Un régal cette recette

Jomaze, j’oubliais de vous dire que pour plus de gourmandise, j’ai fais la recette avec 6 jaunes d’œufs, 110 g de sucre, 600 g de lait entier, 300 g de crème fleurette, 60 g de maïzéna, 1 cuil à soupe de sucre vanillé cookomix, j’ai obtenu 8 très belles part pour le bonheur de mon mari et d’un couple de voisins une mamie et un papi, chaque fois que je fais un flan je leur apporte 2 parts, ils sont ravis vu leur dentition c’est le seul dessert qu’ils apprécient. Et moi je suis contente de leur faire plaisir.

🤓

Bonjour pour la vanille est ce que je peux remplacer le sucre vanillé par une gousse ?

Bien sûr, cela sera meilleur même, vous grattez bien vos gousses pour récupérer les grains, et vous laissez la gousse tout le temps de préparation.

J’espère que c’est toujours le cas aujourd’hui 🙂

Je ne comprends pas votre commentaire

C’est pas la recette quoi 🤣🤣

Moule à charnière de 18 cm de diamètre comme préconisé.

StephanieGui regardez la réponse que j’ai donnée à Jomaze pour que mon flan sois bien épais, j’ai augmentée le ingrédients pas modifié les temps de cuisson.. Donc avec le moule à charnière Ø 18 cm j’ai obtenu 8 parts bien gourmandes.

Bjr, Vous mettez bien la maïzena et respectez le temps de cuisson dans le bol.
À chaque fois que j’en fais (souvent), le flan n’est déjà plus liquide avant la mise en moule.
La 3ème tentative serra la bonne.

Merci bcp mon flan est trop bon

Bien contente pour vous, c’est vrai que ce flan est un régal.
Bon week-end gourmand

Bonjour je sais que vous aviez posté cette question y a longtemps mais au cas où vous n’aviez pas réussi j’ai la réponse à votre problème si le flan est liquide à la fin des 8mn c’est que le Thermomix n’est pas monté en température jusqu’à 90degré alors ne pas hésiter à remettre 3 à 4 mn pour qu’il ait le temps de finir la cuisson. J’ai eu le soucis et je me suis aperçue que la température était à peine arrivée à 70 ! Et ensuite nickel après 4 mn de plus le flan avait déjà une texture pâteuse et plus du tout liquide!

Non, je n’ai jamais fait, je pense que cela peut se faire dans des moules assez haut, pensez à bien les beurrer et fariner pour démouler. Le flan est meilleur fait la veille pour plus de tenue. Bon dimanche

Crème fraîche liquide c’est mieux mais épaisse cela marche aussi

Merci beaucoup

C’est un moule à charnière de 18 cm de diamètre

Un moule bien beurré devrait convenir, faire quand même attention au démoulage

Mercii

J’avais fait la recette avec 6 jaunes d’oeufs, dans une réponse à un commentaire je l’avais noté, mais avec la recette de base il est épais quand même

Pas vraiment normal, hélas, je ne sais pas quoi vous dire

Je met toujours au frigo une fois refroidi et il ne rétrécit pas

Sa doit être ma malédictions alors 😂😂 sa fait la deuxième fois je ne comprend pas car de base l’épaisseur est parfaite puis il redescend je réessayerais une 3ieme fois jusqu’à avoir le bon résultat 😂 merci

peut-être pas assez cuit?

La consistance à la sortie du bol doit être onctueuse, presque épaisse, pas liquide.

Merci il etait parfait 👍

Bonjour tititeeelise, le flan pâtissier n’est pas vraiment lisse contrairement au flan parisien, pour moi c’est normal

Merci pour votre retour !

moule à charnière de 18cm de diamètre

Bonjour patricia_550, cela ira très bien à la vitesse 3

Merci beaucoup c’est ce que j’ai fait, j’avais pas vu votre message 😁

Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃

Merci josiane66

Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗

Bonjour Cindy,
La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
Voilà, j espere vous avoir aidé.
A bientôt sur cookomix 😉

Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….

Top j ai cette cocotte et j etais pas sure que ça fonctionne je vais pouvoir essayer

Cool ça répond a ma question. Je me demandais justement s’il faisait l’affaire. Visiblement oui 💕

Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée

On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°

Bsr en dessous votre ultra pro il y’a la température Max (250°)

Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉

Merci Madie

Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉

Bonjour elodieclara,
Pour répondre à votre question quant à la levure levure fraîche, pour ma part je mets entre 20 et 22 grammes, soit la moité environ d’un cube que l’on trouve facilement dans le commerce.
PS : avec 20 ou 22g, le résultat est identique

Bonsoir. Tout comme l indique la recette 😉

Bsr
L’ultra pro supporte très bien les 250 degrés 😍

Non pas du tout

Oui c est celui ci le 3.5l 😉

Bonjour, personnellement je le conserve dans une cloche à gâteau, et il se conserve très bien 😊😊

Il ne reste jamais assez longtemps. Sinon pas petite astuce est de le conserver debout ( mie posée sur la planche à découper /pain) lorsque celui ci est entamé, sinon je le met dans un linge

Bonjour, oui je pense que vous pouvez.bonne journée

Oui pour le couvercle sur l’ultra pro 😁

Oui vous mettez le couvercle 😉

Bonjour, oui vous pouvez prendre l ultra pro les yeux fermés

Mais faut le mettre à four chaud l’ultra pro.? Du coup vous préchauffer à combien a 250° ?

A 240

Bonsoir, moi aussi j’ai eu des soucis avec l’ultra pro, le couvercle s’est craquelé après quelques cuissons 😏 Maintenant, je le fais dans une cocotte en verre avec couvercle, et le résultat est le même.

Bonjour, je ne sais pas du tout. Je pense que vous pouvez le faire cuire directement sur la grille ou plaque de votre four.

J’ai vu dans des commentaires du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé des plat rectangulaire (avec couvercle) ou un plat ovale en terre cuite (avec couvercle)

Oui directement sur la grille avec le lèche frite plus bas, dans lequel vous jetterez un verre d’eau au bout de 15 minutes de cuisson