• xmeux a posé une question sur la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 5 ans et 3 mois

    bonjour, qqn a testé de les faire en avance et ensuite les rechauffer ? ou vaut mieux eviter ?

    • SCSC a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour, pour la cuisson des Saint Jacques il vaut mieux les faires cuire au dernier moment afin d’éviter qu’elles ne deviennent trop « dure »

    • SCSC a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Ou bien réduire la cuisson pour éviter la sur-cuisson … les Saint Jacques sont « fragiles »!

      • xmeux a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        merci du conseil. j’essaierai et je vous ferai un compte rendu 😋

  • xmeux a noté 1/5 la recette Osso bucco, il y a 5 ans et 10 mois

    Déçue… j’aurais dû lire les commentaires avant et désosser la viande. C’est de la bouillie immangeable pleine d’éclats d’os…

    Osso bucco Thermomix par xmeux
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  • Illustration du profil de Flash

    Flash a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 4 mois

    Alors ce gâteau est tout simplement délicieux je vous le recommande il est assez facile à faire.
    Voici deux ou trois conseil:
    – moi j’ai préféré le faire dans un moule avec cerclage car c’est beaucoup plus facile au démoulage.
    – méfier vous au moment de mélanger le chocolat et la chantilly car le chocolat à tendance à solidifier si vous traîner trop
    – mettez juste le bol au congélateur sans les couteau
    – je met la poudre cacao après les 3h au frigo et j’utilise une passoire très fine pour répandre la poudre
    – asseyez vous avant de le déguster car vous risquez de tomber à la renverse 🙂

    Trianon Thermomix par Flash
    Trianon Thermomix par Flash
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    Trianon Thermomix par Flash
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    • L
      lor-ah38 a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      Bonjour,
      Je n’ai qu’un moule rond avec cerclage qui ressemble fortement au votre.
      Pourriez-vous me préciser les dimensions du vôtre svp ?
      La quantité d’ingrédients de la recette suffit pour ce moule ?
      Merci par avance de votre retour 🙂

      • Illustration du profil de Flash
        Flash a répondu il y a 6 ans et 2 mois

        Mon moule fait 26cm de diamètre et cela suffit amplement par contre ne prenez pas plus à la limite 24cm si vous avez que cela

    • sophie44 a répondu il y a 6 ans

      Bonjour
      Mon chocolat s’est complètement figé dans la chantilly ! Comment avez-vous fait ?

      • xmeux a répondu il y a 6 ans

        Idem!

      • L
        lor-ah38 a répondu il y a 5 ans et 12 mois

        Bonjour,
        J’ai également testé la recette ce jour…
        Le chocolat a aussi perlé et de n’était finalement pas une mousse.
        J’ai trouvé la solution sur une autre recette et j’ai réessayé et ça marche !
        Il faut mettre le chocolat fondu dans un récipient et incorporer petit à petit la chantilly en mélangeant délicatement !
        Mousse OK ! Verdict demain midi pour le gâteau 🙂

      • Illustration du profil de Flash
        Flash a répondu il y a 5 ans et 12 mois

        En fait après l avoir réalisé plusieurs fois car il est très bon, je met le chocolat tiède et j incorpore les blancs en mélangeant doucement et comme cela le chocolat n’a pas trop le temps de se solidifier, en le mettant froid j’avais remarqué qu’il se solidifier

      • sophie44 a répondu il y a 5 ans et 12 mois

        Merci pour votre réponse ! Et en y repensant je suis arrivée à la même conclusion.
        Je réessaierai comme ça la prochaine fois

      • virginie2201 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Moi pareil

    • TitiZnt a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Merci pour ces précieux conseils 😊

    • david427 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour pettie question je viens de réaliser la recette
      mais ma creme à jamais voulue montée j’au rajouter du temps mais rien j’ai fini avec
      un batteur *vous utilisez le fouet pour la recette ou pas?
      en attente de votre réponse

      • Illustration du profil de Flash
        Flash a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui j utilise le fouet par contre vous mettez bien le bol au congélateur avant de la faire et éviter d utiliser de la crème alléger

    • C
      coco66000 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonsoir jai pas du tout réussi a monter la Chantilly ni au robot ni au batteur du coup je sais pas comment faire avez-vous une solution ?

    • Illustration du profil de mb35
      mb35 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Même moule! Très pratique! Résultat top!

    • floriane_51100 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour, j’en suis à mon 2e essai du Trianon, la 1ere fois il a fini en glace au Trianon car ma chantilly n’a jamais voulu devenir ferme elle est restée liquide…
      2e essaie pareil pourtant j’ai bien suivi la recette : j’ai mis mon bol au congélateur avec lame et fouet pendant 20 min ainsi que ma crème entière de 30% de matière grasse mais rien n’y fait elle ne monte pas 😔 comment faire ?

      • C
        caro89190 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonsoir,
        Pour quune chantilly prenne il faut de la crème liquide entière et pas allégée 😉😊

      • floriane_51100 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        C’est bien de la crème liquide entière que j’ai utilisé a chaque fois. C’est sur il y a quelque chose que je fais mal mais je ne comprends pas quoi lol

      • J
        juliej44 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Vous enlevez bien le capuchon du couvercle pour faire la chantilly ?

    • yaya1977 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai bien suivi tous les conseils ms mon thermomix refuse de me faire des mousses, des chantillys bien fermes 😭😭😭

      • TitiZnt a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Acheter du chantiflexe sa s’achète au rayon farine sucre entremets chantilly inratable

      • christine1060 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour. Moi personnellement je ne fais pas de chantilly ou des blancs en neige dans le thermomix. Ca ne fonctionne pas. Je fais dans mon kitchenaid.

      • N
        niniedev76 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Pareil pour moi j’arrive jamais à faire de la chantilly

    • mariepierrev a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je fais une ganache montée au batteur électrique.

      • S
        sophie3448 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Vous faite une ganache pour le Trianon ? Merci

    • cristellebds a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour quel est la différence entre pralinoise et pralin?? s’il vous plaît. Je me lance pour la première à faire un gâteau royal. Merci.

    • A
      annouille a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour pouvons-nous le congeler ?

      • TitiZnt a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oui bien sûr

    • P
      pepettedor a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Question stupide : c’est quoi la différence entre la palinoise et le pralin ? Je ne comprends pas la liste des ingrédients 🙄

    • S
      sophie3448 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Et bein voilà j’ai fait l’erreur de mélanger mon chocolat dans la chantilly trop froide du coup le chocolat a figé 🤦🏽‍♀️ savez vous si c’est récupérable ou je peux recommencer ? Merci

      • mariepierrev a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Peut être repasser au batteur .J ai fait la même chose la dernière fois et j ai préféré recommencer . Mais la deuxième fois j ai incorporé la chantilly au chocolat en plusieurs fois et nickel.

  • Illustration du profil de Madie

    Madie a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 4 mois

    Coucou les copains copines!!! Me voila de retour avec les photos des gâteaux réalisés pour l anniversaire des 16 ans de ma fille. Ici le trianon. Il est excellent, je n ai eu que des compliments. Effectivement facile a réaliser mais avec des temps d attente long. J ai finalisé le décor avec un glaçage miroir au chocolat. Quelques grains de pralin, fils de chocolat blanc et noisettes torréfiées caramélisées. .. voilà voilà pour plaisir des yeux lol
    (J ai également fais le bavarois à la framboise)

    Trianon Thermomix par Madie
    Trianon Thermomix par Madie
    Trianon Thermomix par Madie
    Trianon Thermomix par Madie
    Trianon Thermomix par Madie
    MiamJ'aimeLoveWow93
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      C’est magnifique Madie !! 👍💐🌷bon anniversaire

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Merci beaucoup Dany. Cela me fait très plaisir. J y ai mis tout mon coeur pour ne pas décevoir ma fille

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Cela se voit ! Elle a dû être contente !

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      Comme ceux des pâtissiers vraiment 👏

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Merci chocolatitine

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      Beau travail 👍👏💪😉
      Elle ne peut qu’être fière de sa maman 🌹
      🎂🎉🎊🎈

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Merci adenium13 😄

    • Illustration du profil de Josiane66
      Josiane66 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      Oh ! C’est comme en vitrine.. !
      Félicitations. ..🎂🍰

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Merci josiane 😉, ca y est tu as retrouvé ton compte? Plus de soucis?

      • Illustration du profil de Josiane66
        Josiane66 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Ah oui …quelle aventure !…😎
        Privée de toutes ces bonnes choses, et surtout de la convivialité des échanges. .🙋‍♀️
        Merci. ..😄

    • xmeux a répondu il y a 6 ans

      Tres appétissant ! Comment faites vous le glacage mirroir ?

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 5 ans et 12 mois

        Il vous faut:
        145g de crème liquide
        75g d eau
        210g de sucre
        75g chocolat en poudre non sucré
        8g de feuille de gélatine
        J’ai pris la recette d’une you tubeuse « Zenalya » avec sa recette du glaçage miroir au chocolat
        Voilà 😉

      • xmeux a répondu il y a 5 ans et 12 mois

        Merci bcp ! La plupart des recettes que jai trouvé avant etait beaucoup plus compliquée !!

      • N
        nanouchka58 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour Madie, ça fait loin peut-être mais pourriez-vous me donner la marche à suivre pour le miroir chocolat? Merci beaucoup

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonsoir… oui j avoue ça remonte. Tout ce que je peux vous dire c est que j avais pris un tuto sur YouTube : glaçage chocolat miroir
        Désolée de ne pas plus vous aider

    • M
      mapepe a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Bonjour,
      Est ce que l’on peut le faire la veille pour le lendemain ?
      Merci

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Bonjour, oui sans problème. J ai procédé de cette façon 😉

      • M
        mapepe a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci beaucoup, je vais me laisser tenter pour la confirmation de mon fils…enfin, je vais quand même essayer avant pour ne pas être en mode « stress » le jour « J », en tout cas pas la peine d’en rajouter !! 😉

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Oui c est sûr … 😉 bon courage à vous

    • Illustration du profil de chanel08
      chanel08 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      magnifique beau travail !!😉

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Merci

    • jennifer_43 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, très jolie dessert
      Le glaçage miroir ne fait pas fondre les couches inférieurs ?

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        merci, non pas du tout!! aucun soucis. je recommande

    • Serviet a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour avez vous mis le gâteau au congélateur avant de mettre le glacage miroir dessus ?

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        bonjour, je ne me souviens plus, cela fait un moment maintenant, il ne me semble pas en tout cas… désolée

    • Illustration du profil de val_hperez
      val_hperez a répondu il y a 3 ans

      Il est magnifique 🤩 ! Je crains pour le démoulage …😱
      Je n’ai qu’un moule rond avec cerclage. Du coup, je pense mettre une feuille de papier sulfu et mon cerclage (sans fond) par contre, une fois toutes les couches montées, le gâteau peut facilement se retirer du papier sulfu ..😰?

  • xmeux a noté 5/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 6 ans

    Pas encore goûté mais… comment ca se fait que vous en ayez autant ??? Moi jai reussi a en faire 3 et demi en suivant les proportions !!

    Petit prince au chocolat Thermomix par xmeux
    Petit prince au chocolat Thermomix par xmeux
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    • xmeux a répondu il y a 6 ans

      Ca y est il n’y en a plus et ils sont tres bons je met 5/5

      • Aurelia138 a répondu il y a 6 ans

        Vous avez dû faire de très gros biscuits. J’ai respecté les quantités aussi et j’ai pu en faire 14, avec un emporte pièce de 5cm comme notifié dans la recette. Pour ma part j’attends avec impatience de pouvoir les goûter ^^

  • xmeux a noté 5/5 la recette Clafoutis de poireaux et lardons, il y a 6 ans et 4 mois

  • xmeux s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois