yenso84
Actif il y a 1 jour et 21 heures
yenso84 a posé une question sur la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour
Combien de temps se garde le caramel s’il vous plaît ?
Doit on le mettre au frigo ?-
yenso84 a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 2 ans et 11 mois
Utilisez vous un moule à charnière pour réaliser la tarte sans cuisson ?
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yenso84 a posé une question sur la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 4 ans et 2 mois
Mon pain est ressorti en texture gâteau compact…
Pas du tout aérer et moelleux pourtant suivi la recette à la lettre…
Quelqu un à une idée?
Merci pour vos conseils-
Bonjour, je pense que vous avez dû utiliser un moule trop petit, votre pain n’a pas eu la place pour se développer, lorsque on utilise de là levure fraîche l’effet pousse continu même en cuisant, il faut aussi bien dégazer votre pâte elle ne doit plus avoir de bulles d’air, ensuite vous pouvez à la place du sel faire un rajout de bicarbonate alimentaire qui donnera encore plus d’aération à votre pâte, attention toutefois de ne pas mettre le bicarbonate en contact direct avec la levure.
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Merci de votre réponse jai utiliser un moule à cake en silicone.
Il n a pas monté plus que ca sous le torchon aussi…
Jai mis 10g de levure chimique…et pas fraîche…-
Si vous avez utilisé de la levure chimique c’est normal que cela ne lève pas ! Il faut utiliser de la levure sèche ou fraîche
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Quelle est la difference entre la levure chimique et la levure sèche?
Je ne savais pas…-
http://saveur-lointaine.com/les-levures-bien-les-connaitre-pour-mieux-les-utiliser/ voici une petite lecture pour vous 😊💞
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ju-ju73 a noté 4/5 la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 4 ans et 6 mois
Bon pain et très facile à faire, la prochaine fois je mettrai un peu plus de sel
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Bonjour
Comment avez vous obtenu cet aspect pour votre pain.
Le mien est sorti avec une texture de gâreau compact…pas du tout celui d un pain aéré…moelleux aspect mie de pain…😔 -
Bonjour,
Après plusieurs essais, J’ai trouvé la recette qui me convient.
J’ai changé certaines étapes : 7g de levure de boulanger sèche, 110g de farine, 15g de graines de lin et j’ai doublé la proportion de sel que ce qui est indiqué dans la recette.
Ensuite j’ai bien laissé monter la pâte avant de l’enfourner a chaleur tournante 🙂
- J
Jennie68 a noté 5/5 la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 4 ans et 2 mois
Facile à faire. Et un vrai délice. ! Je n’ai rien changé à la recette. Merci 😊
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Je viens de le faire et il est ressorti avec une texture gâteau compact ^^
Jai pourtant suivi a la lettre la recette…
Il est pas du tout avec une mie aérée 😔- J
Ha mince. Je vois pas trop pourquoi. Ça fait effectivement plus pain de mie je trouve. Mais très bon. . !
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Il n a pas poussé sous le torchon non plus…va vient ptete de la?
Quelle levure avez vous utilisé? - J
Oui peut être. Moi il avait super bien gonflé. ! J’ai utilisé de la levure fraîche de boulanger.
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yenso84 a posé une question sur la recette Fondue de poireaux, il y a 4 ans et 5 mois
Quelle cuisson faire avec des poireaux surgelés svp? Merci 😊
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Bonjour Cuistoto84 rajoutez 5 à 8 mn de cuisson environ.
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Merci
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malta a noté 5/5 la recette Crumble de butternut au chorizo, il y a 4 ans et 5 mois
Excellent! Recette suivie à la lettre. Merci pour ce joli partage de saison 😏
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Ca ne fait pas double emploi et trop de fromage le parmesan…et en plus le chèvre?
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Ya jamais trop de fromage!!! 😉 pas pire que le beurre je pense 🤗
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pacifiquenc a noté 5/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne recette. Bien assaisonnée et rapide. Pour 4 personnes , prévoyez minimum 1 kg de poireaux. J’ai utilisé pour la recette des poireaux surgelés et à la place de la crème fraîche, du mascarpone.
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Bonjour
Cb de temps avez vous mis pour les poireaux surgelés? Merci -
Bonjour, le double de temps pour moi.
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yenso84 a posé une question sur la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 4 ans et 7 mois
Est ce possible de le faire avec pois chiches et aubergines? A la place des courgettes?
Merci-
Bonjour, je n’ai pas essayé 🙂 à tester ! toutefois je pense que ca risque d’être un peu plus sec.
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Jai essayé depuis ma question posée…cetait bon en effet sec mais dégusté avec un coulis de tomates impecable. Merci
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yenso84 a posé une question sur la recette Compote de pomme, il y a 4 ans et 7 mois
Si l on veut avoir le rendu d une cuisson traditionnelle à l ancienne avec quelques moreceaux encore dans la compote faut il la mixer tout de même à la fin?
Ou diminuer simplement le temps ou la vitesse de mixage?
Merci 🙄-
Bonjour Cuistoto84 faites des morceaux de la grosseur que vous voulez et à la fin de la cuisson regardez juste si la consistance vous convient et sinon mixer juste quelques secondes.
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LeslieServeau a noté 5/5 la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 6 ans et 5 mois
Excellente recette ! J’ai rajouté 80g de courgettes en plus et j’ai remplacé les 50g de chapelure par des flocons d’avoine, pas de chapelure non plus à la fin! 25min dans le four à chaleur tournante a 200°, ce n’était pas du tout sec mais moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur !! Recette à garder merci
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Humm bravo
Arum 40. -
Bonjour
Avez vous mixé les flocons d avoine pour remplacer la chapelure?
- A
AnneD a noté 5/5 la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne recette, mes boulettes étaient bien moelleuses. Comme proposé dans un commentaire, j’ai remplacé la chapelure par des flocons d’avoine.
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Bonjour
Avez vous mixé les flocons d avoine pour remplacer la chapelure ou pas besoin de les mixer? - A
Non je ne les ai pas mixés, je les ai mis tel quel 🙂
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Adenium13 a noté 5/5 la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 6 ans
Très bons, cela me fait penser aux falafels, nous les avons mangé dans du pain libanais comme les falafels😉 je n’avais plus de farine t00, remplacé par farine normale et j’ai utilisé la cuillère à falafel pour les former 👍👍
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Hum 👍
Ça donne envie comme tout ce que tu fais 😉
Bravo ma chérie 👍👍👍👍👍👍
Et j’allais oublier hummmmm le pain libanais trop bon 😉 - V
Oh bravo, beau visuel et ça a l’air trop bon.
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Oui très bon avec des crudités et sauce fromage blanc/ menthe et j’ai aussi fait sauce tomate épicé 👍
- R
Miam ça doit être trop bon 👏👍☺
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Miam c’est appétissants. Quelle recette avez vous utilisée pour vos pains svp? Merci. 😀
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Merci, c’est du pain libanais, vous pouvez faire la recette du pain pita 😉
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Merci ! Mais j’ai essayé les pains pita et ils étaient gonflés ! 😀🙃
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Cest quoi votre cuillère? Auriez vous une photo? Merci
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Bonjour regardez les commentaires de la recette falafel, il me semble l’avoir mis
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yenso84 a posé une question sur la recette Moelleux aux pommes, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour
Lorsque lon verse la crème sur le gâteau dans le moule à manqué. Cela ne coule pas dessous le moule?
Cest bien hermétique le fond?
Jai peur que ca fuit…-
Oui vous pouvez y allez. Pas de souci. Bonne dégustation. Moelleux très bon
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Merci lolotte-2015 👍😉
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Perso ça n’a pas couler par dessous.. mais par dessus^^. Il déborde
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Aie…
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Il devrait être bon quand meme..
Non
Bonjour je voulais savoir du coup quel moule utilisé vous car j’en ai pas de moule a charnière
Moi oui, c’est plus facile
Oui plus facile pour le démoulage