Colisma a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 5 ans et 11 mois
Je fais 2 fournées de pains au lait par semaine soit 36, que je congèle, je les sors la veille !! Ils sont excellent pour le petit déjeuner.
Par contre je vais prendre les conseils pour la dorure et le temps de pousse dans le four !!!
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Bonjour vous les congelés après cuissons ?
Oui, une fois qu’ils ont refroidi je les mets dans des sacs de congélation !!!!
Merci pour le retour. Ai fait comme ça et je verrai bien:) mais je les trouve pas assez beurré a mon gout. Vous avez suivi la recette a la lettre?
Oui, vous pouvez tjs testé en mettant un peu plus de beurre !!! 😁
Bonjour, c’est quoi le conseil pour la dorure svp ? Merci 😉
Je ne retrouve plus le conseil qui avait été mis en commentaire !!! Un jaune d’oeuf avec 1 CS de lait et 1cc de sucre en poudre !!! 😉😊
Dorer 3x
Bonjour, comment les conserver quand on les fait la veille pour le lendemain ? Merci beaucoup 😊
Je les mets dans un sac congélation, mais malgré tout ça durcit. Le mieux est de les congeler, et de les sortir 1h avant le petit dej 😉
Bonjour,
Après un essai la pâte était très collante donc je n’ai pas pu les façonner correctement et le résultat était loin d’être satisfaisant.
A la fin de la première pousse retravaillez vous la pâte avec de la farine pour qu’elle ne colle plus? Je n’ai pas osé trop le faire de peur que ça n’assèche la pâte.
Merci d’avance pour votre réponse 😊
Bonjour, non je ne remets pas de farine. Si c’est trop collant il faut la malaxer encore dans le robot. Puis on la ramasse avec une spatule pas avec les mains. Après la levée, si elle colle toujours On peut huiler ses mains pour qu’elle ne colle plus quand on fait des boules. Voilà !
Bonjour
Alors oui moi après la première pousse je remets de la farine pour la façonner autrement ça cause de trop j’en mets sur mon plan de travail et j’en rajoute de temps en temps
Pour ma part, je met un peu de farine sur mon plan de travail et sur mes mains pour les façonner.
Bonjour,
Vous faites des boules de combien de gr.
Merci, bonne journée
Je fais des boules de 60g et lorsque je les veux un peu plus gros 80g
J’ai essayé 60gr mais je trouve ça très gros je vais tenter 40 comme ceux du commerce
Merci beaucoup
Très bonne recette réalisée par MCC a refaire 🥰🥰🥰
Bonjour
Alors oui moi après la première pousse je remets de la farine pour la façonner autrement ça colle de trop j’en mets sur mon plan de travail et j’en rajoute de temps en temps