• Illustration du profil de yenso84

    yenso84 a posé une question sur la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 4 mois

    Mon pain est ressorti en texture gâteau compact…
    Pas du tout aérer et moelleux pourtant suivi la recette à la lettre…
    Quelqu un à une idée?
    Merci pour vos conseils

    • SCSC a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, je pense que vous avez dû utiliser un moule trop petit, votre pain n’a pas eu la place pour se développer, lorsque on utilise de là levure fraîche l’effet pousse continu même en cuisant, il faut aussi bien dégazer votre pâte elle ne doit plus avoir de bulles d’air, ensuite vous pouvez à la place du sel faire un rajout de bicarbonate alimentaire qui donnera encore plus d’aération à votre pâte, attention toutefois de ne pas mettre le bicarbonate en contact direct avec la levure.

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 4 mois

      Merci de votre réponse jai utiliser un moule à cake en silicone.
      Il n a pas monté plus que ca sous le torchon aussi…
      Jai mis 10g de levure chimique…et pas fraîche…

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois

        Si vous avez utilisé de la levure chimique c’est normal que cela ne lève pas ! Il faut utiliser de la levure sèche ou fraîche

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 4 mois

      Quelle est la difference entre la levure chimique et la levure sèche?
      Je ne savais pas…

  • J

    ju-ju73 a attribué 4/5 à la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 7 mois et 2 semaines

    Bon pain et très facile à faire, la prochaine fois je mettrai un peu plus de sel

    Pain aux flocons d’avoine et au miel Thermomix par ju-ju73
    Pain aux flocons d’avoine et au miel Thermomix par ju-ju73
    Pain aux flocons d’avoine et au miel Thermomix par ju-ju73
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    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour
      Comment avez vous obtenu cet aspect pour votre pain.
      Le mien est sorti avec une texture de gâreau compact…pas du tout celui d un pain aéré…moelleux aspect mie de pain…😔

    • J
      ju-ju73 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour,
      Après plusieurs essais, J’ai trouvé la recette qui me convient.
      J’ai changé certaines étapes : 7g de levure de boulanger sèche, 110g de farine, 15g de graines de lin et j’ai doublé la proportion de sel que ce qui est indiqué dans la recette.
      Ensuite j’ai bien laissé monter la pâte avant de l’enfourner a chaleur tournante 🙂

  • J

    Jennie68 a attribué 5/5 à la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 4 mois

    Facile à faire. Et un vrai délice. ! Je n’ai rien changé à la recette. Merci 😊

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 4 mois

      Je viens de le faire et il est ressorti avec une texture gâteau compact ^^
      Jai pourtant suivi a la lettre la recette…
      Il est pas du tout avec une mie aérée 😔

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 4 mois

        Ha mince. Je vois pas trop pourquoi. Ça fait effectivement plus pain de mie je trouve. Mais très bon. . !

      • Illustration du profil de yenso84
        yenso84 a répondu il y a 4 mois

        Il n a pas poussé sous le torchon non plus…va vient ptete de la?
        Quelle levure avez vous utilisé?

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 4 mois

        Oui peut être. Moi il avait super bien gonflé. ! J’ai utilisé de la levure fraîche de boulanger.

  • Illustration du profil de yenso84

    yenso84 a posé une question sur la recette Fondue de poireaux, il y a 7 mois

    Quelle cuisson faire avec des poireaux surgelés svp? Merci 😊

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 7 mois

      Bonjour Cuistoto84 rajoutez 5 à 8 mn de cuisson environ.

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merci

  • Illustration du profil de malta

    malta a attribué 5/5 à la recette Crumble de butternut au chorizo, il y a 6 mois et 4 semaines

    Très bon! J’ai suivi les conseils et j’ai remplacé le beurre par du chèvre frais pour le crumble. Merci pour ce joli partage de saison 😏

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par malta
    J'aimeMerci3
    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ca ne fait pas double emploi et trop de fromage le parmesan…et en plus le chèvre?

    • Illustration du profil de malta
      malta a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ya jamais trop de fromage!!! 😉 pas pire que le beurre je pense 🤗

  • pacifiquenc a attribué 5/5 à la recette Fondue de poireaux, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. Bien assaisonnée et rapide. Pour 4 personnes , prévoyez minimum 1 kg de poireaux. J’ai utilisé pour la recette des poireaux surgelés et à la place de la crème fraîche, du mascarpone.

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    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 7 mois

      Bonjour
      Cb de temps avez vous mis pour les poireaux surgelés? Merci

    • pacifiquenc a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, le double de temps pour moi.

  • Illustration du profil de yenso84

    yenso84 a posé une question sur la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 8 mois et 3 semaines

    Est ce possible de le faire avec pois chiches et aubergines? A la place des courgettes?
    Merci

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour, je n’ai pas essayé 🙂 à tester ! toutefois je pense que ca risque d’être un peu plus sec.

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Jai essayé depuis ma question posée…cetait bon en effet sec mais dégusté avec un coulis de tomates impecable. Merci

  • Illustration du profil de yenso84

    yenso84 a posé une question sur la recette Compote de pomme, il y a 8 mois et 3 semaines

    Si l on veut avoir le rendu d une cuisson traditionnelle à l ancienne avec quelques moreceaux encore dans la compote faut il la mixer tout de même à la fin?
    Ou diminuer simplement le temps ou la vitesse de mixage?
    Merci 🙄

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour Cuistoto84 faites des morceaux de la grosseur que vous voulez et à la fin de la cuisson regardez juste si la consistance vous convient et sinon mixer juste quelques secondes.

  • LeslieServeau a attribué 5/5 à la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellente recette ! J’ai rajouté 80g de courgettes en plus et j’ai remplacé les 50g de chapelure par des flocons d’avoine, pas de chapelure non plus à la fin! 25min dans le four à chaleur tournante a 200°, ce n’était pas du tout sec mais moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur !! Recette à garder merci

    Boulettes pois chiches et courgettes Thermomix par LeslieServeau
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    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Humm bravo
      Arum 40.

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Avez vous mixé les flocons d avoine pour remplacer la chapelure?

  • A

    AnneD a attribué 5/5 à la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette, mes boulettes étaient bien moelleuses. Comme proposé dans un commentaire, j’ai remplacé la chapelure par des flocons d’avoine.

    Boulettes pois chiches et courgettes Thermomix par AnneD
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    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Avez vous mixé les flocons d avoine pour remplacer la chapelure ou pas besoin de les mixer?

    • A
      AnneD a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Non je ne les ai pas mixés, je les ai mis tel quel 🙂

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bons, cela me fait penser aux falafels, nous les avons mangé dans du pain libanais comme les falafels😉 je n’avais plus de farine t00, remplacé par farine normale et j’ai utilisé la cuillère à falafel pour les former 👍👍

    Boulettes pois chiches et courgettes Thermomix par Adenium13
    Boulettes pois chiches et courgettes Thermomix par Adenium13
    Boulettes pois chiches et courgettes Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeWowLove24
    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Hum 👍
      Ça donne envie comme tout ce que tu fais 😉
      Bravo ma chérie 👍👍👍👍👍👍
      Et j’allais oublier hummmmm le pain libanais trop bon 😉

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Oh bravo, beau visuel et ça a l’air trop bon.

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Oui très bon avec des crudités et sauce fromage blanc/ menthe et j’ai aussi fait sauce tomate épicé 👍

    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Miam ça doit être trop bon 👏👍☺

    • Illustration du profil de Finou
      Finou a répondu il y a 1 an

      Miam c’est appétissants. Quelle recette avez vous utilisée pour vos pains svp? Merci. 😀

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 1 an

        Merci, c’est du pain libanais, vous pouvez faire la recette du pain pita 😉

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 1 an

        Merci ! Mais j’ai essayé les pains pita et ils étaient gonflés ! 😀🙃

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Cest quoi votre cuillère? Auriez vous une photo? Merci

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour regardez les commentaires de la recette falafel, il me semble l’avoir mis

  • Illustration du profil de yenso84

    yenso84 a posé une question sur la recette Moelleux aux pommes, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonjour
    Lorsque lon verse la crème sur le gâteau dans le moule à manqué. Cela ne coule pas dessous le moule?
    Cest bien hermétique le fond?
    Jai peur que ca fuit…

    J'aime1
    • Illustration du profil de lolotte-2015
      lolotte-2015 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Oui vous pouvez y allez. Pas de souci. Bonne dégustation. Moelleux très bon

    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Merci lolotte-2015 👍😉

    • Gweni23 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Perso ça n’a pas couler par dessous.. mais par dessus^^. Il déborde

      • Illustration du profil de yenso84
        yenso84 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Aie…

      • Gweni23 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Il devrait être bon quand meme..

  • Illustration du profil de yenso84

    yenso84 a posé une question sur la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 9 mois et 1 semaine

    Bonjour avec un moule à cake en silicone doit on chemiser le moule malgré tout?
    Merci bien

  • Melia67 a attribué 5/5 à la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette, faite avec 10g de levure sèche, ça marche aussi ! 👌

    Pain aux flocons d’avoine et au miel Thermomix par Melia67
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    • Illustration du profil de yenso84
      yenso84 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Pourriez vous mettre une photo de votre levure sèche que l on peut utiliser svp? Quelle quantité avez vous mis? Merci

    • Melia67 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ce type de levure en sachet, peu importe la marque. En général un sachet contient 5g de levure. Comme cité plus haut j’ai utilisé 10g pour la recette 🙂

      Pain aux flocons d’avoine et au miel Thermomix par Melia67
    • cloe8991 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour il n’y a pas besoin de gazer la pâte comme pour les brioches svp ?

    • C
      Choubeirema a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Vous avez chauffé la levure avec l’eau ou pas du tout ?

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