• W

    wineplz a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 3 ans et 11 mois

    Crème trop liquide, j’ai suivi la recette à la lettre

    • Illustration du profil de babel12
      babel12 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Est ce que les blancs d’oeufs sont bien montés ?
      Comme je l’ai déjà ecrit, même si ce n’est pas bien de le dire, le montage des blancs en neige est le seul point noir de mimix…

      • SCSC a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, je me permets, il y a quelques règles à respecter pour avoir un beau résultat, déjà avoir un bol propre et sec, idem pour le fouet, avoir des blanc d’œufs sans résidu de jaune, faire un léger rajout de sel et poursuivre le fouettage au delà du temps indiqué si vos blanc ne sont pas encore monter.

  • W

    wineplz s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois