Vitaline
Actif il y a 1 semaine et 2 jourssamiatou a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 2 ans
Très bon recette
J’ai utilisé un cercle de 20 cl
J’ai ajouté 2 gousse de vanille grattee
Maïzena réduit à 60 g
Une fois cuite j’ai badigeonné avec un pinceau de la confiture abricot
Un vrai délice mon fils m’as réveillé a 1h du matin pour me dire : maman le flan 🍮 est très très bonLa Fée D'Lys a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 4 ans et 11 mois
Jai ajouté des abricots cetait une tuerie
Bonsoir.
Abricot sec ou au sirop ?Abricots frais!
- F
Pour ma part il était pas aussi épais, moule trop grand, combien de cm mesure votre plat svp
Je pense que cest un 20cm
- F
Merci
- D
Ah je comptais mettre des fruits super
- Z
Humm. Vous avez mis les fruits avant la cuisson?
Oui tout à fait !!
- Z
Tres bien. Merci je vais tester
Les frais se mette à la cuisson au four?
Il faut faire épaissir la crème cest une crème pâtissière
- L
Bonjour j’ai rencontré le meme problème à la fin de la recette c’était liquide alors que la recette a était suivi à la lettre pour le MCC?que faut il faire?merci pour votre aide
Moi je fais avec le thermomix. Apres c’est une crème pâtissière. Vous avez fait quoi?
- C
Moi j’ai un MCC et c’était aussi liquide du coup j’ai fait épaissir à la casserole
- F
Si c’est liquide il faut rajouter du tps de cuisson . Moi Jai aussi le mcc et c’est ce que j’ai fait et nickel
- Y
c est mieux de faire épaissir au robot 5 minutes
Bonjour , quand mettez vous vos fruits ? Merci ☺️
Dans l’appareil!
Merci ☺️
Avec plaisir
Roh je lisais les commentaires pour aller le faire avec Arielle et je tombe sur toi… 🤣 J’ai reconnu que c’était une photo de toi direct !!!
❤️- O
Magnifique, la dimension du moule svp?
Très bonne idée les abricots, photo au top.. Le façonnage de la pâte et les proportions sont nickel 👍
Je les fait liquide rajouter maïzena dans le robot et remettre un peu en cuisson
- B
Top la presentation
Bonjour,
Vous avez respecté la recette ? Moule 24 cm
Ou moins ?
Vitaline a commenté l'article La levure et son utilisation, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour Tatamix.
Je fais souvent des brioches que je réussis lorsque j’utilise de la levure de boulanger fraîche.
Comme j’avais congelé quelques cubes, j’ai décidé de faire ma brioche avec.
Résultat : poubelle.
La brioche n’a pas levé et à la fin de la cuisson elle était dure. Rien à voir avec celle réalisée avec la levure fraîche.
J’avais pourtant laissé décongelé au frigo le cube de levure, mais la texture était toute molle et de couleur marron. Déjà là j’étais plutôt inquiète de la suite. Mais j’ai continué.
2 fois de suite : brioches ratées.
Ma question : une fois congelé, comment incorporer ce cube de levure ? Directement congelé dans mon robot, décongelé dans du lait et/ou de l’eau ?
Suis-je condamnée à n’utiliser que de la levure fraîche ? (Je n’utilise pas de levure sèche, déconseillée dans ma recette)La levure fraîche perd ses propriétés qd elle a été congelée 😬
Donc à éviter. OK.
Bonsoir j’arrive bien après les questions mais si ça peut aider: j’utilise systématiquement de la levure fraîche que je coupe en petits dés et que je congèle parce que j’en avais assez de la jeter en m’apercevant que la date était dépassée de 2 jours!
Donc quand j’en ai besoin, je mets la quantité indiquée dans le bol du thermomix avec du lait ou de l’eau selon la recette par contre je réactive au minimum 3’30 à 37• vitesse 2 et si à la fin du temps il reste des morceaux de levure, je remets pour 1 minute à 37• vitesse 2. Pour la suite de la recette je suis le déroulé mais je n’ajoute JAMAIS le sel comme indiqué avec la farine ou autre. J’attends d’arriver à l’étape mode pétrin et au bout de 30 secondes de pétrin, là je balance le sel par l’orifice du couvercle.. avant ça je ratais tout le temps ma pousse de pâte et depuis, ça marche à chaque fois.. grâce aux conseils des copines de Cookomix!
voilà j’espère que ça aura pu vous aider☺️🍀 bonne soirée! Ania
_Ness_ a posé une question sur la recette Pizza Reine, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour,
J’aimerais faire ma pâte la veille. Comment me conseillez-vous de la conserver?
Je vous remercie d’avance 😉Bonsoir Ness,
En tapant votre question dans le bandeau vert « rechercher » et en tapant le mot « veille » vous trouverez votre réponse 😉@Ness Vous divisez vos pâtons et vous filmez.
Direction frigo.
Je l’ai fait, c’est impeccable .
Voilà le résultat.
Vitaline a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 1 an et 2 mois
Excellente recette 👌
Astuce : Si vous voulez une pâte très croustillante et facile à étaler, utilisez de la semoule fine.
Amandine21 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 5 ans et 2 mois
Trop bien g juste oublié un truc….
Ça arrive souvent sinon tres jolie 😏
Idem les premières fois!!!! maintenant je fais attention! Galette très appétissante! Bravo!
Ça arrive à tout le monde lol c’est pour ça que je relis 15 fois les recettes
- M
Merci je viens de redescendre pour en acheter une!
- V
Je viens de faire la même erreur
- S
🤣🤣😉
Je viens de faire exactement la même erreur🤣🤣🤣 et le pire c’est que j’ai bien lu votre commentaire en me disant faut pas que j’oublie et ben voilà😂
Ca me rassure …🤣
- S
Idem purée 😂😂
On est trop concentré sur la recette lool
Trop marrant ! Merci vous avez refait ma journée 😂😂 c’est un truc qui pourrait bien m’arriver 😘
Quelle dommage !!! Elle est magnifique
🤣🤣🤣 Elle est belle, en tous cas
Moi aussi 😅
- A
Du coup j’en ai mis 2! 😂
- H
Grrrr rien compris c quoi que vous avez toutes oublié ???
La fève !
La fève 😂
- J
La fève 😉
- H
Ah 🤷🏻♀️ merci
- M
Vous m’avez fait rigoler elle a l’aire super bonne
C’est ballot 😂
- K
Je vien de faire la même
Oohhh naaan c’est dommage elle est magnifique 😱😱😱 quand ça m’arrive je coupe la frangipane en parts et je donne des numéros je décide souvent de donner la fève à la part n°5 et celui qui chope la 5ème parts il a la fève
Pareil si j’oublie je rajoute la fève dans une des parts au hasard…
Je viens de faire la même 🤣😂🤣
Bonsoir j’ai un soucis avec les recettes, je ne vois jamais ou très rarement quelle lames utilisées, pouvez me dire comment le savoir svp 😊,votre galette est belle
Comment ça quelle lame ? Il n’y en a qu’une seule sur le thermomix ! 🤔
Je n’ai pas le compagnon dsl
- H
C’est balot effectivement lol
C est ballot effectivement
Moi j’ai le companion
- R
Mais non la même bêtise que moi heureusement que la mienne n’était pas encore au four lol
- L
Mdr
😂 ça m’est déjà arrivé!!!
- S
Bonjour votre galette est très belle une petite question c est quoi pulvérisez comme fonction sur le thermomix … merci à vous
C’est une fonction du thermomix lol
Chaque année en faisant la recette je revois ce poste et je me marre toute seule 🤣
- D
Bonjour,
Je viens d’en faire une et je trouve que la frangipane n’est pas très épaisse , s’étale un peu trop vite non?
Merci pour vos réponses je souhaiterai recommencer.Maintenant je double les doses pour la frangipane.elle est un peu liquide mais durcit a la cuisson
Comment fait on avec le tm6 pour pulvériser ? Pour la crème pâtissière ! Merci à vous
Je n’ai pas le tm6 mais pour moi il suffit de couper a grande vitesse
c’est pas la fonction turbo?
D’accord merci
- L
Je ne fais pas cette étape et ça ne pose de problème
- C
Oh non je viens de faire la même en ayant lu votre commentaire 🤦♀️😅
- L
Bonjour à toutes, perso je ne met jamais la fève dans la galette à cuire. Mais je découpe la galette et à ce moment là, je la glisse dans une part. Ça évite de tomber dessus en coupant 😉
- C
Mdrrrrr
- R
Mdrrrr
- A
😂 j’adore 👍🏼
Ça m’est déjà arrivé, j’étais folle 😁 les plus déçus ont été les enfants 🤨
- C
Mdr
C’est le goût qui compte
- S
😂😂👍
- M
Oups, ça m’arrive souvent 😫
- N
La fièvre ????????? 😂
- P
Je vois que je ne suis pas là seule qui oublie la fève 😝😝😝
🤣
Pour la crème pâtissière avez vous mis le batteur ?
- C
Mdr pour la fève
- C
Non pas de batteur par contre j ai mis du Agar Agar car j ai un monsieur cuisine connect
- C
Mdr ! Ça m’arrive toujours à moi aussi 🤣
Magnifique
- Z
😂😂😂❤️
Avez vous mélanger la frangipane avec la crème anglaise ?
Attention crème pâtissière et non crème anglaise
Oui pardon lol
😄
- P
Mince moi aussi 🤣
Je viens de faire la même 🤣
Que fait on de la crème pâtissière ?
Il faut la laisser refroidir 1 peu dans le bol du Thermomix et ensuite continuer en rajoutant les autres ingrédients amandes en poudre sucre beurre …..
😂😂😂
Dommage lol
Comme ça elle est plus facile à trouver 😆😂. Très belle galette
Pourquoi elle est liquide
Bonjour jai doublé les quantités mais ma frangipane est trop liquide j’ai ajouté du temps de chauffe pour la crème pâtissière mais ça n’a pas suffit. Jai lu sur internet que je pouvais la mettre au frigo au moins 30min quen pensez vous ???? Cest ma première galette 😱 et en plus de ça vous savez quoi ??? J’ai même pas de fève lol
- S
😭😂
Rohhh c balot. Elle est trop belle
Bonjour,
J’ai une petite question, il y a noté congeler à la première étape après le beurre pouvez vous m’expliquer s’il vous plaît ?- C
Il faut congeler le beurre si j’ai bien compris
- C
🤣🤣
Je viens d enfourner et j ai oublié aussi
Moi aussi j’avais oublié mais je l ai glissé avant passer au four 😉
Par contre j ai fait demi
Mais si vous faites une grande vous doublez la recette frangipane ?J’ai fais la même chose, et pourtant j’avais lu votre post
Le même oubli !! Et j’avais aussi lu le post 🤪
- K
Moi aussi!
Merci beaucoup pour ce partage et bonne année à vous tous !
Robin a noté 2/5 la recette Bo Bun de crevettes marinées, il y a 3 ans et 7 mois
Beaucoup de préparatifs et de vaisselle pour un résultat bien maigre. Dommage !
Vous non plus vous n’avez pas aimé ?
J’y suis allée pourtant les yeux fermés à la lecture des commentaires !!! Incroyable, je n’ai pas compris autant d’enthousiasme devant ce plat !!! J’ai pourtant bien respecté la recette. Ou alors j’ai loupé quelque chose ou on n’a pas le même palais !!
lucille_32 a noté 5/5 la recette Bo Bun de crevettes marinées, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon ! Je n’ai pas mis la cassonade mais de la Sriracha. J’ai fais sauté le tout à la poêle avec les pâtes et les crevettes avec la marinade. Top ! Mais rien à voir avec un Bo Bun
Je ne comprends pas vous avez remplacé la cassonade par la sriracha, mais c’est une sauce piquante. Donc pas de sucre ? Et 40 g de sriracha ? Pas trop piquant ? C’est vraiment trop bon comme vous dites ?
J’ai pas remplacer juste que j’en ai pas mis de la cassonade. J’ai juste mis la Sriracha en plus pour mon plaisir. Pour moi non ça pique pas mais je mange très épicée de base .. le goût je m’en souviens pas vu que ça fait plus d’un an que j’ai poster mais ça devait l’être oui 😃
👌
Vitaline a commenté la recette Bo Bun de crevettes marinées au Thermomix, il y a 1 an et 2 mois
Je me suis lancée sur cette recette les yeux fermés quand j’ai vu tous les avis positifs, j’étais persuadée me régaler.
J’ai mis 30 g de sucre au lieu de 40 g comme indiqué dans certains commentaires.
Je n’avais que des vermicelles de riz au lieu de nouilles chinoises.
Je ne pense pas que ce soit cela qui a fait la différence.
Le goût n’était pas au rendez-vous, je n’ai pas du tout aimé cette sauce.
Je suis très déçue l’assiette est belle mais pas bonne.
Bon maintenant va falloir faire la vaisselle. 😅Vitaline a noté 2/5 la recette Baguettes, il y a 1 an et 2 mois
Voilà 👍 faites avec une nuit de repos au frigo.
Là je l’ai trouve très bien esthétiquement croustillante avec une mie alvéolée.
Par contre je ne retrouve pas du tout le goût d’une bonne baguette de boulanger, il y a un goût de levure. Dommage. 🥲Quel goût ont les vôtres ?
Je ne peux pas résister à revenir dessus tellement elles sont croustillantes et donc, je rectifie mon jugement trop hâtif. 😱
Pas si mauvaises que ça, en fait, elles manquent incontestablement de sel.
Voilà ce qui manque et qui me faisait douter sur le goût.
Donc, à refaire avec un peu plus de sel et à bien goûter avant de se jeter sur l’ordi. pour faire un commentaire et donner son avis. 😘😘Elles sont magnifiques 👏🏼👏🏼👏🏼
Merci beaucoup. Je compte m’améliorer encore.
- G
Aucun goût de levure en ce qui me concerne, je retrouve bien le goût des baguettes du boulanger.
Jackdu25 a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 5 ans
Délicieux
Après avoir fait des dômes en chocolat blanc, remplir ces derniers de la préparation avant de placer au congélateur
Sortir 20 mn avant du congélateur et décorer avec une framboise et un son coulisTrès joli
Merci et en plus le nougat glace est délicieux 😋
Magnifique ! Une bonne idée !
- C
Bonjour
Dans les ingredients il est mentionné 400g de crème fraîche alors qu’il en faut 800g sauf si j’ai mal. Compris. Merci pour vos retours Bonjour
C’est seulement 400g qu’il faut
Les 400g mis au congélateur sont repris ensuite pour être battus
Effectivement le point 3 aurait pu être : Mettre ces 400g de crème ….Bravo, joli dessert
Merci 😉
Super idée les dômes et résultat magnifique, bravo!
- D
Bonjour,
Magnifique, c est un biscuit à la base ? Bonjour
Oui c’est une gaufrette fine et craquante que l’on trouve dans le commerce- A
Excusez-moi moi, mais c’est la gaufrette qui sert de support du dôme ?
Super idée merci je vais la tester pour les fêtes
Belle présentation 🤗😍@jack2530
Merci 😉 bon week-end
Magnifique
Combien de dômes avez vous fait avec la recette?6 dômes car 6 personnes à table et le reste dans un moule type cake préalablement foncé avec un papier sulfurisé
Sinon la recette doit pouvoir faire environ au moins 12 dômes voir 14Merci! Je vais tenter alors, nous serons 14. Je vais insérer 1 ptit cube de coulis de framboise en plus. Hâte de goûter
Bonjour j’aimerai savoir comment faire le dôme chocolat, noir pour nous. Merci
- I
Bonjour c’est quel style de gaufrette ? Achetée déjà toute faite ? Vous la mettez seulement au moment de servir ?
Merci à vous Bonjour Alice
Pour le dôme au chocolat il faut faire ramollir le chocolat au bain marie puis badigeonné l’intérieur du dôme avec un pinceau puis le mettre au frigo Je répète l’opération une deuxième fois afin que l’ensemble soit plus solide au démoulageBonjour,
Vous avez des moules spéciaux pour les dômes ?
Merci
Bonjour
Je ne sais plus le nom exact de cette gaufrette mais elle ressemble à une gaufre liégeoise mais en toute fine, environ 2 mm d’épaisseur et dernièrement j’en avais trouvé fourré au caramel 😉😋- V
Bonjour, la gaufrette vous la mettez à quel moment svp, et vous la coupez pour être à la dimension de vos dômes ? Merci d’avance
Bonjour
Comment faire si on a pas de place pour le bol dans le congélateur ?Bonjour
Perso j’utilise très rarement le thermomix pour battre la crème et les œufs en neige Je mets un bol et les fouets du batteur au congélateur 1/2 jour avant et la crème au 1 heure avant et c’est parfait Pour le bol il existe un bol Tupperware qui va super bien mais on ne le trouve plus en neuf (voir photo)
Bonne fête de NoëlBonjour,
Merci. J’ai tout de même réussi à faire de la place dans le tiroir du congélateur. Mon nougat glacé est prêt à être dégusté ce soir 😊Bon appétit 😉
Ma technique: je mets des pains de glace pour glacière dans le bol, environ 15/20min! C’est nickel!
Bonjour, comment avez-vous fais vos dômes en chocolat blanc svp?
Bonjour
Voir un peu plus haut pour réaliser les dômes 😉
Bonne fête de noel
Wouah du grand art.
Bonsoir puis je avoir la recette pour faire les dôme chocolat blanc ? Merci
Rien de compliqué Chauffer tout doucement au bain marie le chocolat blanc Des que ce dernier devient comme une crème épaisse badigeonner les moules puis les placer au réfrigérateur Si le chocolat est un peu trop liquide vous pouvez passer une deuxième couche Après 2 ou 3 heures au réfrigérateur vous pouvez les garnir avec la préparation du nougat glacé
Ok je vous remercie
Quel type de miel avez vous utilisé svp
On dirait qu’il y a un fond au Dôme, speculos ou autre chose ou je vois mal….??
Oui c’est un genre de gaufrette ronde et fine que l’on trouve dans le commerce
Du miel de fleurs tout simplement
- S
- G
Bonjour est ce que je peux préparer cette recette avec les domes 1 ou 2 jours avant ?
Bonjour
Oui bien sûr car vous placerez le tout au congélateur Ne pas oublier de sortir les dômes environ 20mn avant de servir- B
Bonjour, vous démoulez vos dômes choco avant de les remplir ou après congélation avec le nougat ?
Merci d’avance pour votre réponse ☺️Bonjour
Après congélation sinon …. ils risquent de se casser ☹️
Bonjour
Je mets les dômes dans le moule au congélateur car sinon je ne sais pas comment la surface du dôme serait en sortant du congélateur- B
Ok. Merci pour votre réponse et bon réveillon à vous 🌟🌟🌟 🌟🌟
Merci aussi à vous et Bonne Année 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣🥂☃️
- B
Bonjour tout le monde. La crème fraîche liquide c’est légère ou entière svp ?
Bonjour
Fait avec de la crème à 30% mais je pense qu’avec de l’allégée ce sera ok- B
Merciiiiii
- T
Quelle bonne idée de présenter le nougat 👍 C’est très classe
Comment faites vous vos dômes j’ai des soucis avec mon chocolat. Merci
Chauffer tout doucement au bain marie le chocolat blanc Des que ce dernier devient comme une crème épaisse badigeonner les moules puis les placer au réfrigérateur Si le chocolat est un peu trop liquide vous pouvez passer une deuxième couche Après 2 ou 3 heures au réfrigérateur vous pouvez les garnir avec la préparation du nougat glacé
Merci pour tous vos bons conseils ….je vais me lancer pour ce Noël 21 !!!🎅
- M
C’est génial merci, pour le démoulage ca se fait tout seul ? Quelq moules utilisez vous ? Silicone je suppose
Merci pour cette belle recette.
Une superbe idée très jolie dessert bravo
- T
J’en ai fait 45 pour le mariage de ma fille. Un dessert très apprécié
Bonjour une très bonne idée que chocolats avez pris pour vos coque merci
- T
Bonjour Denise
Du chocolat noir LINDT à 70 %
Ce sont des tablettes de 200 gBonjour merci beaucoup bonne journée à vous
Bonjour, ils sont juste magnifiques, bravo et je retiens l’idée pour Noël !
Quel diamètre fait votre dôme svp ?
Merci d’avance- T
Bonjour ils font 4 cm de diamètre et 4 cm de haut
Bonne journée
Bonjour, est ce que du coup comme les dômes sont plus petits on peut réduire le temps de congélation ? Je m’y prend un peu tard …
- T
Il faut quand même attendre que le nougat soit congelé. Je pense qu’en quelques heures c’est bon. Bonne journée
Bonjours vos dômes magnifique la gaufrette vous la mettez avant de mettre vos dômes au congélateur svp merci de votre réponses bonne soiré
- T
Bonjour Béatrice Effectivement je mets la gaufrette après avoir rempli le dôme et ensuite au congélo
La gaufrette au congélo va ramollir non ?
- T
Non pas du tout Vitaline. C’est comme les cornets glacés. Ils restent croustillants.
- L
Bonjour mr combien de grammes de chocolat de couverture prévoir pour faire 15 dômes s’il vous plaît? Merci
- T
Bonjour excusez moi je viens seulement de voir votre message. Je prévois une tablette de 200 g.
Il faut mettre une première couche que je mets au frigo. Puis une deuxième pour que tout soit bien badigeonné de chocolat.
Bonne soirée
Vitaline a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour, quelqu’un peut me dire pour la 2ème pousse de 25 mn couvert d’un torchon c’est à température ambiante ?
Je pense que mes baguettes n’ont pas été réussies car je les ai fait poussé dans un four éteint à 40°.Mais elles sont belles tes baguettes 🤩😉👍
C’est gentil mais ce ne sont pas les baguettes que j’attendais.
Moi aussi, Vitaline, je les trouve bien… 👍😃
Comment les voyais-tu ? 🤔
Comme celles de Minou pa exemple ……. Mais là je vise haut 😂😂😂😂
Ah ben là forcément 😁. Mes baguettes ne sont pas toujours aussi jolies que celles des cookcopines mais je cuisine sur ma gazinière d’étudiante ( ça date) au gaz donc et pas très adapté. Par contre le goût 👍👍 et ça croustille 🤩.
Vitaline a commenté l'article Nouveau système de notification, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour,
Je voudrais savoir lorsque l’on met un commentaire avec des photos si le commentaire se met à la fin de tous les autres commentaires.
J’ai mis un commentaire et je ne le vois pas.
Suis-je obligée de dérouler tous les autres commentaires pour le retrouver à la fin ?
Comment ça se passe exactement.
Merci beaucoup et bonne année. 🍾🥂margerie22 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 1 an et 10 mois
Incroyable et rapide. J’ai suivi à la lettre croustillantes et alvéolées, les baguettes seront vites mangées.
La prochaine fois j’ajouterai des graines. 🥰Elles sont magnifiques à défaut d’être bonnes 😜😜 puisque je ne peux pas y goûter 😀😀
Bravo 🎊Merci 🤩
Elles sont juste parfaites, bravo !
Merci 🙏🏻
Elles sont restées au top le lendemain !
- M
Sur votre moule vous posez directement votre pate ou bien vous mettez du papier sulfurisé en dessous?
Je ne sais pas ce que fait Margerie mais moi … maintenant je mets du papier cuisson 🥹.
Je la pose directement sans papier j’ai jamais eu aucun soucis. Les moules viennent de chez carrefour et la foir fouille ☺️
Quel soucis avez vous rencontré ?
- B
Bonjour, quel type de cuisson SVP? CHALEUR tournante ou convection naturelle ? Merci d’avance
Tournante 😊
- B
Merci ☺
Elles sont magnifiques vos baguettes, je n’ai pas réussi à en dire autant. 😂😂😂😂
Oh c’est mignon… il en a rêvé.. Merci et c’est vrai que c’est très très bon 😋
Il est canon bravo 👏👏
Trop chou le petit bout 😻
Je pourrais voir votre cercle svp
Dès que je rentre chez moi promis
Désolé pour le retard
Merci à vous
Il y a des messages qui n’attendent pas ! 🎈💛
Bonjour,
Il est très beau votre flan.
On dirait qu’il sort de la boulangerie. 👏👏👏 Bravo.