J’avais l’habitude de faire ce dessert au fouet électrique, mais mon fouet ayant rendu l’âme, je me suis lancé à sa réalisation au TM… pas si évident entre la crème fouettée qui n’a pas voulu « prendre » et les transvasements chocolat puis crème montée… pour le croquant, j’ai pris du chocolat blanc à la place du chocolat praliné, je préfère… bref une fois mon moule rempli, il me restait de quoi faire quelques verres pour un trianon revisité (une couche de crème montée chocolat, du croquant, recouche de crème chocolat puis des miettes de daquoise parsemées dessus…) et comme il me restait du croquant, je l’ai étalé finement et laissé durcir puis j’ai fait ma déco avec !!