Maybe a noté 5/5 la recette Cancoillotte, il y a 6 ans et 1 mois
en véritable franc comtoise que je suis j ai toujours fait ma cancoillotte de façon traditionnelle
je me disais quand même faire de la cancoillotte au robot il ne faut pas exagérer et ça ne doit pas être top top !
et hier soir je me suis dit tiens je vais essayer pour ne pas mourir idiote
et bien seul les imbéciles ne changent pas d avis
c est une véritable merveille !
une perfection de recette !!! je n en reviens pas
mea culpa je l adopte définitivement
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Où trouve t on le metton ??? Et c 3st quoi ??? Merci
tout dépend de quelle région vous etes
je suis du nord est et c est originaire de chez nous
on trouve cela au rayin fromage des supermarché ou directement chez le fromager
c est du lait caillé séché ça ressemble a des grumeaux jaunes
Merci beaucoup, j irai voir à Grand Frais
je ne pense pas que vous en trouviez a grand frais voyez avec un fromager plutôt
MERCI
Bonsoir Maybe, avant de me lancer dans la recette de la cancoillotte dont je raffole depuis toute petite, pourrais tu m’expliquer comment tu la conserves (je ne maîtrise pas la technique des pots renversés :)) et combien de temps ? Merci bcp
et bien je ne suis pas experte mais je vais t expliquer
il faut bien ébouillanter les pots et les couvercles puis les faire sécher sur un linge propre .une fois la cancoillotte terminée je la verse de suite dans chaque pot comme avec les confitures, referme le couvercle et retourne le pot de suite et je les laisse ainsi refroidir
pour la conservation j ai déjà ouvert un pot plus d 1 mois après l avoir fait et tjr aussi bon
je pense qu il vaudrait mieux stériliser pour plus longue conservation mais je ne suis pas experte et surtout les pots ici partes à vite grand V
voilà 😘
au plaisir copine de cancoillotte
Merci Maybe 🙂 j’aime bcp le fait d’être copine de cancoillotte ahaha 🙂
À bientôt
Bonjour pour la conservation c est au frigo ou en placard? Merci beaucoup
bonjour c est au frigo
Bonjour,
Pour info : Je viens d’acheter du metton chez mon fromager (j’habite dans le Jura). et la fromagère m’a dit que je pouvais congeler le metton (ce que je n’avais jamais osé faire auparavant).
Bonne journée
Valérie
Bonjour, dans vos pots en verre vous arrivez à la conserver combien de temps ?
Bonjour je suis franc comtoise et j’adore la faire avec mon robot c’est un vrai régal
Une petite question j ai suivi la recette à la lettre et elle est devenue compacte et spongieuse au frigo
Est ce que ça vous a fait ça ?
Étant franc comtoise aussi j aimerais bien la réussir
Bonjour. Moi aussi ! Après passage au frigo elle est devenue compacte et spongieuse.Je ne sais pas pourquoi. Par conséquent j’en mets un peu dans un récipient et l’a fait fondre quand je souhaite en manger…
Mais malheureusement il y a pas de metton dans le sud et franchement ça me manque beaucoup
Miam j’adore
Mais jamais faite
Je veux bien essayer
Mais ne connais pas le metton
Si je ne trouve pas
Par quel fromage le remplacer
SVP
Merci 😊
Bonsoir,
si vous remplacez le metton par un autre fromage, ça ne pourra plus s’appeler de la cancoillotte. Le metton est un produit laitier, à base de lait de vache, originaire de Franche-Comté. Il est essentiellement utilisé pour fabriquer la cancoillotte.
Vous pouvez le commander chez votre fromager. 😉
Bonjour j ai 1 question doit on la mettre au frigo apres la cuisson ? Merci
Moi je la mets au frigo mais je la sors un peu avant le repas pour qu’elle ne soit pas trop froide.