zeta313
Actif il y a 2 ans et 4 mois
zeta313 a posé une question sur la recette Pâte à pizza, il y a 5 ans
Bonjour les filles,
Comment doubler la dose en respectant la recette? Temps à chaque étape
Car je suis obligée de le faire en deux fois
J ai déjà doublée la dose en gardant la même chose et pas terrible
Qq un aurait essayé ?-
LesrecettesdeLilie a noté 4/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 3 mois
Tip Top!… rapide et efficace! Parfait pour feuilletage de galettes des rois, friands, tartes salées ou sucrees …. Le secret : toujours avoir du beurre au congèle 👍🏻😁
-
Tartine & Coccinelle a noté 5/5 la recette Sorbet melon, il y a 5 ans et 8 mois
Réalisé sans sucre et c’était parfait.
J’ai terminé avec le fouet 3min sur 4 pour un effet mousse et une texture onctueuse.
Un quart de melon pour deux pers.Servi avec du gaspacho andalou.
-
Super joli,
La couleur semble claire c est du melon d eau? ( melon espagnol?)
Qu avez vous mis sur la glace?-
Bonjour Zeta,
C’était à peu de choses près la recette de gaspacho andalou du site. Dans mes tomates il y en avait une jaune, et un poivron jaune à la place du vert.
C’est Monsieur qui a dressé les assiettes avec huile d’olive et sel aux piments.
Bonne journée,
Tartine
-
Merci tartine,
En fait je parlais de la couleur de la glace c est pas du melon charentais ? La couleur semble claire?-
Je ne me rappelle plus de la sorte du melon! Désolée!
Tartine
-
zeta313 s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois
Comment faite vous pour avoir autant de tour de spirale ?
Quand je roule mon boudin en escargot, je n’arrive à faire qu’un tour et demi, et la pâte est vraiment ronde comme un boudin, vous elle est plate!
J’aimerais savoir comment vous procédé car je suppose que votre feuilletage doit être extra!
Il faut sur la première étape bien étirer votre pâte en un grand rectangle et ensuite plus plier que rouler et avant de rouler lesacrgotje repàsse un coup de rouleau sur cette longue bande obtenue 👍🏻
Merci beaucoup pour votre réponse, je vais tester!
Bonjour peut on doubler la dose si oui faut il doubler le temps, vitesse?
Et peut on la mettre au congélateur?
Si oui pour que cela soit bon fait il la sortir la veille pour que cela dégèle tranquillement ?
Je n’ai jamais essayé de la congeler car c’est tellement rapide de la faire sur l’instanté. Pour ce qui est des proportions pour ma part je préfère faire chaque pâte individuellement.
Bonjour es que l’on doit l’étaler comme sur la photo après avoir roulé la pâte en escargot ou mettre la pâte sur le côté lisse s’il vous plaît