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Vinovi a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 5 ans et 2 mois
2 eme essai non concluant je ne comprends pas pourquoi j ai fait la recette comme écrit mais ça ne gonfle pas à la deuxième pousse quelqu un sait pkoi?
MagMojito a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour, c’est la première fois que je fais cete recette. Ma pâte à bien levé au bout des premières 60 minutes, par contre une fois mes muffins coupés, ils n’ont pas du tout levés après les autres 60 minutes. Du coup cela ressemblait plus à des pancakes qu’à des muffins. J’aimerais comprendre pourquoi ils n’ont pas levés. Si quelqu’un a une petite idée, merci par avance. Ils étaient bons malgré tout mais je suis déçue car mon mari et mon fils adorent ça. Merci bcq et peut-être à bientôt pour d’autres recettes. Magali
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Pareil mais je n ai pas compris pourquoi
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Bonjour, merci pour votre réponse c’est très sympa
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Idem ici
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Bonjour merci pour votre réponse c’est très gentil
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Idem. Aussi je les ai mis 1h au four à 50 degrés et ça a poussé
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Bonjour, merci pour votre réponse. C’est très sympa.
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Peut être que l’endroit utilisé n’était pas assez chaud, ça dépend vraiment de la température à l’intérieur de votre cuisine 🙂 les mettre au four à 40degres ou comme moi derrière la fenêtre au soleil 😊
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Merci pour votre réponse c’est très gentil
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Vinovi a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 3 mois
Ça fait 2 fois que j essaie de la faire et ma pâte ne lève pas pourtant j ai respecté la recette à la lettre. Qui pourrait m aider?
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Bonjour
Vous utilisez bien de la levure pour brioche et pas de la levure chimique?- V
De la poudre à lever bio
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Peut etre que ça vient de là. Je n en ai jamais utilisé. Je fais cette brioche tout le temps avec soit 20g de levure fraiche soit 1 sachet de levure sèche pour brioche et ça gonfle toujours énormément.
Essayez éventuellement de faire lever dans un four à 37, 40°c - V
J ai fait mais tjs rien😭😭
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Je pense que ça vient de votre poudre à lever. C est dommage car cette brioche est excellente.
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Ou peut être mettre la pâte à lever près d’une source chaude (cheminée)…
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Vinovi s'est inscrit il y a 5 ans et 3 mois
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Ah ben tiens … comme chez moi visiblement
Perso j’en avais mis la moitié au four à 50 et l’autre moitié est restée à température ambiante pour la seconde poussée. Y a pas photo ceux qui étaient dans le four à 50 étaient deux fois plus épais au bout d’une heure que les autres. Essayez ça marchera peut être mieux
Hésitez pas à couvrir la poêle pendant la cuisson du coup les miens ont bien gonflé à ce moment là et feu doux surtout
Je tente
Du coup ça a fonctionné pour vous ?
Non … Ça n a pas fonctionné non plus..
Tu as utilisé quoi comme levure ?
Levure sèche de boulangerie 2 sachets au lieu d un de levure fraîche