zazzou
Actif il y a 2 jours et 15 heures
zazzou a posé une question sur la recette Confiture de mirabelles, il y a 8 mois et 1 semaine
Bonjour, pensez vous que je peux utiliser du sucre non raffiné ? Merci ☺️
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Erghy a commenté la recette Flan pâtissier sans pâte au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
Je l’ai fait si souvent que je pensais le faire les yeux fermés, que nenni
Lait, crème, sucre 90g, sucre vanillé, maïzena Ok
1,2,3,4 œufs, mince il ne fallait que les jaunes
Le 5ème œuf, je ne met que le jaune
Le flan est très bon comme cela, pour les prochaines fois si rien n’est prévu pour les blancs, je ferais avec les œufs entiers
Hélas 😥 je n’ai plus mon spécialiste du flan pour me donner son avis
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Merci Erghy, ton message arrive à point nommé ! On me demandait hier pourquoi je ne mettais pas les blancs ds mon flan pâtissier … J’ai répondu, perplexe, « ben, parce que c’est comme ça dans la recette ! »
Du coup, vois tu une différence de consistance ? C’est peut être plus ou moins ferme ?
Et que voit-on au sein du flan? Des abricots séchés ?-
La consistance est légèrement plus ferme, niveau goût, je ne trouve pas vraiment de différence. Dorénavant le flan se fera avec des œufs entiers.
Oui, ce sont des abricots secs dans le flan -
Ok, merci beaucoup 😉👍🏼👍🏼👍🏼
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Très beau Erghy 🤩🤩🤩
- B
Je n’ai jamais été fan de flan mais celui-ci en jette. Bravo ❤️❤️
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Merci @Helene
- B
La femme invisible… 😳😳😳
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Hélène aura compris pourquoi je la remercie
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Plus que vous ne le croyez 😘
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Tu as mis quoi dedans Évelyne ? Il est fourré ?
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Oui, j’ai mis des abricots secs pour changer
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Hummmmm 😋😋 super idée
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Ma chère Evelyne, le spécialiste veille 🤗😘😘
Et ton flan fait très envie 😍😋-
Merci Babou, oui il veille sur moi 🥰
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Nous aussi on veille sur toi 😘
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Merci les filles, vous êtes adorable ❣💕💞💓💗💖
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Les abricots tu les as réhydraté ?
Ils ont l’air bien moelleux-
Non, je ne les ai pas réhydratés, envie soudaine de mettre des abricots, mais ils sont bien moelleux pas très secs
- M
Voilà c était ma question on fait quoi des blancs d œufs
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Des Financiers (avec ou sans fruits), Gâteau neige (mon préféré), Des meringues, ou tout simplement vous congelez les blancs (ds des bacs à glaçons, par exemple, et vous les réutiliserez quand vous ferez un sorbet! 😉
- M
Ok merci les blancs congelés on peut les garder combien de temps ?
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Bonjour, moi je les congèle ( 1 petit sac par blanc d’œuf) à garder au moins 3 mois au congélateur, et je m’en sers pour blanc neige etc… comme ça pas de perte et idem pour les jaunes d’oeufs
- M
Merci
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ik steek ze in de diepvries en bewaar ze tot ik ijscrème maak
- 3
L’été, avec les framboises du jardin je fais des vistandine que je congèle pour l’hiver. Et avec les jaunes d’oeufs je fais ce flan. D’ailleurs savez-vous si on peut congeler ce dernier ?
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Je viens de faire pareil que vous 🤣🤣. J’attends de voir le résultat
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Moi 4 oeufs entiers comme ça les blcs sont pas perdus
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les blanc ne sont jamais perdus puisqu’ils se congèlent très facilement.
Il faut juste penser à en faire autre chose !! Pensez à faire des macarons par exemple…. c’est si bon !!! -
Ou des langues de chat 😋😋
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Même erreur avec les oeufs… 4 gros oeufs entiers ! Maintenant je ne le fais que comme ça 🙄😁😁😁
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zazzou a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 1 an et 12 mois
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Simple et délicieuse 🤤
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Anny1368 a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 4 ans et 3 mois
Testé aujourd’hui. J’ai suivi à la lettre la recette et séparément j’ai réalisé une ganache au chocolat noir… une fois ma bûche finie, je l’ai congelé ce matin. Démoulage : A l’instant….
- Z
Superbe!
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Merci 😊
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Bonsoir! Elle est magnifique et semble délicieuse! Pourquoi la note 3/5 si ce n’est pas indiscret…? Ça m’intéresse car j’hésitais à faire cette recette prochainement.
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Ahhh non désolé j’avais mis 5 étoiles… je modifie de suite !! On vient de la manger. Elle est très bonne et pas du tout écoeurante 😊
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Merci pour la réponse si rapide !!!
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Mais de rien !! Par contre impossible de modifier mon nombre d’étoiles…. ☹️ Mais je confirme 5/5.
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Combien de temps avant de manger l’avez-vous sorti du congèle?
Je compte la faire le 24 au matin pour manger le 25 à midi c’est possible? -
Bonjour, je voulais faire cette buche dans ce moule. Vous avez mis la ganache au fond pour que les inscriptions ressortent bien? Merciii!!!
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Magnifique 👏 ! Pourrais je vous demander où vous avez acheté votre moule ! J en suis fan ! 😍 merci !
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Oui pas de soucis. Je l’ai acheté ce week-end chez Gifi 👍
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Super ! Je vais allez y faire un tour alors ! Merci pour cette réponse rapide ! Belle soirée à vous !
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Merci !! Très bonne soirée aussi et… bonne buche😉😊
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Merci 😊 !
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Petite info supplémentaire : après montage je l’ai terminé et congelé hier en fin de matinée. Décongelée hier soir. Nous l’avons gouté hier soir. Elle était très bonne mais encore un peu surgelé mais ce midi : c’était vraiment une « tuerie » !!!! N’hésitez pas à la faire !! Elle est vraiment excellente ❤️❤️
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Bonsoir Annie, après le passage au congèle, la chantilly a bien tenu?!
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Bonsoir Jennifer !! Oui nikel !! Elle était super bonne après décongélation totale !! Je l’ai amené à mon travail ! Tout le monde a adoré et validé !! Je recommande même de la congeler. En ce qui me concerne, je la ferai et la congèlerai samedi ou dimanche matin et je mettrai en décongélation (dans le frigo) à partir de lundi matin pour la manger lundi 24 soir.
Quand je l’ai congelé j’ai emballé le moule avec un film alimentaire. Voilà 😊😊 si besoin n’hésitez pas !!
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Merci de votre rapidité pour la réponse! Je voulais la faire demain et la sortir lundi matin car niveau timing j’ai une autre bûche à faire vendredi et samedi 😅
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Alors c’est parfait 😊 bonne buche et très bonnes fêtes de fin d’année 😊
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Merci et bonnes fêtes 🥳 à vous également
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Bonsoir. Pourquoi congeler la bûche? C’est une obligation?
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Obligé… je ne sais pas mais en ce qui me concerne j’ai utilisé un moule en silicone en forme de rectangle et pour la démouler c’est bcp plus facile…
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Merci pour votre réponse rapide. J’ai un moule en inox donc je n’aurai peut être pas besoin.
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Je ne sais pas… car pas testé. Je pense que ça devrait le faire. En la mettant au frigo assez longtemps. Tenez moi au courant 😊
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Oui oui pas de soucis. Je la fais demain matin pour le 25. Juste petite question encore svp. Pour le montage, au fond ça parle d’un carré de génoise. Là j’ai du mal à visualiser. Il faut découper un carré?
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En fait il faut découper une bande de génoise pour couvrir le fond du moule. En ce qui me concerne j’ai posé mon moule sur la génoise et j’ai découpé pour avoir la même taille 😉
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Ah merci pour le tuyau et promis je vous mets une photo et vous direz avec mon moule en inox comment ça s’est passe😊
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Bonsoir anny j’ai fais la bûche et merci pour les conseils car ça a été une vraie réussite. J’arrive pas à mettre une photo désolée
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Bonsoir et je suis très contente pour vous !! Petite question : Vous l’avez congelé ou mise au frigo ?
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Je l’ai mise au frigo. Le démoulage impeccable. J’ai mis dans mon moule un film alimentaire j’avais peur que la chantilly coule. Mais non.
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Super !! Bon à savoir !! Merci de votre retour !! 😊😊😊
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Super chantilly mascarpone mais qui s’est transformé en beurre une fois le sucre glace ajouté 😫😫 pourtant tout très froid
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Ahh mince !!! ☹️☹️☹️ C’est bizarre !! Malheureusement je ne saurai vous expliquer pourquoi…
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Idem pour moi! Du beurre et tout à recommencer! En augmentant la vitesse progressivement et en ajoutant le sucre glace petit à petit, ça a fonctionné
- D
Je pense que vous avez fouettée la chantilly trop longtemps et elle a tourné en beurre. Cela m’est arrivé une fois. Faire la chantilly au thermomix c’est compliqué aussi je la monte uniquement au batteur électrique et là je peux contrôler au fur et à mesure qu’elle monte et pas de problème.
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Bonjour à tous,
j’aimerais la faire ce soir
Est il possible de la congelé jusqu’à noël ?-
Bonsoir, oui vous pouvez sans pb. En ce qui me concerne c’est ce que j’ai fait et franchement top 😊
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Merci énormément, je la fait de suite.
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Bjr ou avez vous eu votre moule svp auriez vous une photo elle est magnifique ! 😉
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Bonjour et merci pour votre compliment 😊😊 J’ai acheté le moule l’année dernière chez GIFI. J’ai ajouté les photos de mon moule avec les photos de ma bûche 😊
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bonjour désolé je n’avais pas vu super merci je vais aller voir bonne journée
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Pas de soucis. Elles n’y étaient pas. Je les ai ajouté suite à votre demande 😊
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Buche magnifique bravo à vous 🙂
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Merci 😊😊
- M
étonnant ce moule !! il me plaît bien, où l’avez-vous trouvé ? merci pour votre réponse
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J adore votre moule et votre réalisation est magnifique.
Vous voulez pas me le vendre 🤣 j arrive pas à le trouver 🥲-
Mdrr et merci bcp pour vos compliments… malheureusement je ne le vends pas… 😂😂 je l’avais acheté chez GIFI 😊
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Bonjour elle as l’air délicieuse. Pour le nappage au chocolat noir vous l’avez remplacée par celui au nutella et orange c bien sa
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Bonjour, je ne me souviens plus… habituellement je suis les recettes à la lettre mais vu mon commentaire sur la recette , ça n’a pas été le cas car j’ai noté que j’avais réalisé une ganache au chocolat noir… donc pas de Nutella.
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J’ai retrouvé dans mes historiques la recette toute simple que j’ai suivi pour la ganache. Voici :
https://www.marmiton.org/recettes/recette_ganache-noire-au-chocolat_50615.aspx
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Petite question votre ganache au chocolat vous l’avez mise en 1ere dans le moule ?? Avant la 1ere couche de génoise ??
Merci beaucoup-
Très bonne question !! Je ne me souviens plus 🤪 mais je dirais oui car vu la photo de ma bûche les inscriptions et les étoiles sont gravées dessus.
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Merci beaucoup
- N
Bonjour, j aime beaucoup votre présentation. Je n ai pas tres bien compris votre déroulé … vous avez mis un film alimentaire dans le fond de votre moule, puis la ganache chocolat noir (a la place du Nutella) puis la couche de génoise en ensuite mousse génoise et mousse génoise? Il faut aussi que la génoise soit sur les côtes (fins et cotes du moule puis les couches suivantes que en bande).? Puis mise au congélateur et démoulage? C est bien cela? Et le film alimentaire se décolle bien du chocolat et ne fait pas de mauvais « plis » sur le motif de votre moule? Merci beaucoup!
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Bonjour et merci 😊 concernant la bûche : non pas de film alimentaire au fond du moule. Une fois la bûche terminée j’ai enveloppé le tout dans un film alimentaire et direction congélateur pour moi sinon vous pouvez la mettre au frigo. Qd elle est bien bien froide vous la sortez vous enlevez le film alimentaire et vous démoulez… j’espère que j’ai pu vous aider 😊😊
- N
Merci. Mais du coup vous avez mis directement la ganache au fond du moule puis monter la bûche Côme indique sur la recette. Vous n avez pas fait la ganache après comme avec le glaçage nutella?
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Oui oui. J’ai répondu à un commentaire à ce sujet un peu plus haut. Mais comme je l’ai dit, cela fait 1 an maintenant 🤪; mais oui j’ai mis la ganache au fond du moule puis monter la bûche 😊
- N
Ah super! Merci beaucoup! 🙏🥰
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Mais de rien 😊 avec plaisir !!
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Wow trop belle ! Félicitations !
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Merci beaucoup 😊😊😊
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Bonjour vous l avez congeler décongeler sans souci ?
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Bonjour, oui sans problème 😊
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Génial merci
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Bonjour
Pouvez vous m’expliquer la 10 eme étape avec le panier vapeur car je ne comprends vraiment pas
Je vous remercie de l’aide-
Bonjour. Dites moi ce que vous n’avez pas compris sur cette étape qui me semble très explicite. Par contre très important il faut que votre crème fraîche soit vraiment très froide.
- B
🤩 bravo
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Merci 😊😊
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Plus économique .. chez Aldi 😋
- N
Ils sont aussi bons ,?
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Pas trop de différence surtout mixé dans la crème. Dans la crème les « faux » en déco les vrais 😉
- D
Bonjour , du coup pour le rendu extérieur avec les motifs , il faut mettre le chocolat en premier et laisser refroidir ?
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Bonjour et oui c’est exactement cela. J’ai pas souvenir d’avoir laissé refroidir. Une fois ma ganache au chocolat déposée au fond du moule j’ai enchainé les étapes suivantes.
- D
Merci bcp !
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Vous avez montée la ganache au chocolat noir ? C’est à la place de la chantilly c’est ça ?
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Bonsoir. Non pas du tout. J’ai fait une ganache au chocolat en supplément pour mettre au fond de mon moule. Par contre je n’ai pas mis de nutella à la fin du montage de la bûche mais de mémoire il me semble que j’ai mis le reste de ma ganache.
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Bonsoir, je suis en train de réaliser la recette. Pour la chantilly au Ferrero elle est un peu retombée avec le sucre glace est ce normal ?
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Bonsoir, En fait il faut que tout soit bien frais qd vous faite la chantilly. Certains disent même de mettre le bol au réfrigérateur 1/4 d’heure avant de l’utiliser.
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Donc il vaut mieux recommencer ?
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Bonjour, désolée pour ma question bête (je suis novice en pâtisserie 🤪) : vous avez bien recouverts les côtés de la bûche avec du chocolat une fois qu’elle était démoulee ? J’ai bien compris que vous avez versé la ganache dans le fond du moule avant de monter la.buche mais comment avez vous fait pour les 4 côtés ? Merci !!
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Bonjour, ne vous inquiétez pas je suis novice aussi 😂 non pas mis de chocolat sur les côtés. J’ai refait la bûche aujourd’hui et j’ai pris quelques photos au fur et à mesure mais impossible de les poster….
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Bonsoir pouvez vous m’envoyer vos photos des différentes étapes que vous avez prise si possible par mail svp ?
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Je réessaye d’envoyer sur le site…
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Merciii
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Du coup vous commencer par le fond en chocolat mais vous en mettez que au fond pas sur les cotes ? Et apred vous enchaîner les couches ou vous mettais d’abord le fond (chocolat ) au congélateur ?
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Bonjour oui je mets le chocolat uniquement au fond du moule et vous enchaînez les couches. Lorsque je l’avais faite la première fois j’en avais mis également au milieu… et je viens de me rendre compte que je viens de la refaire et j’ai oublié d’en mettre au milieu ☹️ Tant pis !!
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Voici celle que j’ai faite samedi et que j’ai mis en décongélation dans le frigo ce matin 😊
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Bonjour, je souhaiterai savoir s’il faut commencer le montage de la bûche par le Nutella tiède, (avant étape 15)? Merci à vous
- E
Whouaaaa félicitations! Le rendu est magnifique ! Vous avez saupoudrez de poudre d’or à la fin ? Je lis vos commentaires et tenais à vous remercier de répondre à chaque fois. C’est rare autant de gentillesse. Merci beaucoup de nous toutes et tous.
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Merci pour votre message. C’est tellement plus sympa qd on peut partager nos expériences 😁 je ne suis pas une pro mais bon si je peux aider c’est avec plaisir 🤗
- N
Bonjour, je viens de faire la chantilly et j ai incorpore les Ferrero mais ça a une drôle de tete… est ce que c est pareil chez vous? Ou ai je mal fait quelque chose? Merci
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Voici la mienne
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Elle me parait liquide votre chantilly 🤔🤔 non ?
- N
Oui… du coup je l ai refaite mais avec beaucoup moins de temps … je pense qu elle avait trop tourné…
- N
La seconde ressemble effectivement plus à la vôtre! 😁
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Ahh génial !! Bravo alors 😊😊👍
- N
Merci à vous pour tous vos conseils!
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De rien !! C’est avec plaisir 😊😊
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Je viens de finir la buche pour demain midi, par contre j’ai beaucoup trop de chantilly, je n’ai pas pu tout mettre ! Vous aussi ça vous a fait la même chose ?
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Bonjour. Pour moi ça a été. Juste bien. Tout dépend de votre moule en fait. Bonne bûche et bonnes fêtes de fin d’année 😁
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Pourtant c’est un moule en inox de 30 cm !
Joyeux noël à vous aussi ! 😊
- S
Bonjour, on sent pas trop le jus d’orange ?
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Moi aussi chantilly qui c est transformé en beurre après avoir rajouté le sucre galcé je comprend pas 🤔🤔🤔
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J’ai eu le même résultat chantilly liquide 😏😏😏
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Bonsoir, superbe bûche ! J’ai oublié le jus d’orange sur la première couche de génoise, pensez vous que ça va le faire quand même ?
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Sublime !!!!!!!!!!!
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Voilà les miennes faites hier soir dans un moule à buche normal
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Wahou !! Trop belles ! Bravo 😊😊
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Merci
- M
Très bonne bûche
- M
Très bonne bûche
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Bonsoir c est quoi une gouttière à buche
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Bonsoir. La gouttière à bûche c’est un moule en fait.
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Ok et vous trouvez ça ou
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Vous pouvez trouver les moules dans les grandes surfaces, les magasins comme action… celui que j’ai mis en photo je l’avais acheté chez GIFI.
- J
Bonjour j’ai réalisé la buche aujourd’hui et je l’ai mise au congélateur. Pour la manger le 25 décembre à midi il faut que je la sorte quand du congélateur ?
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Bonjour, vous la sortez 24h avant. Vous la mettez en décongélation dans votre frigo. Bonnes fêtes de fin d’année 😁
- S
C’est magnifique 👍🏾👏🏾👏🏾
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Merci 😁
- G
Bonjour, je me prépare à faire cette bûche pour Noël. Faut il démouler dès la sortie du frigo ou attendre le dernier moment ? Merci par avance
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Votre moule est superbe 🤩 très original j’adore 🥰 vous l’avez eu où ?
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Elle l’a acheter chez GIFI y a 3 ans 🙂 c’est écrit dans les tout premiers commentaires
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Bonjour peut on la congeler 1 semaine?
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J’ai pourtant lu pas mal de coms mais en 4 ans il y en a des commentaires 😅
Merci du retour donc😉 - B
Bonjour,
Petite question idiotie peut-être… à force de lire tous ces commentaires cela me donne une irrésistible envie de tester cette bûche : seulement je suis une novice ( je n’en n’ai jamais fait🥺)
1ere étape je vais m’équiper d’un moule mais dans beaucoup de commentaires vous la congelez.. pour la ressortir quelques heures avant de la déguster. Pourriez vous me dire combien de temps on peut la garder au congélateur ? Merci encore pour toutes ces recettes et conseils -
Bonjour
Es ce un flocage couleur or dessus svp.
Merci - M
Bonjour donc je peux la préparer maintenant et la congeler sans soucis ?
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Bonjour, je souhaiterai savoir s’il faut mettre le tapis avec le Nutella tiède, juste avant le montage (avant étape 15)?
- H
Quelle magnifique bûche ! Super ce moule. Où peut-on le trouver ?
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Bjr je voudrais juste savoir pour la bombe or a quel moment vous l’utilisez ? Des le démoulage pour qu’elle decongele gentiment ou une fois la décongélation terminée ? Merci beaucoup pour toutes vos précisions depuis tant de temps.
Bonnes fêtes -
Bonjour c’est 8h au frigo ou au congel ?
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Bonjour, peut être un peu tard pour vous répondre… désolé. Vous la congeler. Et vous la sortez qd vous voulez mais un jour avant de la manger. Vous la mettez en décongélation dans votre frigo 😊
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zazzou a noté 5/5 la recette Clafoutis aux framboises, il y a 4 ans
Fait pour la 2nde fois…un délice !!!
J’utilise des framboises congelées que je ne décongèle pas au préalable…aucun jus n’est rendu.
J’augmente de 10 min le temps de cuisson.- T
Avec monsieur connect?
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Non, thermomix
- T
Mince j’ai pas …
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Dans cette recette, le thermomix pèse et mélange donc j’imagine que vous pouvez le faire avec Mr connect…au pire : à la main 🙂
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zazzou a posé une question sur la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 3 ans
Bonjour, je me suis trompée ds ma commande drive, j’ai eu des lasagnes fraîches…j’imagine que je doit réduire la cuisson ? De combien ? Merci. Bon dimanche
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Bonjour,
Pas forcément…
Regardez le temps de cuisson préconisé sur le paquet.Moi je cuit 30min à 180.
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Merci beaucoup pour votre réponse…ah oui il est écrit 20 min sur l’emballage 🤔…puis je laisser + sans que ce soit gênant ?
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zazzou a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 3 ans
Très bon flan…j’ai diminué le sucre à 110g + 15g de sucre vanillé. J’essaierai la prochaine fois, d’augmenter un peu le sucre vanillé et de diminuer le sucre.
Merci pour ce partage de recette !! 🌸🌺 -
zazzou a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, je sais que la taille du moule a de l’importance…combien doit il mesurer ? Peut-être que la question a déjà été posée, mais je n’ai pas trouvé 😬. Merci beaucoup
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peux importe à vous d’adapter en fonction de votre moule
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Merci pour votre réponse. Bonne soiree
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stvs a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 3 ans et 3 mois
Je n’achèterai plus jamais de blinis, je les ferais moi-même ! Ils sont top 👌
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Je suis tout à fait d’accord !! 👍🏼
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zazzou a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 3 ans et 3 mois
Délicieux, facile à faire…un peu long l’attente de 2 heures. J’appréhendais le mélange des œufs à la neige avec la pâte…ça s’est fait très bien !! J’ai 2 assiettes comme celle ci avec les quantités de la recette. Merci pour cette recette
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la_vivi a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour je comprends pas 2 fois que je la fait et la pate ne gonfle pas, pourquoi ?
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Où la faites vous pousser et quelle est la marque et le type de levure ‘?
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Levure boulangere seche, farine pour brioche, je la laisse dans la cuisine a temperature ambiante… Qquand je la sors du thermomix on sent qu elle est legerement liquide…
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Bonjour, dans la recette on parle de levure fraîche…c’est peut-être ce qui fait la différence 🤔 ?
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zazzou a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, on compte 20 min à partir du moment où le four est à 180, ou bien 20 min à partir du moment où on enfourne ? Merci
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J’ai trouvé ma réponses… on enfourne 25 à 30 min…. bonne journée à tous
- L
30 min c’est parfait 👌
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Merci beaucoup ☺️
- L
Je vous en prie 😊
- A
aureliemalou a posé une question sur la recette Krumchy, il y a 3 ans et 6 mois
Bonsoir j ai une petite question je ne comprends pas pour les boules on les fait chacune de 15gr mais apres il faut rediviser ou non car je ne comprends pas le truc de diviser en 2 et encore
Merci pour les reponses-
Bonjour, avec une petite cuillère je prends directement des petits morceaux de pâtes, que je pèse (environ 15 g)et que met en boule
Oui bien sûr mais en fonction du sucre choisi, la couleur de la confiture sera plus ou moins foncée.
Merci pour votre retour, je tenterai la prochaine fois 🙂