• Y

    yuly a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 3 mois

    Bonjour si on ne trouve pas de levure fraîche peut-on la remplacer par de la levure sèche et en quelle quantité svp?

    • I
      ismabb a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour j’ai vu pas mal d’avis mentionnant que elle ne gonflait pas suffisamment avec de la levure sèche… je me pose tjrs la question!

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonsoir, la levure sèche est surtout utilisé pour les gâteaux qui demande peut de pousse pour avoir une brioche ou pain il vaut mieux prendre de la levure fraîche en cube de 41g ou chez votre boulanger, elle se conserve environ un moi au frais mais aussi vous pouvez la congeler et l’utiliser sans décongélation, elle apporte une mie plus filante et un moelleux à vos brioche que ne donne pas la levure sèche, de plus elle ne coûte ps plus chère … donc il n’y a pas d’hésitation à avoir !

    • Y
      yuly a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Merci bcp pour vos conseils. Mais c’est ennuyant on m’a dit que chez moi on ne trouve plu trop de levure fraîche c’est très rare ici, j’habite à l’île de la réunion.

  • Y

    yuly s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois