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    soleil13 a noté 5/5 la recette Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai fait cet entremet dans un moule à charnière avec du rhodoite car je n’avais pas assez d’emporte- pièces. Vraiment au top, très frais, pas trop sucré seul bémol, la mangue fraiche pas très parfumé la prochaine fois je prendrais un autre fruit.

    Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue Thermomix par soleil13
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    • tutimarie a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Meme question .

      • Illustration du profil de soleil13
        soleil13 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Bonjour Tutimarie diamètre du moule 25cm
        Bon week-end.

      • nathpat21 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour vous avez gardé les mêmes quantités ? merci

    • Illustration du profil de Jackdu25
      Jackdu25 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Perso quand je fais un coulis ou miroir à la mangue j’ajoute un jus de fruit de la passion 👌

      • Illustration du profil de soleil13
        soleil13 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci du tuyau Jackydu25

    • P
      poulette14 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Comment avez vous fait pour le montage ?? Je viens de le faire dans un grand moule mais j’ai fait séparément la base et à côté la panna cotta mais ma base s’est cassée quand j’ai voulu mettre sur la panna cotta😕. Je n’ai pas voulu mettre la panna cotta liquide sur la base de leur que ça détrempe

      • Illustration du profil de charlene_41
        charlene_41 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour poulette 14
        Vous avez troucer une solution. ? Je compte le faire pour dimanche mais exactement comme vous j’ai peur de mettre directement dessus de peur que ça détrempe.

      • P
        poulette14 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour, non je n’ai pas trouvé d autres solutions 😬. Après j’ai lu qu’on pouvait mettre du beurre ou du blanc d œuf pour « impermeabiliser » le biscuit mais je n’ai pas essayé. Désolé

    • N
      nath290167 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Purée mangue et puree de passion.. Ça rehausse le gout et donne du peps…
      Les purees se congelent en petites quantité car ça se vend en 1l… Toujours sous la main pour les inserts ou comme ici..

    • C
      carolepac a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour , avez vous utilisé un film plastique comme dans la recette ou avec un moule à charnière c est pas la peine ? Merci 🙂

      • E
        emilieg a répondu il y a 3 ans

        Bonjour, avez vous tenté la recette ? Moi aussi j’ai un moule charnière et je le posait la même question

    • Illustration du profil de soleil13
      soleil13 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour quand je fais ce style de gâteau dans un moule à charnière, je mets toujours du rhodonite toute autour. Pour ce qui est de la panna cotta, la crème n étant pas trop liquide, je l’ai faite coulé sur la base qui a bien tenue.

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