isa_39 a posé une question sur la recette Roulé au nutella, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour
Comment vous faites pour rouler la pâte sans la casser. Jai suivi scrupuleusement votre recette mais elle se cassait en la roulant. Merci pour votre retour-
christelle_316 a noté 3/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre et mon nougat est un peu et collant !! Est-ce que c’est arrivé à quelqu’un ?? Je me pose la question qu’est que j’ai loupé ?? Je l’ai fait cuire au cook expert magimix. Merci de vos retour
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Bonsoir,le mien était aussi toujours coulant malgré une nuit laissé tranquillement dans le garage. Apparemment le temps de cuisson doit être prolongé si la texture est trop liquide. Moi j’avais fait les 60min peut être que quelques minutes auraient été nécessaires car le temps de chauffe des autres robots ne sont pas forcément identiques à ceux du thermomix.
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Ah ok merci pour l’info 😉
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Moi 70 min et encore un peu collant
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Émilie tu l’as fait cuire au cook expert ??
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Monsieur cuisine connect
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Ok 👍
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Delph1609 a posé une question sur la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, des astuces pour que ce ne soit pas trop « collant » et un peu degueu quand on se sert ? 🙂
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Bonsoir,normalement en les laissant refroidir à l’air libre et en les espaçant bien les uns des autres ca devrait le faire.
Les miens ont bien durcis en faisant comme ca et pas de soucis pour piocher dans la boîte !- D
Mercii c’est vrai que le lendemain c’était impeccable ! 🙂
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wafa33 a posé une question sur la recette Mendiants au chocolat, il y a 3 ans et 4 mois
Je me suis lancée confiante au vu des commentaires mais je n’arrive pas à avoir la texture lisse et brillante a la fin de la cuisson. On dirait plutôt une pâte compact.
Alors oui ca a bien figé mais ils ne sont pas lisses on voit les tourbillons. (Photo 1).
J’ai retenteavec du chocolat pâtissier au lait et cette fois on dirait de la mousse (Photo 2).
Si quelqu’un a une idée je suis preneuse.
Merci beaucoup-
Bizarre….! Le chocolat devient comme ça quand il est trop cuit parfois.
Vous avez bien respecté la température ?
Je ne saurais vous aider plus…. - W
Je ne vais pas rester sur un échec et je testerai demain au bain marie ce sera sûrement plus simple de surveiller la texture.
Merci en tout cas - D
J aurai dit que c est une question de température aussi..
- M
mimi4269 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 4 mois
Avez vous un truc pour bien tout enlevé de la cuve ca durcit très vite
Moi je pensais chauffer la cuve avec un seche cheveux le temps de tout vider
Sinon super recette
Je valide-
J’avais fais une petite crème, en plus de nettoyer le bol, une petite gourmandise.
- W
de manière général pour toutes les recettes qui collent je fais tourner 5min vitesse 2 a 100° avec la cuve remplie à moitié d’eau et cest nickel ! Et la pour le nougat pas de soucis !
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Moi pour le nettoyage je met du lait que je fais chauffer avec le fouet et le reste du nougat. Les enfants adore cette recette de lait chaud au nougat
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florianeb a publié une note il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour avez-vous des conseils à me donner pour une bonne utilisation du MCC ? Des recettes simples pour commencer ? Merci à ceux qui prendront le temps de me répondre
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Bonjour , gratin de choux-fleurs, pizza 🙂
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Bonjour, pour me familiariser avec le mien a l’époque du premier MC j’ai démarré avec les desserts type compote, gâteau, avec les velouté et les purées.
Et ensuite je suis passée au brioche et j’ai testé a la fin les plats.
Les risottos sont assez simples en général aussi. -
Merci.
- W
wafa33 a noté 5/5 la recette Roulé à la mangue, il y a 3 ans et 4 mois
La génoise est très bonne et facile à faire.ce gâteau peut être décliné de plusieurs façons donc je vais en refaire très souvent !
Ici c’était avec des poires.
- W
wafa33 a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 3 ans et 5 mois
J’ai utilisé des pots de fromage blanc sucré à la place du Philadelphia ,700g au lieu de 600g car je voulais que le cheesecake soit bien haut.
J’ai mis uniquement 100g de sucre et c’était juste ce qu’il fallait.
Le rendu est vraiment très joli,la texture est très aérienne.
Merci pour la recette !
- W
wafa33 a noté 5/5 la recette Shortcake aux fraises, il y a 4 ans et 4 mois
Cette recette a sauvée l’anniversaire de ma nièce ! Javais préparé un fraisier la veille mais la crème mousseline fût un désastre avec plein de grumeaux de beurre. Du coup j’ai fait ce gâteau en urgence ce matin pour le repas du midi! Genoise tellement moelleuse, crème pas du tout lourde,tout le monde a adoré. Je garde précieusement cette recette pour varier avec d’autres fruits .
Recette suivi à la lettre avec mon MC+ j’ai juste rajouté 1min lors du montage de la crème. - W
wafa33 a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 5 ans
Faite au MC+ en suivant à la lettre la recette.
J’ai réussi à faire 4 ramequins comme ceux de la photo + un petit.
J’ai mis 1h au four puis à l’air libre 30min et 2h au frigo. La texture était encore assez liquide (j’avais fais le petit ramequin pour tester justement) .
Après 24h au frigo texturé parfaite pour le repas du soir.
Un léger goût prononcé de la crème fleurette j’en mettrai moins la prochaine fois.
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Bonjour je n’ai plus de crème fleurette vous croyez que je peux quand même le faire
- W
Bonsoir navrée pour la réponse tardive, avez-vous tenté sans la creme du coup?
- W
wafa33 a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre, il y a 5 ans
Un classique à bien garder dans le carnet.je n’avais que 860g de pommes de terre mais j’ai conserver toutes les autres mesures.recette faite avec MC+ sans modifier les temps de cuisson ou degrés.
- W
Bonjour,
Oui il suffit de mettre la vitesse 3 sans température ni sens inverse. Juste en mettant les 50s
Bonne soirée -
Bonsoir, avez vous fait cuire les pavés de saumon en même temps que vous avez réalisé la purée?
- W
Non je les ai fais au four à côté.
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Bonjour c nouveau pour moi donc g mis le mélangeur puis les pommes de terre puis le lait et g mis programme vapeur 20mn mais du coup c 120 degrés d office
Est ce ça ? Merci - W
Bonjour,
Il ne faut pas faire la cuisson vapeur car elle ne doit etre utilisé uniquement qu’avec le panier vapeur .
Ici il faut bien ajouter le fouet puis mettre manuellement la température ,le temps et la vitesse.
- W
wafa33 a noté 4/5 la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 5 ans
Faite avec MC+ avec mode malaxer 3min( TPS max possible) + 1min30 .
Je pouvais dans tous les cas pas faire + car le robot m’a mis le message d’erreur E3 ( surchauffe). Temps de cuisson 45min.
Recette très simple à suivre mais je ne sais pas comment les pépites ont disparues 😂😂 elles ont fondues durant le malaxage final.
Du coup la brioche a la couleur chocolaté mais pas du tout le goût du chocolat 🤔
La prochaine fois je rajouterai les pepites à la main au moment du façonnage des boules . - W
wafa33 a noté 5/5 la recette Financiers au Nutella, il y a 5 ans
Recette suivie à la lettre avec MC+.
j’ai choisie de les faire nature pour tester la première fois le goût du financier de base.
Et j’adopte sans hésiter cette recette d’une grande simplicité.il ne me reste plus qu’à tester avec plein de saveur différentes. - W
wafa33 a noté 5/5 la recette Mandises, il y a 5 ans et 1 mois
texture différente de la vraie mandise mais tant mieux comme cela on peut en manger 2 fois plus !! j’ai suivi la même recette avec MC+.
je suis restée raisonnable avec la dose de Nutella ,la prochaine fois j’irai à fond 😂😂 - W
wafa33 a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 5 ans et 1 mois
excellente recette !
faite avec le MC+ en conservant les même temps et degrés et tout était impeccable. ( mode cuillère = vitesse 1 sur MC+)
jai juste mis un peu moins de parmesan car le mien était assez fort.
je l’ai servi avec du poisson cuit à la vapeur.
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Bonjour, en la sortant du four il faudrait la poser directement dans un torchon mouillé et essoré .
Ensuite vous l’enrouler en douceur en vous aidant du torchon en tassant bien au fur et à mesure .
Vous la filmer ensuite en forme de boudin le temps qu’elle refroidisse et vous la dérouler pour la tartiner de nutella en prenant soin de bien l’enrouler doucement et de nouveau vous la filmer !
Ok merci 👍 je ferai ça la prochaine fois bonne soirée