuite j’ai façonné les pains au chocolat. Je n’ai pas fait de temps de pousse comme la levure n’a pas été en contact avec de la chaleur elle n’agit pas. J’ai fait cuire directement 20min à 200 et ils ont gonflés dans le four. Nikel. Du coup on gagne énormément de temps…. J’ai mis 1h pour tout faire, alors que la recette traditionnelle des pains au chocolat est interminable d’habitude ! 😉
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Je viens de faire un 1 er essaie suivant votre méthode et après 2h ds mon four ça ne gonflait pas,en lisant je viens de voir que c’est normal !ils seront bien chaud demain pour le pti dej 😋merci
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pas bête
- M
C est de la levure chimique ou levure de bière ?
- O
C’est de la levure fraîche… Pour boulangerie, en cube !
- T
Bonjour pourriez vous me dire à quelle température faut-il mettre le four et combien de temps de cuisson ? Merci
- O
Bonjour. J’ai utilisé la recette des pains au chocolat que vous trouverez sur cookomix ! 😉
- M
Moi ça na pas marché du tous la je refais sans levure mais jy crois pas non plus a voir
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Bonjour es til obligé la levure pour des chocolatine ?
-
Normalement chocolatine et croissant faut la pate feuilletté traditionnelle. Ca n avait pas marché avec cette recette moi
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Bonjour, pouvez vous me dire combien de pains au chocolat arrivez vous à faire avec cette recette? Car j’ai su en faire seulement 5….
- O
Bonjour, ça dépend de la taille… J’en ai fait une dizaine la dernière fois… Mais ils sont de taille minis viennoiseries !
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Merci pour votre réponse super rapide!😄 Ici j’ai 4 gros normaux avec 2 bâtons dechocolat et 1 petit. J’ai eu du mal à faire un beau rectangle, donc j’ai perdu de la pâte à la découpe. Bon l’esthétique est encore à paufiner😅
- O
Oh ! ils ont l’air super bons quand même !!! 🤤
- C
Je viens de faire des pains au chocolat avec cette pâte feuilletee. J’ ai pu en faire 6 de taille normale.
Par contre ça n a pas gonflé ( ni au frigo ni ai four) mais le goût ezt la c est déjà ca. Je tenterai avec de la levure en plus la prochaine fois- O
Oui en effet il faut ajouter de la levure ! 👍
- L
bonjour, comment et à quel moment incorporez-vous la levure ? elle va quand même agir vu les ingrédients très froids ?
- O
J’ai suivi la recette des pains au chocolat de cookomix. Donc j’ai ajouté la levure en faisant la pâte…
- L
dsl mais je ne comprend pas trop, vous avez fait la pâte escargot ou celle des pains au chocolat ?
Ou alors les ingrédients des pains et roulé la pâte en escargot ? - O
Bonjour, j’ai fait la recette de la pâte feuilletée escargot, suivie à la lettre. J’ai juste ajouté de la levure de boulangerie en plus avec les ingrédients. Et apres j’ai suivi la recette des pains au chocolat pour faconner mes pains. 😊
- L
merci bcp pour votre réponse, avez-vous délayé la levure, et levure fraiche ou levure séche et combien de grammes
- O
J’ai utilisé de la levure fraîche que j’ai incorporée directement avant de mélanger. 😊
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Bonsoir. Vous avez mis 5g de levure comme indiqué dans la recette des pains au chocolats(chocolatines, pas de jaloux) cookomix ou plus? Vous intégrez la levure en dernier ingrédient dans la recette de la pâte feuilletée en escargot?
J’espère être claire avec mes questions et je vous remercie par avance pour vos réponses ☺️ - O
Bonsoir, oui j’ai mis 5g de levure à la fin avant de mélanger. 😊
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Bonjour impossible de trouver la recette des pains au chocolat dans le cookomix
- H
Chocolatine yeaaaaaah
- D
Avez-vous mis le beurre de tourage comme la recette pains au chocolat de cookomix?
- O
Bonjour, non j’ai fait ma pâte escargot comme indiqué dans la recette. 😊
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Est-ce que vos pains au chocolat ont vraiment le goût du beurre et ont ils vraiment l’aspect et le goût du feuilletée ?
- O
C’est difficile de répondre à votre question car ça dépend du niveau d’exigence de chacun…😉 Pour moi ils sont très bons, feuilletés suffisamment… Pour le gain de temps par rapport à une pâte feuilletée traditionnelle je trouve que c’est parfait. Après le résultat n’est peut pas exactement pareil… Sinon les boulangers ne se casseraient pas la tête à tournicoter 107 ans la Pâte !! 😂
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Merci à vous
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Bonjour alors j’ai utilisé de la levure sèche que j’ai mis au fond de la cuve, ensuite l’eau froide, la farine puis le sucre. Elle est au frigo là.
Vous utilisez quoi comme chocolat ?- O
Bonjour, j’ai utilisé des bâtonnets de chocolat que j’ai acheté en vrac ! 😊
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Tu trouves ça où ? Snif j’en ai pas comment faire ?
- O
Je les avais acheté en vrac chez Day By Day à savigny sur orge.
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Je ne connais pas ce magasin mais je connais cette commune j’ai vécu à Morsang sur orge lol… Bon faut que je trouve ça par chez moi.
Ou alors je ne sais pas loll - O
Peut être sur internet ? Ou vous utilisez des carrés de chocolat en tablette ça marche aussi très bien !
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Je vais faire ça
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Tu as cuit à combien ?
- O
Après faut regarder la recette des pains au chocolat directement, je l’ai suivi à la lettre. 👍
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Amazon en vend mais en boîte de 300 bâtonnets 🤪
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Sur Amazon j’en ai acheter une boîte il y a 500batonnet pour même pas 8euro
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Une fois votre pâte escargot reposée au frigo vous avez faconnez vos pains au chocolat et hop direction le four ? Ou vous avez laissé reposer la pâte ?
- O
Non il me semble que j’ai fait direct… J’ai suivi la recette des pains au chocolat.. Donc si dans la recette il faut laisser reposer je l’ai fait, sinon non ! 😉
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Je viens de regarder la recette des pains au chocolat et en effet après façonnage repos de 2h dans le four éteint, je vais tester on verra bien
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Bonjour j’ai voulu faire les pains au chocolat avec la pâte escargot.j’ai ajouter 5g de levure que j’ai mélangé avec l’eau.et j’ai mis dans mon four que j’avais mis à 60 degrés et après éteint et mes pains au chocolat n’ont pas monter du tout.dite moi ce je n’ai pas fait de bien.
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Bonsoir 60 c’est trop chaud
C’est max 30
Sinon vous faites fondre le beurre et cela fera une Brioche et non un feuilleté -
Je sais pas moi personnellement j’ai mis ma levure dans un petit peu d’eau légèrement tiède et je l’ai délayer avec une cuillère à café. J’ai laissé poser 10 minutes. J’ai vu qu’elle faisait un peu des bulles et je l’ai incorporé dans ma farine quand le Thermomix m’a dit de mettre la farine. J’ai mis également la ma petite levure.
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normalement il faut mettre la levure dans un liquide chaud pour qu’elle agisse je pense que c’est pour ça
- M
Bonsoir’ si je veux faire comme vous,je dilue la levure fraîche dans l’eau et je mets les autres ingrédients ensuite ?
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Avec la levure fraîche c’est une pâte feuilletée levée pour croissants/pain au chocolat/escargots…bravo , ils sont beaux 👏👏
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Bonjour 👋 je vien vers car j aurai voulue savoir si vous avez tester avec de la levure boulangère sèche ? Merci
- O
Bonjour, non je n’ai pas testé ! Mais ça doit être pareil…. 🤔
- H
Perso oui et nikel !
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Merci beaucoup je vais l essayer…❤❤⚘
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Bonjour si je double.les quantité doije utilisé les même temps de mélange et pétrissage?
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Super
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Ah oui j’ai fait pareil, j’ai ajouté un peu de levure sèche, moi j’en ai pas d’autres
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Bonjour vous faites comment pour le procédé avec la levure ? Car vu que l’eau est très froide
Normalement il faut de l’eau tiède
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Non, vous avez raison, j’ai mis de l’eau tiède
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D’accord ok merci
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Merci beaucoup
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Croissanrs: Merci pour l’astuce; du coup ça marche pour les vienoiseries
- N
Testé également avec les chutes de ma frangipane. Une tuerie, le feuilleté est au rdv , mon fils a tout englouti🤣🤣🤣. Pas rentable les recettes cookomix. Quand c’est trop bon, même les miettes disparaissent du plat.
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Désolée mais je ne vois pas à quoi sert la levure ?
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Les croissants et pains au chocolat sont à base d’une pâte feuilletée levée donc il faut de la levure
- N
nicolebayard a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 4 ans et 9 mois
Tarte aux citron revisité !!
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Ces quoi votre recette ?
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Oh oui je veux bien aussi votre recette ? Il y a juste pas la pâte c’est ça ?
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Juste fait la préparation de la crème de citron avec la meringue dessus
- N
recette normale juste déstructuré
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Dans le fond vous avez mis quoi? Biscuits ?
- N
pate sablé
- K
Bonjour, vous l’avez étaler pr la faire cuire et mise en mx ds le verre?
- A
Bonjour comment avez vous doré les meringues
- N
Au chalumeau !!
- L
es ce que vous avez garder les quantités de la recette, si oui ça vous a fait combien de verrine ?
- N
Oui ..5 verines
- L
merci de votre réponse.
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Bonjour
Est-ce normal que la crème de citron soit si liquide à la sortie du mcc ?-
La mienne aussi reste liquide je pense qu’elle ne va pas se solidifier beaucoup 😞
- N
Oui normalement elle se solidifie au frais
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Merci beaucoup pour votre réponse mais avant de la mettre au frais, je n’étais pas confiante alors j’ai ajouté 2 c à café de maïzena et fait chauffé l’ensemble avant de laisser refroidir avant de garnir la pâte !
Un vrai régal ! - J
Je viens de tester dommage elle reste liquide la prochaine fois je mettrai de la maïzena 😏
- R
Bonjour
Est il possible de préparer les verrines la veille ? Ou vaut mieux faire la meringue le jour J? - N
Bonjour
On peut préparé la veille…mais le sablé ramolli un peu et la meringue peut rendre un peu d’eau.
Le jour J c’est mieux. 😀-
Si vous cuisez la tarte avec un badigeon de blanc d’oeuf dessus, cela fait une pellicule et de fait le lemon curd ne s’impregne pas sur la pate. Et cela se conservera tres bien pour le lendemain. Testé et approuvé 👍
- M
Ou du chocolat blanc (ou noir)
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Merci beaucoup pour l’idée ! Nous ne sommes que 2 alors je ne voulais pas faire une grande tarte. J’ai adapté les proportions et fait 2 belles verrines. Délicieuses mais j’ai mis moins de sucre et c’était largement suffisant.
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Super l idée. J aime bcp. 💕
- J
Vraiment une bonne idée je vais tester les verrines😁
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Veroo47 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Comment peut on faire si on a pas de cocotte ?
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Bonjour, oui vous pouvez si vous avez par exemple un moule a souffler
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Même sans couvercle ça marche ?
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Personnellement j’ai réalisé le pain dans un grand moule a soufflé sans couvercle et c’était parfait.
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D’accord merci beaucoup pour tes réponse je vais me lancer
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irisbleu a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 1 mois
Réalisé pour la première fois pour faire des « brioches suisse » (la recette originale sur cookomix ne nous avez pas convaincu car trop étouffe belle mère). Avec la pâte feuilletée façon escargot, c’est top, on retrouve la souplesse de celles du commerce.
Super simple, facile et rapide à faire!!! Merci pour cette recette.
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Après avoir fait un fond de tarte abricot, il me restait assez de pâte pour rouler 4 petits pains avec un carré de chocolat . Mes enfants m’ont dit : meilleur qu’à la boulangerie 👍
- V
Bonjour je ne comprends pas l avant dernière étape. La pâte roulée on l’a met debout sur sa hauteur et on aplatit ou à plat ? Merci
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Vous mettez la pâte sur son coter le plus fin. Comme si vous aviez une coquille d’escargot debout. Et vous aplatissez. Les différent roulage vont devenir des feuilletage les uns sur les autres.
- V
Merci bcp bonne journée
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Peut on remplacer les pépite part du chocolat en poudre style neskuik
- A
Vous avez fait quelle quantité de pâtes escargots pour faire 8 petit pain merci
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Ce sont des suisses aux pépites de chocolat, avec crème pâtissière. Et j’ai suivi la recette à la lettre de la pâtes feuilletée escargots.
- A
Coucou
Vous avez mis combien de temps de cuisson et quelle température
Je me lance aujourd’hui j’essaie votre recette😊 -
Oups, je ne m’en souviens plus, je les surveille et je fait a vu d’oeil !
- A
C fait super bon j’ai mis 30 minutes de cuisson
Effectivement c’est bien meilleur que la recette avec la brioche
Merci beaucoup pour cette super recette -
Vous me mettez l’eau à la bouche, trop beau ! 👏👏👏
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Bonjour
Du coup apres avoir mis la crème patissiere et le chocolat, pas besoin de laisser pousser 2h comme normallement avec la pate a brioche de la vraie recette? Apres avoir mis la crème patissiere, direct au four?-
C’est tout à fait ça!
-
Qu’elle recette avez vous prise du coup pour les escargots si ce n’est pas celle de cookimix ?
-
Si si, j’ai suivi la recette de la pâte feuilletée escargot de Cookomix!
C’est la recette des brioches suisse que je n’ai pas suivi, je n’ai pas fait une pâte brioché mais j’ai utilisé la pâte feuilletée escargot à la place ! -
Ok ! Merci de votre réponse
-
Bonjour j’ai testé cette recette et ma pâte n’était pas cuite en dessous. J’ai enfourné 20 min à 200 degrés. Est ce insuffisant? Merci pour vos conseils.
- V
Je retrouve pas votre recette sûr Cookomix.Quelle est l appellation exacte ?
Merci-
Bonjour, c’est la recette des brioches suisse. J’ai simplement pas fait la brioche, à la place j’ai fait la pâte feuilleter en escargot.
- V
D’accord merci
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Veroo47 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 5 ans
Peut on faire cette recette le matin pour le soir part exemple ?
- B
Bonjour justement j en ai fait hier matin pour le soir même je les ai film puis au frais jusqu’au soir et c’est parfait sauf mis le caramel à la dernière minute
- B
Pas mis de maïzena
- A
moi non plus
-
Veroo47 s'est inscrit il y a 5 ans
Magnifique
Merci ☺️
Bonjour avez vous rajouté de la gélatine pour celle en demi rond?
Oui, voici la recette. La quantité de beurre fait un peu peur je l’admets, mais le gras c’est la vie 😁
Crémeux citron Cyril Lignac
2 œufs (150g d’œufs)
150g de sucre
1 zeste de citron jaune
120g de jus de citron jaune
1 feuille de gélatine (plongée dans un bain d’eau froide préalablement 20 minutes avant le début de la recette)
225g de beurre froid coupé en petits cubes
Merci !!!!😉
Magnifique! Pour le cremeux vous avez procédé comment svp
Waouh juste magnifique, bravo 👏🏻
Petite question … avec ces quantités là, vous faites combien de pâtisseries individuelles comme celui du dôme ? Merci 😊
Merci !! J’en fais six individuelles. Avec le restant, je fais des verrines 😉
Top merci bcp pour l’info 😉
Encore merci pour la recette et les petites infos. Je me suis lancée et voilà le résultat 😉
Avec plaisir. Ça donne envie, le résultat est parfait 👍 👏 👏
Merci 😊
Bonsoir est ce que vous avez mis du beurre salé ou doux pour la pâte merci 😊
Bonjour personnellement je mets du beurre demi sel
bonjour comment avez vous fais pour faire les biscuits avez vous utilisez des moules . es ce que vous vous avez fais une pate sablé comme indique sur la recette merci pur la reponse natacha
Bonjour Natacha. Il s’agit de palet breton que j’ai fait cuire dans des petits cercles à entremets.
Congelé dans un moule
Pouvez vous me donner votre recette pour la base en palet breton svp ?
@delphinecaf :
60g de sucre en poudre.
1 pincée de sel fin.
2 jaunes d’œufs
60g de beurre.
80g de farine
5g de levure chimique
Environ 8 min à 180°C.
Un grand merci. Il était délicieux !
@delphinecaf Bravo il est magnifique !! Une vraie chef 👩🍳
Bonjour , magnifique ! Comment faites vous pour obtenir un dôme ? Merci
Bonsoir. Merci !! En utilisant des moules PVC en forme de dôme, tout simplement 😉.
Après remplissage, placez les moules au congélateur puis placez les dômes congelés sur le fond de tarte ou sur le sablé breton.
Bonjour, la crème au citron ne craint rien à la décongélation ? merci
Bonjour Anaïs. Non, la congélation ne craint rien
Bonjour combien de temps les laissez vous dans le congèle
Bonjour. Le temps de la prise. Au moins 04 heures
Et le dôme ne retombe pas quand il est décongelé
Non, ça tient 😋
Nouvelle présentation
Digne d’un vrai pâtissier ! Vraiment, félicitations. Et un grand merci pour avoir partagé photos et recettes.
Popopopo magnifique
Bonsoir. C est magnifique bravo 🤗. Pour la recette du sablé c est celle proposée ou bien avez vous changé ?
Bonsoir Carine. Merci pour les compliments. Il s’agit là d’une pâte sucrée (recette de Christophe Felder)
Bonjour
C’est vraiment magnifique 🤩 et super appétissant 🤤
Bravo pour cette splendide œuvre digne d’un chef 👨🍳👌
Merci pour les compliments Béa 🤩.
Top bravo 😋
Merci 🤩
Magnifique !
Merci 🤩
Vous êtes un vrai chef 👍😉🤗
Bonjour, comment avez-vous procédé au thermomix pour la recette de Cyril Lignac svp ?
De la même façon que sur la recette mais en utilisant le menu personnalisé
Merci j’essaierai
Merci pour le complément de recette le résultat 👌🤤
Bravo, très beau résultat 🤤🤤
Mercii 🤗
Nouvelle version (confit citron vert, crémeux citron jaune, ganache montée Yuzu) !!! Oui, c’est mon dessert préférée
Est ce que vous avez un compte sur lequel on peut vous suivre ?
Merci pour les compliments. Grillon. Non, je n’ai pas de compte spécifique. Je fais ça sur mon temps libre
Bonjour magnifique , vous les laisser décongeler combien de temps avant de les servir ?
Deux heures au frais c’est suffisant
Merci , c’est le même gâteau ? Ou en 2 présentation différentes ?
C’est la même base de crémeux citron mais avec un petite revisite et des présentations différentes.
Bonsoir magnifique gâteau je pourrai savoir ce que vous avez mis au dessus de la tarte au citron le blanc
C’est une ganache montée au Yuzu
Svp
Merci
Regardez la recette de la tarte au citron de Jeffrey Cagnes et vous obtiendrez le même résultat 😉
Super je vous remercie 🤗
Bravo ils sont magnifiques. vous avez fait un palet breton (recette cookomix?)
Oui, c’est palet breton tout simple mais très efficace ☺️
C sublime on peu la faire sur un plat de 20 cm ?
Oui bien sûr !! Avec un cercle à tarte
Et j’ai un cercle à tarte de 20 cm. Je peux mettre le biscuit directement dedans et ensuite mettre la crème de citron tu penses ?
Oui, tu peux cuire le palet breton directement dans ton cercle.
Tu le décercles une fois tiède à l’aide d’une pointe de couteau (pour pas que ça accroche trop au cercle)
Et une fois bien froid, tu peux pocher ton crémeux citron dessus, ou dans un moule, suivant la déco que tu veux faire
Bonjour quelle différence avec tarte et palet breton
Le palet breton est vraiment sablé mais surtout, ça sert juste de « socle » pour la crème citron. La
Tarte, on coule la crème citron dedans. Je ne sais pas si j’ai bien répondu ☺️
Hello @clin87 😉 Bon ça y est …je me suis lancée dans cette recette grâce à toi ! Félicitations pour tes réalisations : top 👍 Petite question : j’ai mis ma crème citron au congélateur dans un moule silicone. Je vais suivre tes conseils en la laissant prendre 4h. Combien de temps après pouvons nous déguster notre chef d’œuvre ? Lors de la décongélation où mets tu ta tarte : température ambiante ou frigo ? Un vrai interrogatoire 🧐Merci pour ton retour 👍 et promis une photo sera prise ! Sauf si c la catastrophe 🤣
Bonjour quadra 😃 Merci
Alors pour commencer, laisse bien congeler pour que ce soit nette au démoulage.
Pour la décongélation, 2 heures à température ambiante, ou une dizaines d’heures au frigo.
J’attends la photo 😉
C’est qui qui …qui a réussi ?? C’est bibi 🤣 Voici les photos promises ⭐️ Encore un grand merci pour vos conseils ❤️
Whaou !! Bravo c’est magnifique !!
Venant de vous … je prend cela comme un compliment ❣️ je pense que je vous solliciterai pour mes prochaines recettes 😉 belle soirée ⭐️
Mais c’est un compliment 😉
Avec plaisir, n’hésite pas si je peux t’aider
Ma meringue a moi elle était toute liquide impossible de laisser place à ma créativité avec la poche a douille du coup ! Alors que j’ai suivi la recette a la lettre je comprends pas 😭
🤔 Est-ce que tes blancs sont à température ambiante ? Parce s’ils sont froids, ils ne monteront pas et resteront liquide.
Étape 1 : Au batteur, tu fouettes 75 g de blancs. Quand ils commencent à monter, tu verses 75 g de sucre pour les «serrer », et tu laisses tourner jusqu’à ce qu’ils soient lisse et ferme.
Étape 2 : Verse 75 g de sucre glace sur tes blancs montés, et mélanges délicatement à l’aide d’une Maryse. Si tous ces points sont respectés, ça devrait fonctionner 😉
Les oeufs étaient bien à température ambiante.
J’essaierai ta recette la prochaine fois car celle de cookomix n’a pas fonctionné chez moi et c’est la deuxième fois que ça me fait ça
Merci pour la recette !
A l’ancienne 🤗
Merci g testé trop bon ! Merci pour le partage. Pour pocher la meringue vous prenez qu’elle canule ?j’adore ! Je débute merci
Avec plaisir ☺️
Il s’agit de douille à St Honoré.
Super merci
Bonjour
votre meringue vous monter juste vos blancs en neige et les pocher sur la tarte après vous les chauffer pas comme sur la recette cookomix svp
Oui, je fais ma meringue (mélange sucre / blanc d’œuf) et je passe dessus un coup de chalumeau une fois poché
OK merci bravo pour vos réalisations aussi beau et appétissant qu un vrai pâtissier top👍
Merci ☺️
pour le chalumeau on le passe au dernier moment où on peut le faire quelques heures avant voir la veille ?
Oui, le mieux c’est au dernier moment
Comment faire je n’ai pas de chalumeau
Ah là je ne sais pas, j’ai pas d’autres astuces que le chalumeau 🤷🏻♂️ si ce n’est de ne pas mettre de meringue 😉
Sniff tarte au citron meringue sans meringue
Si je peux me permettre il faut le mettre sous le grill du four a 240° pdt 3 à 5 minutes
Faire dorer au four
Merci
Bonjour tout lmonde ..moi creme au citron trop liquide et meringue aussi ! Du coup pas terible tout ca. . Donc je retente 😁 mais jpense des ptits conseils sont les bienvenus😁😁😁 merci ….
Bonjour Jennifer. Cuisez-vous suffisamment longtemps l’appareil jus de citron/Sucre/Œuf ?
Il faut ensuite ajouter le beurre puis mixer le tout.
Pour la meringue, il faut que les blancs soient à température ambiante. Ensuite, quand ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit
Super merci beaucoup je vais esseyer comme ca bonne journee
Bonjour, avec la recette du palet breton plus haut on fait bien les 6 tartelettes?
J’avais pas vu le message, dsl …
Pas de souci 🤗
Merci pour votre recette suivie à la lettre c’était parfait
Magnifique !!! Bravo Magali 👏👏👏
Merci🤗
Frimeur va ! (Ok je suis jalouse c’est un vrai chef d’œuvre digne d’un grand pâtissier)
Merci Sarah !! ☺️
Bonjours vous avez fait la recette de Cyril Lignac au Thermomix ?
Magnifique
3
J’ai du rater quelque chose… Meringue hyper liquide au sortir du robot impossible de la travailler avec une douille 😪😪 étalée sans relief…🙄🙄
Vous l’avez faite avec des blancs à température ambiante ?